Stevioside bụ ogige mmiri ọgwụ, karịchaa glycoside, nke a na-achọta na akwụkwọ nke ahịhịa stevia. Ihe a ma ama bụ maka ụtọ dị ụtọ ya na enweghị kalori, yabụ ejiri ya dochie shuga.
Ndi France chem meputara akuku na 1931. Stevioside dị okpukpu narị atọ karịa okpete. N'ọtụtụ ụlọ ọrụ, a na-emepụta ya site na iwepu akwụkwọ stevia na mmiri.
Ihe e ji mara Stevioside bụ iguzogide ọgwụgwọ ọgwụgwọ - anaghị atụfu akụrụngwa ya na ụtọ dị ụtọ, pH kwụsiri ike, anaghị etinye onwe ya na usoro ịgba ụka. Ọ naghị emetụta arụmọrụ shuga, nke a na-eme ka ọ maa mma maka ndị nwere ọrịa shuga na ndị na-agbaso nri nwere obere ala.
Ndị ọzọ nọchiri shuga dị n'ahịa - Sucralose, Erythritol (erythritol), Aspartame, mana ahịhịa mmanụ a foundụ achọpụtawo nkesa sara mbara. Tụlee uru na ọghọm nke ihe, chọpụta ihe ọ na-eme n'ahụ, chọpụta ihe dị iche n'etiti stevia na stevioside.
Ọdịiche dị n'etiti stevia na stevioside
Yabụ, stevia na stevioside, kedu ihe dị iche na echiche ndị ahụ? Mgbe mgbe, ndị mmadụ anaghị amata ọdịiche dị n'etiti okwu abụọ, na-atụle otu ha, na ndị ọzọ, okwu nke onye na-atọ ụtọ. Mana, stevia bụ osisi na-etolite na America. Epupu nwere uto uto.
Ọtụtụ narị afọ gara aga, ụmụ amaala obodo ahụ jiri osisi ahụ mee ihe ọ teaụ teaụ tii dị ụtọ. Ndị obodo kpọrọ ya ahịhịa ahịhịa, ọ bụ ezie na ọ nweghị shuga ma ọlị. Tastetọ dị ụtọ bụ n'ihi ọnụnọ nke glycoside, nke na-enye ụtọ.
Stevioside bụ glycoside nke dịpụrụ adịpụ site na akwụkwọ stevia site na usoro mmịpụta. Stevioside bụ okwu mkpokọ, n'ihi na ọ gụnyere ọtụtụ ụdị glycosides, nke ihe ọkụkụ na-agbakọ na ogo dị iche.
Isi uru nke stevioside (E960):
- Enweghị calorie;
- Onweghi emetụta mkpocha glucose na ọbara;
- Adịghị ebute oke ibu.
Ndị ọkachamara n'ịgwọ ọrịa na-enye ndụmọdụ iji ihe mejupụtara ndabere nke ndabere nke ogo glucose dị elu na ọrịa shuga. A na-atụ aro ka ndị na-agbaso ezigbo nri, na-ebi ndụ dị mma, na-enyocha ọnụ ọgụgụ ha.
Ugbu a, na ụlọ ahịa pụrụ iche ma ọ bụ nnukwu hypermarkets ị nwere ike ịzụta eke ahịhịa nke ahịhịa mmanụ, yana ihe ụtọ dị na ha. A na-eji mpempe akwụkwọ mee tea dị ụtọ. A na-awụnye ya na mmiri esi.
Epupụta dị ọnụ ala karịa stevioside. Nke a bụ n'ihi n'eziokwu na ahịhịa dị ụtọ anaghị achọ nhazi nke ọma.
O zuru ezu iji me ka nkụ na nkwakọ ngwaahịa - ngwaahịa dị njikere maka ọrịre n'ahịa.
Mmetụta ọjọọ na ahụ
Dabere na ntuziaka maka ojiji nke ndị na-atọ ụtọ, ihe oriri mmadụ na-eche kwa ụbọchị bụ 2 mg kwa kilogram nke ịdị arọ. A naghị atụ aro ka usoro ọgwụgwọ a gafee.
Ike a na-enweta ike a na-enweta n'ụlọ ọrụ a. Agbanyeghị, mkparị nwere ike kpasu nsonaazụ ndị a na-atụghị anya ya, n'ezie, na ọ dị njọ.
Ihe mejupụtara ya nwere ihe dị n'ụdị ọrịa carcinogenic, yabụ ihe ụtọ pụrụ isi mee ka etuto ahụ pụta. Na nnukwu dos, mmetụta ọjọọ na-kwuru:
- Mmetụta Mutagenic;
- Mmetụta imeju na-arụ ọrụ, belata arụ ọrụ nke anụ ahụ.
A naghị atụ aro ka ị rie mkpụrụ ọgwụ shuga n'oge ime, ebe ọ bụ na enwere ihe imebi nke mmepe intrauterine. Ndụmọdụ nke iji oge a na-a breastụ ara kacha mma ka gị na dọkịta gị gụọ.
