A na-amanye ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga na-adịghị insulin na-agbaso usoro siri ike, nke na-egbochi oke carbohydrates riri. Karịsịa dị ize ndụ na nke a bụ ngwaahịa ndị nwere sucrose, n'ihi na nke a carbohydrate na-ebupụta ngwa ngwa glucose n'ahụ mmadụ ma na-akpata jumps dị ize ndụ na njirimara a na ọbara. Ma ibi ndụ nri ala ala na ịghara iri nri nwere oke shuga bụ ihe siri ike n'uche na anụ ahụ. Ọnọdụ ọjọọ, ịda mba na enweghị ume - nke a bụ ihe na-eduga enweghi ike carbohydrates n'ọbara. Ndị na-atọ ụtọ ndị na-enweghị ihe ọroụ andụ ma nwee ọ sweetụ dị ụtọ nwere ike ịgbata ọsọ enyemaka.
Chọrọ Sweetener
A ga-eji nlezianya họpụta dochie anya ndị ọrịa shuga na-arịa ọrịa shuga na-arịa ọrịa shuga, na-atụle uru na ọghọm. Nyere na udiri oria a ka ndi oria n’etiti ya na ndi agadi, ihe ndi ozo na aru oru ndi ozo, ha na eme karie ha karie karia ndi okenye. Ọrịa ahụ na-eme ka ahụ ndị dị otú ahụ ghara ịdị ike, mgbanwe ndị metụtara afọ dị iche iche na-emetụta usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na nkpa ike.
Ndị na-atọ ụtọ maka ndị ọrịa nwere ụdị shuga 2 kwesịrị ime ihe ndị a:
- bya abụru ndu phụru ọdo;
- nwere obere kalori;
- nwee uto di uto.
Ọ bụrụ na ọ ga - ekwe omume, ọ ka mma inye mmasị maka ndị nnọchi shuga dị ndụ, mana, ịhọrọ ha, ịkwesịrị ị attentiona ntị na ọdịnaya kalori. Ebe ọ bụ na ụdị ọrịa shuga 2 bụ mellitus, metabolism na-egbu oge, mmadụ na-enweta oke ibu ngwa ngwa, nke ahụ sie ike ịkwụsị ya. Ojiji nke ihe uto di elu kalori na-enye aka na nke a, ya mere, odi nma ka ha hapu ha kpamkpam ma obu jiri nlezianya chekwaa ego ha riri.
Kedu nhọrọ kachasị mma sitere na ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ?
Fructose, sorbitol na xylitol bụ ndị na-atọ ụtọ ụtọ nwere ihe dị kalori dị elu. N'agbanyeghị eziokwu ahụ, na-a toụfe oke ọnụọgụ, ha ekwughị ihe ọ bụla na-emerụ ahụ maka mkpụrụ ndụ mamịrị, ọ ka mma ịjụ ha. N'ihi uru ike ha dị elu, ha nwere ike kpalite mmepe ngwa ngwa nke oke ibu na ndị nwere ụdị shuga 2. Ọ bụrụ na onye ọrịa ahụ ka chọrọ iji ihe ndị a na nri ya, ọ kwesịrị ịchọ n'aka ndị endocrinologist banyere usoro ha ga-adị kwa ụbọchị dị nchebe ma buru n'uche ọdịnaya calorie mgbe ị na-achịkọta menu. Na nkezi, ọnụego ụbọchị ndị ụtọ a sitere na 20-30 g.
N'agbanyeghị ụdị ụtọener, ị ga-amalite mgbe niile na obere dos. Nke a ga - enyere gị aka ịmata mmeghachi omume nke anụ ahụ ma gbochie nkwupụta adịghị mma ọ bụla n'ihe banyere allergies ma ọ bụ anabataghị onye ọzọ.
Ezigbo ihe ụtọ maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga na-enweghị insulin bụ stevia na sucralose.
A na-ahụta ihe abụọ ndị a dị mma maka mmadụ, na mgbakwunye, ha anaghị eburu oke ezigbo ihe oriri. Iji dochie 100 g shuga, naanị 4 g nke ahịhịa stevia akpọnwụwo ezu, ebe mmadụ na-enweta ihe dịka 4 kcal. Ihe dị kalori nke 100 g shuga dị ihe dị ka 375 kcal, ya mere ọdịiche ahụ doro anya. Ngosipụta ike nke sucralose bụ otu ihe. Onye ọ bụla nọchiri shuga ndị a nwere uru na ọghọm ya.
Stevia Uru:
- dị ụtọ karịa shuga;
- ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ calorie;
- ọ na - eme ka ọnọdụ akpụkpọ nke afọ na n'ime afọ na -eme ka ọ rụọ ọrụ;
- site n'iji ogologo oge mee ka ọkwa shuga dị n’ọbara mmadụ sie ike;
- ike ego;
- mmiri na-ala mmiri;
- nwere antioxidants ndị na-abawanye ihe nchebe nke anụ ahụ.
