Ọrịa shuga, ọnọdụ dị mkpa maka ezi ahụike bụ ezigbo ihe oriri. Ezigbo nri na-enye gị ohere ịchịkwa ọkwa nke glycemia ọbụlagodi ị takingụ ọgwụ hypoglycemic.
Yabụ, na menu nke ụbọchị onye mebiri emebi metabolism, mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri na agwa kwesịrị ịdị.
Ọtụtụ ụdị mkpo bụ nke ezinụlọ legume; ọtụtụ n'ime ha dị mma maka mmadụ.
Typesdị ndị a ma ama bụ agwa, agwa na soy. Ma enwere ike iri grasia nwere ụdị shuga 2, ọ bụrụ etu ahụ, kedu uru ha bara?
Ngwongwo dị mma na nke na-adịghị mma nke mkpụrụ maka ndị ọrịa mamịrị
Endocrinologists kwenyesiri ike na agwa, soy ma ọ bụ peas bara uru na glycemia na-adịghị ala ala n'ihi na ha bụ isi iyi nke protein nri. Maka ndị mmadụ, ọrịa shuga bụ ihe dị mkpa, maka na anaghị ekwe ka ha rie nri sitere na anụmanụ.
Agwa maka ọrịa shuga bụkwa ihe bara uru n'ihi na ha nwere eriri pụrụ iche na-agbadata ọkwa cholesterol dị njọ, nke na-enyere aka ịmalite mbido ọrịa shuga. Akụkụ ọzọ dị mkpa a hụrụ na ọkụkọ, ahụekere ma ọ bụ ahụekere na-acha akwụkwọ ndụ bụ molybdenum. Ọ na - ewepụ ihe ndị echekwara na ọtụtụ ngwaahịa sitere na ụlọ ahịa.
Akpukpo ahihia na pectins na - ewepu ihe mmanu ndi ozo n’ime ahu. Osisi sitere na ezinụlọ legume na-ewepụ mbufụt ma nwee mmetụta astringent.
Na mgbakwunye na ihe niile dị na nchịkọta nke mkpo, enwere:
- vitamin B, A, C, PP;
- carbohydrates;
- enzymes;
- amino acid.
Banyere carbohydrates, agwa na peas nwere ụdị aestiụ ngwa ngwa. Maka ha, a chọrọ obere insulin. Ọzọkwa, ngwaahịa ndị a, n'ihi oke ọdịnaya nke fiber na-eri nri, belata oge oriri nke carbohydrates, nke na-enye gị ohere idobe ọkwa glycemia nkịtị.
Ndepụta nke glycemic nke agwa bụ obere, nke bụ uru ọzọ nke ngwaahịa. Nke a pụtara na mgbe ha jesịrị ha, a gaghị enwe nnukwu oso elu na shuga ọbara.
Ma maka mkpo na shuga ka ọ bụrụ ngwaahịa bara uru, ọ dị mkpa iji ha n'ụzọ ziri ezi. Yabụ, na enweghị nsogbu na oke ibu kwa ụbọchị, o zuru ezu iri ihe dị ka gram 150.
Cookingzọ nri kachasị amasị bụ isi nri. E kwuwerị, agwa ma ọ bụ peas nwere nkụ nwere ike ịnwe nsí na ihe mejupụtara ha.
Na ọghọm nke agwa bụ ọdịnaya nke purines na ha, na-emerụ na nnukwu nephritis na gout. A na-eji ngwaahịa ndị a akpachara anya na:
- thrombophlebitis;
- ọrịa mgbu nke eriri afọ;
- ọbara ezughị ezu;
- ọrịa ọnya afọ;
- mmebi nke pancreas.
Maka afọ ntachi, a na-atụfu ahịhịa na ahịhịa, agwa, agwa na lentil. N’ọnọdụ a, ha agaghị aba uru, kama ha ga-eme ka ọnọdụ ndị ọrịa shuga na-egbu mgbu belata.