Mmepe nke mmeghachi omume nfụkasị nke na-egosipụta onwe ya dị ka nsogbu akpụkpọ enweghị ike wepụrụ - ọnya, hyperemia, erythema, ọkụ na itching nke anụ ahụ. Achọpụtabeghị edema Angioneurotic na ọmụmụ.
Stevioside bụ ezigbo nnọchi shuga na nri mmadụ. Anabatara maka oriri na-aga n'ihu n'ọtụtụ mba, nke na-egosi nchekwa ya.
Uru nke stevioside
Yabụ, na anyị tụlere nkọwa nke ihe dị na stevioside, ihe ọ bụ, anyị ga-achọpụta ihe ndị bara uru dị n'azụ aha ngwaahịa a. A na-eji ihe a na-atọ ụtọ karịa karịa akwụkwọ ahịhịa. Nke mbu, n'ihi nfe iji ya. Maka isi nri (dịka ime achịcha) ọ dị mfe iji ntụ ntụ / mbadamba karịa akwụkwọ a mịrị amị.
Na mmalite mbụ iji stevioside, ị ga-agbakọ oke usoro kachasị mma maka ịkwadebe ụfọdụ efere. Akụkụ ọzọ nke ihe ahụ bụ ụtọ. A na-enweta uto ụtọ nke efere ahụ naanị site n'enyemaka nke ezigbo usoro, ma ọ bụrụ na ị gbakwunye karịa, ekpomeekpo dị iche iche na-egosi.
Dị ka ndị dọkịta si kwuo, isi ihe mere eji eji stevioside bụ shuga, ndụ dị mma, na nri. Ndị na-arịa ọrịa shuga enweghị ike iri shuga, mana ha ka chọrọ nri dị ụtọ, yabụ ha na-achọ ihe ọzọ. Uru a na-ejighị n'aka maka mmadụ na nke a bụ ndozi nke glucose n'ọbara.
N'ihi ya, onye ọrịa mamịrị nwere ike nweta nsonaazụ ndị a mgbe ị na - eji ihe ụtọ:
- Normalization nke glucose ke idem.
- Mbelata ihe ize ndụ nke hyperglycemia.
- Mbelata ihe ize ndụ nke nnukwu ọrịa shuga.
Ndị na-achịkwa ibu ha na-ahụkwa uru dị na ngwaahịa a. Uru kachasị bụ ọdịnaya calorie efu. Ọ bụrụ na ịgbanwee gaa na sweetener, mgbe ahụ, ọnụọgụ calories na-eri kwa ụbọchị na-ebelata. A na-ebelatakwa mmepụta insulin, ebe ọ bụ na ọ dịghị mkpa ịmebe stevia.
Sourcesfọdụ isi mmalite kwuru na nri nri na-enye aka ime ka usoro ahụ ji alụso ọgụ ọgụ sie ike, na-enye ahụ ahụ mineral na vitamin, na-ebelata ọbara mgbali elu, na-ebelata ọkwa uric acid, ma na-enwe mmetụta dị mma na steeti sistem.
Nhọrọ Sweetener
Nwere ike ịzụta ihe ụtọ na ụlọ ahịa ọgwụ, nnukwu ụlọ ahịa na obere. Ọnụahịa ahụ dabere na onye nrụpụta na ego nke ihe dị n'otu ngwugwu. Dịka ọmụmaatụ, Stevia Plus dị n'ụdị mbadamba, na otu karama 150 iberibe. Ọnụahịa ahụ ruru 1500-1700 rubles. Anyị nwere ike ikwu na nke a bụ mgbakwunye nri, ebe ọ bụ na agụnyere vitamin na mgbakwunye.
Enwere ike ịzụta ihe eji eme ihe na stevia na paịlị, nke olu ya dị 50 g. E nwere ọtụtụ ụdị hundụ na-ere. Otu nwere uto nke 250 nkeji, nke abụọ bụ ọkara pere mpe, n'otu n'otu, ọdịiche dị ọnụ ahịa. Banklọ akụ mbụ ga-efu 1300-1400 rubles, ọkara nke abụọ erughị obere.
Stevia Sweet bụ ntụ ntụ nke a na-etinye n'ime ite na-eji ya na onye na-ekesa ya. N'ime otu ike 40 g nke ntụ ntụ, ihe dị ka 100 rubles kwa 10 g; 40 g ntụ ntụ kwekọrọ na kilogram asatọ nke shuga granuzed.
Enwere ike ịzụta ụlọ ahụ n'ụdị ọzọ, dịka ọmụmaatụ, ntụ ntụ juru na akpa na kilogram - nke dị iche na-atọ ụtọ. Azụ ụdị a bara uru karịa maka ndị ahụ na-a sweetụ ihe ụtọ.
Stevioside bụ ngwaahịa dị mma na-adịghị emerụ ahụ ike, na ntụle, ojiji ya n'ụzọ ụfọdụ ga-eme ka ahụ sie ike ma chebe nsogbu nke ọrịa na-adịghị ala ala - ọrịa shuga mellitus, ọbara mgbali elu.
Enyere ozi banyere stevioside na vidiyo dị n'isiokwu a.
