Site n'ọbara shuga dị elu, ndị ọrịa kwesịrị iso nri pụrụ iche nke na-ewepụ enweghị nri abụba na-atọ ụtọ. N'otu oge ahụ, ndị ọkachamara na-atụ aro ị moreụkwu mmiri ara ehi. Dịka ọmụmaatụ, chiiz n'ụdị shuga 2 ga-aba uru nke ukwuu. Ma ebe a ọ dị mkpa ịhọrọ ụdị dị mma, n'ihi na amachibidoro ụfọdụ ụdị. Kedu chiiz ka ịhọrọ ndị ọrịa mamịrị, na otu esi ahọrọ ya n'ụzọ ziri ezi?
Uru na ọghọm chiiz maka ndị ọrịa mamịrị
N'ime nri onye ọ bụla nke oge a na-ebi ndụ dị mma, ngwaahịa mmiri ara ehi na-ejide otu n'ime ebe ndị a na-eduga. Mana chiiz dị mma maka ọrịa shuga? Ọ bụ hypoallergenic, juputara na protein ma jupụta ahụ n'ụzọ zuru oke.
O nwere:
Ọrịa shuga na oke nrụgide ga-abụ ihe mgbe ochie
- Normalization shuga -95%
- Mwepu nke akwara mbufụt - 70%
- Mwepu nke obi ike -90%
- Bibie ọbara mgbali elu - 92%
- Mmụba na ume n'ụbọchị, na-eme ka ụra na-ehi ụra n'abalị -97%
- tocopherol bụ ọgwụ antioxidant dị ike nke na - etinye aka na usoro biochemical nke mkpụrụ ndụ. Na-egbochi mmepe nke mbufụt, na-eme ka ọrụ ụbụrụ na-arụ ọrụ, na-egbochi mmepe nke hypoxia, na-eme ka arụ ọrụ nke akụkụ ahụ na-ahụ anya;
- Vitamin C - na - ekere òkè na usoro nke hematopoiesis, na - enwe mmetụta dị mma na sistemụ ụjọ, na - ewusi mgbidi nke arịa ọbara, na - alụ ọgụ ihe na - egbu egbu ma na - enyere aka iwepụ ha n'ahụ;
- Vitamin A - nwere uru bara uru n’ọhụụ, na-ebelata oyi, na-eme ka ihe ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike, na-eme ka akpụkpọ ahụ dịkwuo ngwa, na-ebelata ihe ize ndụ nke ibute ọrịa;
- Vitamin B - mee ka usoro ụjọ ahụ gharazie ịdị mma, soro na njikọ nke protein na usoro nke hematopoiesis, na-akwalite mbibi akwara;
- kalsia - na - ejide ike nke ọkpụkpụ na ezé, na - eme ka coagulation ọbara dị ọcha, na - egbochi thrombosis, nke dị mkpa maka ọrịa shuga;
- phosphorus - na - enye aka na ọrụ nke sistemụ ụjọ na njikọ nke enzymes;
- potassium - na - eme ka nguzozi mmiri ghara imebi, na - egbochi omume ọbara mgbali elu, na - ewusi akwara ọkpụkpụ aka, na - eme ka ọrụ ụbụrụ rụọ ọrụ.
Chiiz nwere abụba, nke a na-etinye ya n'okpuru anụ ahụ yana oke oriri. Ya mere, ndị na-ahụ maka nri na-akwadosi ike ịhọrọ ụdị abụba dị obere.
Ọzọkwa, echefula ihe cholesterol. Enwere ọtụtụ n'ime ha na chiiz abuba. Ngwakọta ndị a na-eme ka ihe na-akawanye njọ nke sistem vaskụla, na-eme ka e nwee ike ịmalite ihie ụzọ, bụ nke na-akpata mmepe nke atherosclerosis - onye otu ụdị ọrịa shuga na-arịa ugboro ugboro.
Echere Carbohydrates na ngwaahịa mmiri ara ehi. Na mgbakwunye, ha nwekwara ike ịnakọta dị ka lipids. E nwere ọtụtụ carbohydrates n'ụdị rennet iche. Ma enwere ụdị chiiz ndị na - enweghị ihe ndị a (chi ehi, chiiz Adygea).
Rendị rennet ndị a ma ama gụnyere ọtụtụ nnu. N'agbanyeghị ezigbo uto, isi na-adọrọ adọrọ ma na-ahụ anya, ojiji ha na-arịa ọrịa shuga kwesiri oke oke o kwere omume. Nke a dị ezigbo mkpa maka ndị na-arịa “shuga” ọrịa ọbara mgbali elu. Kedu nke a ga - ahọpụta cheese, onye na - ahụ maka ọrịa ga - ekwu nke ọma.