Nke a bụ ya mere eji atụ aro ka ị kpọtụrụ onye na-ahụ maka endocrinologist tupu iji agwa.
Agwa
Ihe mejupụtara kemịkal nke agwa ahụ nwere ike ịdị iche na ntozu na ogo nke nkụ nke mkpụrụ. Iji maa atụ, agwa a sie sie dị kalori - 350 Kcal kwa 100 gram. Ma grains nwere protein (24 g), abụba (2 g), mmiri (12 g), magnesium (150 g), carbohydrates (60 g), calcium (140 g).
Ihe dị kalori nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị obere - 35 Kcal kwa 100 gram, ihe ndị na-enye carbohydrate bụ 7-8 grams. Mana mkpụrụ anaghị emebi emebi anaghị enwe ihe niile achọrọ na vitamin. Na nhazi ha enwere lectins na-akpasu iwe iwe.
Tupu isi nri, a ga-agbanye agwa agwa na-enweghị isi maka awa 8-10. Mgbe ahụ ihe ndị na-egbu egbu na oligosaccharides ga-esi na ya pụta, na-akpata ịba ụba gas.
Ndekota glycemic nke agwa di iche na-adabere n’ụdi ya, ogo ntozu ya na usoro nkwadebe:
- leguminous - 15;
- ọcha - 35;
- acha ọbara ọbara - 24.
GI kachasi elu na agwa ahihia (74), ebe obu na agbakwunye shuga na ha. Ya mere, a gaghị eri ụdị efere a maka ụdị shuga 2.
Ibu glycemic bụ ihe dị mkpa iji gosipụta ọrịa shuga. Nke a bụ ọrụ nha nke oke carbohydrates dị na nri GI. Dị elu na ọnụego GN, elu ọkwa hypoglycemia na insulinogenic mmetụta nri. Ibu a beansụ nke agwa nwere anọ, ọ dị ala, nke bụ uru dị ukwuu maka ngwaahịa a.
Na ọrịa shuga, akwụkwọ bean bara ezigbo uru. Enwere ike ịkwadebe ọgwụ site na ha n'adabereghị ma ọ bụ zụta ya n'ụlọ ahịa infusions dị njikere ma ọ bụ tinye uche.
Site na iji nri nwere onwe, ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji pods toro na ebe dị ọcha. Iji kwadebe decoction, were gram 25 nke ahịhịa azọpịa, wụsa ha 1000 ml mmiri ma sie ha awa 3 na obere okpomọkụ.
Mgbe mmiri ahụ wụsara ọkara n'ime ofe, gbakwunye mmiri na olu 1 liter. A na-a medicineụ ọgwụ ahụ n’oge ụbọchị tupu nri, na-ekewa ọgwụ ahụ ugboro atọ. Ogologo oge ọgwụgwọ bụ ụbọchị 45.
Enwere ụzọ ọzọ iji dozie nku bean na ọrịa shuga:
- A na-etinye ihe ndị na-adịghị emebi emebi (75-100 g) na thermos jupụta mmiri 0,5 na-esi mmiri;
- a na-enye ihe niile maka awa iri na abụọ;
- a na-agbanwe infusion ahụ ma tinye ya n'ọchịchịrị ruo ọtụtụ ụbọchị;
- a na-a medicineụ ọgwụ tupu nri ugboro anọ n’ụbọchị, 125 milliliters.
Peas
Ọ bụ ihe bara uru obere glycemic index ngwaahịa. Ya mere, na-arịa ọrịa shuga, a na-ata mkpụrụ ndụ akwụkwọ ndụ n'ụdị dị iche iche (nke ọhụrụ, nke a mịrị amị) na ụdị nri dị iche iche dị njikere site na ha (ọka, ofe, salads).
E jiri ya tụnyere agwa, ihe ndị mejupụtara peas dị iche. Yabụ, ọdịnaya kalori nke ngwaahịa a bụ 80 Kcal kwa gram 10. Agbanyeghị, ọ nwere obere carbohydrates na protein nri.
