Nchọpụta ọrịa shuga, n'agbanyeghị ụdị, chọrọ onye ọrịa ahụ ị followụ nri pụrụ iche na ndụ ya niile. Ọ bụ mejupụtara nri oriri nwere obere glycemic index.
Principleskpụrụ nke iri nri dị kwa nri - nri ahụ pere mpe, opekata mpe ugboro n'ụbọchị, n'obere akụkụ. Anaghị ekwe ka agụụ megbuo ya - ọ nwere ike ịkpalite oke shuga dị n'ọbara shuga. Obere mmiri dị kwa ụbọchị ga-abụ lita abụọ.
N’okpuru, anyị ga-atụle echiche nke glycemic index (GI), nke enyere ya tebụl ndepụta glycemic na ndepụta nke ngwaahịa kwere ka ọrịa shuga.
Nchọpụta nri Glycemic
GI bụ ihe ngosipụta dijitalụ nke nsonaazụ nri mgbe ejiri ya na shuga ọbara. Ihe ngosi glycemic dị ala nke ngwaahịa ga-adị 50 PIACES - nri dị otú a ga-adị nchebe maka ọrịa shuga ma mepụta nri bụ isi.
Foodfọdụ nri nwere njiri mara nke nkeji iri abụọ, mana nke a apụtaghị na enyere ya ohere iri nri. Ihe dị na ya bụ na ụdị ihe ngosi a bụ nri ndị nwere abụba, dịka ọmụmaatụ, abụba. O nwere otutu cholesterol, na mgbakwunye, ọdịnaya kalori dị elu. Ihe a choro iji ndi oria mamiri amuta ya.
Nri nwere obere glycemic index nwere ike iwelie arụmọrụ ha na ụfọdụ ọgwụgwọ ọkụ na agbanwe agbanwe. Iwu a metutara karọt, n'ụdị ya, GI bụ 35 IU, yana sie 85 IU.
Isiokwu maka ndị ọrịa shuga na nkewa nke GI
- ruo 50 P PRC - ala;
- 50 -70 UNITS - nkezi;
- site na nkeji 70 na elu - elu.
Usoro nri maka ọrịa shuga kwesịrị ịgụnye naanị ngwaahịa nwere GI dị ala, naanị mgbe ụfọdụ nri nwere ogo ntanetị ka a na-ekwe ka nri ahụ (ọ dịghị ihe karịrị ugboro abụọ n'izu).
Ngwaahịa nwere nnukwu GI nwere ike ịkpalite mgbanwe ọrịa ahụ na ụdị ịdabere na insulin na ụdị ọrịa shuga 2.
Ọkpụkpọ Index dị ala
Creeals na-edobe ahụ onye ọrịa n'ọtụtụ vitamin, mineral na eriri. Ohere oriri ọ bụla nwere uru dị na ya. Buckwheat - na-eme ka hemoglobin dịkwuo elu, porridge ọka nwere ihe antioxidant, na-ewepụ ngwaahịa ndị rere ere.
Esi nri ọka kwesịrị ịdị na mmiri, ewepu mgbakwunye mmanụ mmanụ. Obere ihe eji eme ihe ndozi - mmanu akwukwo nri. Ikwu ihe na-eme ka okpukpo ahụ sie ike karị, ntanye ya.
Ekwesịrị ịbịakwute nhọrọ nke ọka ọfụma, n'ihi na ụfọdụ nwere GI karịa 70 nkeji yana o yighị ka ha nwere mmetụta bara uru n'ahụ ahụ onye ọrịa. N’aka nke ọzọ, ụdị ọka a nwere ike ịkpalite hyperglycemia.
Ọka na belata GI:
- ọka bali - mkpụrụ 22;
- osikapa (agba aja aja) - osikapa 50;
- buckwheat - 50 PIEJI;
- ọka bali - iri abụọ na ise;
- millet - 50 EGO (na viscous anọgidesiri nke 60 PieCES).
Ọtụtụ ndị dọkịta na-etinye ọka ọka na ndepụta nke ọka ndị a na-anabata, mana ọ bụghị ihe karịrị otu ugboro n'izu. O nwere otutu vitamin na mineral, obere kalori, mana GI ya bu nkeji iri-asaa. Yabụ na mgbe i richara achịcha ọka, ị ga-elebara shuga gị ọbara. Ọ bụrụ na ọ na-abawanye, ọ ka mma iwepu ụdị ngwaahịa a na menu.
Mmiri ara ehi mịrị amị na ngwaahịa mmiri ara ehi gbara ụka
Nhọrọ nke mmiri ara ehi na ngwaahịa mmiri ara ehi nwere ndepụta ntụpọ dị ala buru ibu. Ha kwesịkwara ịnọ na menu nri ndị ọrịa mamịrị kwa ụbọchị. Dịka ọmụmaatụ, iko bred ma ọ bụ yogọt ga-abụ nri abalị zuru oke zuru oke, nke dị mfe mgbari ma ghara ime ka ọịfụ shuga n'abalị. Kedu ihe kachasị mkpa maka ụdị shuga 1.