Cons nke stevia:
- nwere ekpomeekpo ahịhịa a kapịrị ọnụ (ọ bụ ezie na ọ na-atọ ọtụtụ ndị ụtọ);
- ị excessiveụbiga mmanya ókè na njikọta ọgwụ shuga nwere ike ibute hypoglycemia, yabụ, n'iji dochie shuga a, ị ga-enyocha ọkwa shuga n'ọbara kwa oge.
Stevia bụ ihe na-adịghị egbu egbu, ọ nwere ọnụ ma na ụmụ mmadụ na-anabata ya nke ọma, yabụ ọ bụ otu n'ime ndị na-ere shuga kachasị mma.
Ejirila Sucralose dị ka ihe dochie shuga ọ bụghị ogologo oge gara aga, mana ọ nwetaworị aha ọma.
Pluses nke ihe a:
- Oge 600 dị ụtọ karịa shuga, ebe ha na-atọ ụtọ nke ukwuu;
- anaghị agbanwe Njirimara ya n'okpuru nduzi nke oke okpomọkụ;
- enweghị akụkụ na nsonaazụ na-egbu egbu mgbe a riri ya oke (na nkezi nke 4-5 mg kwa 1 n'arọ nke ịdị ahụ kwa ụbọchị);
- na-echekwa ụtọ dị ụtọ n’ihe oriri n’ime ogologo oge, nke na-enye ohere iji sucralose maka ichekwa mkpụrụ osisi;
- ihe nwere obere kalori.
Uzo ojoo nke sucralose gunyere:
- onu ahia di elu (odi ike apughi ichota ya na ulo ogwu, ebe obula analogues na akwusi ya).
- ejighị n'aka mmeghachi omume dị anya nke ahụ mmadụ, ebe ọ bụ na a malitere imepụta ma jiri ya dochie shuga a.
Enwere m ike iji ndị nnọchi shuga mee ihe?
Ndị nọchiri shuga dị nro abụghị ihe na-edozi ahụ, ha anaghị ebute mmụba nke glucose ọbara, mana ha anaghị eburu uru ọ bụla ike. Ojiji ha kwesịrị ịbụ usoro ọgwụgwọ iji gbochie oke ibu, mana na nke a anaghị arụ ọrụ oge niile. Iji nri ndị a riri nri ọma, n'otu akụkụ, mmadụ na-egbo mkpa ọgụgụ isi ya, mana n'aka nke ọzọ, a na-akpalite oke agụụ. Ọtụtụ n'ime ihe ndị a abụghị nchekwa zuru oke maka ndị ọrịa mamịrị, ọkachasị saccharin na aspartame.
Saccharin na obere doses abụghị carcinogen, ọ dịghị eweta ihe ọ bụla bara uru nye ahụ, ebe ọ bụ ihe eji eme ya maka mba ọzọ. Enweghi ike ikpo oku, ebe obu na onodu a ka ihe ndi ozo di iche uto uto di uto. A na-agbaghapụ data banyere ọrụ carcinogenic nke aspartame, agbanyeghị, o nwere ọtụtụ ihe ndị ọzọ na-emerụ ahụ:
Recipesdị usoro ọgwụgwọ shuga 2- mgbe a na-ekpo ọkụ, aspartame nwere ike ịhapụ nsị na-egbu egbu, yabụ na-enweghị ike ikpughere ya na ihu igwe dị elu;
- enwere echiche na iji ihe a eme ihe ogologo oge na-eduga ná mmebi nke sel akwara, nke nwere ike ibute ọrịa Alzheimer;
- ị ofụ ihe oriri a oge niile nwere ike imetụta ọnọdụ onye ọrịa na ịdị ura nke onye ọrịa.
N'otu oge na ahụ mmadụ, aspartame, na mgbakwunye na abụọ amino acid, mejupụtara methanol mmanya na-egbu egbu. Inwere ike ịnụ echiche na ọ bụ ihe a na-egbu egbu na-eme ka aspartame na-emebi nnukwu ihe. Agbanyeghị, mgbe ị na-aenụ ihe ụtọ a na usoro a na-atụ aro kwa ụbọchị, ego nke methanol guzobere dị obere nke na achọpụtaghị ya n'ọbara n'oge nyocha ụlọ nyocha.
Dịka ọmụmaatụ, site na kilogram apụl eri, ahụ mmadụ na-emepụta ọtụtụ methanol karịa nke sitere na mbadamba aspartame dị iche iche. N'ihe pere mpe, methanol na-etolite n'ime ahụ, ebe ọ bụ na obere doses ọ bụ ihe dị mkpa biologically maka mmeghachi omume kemịkalụ dị mkpa. N'ọnọdụ ọ bụla, iwere mkpụrụ ọgwụ shuga na-agbanwe ma ọ bụ na-abụghị ihe bụ okwu dịịrị onye ọrịa shuga ọ bụla. Ma tupu ị na-eme mkpebi dị otú ahụ, ịkwesịrị ịgakwuru ọkachamara endocrinologist.