Nde glycemic nke peas dị ọhụrụ bụ 50, nke ahụekere akọrọ bụ afọ 25. Ibu ahụ nke peas na-acha akwụkwọ ndụ bụ 5.8.
Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na peas belata GI nke ihe oriri riri ya. Nke a na - enyere aka igbochi ihe ga - eme glycemia nke na - apụta mgbe ịrechara carbohydrates ngwa ngwa.
Peas bara ụba na vitamin na mineral dị iche iche:
- A, C, B;
- zinc, phosphorus, potassium, iron, magnesium, calcium.
Ahịhịa a kpọrọ nkụ nwere ọtụtụ stachi, nke na-eme ka calorie karịa ya. Mana ọnụnọ nke ọrịa eriri afọ na urolithiasis, a ga-ahapụrịrị ngwaahịa ahụ.
Site na ọrịa shuga, ị nwere ike iri peas mkpọ, n'ihi na usoro owuwe ihe ubi a na-enye gị ohere ịchekwa ọtụtụ ihe bara uru dị na ngwaahịa a. Mana ọ kacha mma ka ị rie agwa ọhụrụ. N'oge oyi, a na-ahapụ obere akụkụ nke efere sitere na akọrọ kpọrọ nkụ.
Na-arịa ọrịa shuga, a na-atụ aro iri ụdị ọkụkọ. O nwere otutu vitamin, selenium, zinc, manganese.
Nke a dịgasị iche iche nke peas nwere ekpomeekpo dị nro. Osisi nwekwara obere glycemic index nke 30, ibu ha glycemic dị atọ.
Agbanyeghị, oke ọkụ na - ebute ikuku, nke anaghị ekwe iri ya na ọrịa nke eriri afọ.
Soybean
A na-ewere soybeans dị ka ihe dochie anụ ezi. Nke a bụ n'ihi ọdịnaya dị elu nke protein (50%), ọtụtụ ihe metụtara, vitamin B na abụba abụba (linolenic, linoleic) n'ime ha. Ndepụta nke glycemic nke soybean dị afọ 15, ibu nke glycemic bụ 2.7.
Mana n'agbanyeghị ogo dị mma nke ngwaahịa a, ọ gaghị ekwe omume iji ya hiri nne. Yabụ, ndị na - egbochi ihe na - egbochi nwayọ ọrụ, na - ebute oke ọbara, na lectins anaghị ekwe ka mmiri mucous banye n'ime eriri afọ.
Taa soy n'ụdị ya dị ọcha adịghịerikebe. Ọtụtụ mgbe, a na-akwado ngwaahịa dị iche iche site na ya:
- tapawa;
- mmanụ;
- mmiri ara ehi (nke a kwadebere na mkpụrụ soybean);
- ihendori (gbaa ụka)
- anụ (nke e ji ntụ ntụ soy mee);
A na-akwadebe tofu chiiz mmiri ara ehi site na iji teknụzụ yiri nke nkwadebe chiiz mmiri ara ehi. Tofu oge gboo, nke nwere acha ocha na udiri oke, bu ihe bara uru karia ndi oria. Iri soy chiiz na-eme ka ihe mmadụ na-emepụta insulin rụ ọrụ, na-akpali ọria, na-eme ka usoro metabolic na-aga n'ihu, na-egbochi mmepe nke ọrịa obi, na-echebe akụrụ na umeji.
Forzọ iji kwadebe mkpo maka ndị ọrịa mamịrị
Maka glycemia na-adịghị ala ala, ọ dị mma iri salad na agwa Limoges. Iji kwadebe ya, ị ga-achọ agwa ọcha (100 g), yabasị abụọ, otu karọt, ụfọdụ pasili na nnu, mkpụrụ oliv 10, mmanụ oliv (10 g), mmanya gbara ụka (10 ml).