Enwere ike rie curds, ma ọ bụ ịnwere esi nri souffles mkpụrụ osisi dị iche iche. Iji mee nke a, a na-agwakọta cheese, akwa na puree mkpụrụ osisi na mwepu n'ime minit iri. Enwere ike iji sprigs nke Mint mee mma.
Ikwesighi itu egwu iji akwa n’ime ihe nlere n’elu a, ihe mbu abughi ihe kariri otu ubochi. GI protein ahụ bụ 0 IU, nkochi ime akwa nwere ntụ ntụ nke 50 IU ma nwee ụba cholesterol. Ọ bụ ya mere na-arịa ọrịa shuga ọ dịghị ihe karịrị otu akwa ka akwadoro kwa ụbọchị.
Ọzọkwa, mmiri ara ehi anaghị egbochi ndị ọrịa mamịrị. Ọ bụ ezie na ndị dọkịta na-atụ aro ngwaahịa mmiri ara ehi gbara ụka na menu, ha bụ ihe kachasị egbu egbu ma nwee mmetụta bara uru na arụ ọrụ nke eriri afọ.
Mmiri ara ehi na ngwaahịa ara ehi nwere obere glycemic index:
- mmiri ara ehi;
- mmiri ara ehi skim;
- mmiri ara ehi soy;
- akwa chiiz nke nwere obere abuba;
- uka curd (na-agbakwunyeghi nkpuru);
- ude 10% abụba;
- kefir;
- yogọt;
- mmiri ara ehi a bakara n’ọkụ;
- yogọt eke anaghị akwụ gị ụgwọ.
Enwere ike imebi ngwaahịa ndị dị otú a ọ bụghị naanị dị ọhụrụ, kamakwa ha ji akwadebe efere ndị dị mgbagwoju anya - ịme achịcha, soufflé na casseroles.
Anụ anụ, azụ na azụ
Anụ na azụ nwere nnukwu ihe nchekwa dị mfe olulu. A ga-ahọrọ anụ na azụ nwere ụdị ndị na-enweghị mmanụ, na-ewepụ abụba na anụ ahụ na ha. Azụ azụ dị na nri ị na-eme kwa izu ruo ugboro ise. A na-esi nri anụ ezi kwa ụbọchị.
Ọ dị mma ịmara na amachibidoro ị caụ caviar na mmiri ara ehi. Ha nwere ibu ọzọ n’arụ na akwara.
Anabataghị ya na ọkụkọ ọkụkọ bụ anụ dị n'ọrịa mamịrị, mana nke a ezighi ezi. Ndị sayensị si mba ofesi egosila na anụ ọkụkọ sitere na hamsin bara uru ma dịkwa nchebe. Ejiri ígwè mee ya ike.
Tebụl nke ngwaahịa GI dị ala maka anụ na offal:
- anụ ọkụkọ;
- veel;
- tosh;
- anụ ẹphe;
- nnụnụ kwel;
- anụ;
- anụ ọkụkọ;
- anụ anụju;
- Ire anụ.
Ọbụghị naanị nri anụ nke abụọ ka ejikere eji anụ, kamakwa ahịhịa. N'okwu a, ọ dị mkpa ịgbaso iwu a: mgbe mbụ anụ ahụ, a na-ete ofe, a na-awụsa mmiri ọhụrụ ma dịrịrị n’elu ya, ya na anụ ahụ, a kwadebere efere mbụ.
Azụ na azụ iyak bara ụba na Phosphorus ma gbarie agbari karịa anụ. Ha ga-abụ steamed ma ghee ya na oven - yabụ, a ga-echekwa nnukwu vitamin na mineral.
Azu na azu azutara ya na ako dika 50 PIICES:
- mkpọchi;
- waa;
- perch;
- pike
- cod;
- skwid;
- Shrimp
- oktopus;
- nwa agbogho.
Site na nri mmiri ị nwere ike ịmepụta ọtụtụ salads nke ezumike ga-amasị ọbụna ụdị gourmets kachasị amasị.
Mkpụrụ osisi na bred na mkpụrụ osisi ruru iri ise
Nhọrọ nke mkpụrụ osisi na ndepụta dị ala buru ibu, mana ị ga-akpachara anya na oriri ha. Ihe dị n’ime ya bụ na mkpụrụ osisi n’ihu ụdị ọrịa shuga mbụ na nke abụọ nwere oke - enweghị ihe karịrị gram 150 kwa ụbọchị.
Amachibidoro ịme ihe ọicesụ fromụ sitere na mkpụrụ osisi, yana obere GI. Ihe a niile bụ n'ihi GI ha dị elu. Az bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na n'oge a na-etinye fiber “furu efu”, nke na-arụ ọrụ nke inyefe glucose na mkpụrụ osisi na ọbara. Iji otu iko mmanya dị otú ahụ nwere ike ịkpalite ịrị elu ọbara shuga site na 4 mmol / l na naanị nkeji iri.
N'okwu a, amachibidoro mkpụrụ osisi ahụ iji weta nduku nke nduku mashed. A na-eri ụdị nri a nke ọma ma ọ bụ dịka mkpụrụ osisi nke eji kefir ma ọ bụ yogọt edeghị ede. Dozie efere ozugbo tupu nri.