Kedu chiiz dị mma ịhọrọ
Ihe dị kalori nke chiiz na-adabere n'ụdị ya, ọnụnọ nke adịghị emerụ ahụ na teknụzụ mmepụta. Ka ị ghara ịkpaghasị ihe oriri, ma ghara ịka mma, ndị ọrịa mamịrị kwesịrị ịhọrọ ụdị obere kalori dị nro:
- Adygea - ị nwere ike iri nri kwa ụbọchị: obere kalori, bara ụba na mineral, vitamin, amino acids ngwaahịa;
- Bukovina nwere vitamin A, nke nwere obere kalori, ihe mmiri ara ehi di uto;
- Roquefort mere nke mmiri ara atụrụ;
- Camembert - ihe oriri dị obere obere kalori na-atọ ụtọ, na -ewu ya na mmetụ aka ndị mmeri;
- Mozzarella - chiiz dị nro nke ụdị ndị na-eto eto nwere ụdị siri ike na uto na-atọ ụtọ;
- Curd chiiz - nwere obere nnu na abụba. A na-eme ya na ude ma ọ bụ mmiri ara ehi site na gbaa ụka na nje bacteria lactic acid.
Ndepụta a glycemic nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị niile edepụtara na ha bụ ihe efu. Ọ dịghị uru ọ bara uru karịa n'ihi ihe ndị:
- protein protein;
- abuba di nkpa;
- ihe ndị na-enye vitamin
a na-atụle ude chiiz. Ma iji sie ya, ụlọ ọrụ na-anaghị akwụwa aka ọtọ na-eji ihe ndị na-emerụ ahụ (ichekwa nri, ihe ndị ọzọ na-eri nri). Ndị a Efrata na-nditịm contraindicated na-arịa ọrịa shuga, peptic ọnya na ọbara mgbali, obi pathologies.
Anabatara chiiz soseji maka ndị ọrịa mamịrị? E sitere na chiiz dị nro na-agwụ ike. Ha na-kwukwara otu mma obi cheese, ude, bọta. Na mgbakwunye, teknụzụ na-emepụta ihe na-enye maka iwebata adịghị ọcha mmadụ na nnu pụrụ iche iji mee ka agwakọta nke ngwaahịa chiiz.
Na ọrịa shuga mellitus, ndị dị iche iche na-contraindicated. Ọbụlagodi onye ahụ ike nwere obere ike iwe ya, ma were ntakịrị ihe. Okwesiri iburu n’uche na chiiz nke emezi na chiiz sausaji nwere otutu kalori, n’ihi nke a ekwesighi ibu ha.
Nhọrọ kacha mma bụ chiiz eme n'ụlọ ka emebere ya ngwa ngwa. O sighị ike esi nri ya, isi ihe abụghị ịhapụ oge ma jiri mmiri ara ehi na-enweghị oke abụba.
Ọ bụrụ na ị ga-azụta chiiz n'ụlọ ahịa, mgbe ahụ ị ga-ebu ụzọ mụọ akara ngwa ahịa, nke ga-egosi njirisi ahụ na ụbọchị mmebi. Amachibidoro ya iwu ịzụta chiiz na ahịa site n'aka ya. Mmadu nwere ike ichoghi ima maka udiri ngwaahịa ndia, na ibute oria di nkpa anabataghi.
N'oge na-adịbeghị anya, ngwaahịa chiiz pụtara n'ụlọ ahịa, nke dị ọnụ ala ma dị ọnụ ala maka ndị ahịa dị iche iche. Ha nwere ọtụtụ ogige na-emerụ ahụ nke achọghị ndị ọrịa mamịrị. I kwesịkwara izere ụdị iche iche eji esi anwụrụ na ese anwụrụ. Ha enweghị ihe oriri na-enweghị isi na nri onye ọrịa.
Ego ole ka ị ga-eri n’oge
Ngwaahịa ọ bụla ejiri ihe na-enweghị ihe ọ bụla na-emerụ ahụ ya. Nke a metụtakwara ngwaahịa mmiri ara ehi. Anabataghị iri ụdị ụdị shuga 2 na nke pere mpe, ebe ọ na-akpali agụụ ma bụrụ nri nwere kalori.
Ọ dị mma ịnụ ụtọ chiiz n'ụdị 1 na ụdị shuga 2 n'ụtụtụ, na olu nke na-erughị 35 g.
Mgbe iji gbochie iji
N'ọnọdụ ụfọdụ, rennete ọrịa shuga na-egbochi contraindicated. Ihe dabere na:
- ogo ọrịa ahụ;
- ahụike nke onye ọrịa;
- mma ahia.
Tupu itinye chiiz na menu, a na-adụ ndị ọrịa mamịrị ume ka ha gaa hụ dọkịta.
Ọ bụrụ na ngwaahịa a dị oke mma, ọ baghị kalori, na ejighi oke, mgbe ahụ enwere ike iji ya mee ka nri shuga dị iche iche. Mpekere chiiz ga-eme ka uto nke rye ma ọ bụ achịcha ọka, jupụta ahụ, nye ike na ike.
