A na-emepụta shuga na-acha aja aja. Otu agba pụtara ìhè pụtara n'ihi eziokwu ahụ bụ na enweghị ike ịhazi ya ma ọ nweghị ọcha. Nnukwu aja aja na-agba aja aja dị mma, nke dị na shelves nke ụlọ ahịa anyị, naanị na-esite na Australia, Mauritius, Latin America. Cane sugar nwere ike ịdị ọcha - nke a pụtara na a nụchara anụcha.
Sugardị shuga dị iche iche na-adịkarị iche na uto, mana n'ihi molasses, molasses cane, ngwaahịa ahụ nwere isi na-atọ ụtọ na uto nke caramel. Iji lelee ngwaahịa ahụ maka ịdị mma, a ga-agbaze ya na mmiri, shuga dị mma agaghị ebibi agba. Ọ bụrụ na kristal na-acha ọcha edozi na ala ma mmiri agbaa aja aja, nke a pụtara na a kọsara ngwaahịa ahụ.
Kedu ihe njiri mara ngwaahịa ahụ
Enwere ihe iriba ama di iche nke eji agwo oria shuga di iche - nka bu ntughari nke molasses na ogo nke kristal. Ihe ngosi abụọ a, odi ogo di iche, di nkpa maka nri. A na-eji kristal buru ibu mee ihe maka nri ndị nwere nnukwu mmiri mmiri, gụnyere ọgwụgwọ ọkụ. A na-atụ aro ịmị akwa kristal maka nkwadebe nke ọ drinksụ coldụ oyi, achịcha, glaze. Ka ọchịchịrị gbara shuga, shuga na-atọkwu ụtọ.
Varietydị ngwaahịa ọ bụla nwere carbohydrates dị mfe, ọdịnaya kalori ya dị elu, yabụ na-a sugarụ shuga na obere obere. Ọ bụrụ na mmadụ na-arịa ọrịa shuga, ọ kwesịrị ịhapụ ya kpamkpam.
Sugar nwere ọtụtụ ihe achọrọ na mineral, ha bara ụba karịa na sugar ọcha. Agbanyeghị, enweghị ike iji ego a tụnyere ihe bara uru na mmanụ a naturalụ na mkpụrụ osisi a mịrị amị. Dịka ị siri hụ, ụdị ngwaahịa a enweghị ike iweta uru pụrụ iche, ọkachasị ndị ọrịa mamịrị. Enwere ike dochie shuga na-acha aja aja na shuga mgbe niile? Ezi okwu, mana ịba ọcha n'anya nke a bụ ihe ezi uche na-adịghị na ya, shuga ọ bụla adịghị mma. Kedu ihe ga-eji dochie shuga na-acha aja aja?
Mkpụrụ osisi mịrị amị, sirop maple, mmanụ a honeyụ
Ndị ọrịa shuga agaghị eri shuga a nụchara anụcha ma ọ bụ shuga na-acha aja aja. Kama nke ahụ, ịnwere ike iji mkpụrụ osisi a mịrị amị, sirop oriri, stevia, mmanụ a orụ ma ọ bụ molasses.
Ọ bụrụ na metabolism na-emegharị ahụ, a na-ekwe ka mkpụrụ vaịn, fig, aprịkọp a mịrị amị, mịrị ka ọ bụrụ nke a ga-eri, mana na-echefughị banyere usoro ahụ. A na-eri mkpụrụ osisi na tii site na tii, a na-ahapụ ya ka ha were ha maka ịkwado achịcha ịme nri. N’ezie, mkpụrụ osisi a mịrị amị nwere ọtụtụ fructose, yabụ ha nwere afọ ojuju dị elu.
N'aka nke ọzọ, a na-eji maple sirop. Ọ dabara nke ọma dị ka dochie shuga na tii, afectionụrụma, a na-etinye syrup na akwukwo nri na nri anụ. Enwere dextrose na ngwaahịa a, enwere ya site na obere kalori.
Ihe kacha mma dochie anya shuga bụ mmanụ a honeyụ:
- o nwere otutu ihe bara uru;
- anaghị abawanye glycemia na ọrịa shuga;
- na - eme ka onye ahụ ghara ịlụ ọgụ.
Enwere ọtụtụ mmanụ a honeyụ, ụdị a ma ama nke linden, acacia, buckwheat na ifuru. Mmanụ a willụ ga-anọchi shuga, mana enwere ọtụtụ kalori n'ime ya, nke ekwesịrị iburu n'uche.
Na mgbakwunye, mmepe nke mmeghachi omume nfụkasị adịghị ewepụ.
Jerusalem artichoke, syrup maltose, shuga shuga
Ngwaahịa ọzọ nke dochie shuga na-acha aja aja na ọcha bụ Jerusalem artichoke rhizome sirop. Enwere ike iji ya mee achịcha, ofe mmiri ara ehi, tinye mmiri na kọfị, tii, mee mmanya na ya.