Mkpụrụ osisi GI dị obere na mkpụrụ osisi berry:
- apụl;
- ojii na uhie uhie;
- Aprịkọt
- ube;
- plọm;
- ahịhịa ọhịa;
- Etu ahihia
- uzuoku;
- Mkpụrụ osisi beri
- goozberị
A na - a consumedụ ngwaahịa ndị a na - egbochi ọrịa shuga n'oge nri ụtụtụ otu ma ọ bụ abụọ, n'ihi mmụba glucose dị mfe.
Nke a bụ n'ihi ọrụ anụ ahụ mmadụ, nke dara na ọkara nke mbụ nke ụbọchị.
Inine GI ruo nkeji iri ise
Enweghị ike ịkọbiga ihe ọkụkụ ókè. Ha kwesiri ibu ọkara nri kwa ụbọchị nke onye ọrịa nwere ọrịa shuga ụdị ọ bụla. A kwadebere ọtụtụ efere site na akwụkwọ nri - nri akụkụ dị mgbagwoju anya, salads, casseroles, schnitzels na ọtụtụ ndị ọzọ.
Ofzọ ọgwụgwọ ọgwụgwọ anaghị emetụta mmụba na ntanye ahụ. A machibidoro ihe ọ fruitụ fruitụ mkpụrụ osisi dị mma, ma tomato, n'ụzọ dị iche, ka akwadoro na nari 200 ml. Ọ nwere ike ọ bụghị naanị ị beụ mmanya, kamakwa agbakwunye ya na akwụkwọ nri na anụ.
Enwere ole na ole dị na akwụkwọ nri. Nke mbụ bụ karọt. O nwere ndepụta nke nkeji iri asatọ na asatọ, mana n'ụdị ya, naanị nkeji iri atọ na ise. Yabụ ị nwere ike itinye ya na salads n'enweghị nsogbu ọ bụla. Otutu mmadu jiri eri poteto, karie ihe mbu. Ihe ndepụta ya sie mmiri dị nkeji iri asatọ na asatọ. Ma, oburu na akwadoro igbakwunye otu tii na efere, mgbe ahu odi nkpa ka ihicha ya, ghabara ya na cubes ma tinye ya na mmiri oyi. Ya mere ọtụtụ stachi ga-ahapụ nduku, nke na-emetụta GI dị elu.
Akwụkwọ nri GI dị ala:
- eyịm;
- galiki
- ụdị kabeeji - ụdị ọcha, ọbara ọbara, kọlịflawa na brọkọlị;
- akwa;
- zukini;
- skwọsh;
- Tomato
- kukumba
- ose na-elu ilu;
- agwa na lentil.
Site na listi a sara mbara, ị nwere ike ịkwadebe ụdị akụkụ nri dị iche iche maka ndị ọrịa mamịrị nke na-agaghị eme ka mmụba shuga dị n'ọbara. Akwụkwọ nri ndị dị nkọ pụrụ ibu nri ụtụtụ zuru oke. Ma ọ bụrụ na stewed ahụ na anụ, mgbe ahụ, ha ga-abụ dị ka nri na-edozi ma dị mma nri abalị mbụ.
A na-ahapụ ikike uto nke efere iji mejupụta gram:
- pasili;
- gbu;
- oregano;
- Akwụkwọ nri
- letus;
- lichaa;
- basil;
- arugula.
Elldị shuga abụọ nke ọrịa mellitus na-amanye onye ọrịa ọ bụghị naanị ịhọrọ ngwaahịa nwere GI dị ala, kamakwa iji kpoo nri ahụ nke ọma. Amachibidoro ighe na mmanụ oriri nwere nnukwu oriri ihe oriri.
Ahịhịa, ọ bụ ezie na ha abụghị nke akwụkwọ nri, a na-ahapụkwa ya n'ọrịa shuga nke ụdị ọ bụla. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ GI niile nwere akara nke 35 nkeji. A na-eji ha na salads, stews, casseroles dị ka nju maka pies na-arịa ọrịa mamịrị.
Ọ bara uru esi nri stew si akwụkwọ nri. Na nke a, onye na-arịa ọrịa shuga nwere ike ịgbanwe ihe ụtọ dịka mmasị onwe onye si dị. Mgbe ị na-esi nri, ekwesịrị ịtụle oge nri nke akwukwo nri ọ bụla. Iji maa atụ, a na-agbakwunye galiki ma ọ dịkarịa ala; ọ gaghị ewe nkeji abụọ iji sie ya. O nwere obere mmiri ma ọ bụrụ na ị jiri yabasị na-agafe otu oge ahụ, a ga-eghe galik ahụ naanị.
Enwere ike idozi vitamin akwukwo nri vitamin maka ụdị ndị ọrịa mamịrị na akwụkwọ nri ọhụrụ na friza. N'ịkọ nri kwesịrị ekwesị, akwụkwọ nri nwere ike ghara ida vitamin ha.
Na vidiyo dị n'isiokwu a, a na-egosi usoro nri dị iche iche site na obere GI.
