A na-amanye ndị ọrịa a chọpụtara ụdị ọrịa shuga nke 2 ịgbanwe ụzọ ndụ ha. Nke a bụ naanị ụzọ iji belata ohere nsogbu. Ọtụtụ n'ime ndị na-arịa ọrịa endocrine na-ewere chiiz ụlọ dị mma maka ahụike. Mana ọ bụ otu a, ịkwesịrị ịchọpụta.
Ngwakọta
A na - enweta Curd site na coagulation nke protein dị na mmiri ara ehi. Iche ndị na-eche ihe dị arọ na-ahọrọ ụdị ngwaahịa a. Mana ndị ọrịa mamịrị kwesịrị ilekwasị anya na ihe ngosi ndị ọzọ.
Ngwakọta nke ụdị 9% gụnyere (kwa 100 g):
- abuba - 9 g;
- protein - 16.7 g;
- carbohydrates - 2 g.
Ihe dị kalori ka 159 kcal. Ndekọ nke glycemic (GI) bụ 30. Onu ogugu achịcha (XE) bụ 0.25. Na-ebelata ọdịnaya nke abụba, obere kalori ọdịnaya nke ngwaahịa a.
Obi chiiz dị mkpa maka ahụ mmadụ, n'ihi na ọ bụ ya kpatara ya:
- calcium, phosphorus, magnesium, potassium;
- amino acid di nkpa;
- B vitamin1, Na2, PP, K.
Casein dị na ya na-akwalite njikwa ngwaahịa ngwa ngwa. Protein akọwapụtara bụ ezigbo ume nke ike.
Ọtụtụ ndị ọrịa mamịrị na-etinye cheese n'ụlọ na menu, n’echeghị na o nwere oke lactose. Achịcha mmiri ara ehi na-anọgide maka akụkụ aka nke ngwaahịa a. Ya mere, ekwesighi imegbu ndị ọrịa na-arịa ọrịa endocrine; a na-atụ aro ka etinye nri mmiri ara ehi na nri kwa ụbọchị na obere obere.
Ọrịa shuga mellitus
N'ọnọdụ nke imebi usoro carbohydrate insimilation, ọ dị mkpa iji nyochaa oriri nke sugars n'ime ahụ. Hazi nri ga-belata ihe egwu dị na glucose na mberede belata ohere nke nsogbu.
Nnukwu lactose dị na nhazi nke ngwaahịa anaghị abụ abụ, yabụ, ekwesịrị inye ọdịnaya maka 2-, 5-, 9%. N'okwu a, ohere nke ịmalite ịrịa hyperglycemia ga-adị ala. Ọtụtụ ndị dọkịta na-atụ aro ka ị tinye ngwaahịa a na nri gị. E kwuwerị, ọ gaghị ekwe omume ileghara abamuru nke nri mmiri ara ehi.
Site na ụdị ọrịa shuga shuga nke 2, ojiji nke chiiz ụlọ (n'ihi ntakịrị ọdịnaya nke carbohydrates dị na GI dị ala) anaghị eme ka glucose na mberede. N’ụbọchị, enyere ya ka ọ rie 150-200 g. Mana nke a anaghị emetụta oke na curds, a machibidoro ya iwu, ebe ha nwere ọtụtụ shuga. Ma dịka ị maara, ọbụlagodi obere glucose nwere ike ibute mmepe nke hyperglycemia.
Mmetụta ahụike
O siri ike ileghara uru nke mmiri ara ehi a mịrị amị bara ụba nke ihe dị mkpa anụ ahụ, vitamin na abụba bara ụba. Mgbe ị na-eji ya:
- na - emeju protein nwere, nke a na - emetụta oke ọrụ nke sistem;
- nrụgide normalizes (potassium, magnesium nwere mmetụta);
- ọkpụkpụ siri ike;
- ibu na-ebelata.
Iji nweta protein achọrọ nke a na-agbari ngwa ngwa, ọ ga-ezuru nri 150 g kwa ụbọchị. Nri nke protein dị na ahụ na-ewepụ mmetụta nke agụụ ogologo oge.
Mmetụta ọjọọ
Tupu iji ngwaahịa mmiri ara ehi agbaji, ọ dị mkpa ịlele ụbọchị emebie. Nri rụrụ arụ bụ ihe na-akpatakarị nsí. Mana ihe mmerụ ahụ nwere ike si na ngwaahịa ọhụụ. Ndi mmadu ahuru na anabataghi protein protein ha n’ime mmiri kwesiri iwepu nri nke ha di n’ime ya.
Ọ dị mkpa amachi iri nri protin maka ọrịa akụrụ dị oke njọ iji belata ibu na ngwa a.
Nri ime
Ndị na-ahụ maka ndị ọrịa na-enye ndị nne na-atụ anya ndụmọdụ ka ha tinye chiiz ụlọ na menu ụbọchị. E kwuwerị, ọ bụ isi mmalite nke protein ndị na-agbari ngwa ngwa, nke achọrọ maka owuwu sel ọhụrụ. O nwekwara otutu phosphorus, nke na-akpali imeputara akwara nke nwa ebu n'afọ. Maka mmepe nwata zuru oke, amino acid nke dị na curd dịkwa mkpa.