A na-etinye agwa a forụ ya ruo awa 2 na mmiri ọkụ. Mgbe ahụ, a na-ete ya, jupụta na mmiri oyi, gbanye na stovu ma wetara ya obụpde n'elu obere okpomọkụ. Ọ bụrụ na a wụchaa, a na-ewepụ agwa ndị ahụ n’ọkụ, a na-agbanye mmiri ọzọ, na-awụsa agwa ndị ahụ na mmiri ọ boilingụ .ụ.
Achịcha na pasili, karọt, eyịm na-agbakwunye na agwa ahụ wee bụrụ ihe ọ bụla stew ruo mgbe esiri ya. A na-atụba agwa a na colander, nnu, nke nwere mmanụ oliv na mmanya. A na-eji mgbanaka yabasị na oliv chọọ ya mma.
Efere ọzọ dị ụtọ maka ndị ọrịa mamịrị ga-abụ "Chickpeas na Spanish." Iji kwadebe ya ị ga-achọ:
- otu yabasị;
- bran na ntụ ọka (1 tablespoon);
- ọkụkọ (300 g);
- mmanya ọcha (50 ml);
- nnu, ose, mmanụ olive (nụrụ ụtọ).
A na-etinye peas Turkey maka awa 8. Ighe yabasị na stew na bọta na ntụ ọka na pan, na-akpali. Ọzọ, mmanya, peas, mmiri, ose na nnu na-agbakwunye ebe ahụ. Mgbe ha sachara, a na-eji pan kpuchie pan ahụ, ha niile na-akarị obere ọkụ ruo awa abụọ.
Lentil stew bụ nri ọzọ ndị ọrịa mamịrị nwere ike iri. Iji esi ya, ị ga-achọ lentil (500 g), carrots (250 g), yabasị abụọ, ose, akwukwo mmiri, galiki na nnu nụrụ ụtọ.
A na-awụpụ ọka na akwụkwọ nri nke ọma na mmiri (2.5 l), sie ya awa 3, na-akpali akpali mgbe niile. Na ngwụcha nke isi nri, a na-agbakwunye ngwa nri na nnu na chowder. Ngwa nri kachasị mma maka ọrịa shuga bụ ose ojii, turmeric, ginger.
Ọzọkwa, ọ na-arịa shuga, ị nwere ike esi nri jel pea. Iji mee nke a, ịchọrọ ntụ ọka site na pealed peeled peeled, nke a na-agba mmiri.
A na-etinye ngwakọta a na mmiri nnu esi na 1: 3. Kissel esi nri na obere okpomọkụ maka nkeji 20.
A na-ete mmanu ndị eji mmanị eji mmanụ mee, mgbe a na-awụsa jeliko dị ọkụ na ha wee chere ruo mgbe ọ gbanyechara kpam kpam. A na-egbu isi yabasị abụọ n’isi. A na-egbutu jelii ahụ jụrụ oyi, ma n’elu nke ọ bụla n’ime ha dina eyịm a fara n’ọkụ, na-ete mmanụ ihe niile.
Ahịrị nke apụl na apụl bụ ụzọ ọzọ pụrụ iche maka ndị ọrịa mamịrị. Iji kwadebe ha ị ga-achọ:
- ntụ ọka agwa (40 g);
- apụl (20 g);
- ntụ ọka ọka (20 g);
- yist (10 g);
- mmiri (iko 1);
- nnu.
Yist etisasịwo na mmiri salted mmiri. Mgbe ahụ wụsara ọka wit na ntụ ọka.
A na-agwakọta ihe niile ruo mgbe a ga-enweta ụdị nkwado otu ma debe ya na nkeji 60 na ebe a na-ekpo ọkụ. Mgbe oge a kara aka gasịrị, a na-atụkwasị apụl a pịrị apị na mmiri ma mee ka achịcha.
Ọkachamara na vidiyo dị n'isiokwu a ga-ekwu maka uru na ọghọm nke ahịhịa.