Ọ bụrụ na anyị na-atụle ihe niile na-atọ ụtọ ụtọ, sirop nwere ntakịrị glycemic index (ma e wezụga stevia), ndị ọrịa mamịrị nwere ike iji ya na-enweghị ụjọ. Agba dochie agba aja aja bụ aja aja mara mma, isi mmanụ a honeyụ. A na-atụ aro ka ị ghara ịdaba n'ọnọdụ okpomọkụ iji chekwaa ihe niile bara uru, vitamin.
Ihe ọzọ dị mma maka shuga bụ maltose sirop, a na-enweta ya site na ọka. A na-eji ngwaahịa a n'ọtụtụ ebe na ụlọ ọrụ nri:
- n'ime imepụta nri, nri nwata;
- na byabya;
- na mmanya vine;
A na-etinye akwa a na-etinye akwa n'ime ụlọ na ngwaahịa ọ bụla, pies na Ogwe dị ụtọ.
Ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-ekwu na ike itinye nkwụ shuga na nri, a na-enweta ngwaahịa a n'ọtụtụ nkwụ. Ngwaahịa dị ka shuga aja aja dị ka o kwere mee; a na-eji ya eme ihe mgbe niile na nri nke Thailand, India, na Vietnam. Na mba anyị, a na-ele ya anya dị ka nnukwu, ọ dị oke ọnụ.
Fructose
Ndị na-eri nri dị ụtọ nwere ike iji fructose, mana umi ahụ nwere ma ha na ha. Akụkụ dị mma nke ngwaahịa a bụ obere glycemic index, ọnụ ahịa ume dịkwuo elu. Cons na-akpọ echiche dị nwayọ nke juju, ike mmadụ nwere ike ịmalite nke ọrịa obi na ọrịa vaskụla, mkpo nke abụba visceral.
Iji fructose, glycemic indices na-ebili nwayọ, na-anọgide n'ogo dị elu ruo ogologo oge. A na-agbaji ihe ahụ nwayọ nwayọ nwayọ, ọ fọrọ nke nta ka mkpụrụ ndụ imeju gbue ya, ebe ọ na-abụ abụba abụba.
Ebe ọ bụ na obi mmadụ ji nwayọ nwayọ abịa, mmadụ enweghị obi ụtọ, ọ na-amalite iriju ngwaahịa. N’ihi ya, ọrịa mamịrị ji visceral tojuru, o nwekwara ike buru oke ibu.
Stevia ogwu
A na-ahụ Paraguay ebe a mụrụ ahịhịa ahịhịa, osisi ahụ nwere ihe pụrụ iche, na mpụga ya, ọ bụ akwụkwọ nri bara ụba na vitamin, mineral ma na-atọ ụtọ. Ọ ga-abụ ihe ziri ezi karịa ikwu na stevia dị mma karịa shuga ọcha na aja aja, shuga pụrụ iche na-enye site na ihe stevioside, ọ bụ ihe kachasị ụtọ nke glycosides sitere n'okike.
Enwere ike ịzụta Stevia n'ụdị dị iche iche, enwere ike ịta ya akwụkwọ, ntụ, mbadamba, wepụ ma ọ bụ tincture. Enwere ike igbunye ohia nke ahihia na windowsill ya, tinye tea ma obu ihe o drinksu asu dika ichoro.
Achịcha ahịhịa ahịhịa adịghị mma maka isi nri, nke a na-eji ntụcha ma ọ bụ ntụ ntụ mee ihe. Ma ọ bụghị ya, aesthetics nke efere ahụ mebiri emebi.
Dịka ị siri hụ, ụdị ngwaahịa nwere ike dochie aja aja na shuga na shuga na-arịa shuga dị obosara. O nwere ike ịbụ eke ma ọ bụ ihe sịntetik, ọ dabere na ihe ngosi ndị a:
- ogo nke ọrịa shuga;
- Ọnọdụ pancreatic;
- ọkwa glycemia;
- ọnụnọ nke allergies;
- ndị dọkịta na-atụ aro.
Iji analogues nke shuga a nụchara anụcha, ị nwere ike iri nri dị ụtọ, ajụla onwe gị ihe ụtọ na ihe ụtọ, ebe ị na-arịa ọrịa ahụ ma ghara ịta ahụhụ na mgbaàmà nke nsogbu metabolic.
Ma achoro ka ahuru ihe edochi nkpuru mmanu, naanị ihe ya bu ihe di kalori, ihe a bu ihe oma. Nri ahụ na-abawanye n'ihe ize ndụ nke kansa, ọrịa shuga na-akawanye njọ na ntughari nke ụdị ọrịa nke abụọ gaa na nke mbụ.
Mmeghachi omume na-adịghị mma ga-ebelata ọhụụ, ogo ntị nke ntị, isi ọwụwa, nchekasị na oke iwe. Site n'iji ogologo oge, mmebi ahụ emebi emebi na ụbụrụ ụbụrụ, ọnya afọ na ụbụrụ ọgụgụ isi na-ahụ.
Ọkachamara na vidiyo dị n’isiokwu a ga-ekwu maka ndị na-atọ ụtọ.