Ọrịa shuga na-agba ara, a na-amanye nwanyị ịtụle menu ahụ kpamkpam. A ga-ahapụ ọtụtụ ngwaahịa, mgbe ha riri ya, ọkwa glucose na-ala. Ọ baghị uru iwepu nri mmiri ara ehi n’ezigbo achịcha, mana ojiji o kwesiri ịdị obere.
Ndị dọkịta na-enye ndụmọdụ iri ihe karịrị 150 g nke ụlọ chiiz na 1 dose. N’okpuru ndụmọdụ ndị a, a ga-ebelata ihe ize ndụ nke ịba ụba hyperglycemia.
Mgbe ị na-achọpụta ọrịa shuga dị ime, ọ dị mkpa iji nlezianya nyochaa ọnọdụ nwanyị ahụ. Emebere ihe oriri a iji wepu ohere nke shuga na shuga. Ọtọ glucose dị elu na-emebi ọdịmma onye ọrịa, mana nwa ebu n’afọ na-enwe ihe kachasị aka. Ọ bụrụ n’ogologo oge ọ gaghị ekwe omume ịnagide hyperglycemia, a na -emeju anụ ahụ nke buru ibu n’okpuru nwa ahụ. Mgbe amuchara nwa, ụdị nwa a na - enwe nsogbu iku ume, hypoglycemia amalite.
Ọ bụrụ na iri nri adịghị edozi ọnọdụ ahụ, a na-enye onye ọrịa ọgwụ insulin.
Ngbanwe nke menu
You nwere ike belata ohere ị nwere ibute ọrịa shuga ma ọ bụrụ na ị na-ewepu nri na menu naanị nke na-akpalite mmụba n'ọbara shuga. Ihe mesiri ike kwesịrị ịdị na efere, nke gụnyere obere carbohydrates.
Na mbu, ndi dibia kwenyere na akwa ulo maka ndi oria bu oria endocrine bu ihe echekwaghi. Mana n'ihi nyocha, achọpụtara na lactose dị n’ime ya nwere ike kpasuo glucose na ahụ. Ya mere, ọ bụ ihe na-achọsi ike iji nri dị ala kọọ obere ya.
Onye ọrịa ọ bụla nwere ike lelee otu esi glucose na-agbanwe site n'iji chiiz ụlọ. Iji mee nke a, ọ dị mkpa iji tụọ ọkwa shuga na afọ efu na mgbe a na-eri nri dị na mmiri mmiri ara ehi na mbụ. Ọ bụrụ n’oghere nke glucose erughi elu nke ukwuu, n’ime awa 2 na-achịkarị ọkwa ya, yabụ na ị gaghị ajụ ya.
Ezi ntụziaka maka ime ụlọ chiiz ji esi nri
Iji meghee usoro nri, ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga na-ahọrọkarị uru ọ ga-emebi ma ọ bụrụ na ha nwere uto. Mana mgbe nyocha dị otú ahụ, a ga-echefu nke a. Ọ bara uru ịhapụ usoro ntụziaka nke gụnyere iji ntụ ọka na semolina buru ibu.
Ngwunye ụlọ a na-ewu ewu na ya bụ cheesecakes. Ọrịa shuga kwesịrị akpọọ ha nkụ n’ọkụ n’elu achịcha a na-eme achịcha, ọ bụghị ighe ya na pan. Maka isi nri ị ga - achọ:
- 250 g nke chiiz ụlọ;
- 1 ngaji nke Hercules groats;
- 1 akwa
- nnu na shuga dochie ụtọ.
A ga-eji mmiri Oatmeal wụsara Oatmeal ma kwe ka ọ guzoro ihe dị ka nkeji 5, gbapu mmiri mmiri ahụ ma gwakọta ya na mmanụ niile. Formkpụ obere achịcha si mgwakota agwa dapụtara. A ga-eghe ha na oven maka oge 30-40 na okpomọkụ nke 180-200 Celsius C, nke edobere na mpempe achịcha a na-eji ntụ ọka.
Ndị na-eri nri anụ ọkụkụ nwere ike iri chiiz ụlọ ọhụrụ na mgbakwunye nke dil na obere nnu. Peoplefọdụ ndị mmadụ na-atụ aro ime kazechini casserole. Maka nkwadebe ya, 100 g nke chiiz ga-achọ 300 g nke akwụkwọ nri grated, akwa 1 na obere ntụ ọka, nnu. Agwakọta ihe ndị ahụ ma gbanye ya na efere esi. Nri ahụ na-ewe ihe dịka nkeji iri anọ na ogo iri asatọ.
Aha akwukwo eji eme ihe:
- Iwu nke steeti ahụike nke ndị bi na ya. Ed. V.A. Tutellana, G.G. Onishchenko. 2009. ISBN 978-5-9704-1314-2;
- Ọrịa shuga 2dị 2. Nsogbu na edozi. Ntụziaka ọmụmụ. Ametov A.S. 2014. ISBN 978-5-9704-2829-0;
- Ihe ngwọta maka ndị ọrịa mamịrị sitere n’aka Dr. Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
