Inggbanwe uzo esi eri nri gi na ihe uto gi n’ime oria shuga bu ihe kachasi nma nke ndi dibia na-agwa ndi nile n’enwe oria a.
A bịa n'ihe banyere protin, ihe ndị dị na azụ̀ dị mma maka azụ. Nkọwa ahụ dị mfe: o nwere amino acid dị mkpa maka mmadụ, dịka lysine, tryptophan, leucine, threonine, methionine, phenylalanine, valine, isoleucine.
Ahụ mmadụ anaghị eme ka amino acid ndị a arụ ọrụ, yabụ na ha ga-esite n'èzí, tinyere ngwaahịa ndị nwere ya. Ọ bụrụ na opekata mpe otu amino acid na-efu, mgbe ahụ ị ga-enwe ọrụ na arụ ọrụ nke sistemụ dị mkpa, nke ga-eduga n'ọdịdị nke ọrịa.
Vitamin dị ka akụkụ nke azụ
Iji zere ịgagharị na metabolic Filiks nke ahụ mmadụ, okike mepụtara ihe ndị pụrụ iche nke akpọrọ ka ha na-arụ ọrụ. Vitamin ndị a bụ vitamin. Na-enweghị ha, ọrụ nke enzymes na homonụ agaghị ekwe omume.
N'akụkụ ụfọdụ, vitamin dị ka A, D, K, B3, niacin bụ nke mmadụ mebere ya. Mana imirikiti ihe ndị dị n'ime obere ihe ndị dị ndụ, na-enweta ihe oriri.
Ọ bụrụ na anyị na-ekwu maka azụ, ọdịnaya nke vitamin na mineral dị n'ime ya sitere na 0.9 ruo 2%, n'etiti ha:
- tocopherol;
- retinol;
- calciferol;
- B vitamin.
Tocopherol, ma ọ bụ naanị Vitamin E, bụ abụba a na-akụ mmiri. Ọdịmma ya na-eduga n'ịrụ ọrụ ma ọ bụ sistemu akwara ozi, akwara ozi.
Na-enweghị ya, ọ gaghị ekwe omume ichepụta usoro ntụrụndụ ikuku nke ahụ na mmepụta nke mkpụrụ ndụ ọbara uhie. Vitamin E dị mkpa iji bawanye ọgụ na afọ otu 60+. Ọ na-egbochi mmepe atrophy na akwara.
So na nchedo mkpụrụ ndụ site na radieshon ultraviolet na ụzarị ọkụ, kemịkalụ kemịkal na-emerụ ahụ. Otutu tocopherol di na azu mmanu. Azụ dị n'oké osimiri karịrị azụ iyak.
Retinol, ma ọ bụ vitamin A - a na-eji Njirimara antioxidant ya n'ọtụtụ ebe na nsogbu akpụkpọ (site na frostbite ruo eczema, psoriasis), ọrịa anya (dịka ọmụmaatụ, xerophthalmia, eczema nke eyelids), ụkọ vitamin, na ọgwụgwọ nke rickets, nnukwu ọrịa na-efe efe, ọnya afọ.
Vitamin A na - egbochi imezu akụrụgụ n'ime akụrụ na eriri afọ. Na ụdị okike, a na-ahụkarị ya na akụrụ nke azụ mmiri dịka cod na bass.
Calciferol, ma ọ bụ vitamin D, nwere abụba nke ukwuu na abụba. Na-enweghị ya, usoro mgbanwe nke calcium na fluoride na ahụ agaghị ekwe omume. Calciferol ebe a na-arụ ọrụ dịka onye na-achịkwa metabolic. Enweghi vitamin D na - eduga na mmepe nke rickets.
Vitamin B bụ mmiri soluble. Ha na-etinye aka na usoro nke metabolism cellular.
Iji maa atụ, vitamin B5, nke dị na roe roe, na arụ ọrụ dị mkpa na njikọ nke mgbochi na ọgwụgwọ ọnya.
Enweghị vitamin B6, metabolism metabolism ezughị ezu, a na-egbochi njikọ nke hemoglobin na polyunsaturated fatty acids. Site n'enyemaka ya, a na-eweghachi mkpụrụ ndụ ọbara uhie, na-emepụta ọgwụ mgbochi.
Vitamin B12 na-akwalite uto nke akwara akwara, bụ ihe na-eme ka e nwee sel sel ọbara. Site na ntinye nke vitamin B9 nke dị na imeju, a na-emepụta usoro ahụ na-alụso ọrịa ọgụ na mgbasa, ọ na-emetụta mmepe nke nwa ebu n’afọ, na-enweghị ya, njikọ nke nucleic acid agaghị ekwe omume.
Ndekọ glycemic
A na-ahụ Carbohydrates na ngwaahịa niile nke ahịhịa, mana n'ọtụtụ dị iche iche. Ojiji ha na-abawanye mgbe ọ bụla na - abawanye shuga ọbara.
Ngụgụ nke carbohydrates, nke na-eduga n'ọba shuga dị n'ọbara, na-eme atụmatụ nchịkọta glycemic nke ngwaahịa.
O kpebisiri ike na nha 100 doo anya. Ojiji nke oke ngwaahịa glycemic dị elu na-eduga na-adịghị mma na usoro metabolic nke anụ ahụ, nke gụnyere ọdịdị nke ọrịa endocrine. Ndị a gụnyere ọrịa shuga.
A haziri ahụ mmadụ nke ọma na ọ gaghị adị ma ọ bụrụ na ọ nweghị carbohydrates. A na-adụ ndị ọrịa niile na-arịa ọrịa a ọdụ ka ha gbanwee gaa na ngwaahịa nwere obere glycemic index, onye na-egosi ya erughị 50. Ndepụta ha buru oke ibu na n'etiti ha ị nwere ike ịchọta otu nke ga-eji dochie ngwaahịa dị elu ma na-a ofụ mkpụrụ osisi carbohydrates.
Ngwakọta mepụtara azụ azụ
Y’oburu na anyi emetu aka na mmanu ndi metutere azu, mgbe ahu ihe n’enye ahia gha abia uba nke oma.
Fillet azụ a nwere ayodiin, phosphorus, calcium, iron, magnesium, sọlfọ, fluorine, zinc, sodium. Ha niile nwere ọrụ maka ọrụ a na-ahazi nke arụ ọrụ niile.
Ọkpụkpụ arụmọrụ nke gland thyroid na-adabere na ịnweta microelement dị ezigbo mkpa - ayodiin. Na mgbakwunye, ọ na-akwado usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ma na-egbochi mmepe nke ọrịa obi.
Ọ bụghị naanị azụ (azụ azụ, halibut, cod, sardine) bara ụba na ayodiin, kamakwa mollusks, shrimps, kelp. Ọtụtụ n'ime ya bụ nnu nnu. Ngụgụ kwa ụbọchị bụ 150 dailyg nke ihe ahụ.
Ka vitamin dị n’ime ahụ wee banye nke ọma, ọnụnọ ígwè dị mkpa. Na-enweghị ihe mmewere a, ọ gaghị ekwe omume iche echiche usoro nke hematopoiesis. Ọ na - enyere aka ịnagide anaemia. Fillet nke salmon pink, mackerel nwere iron. Normkpụrụ ya kwa ụbọchị dị ihe dị ka mcg 30.
Salmọn pink
Enweghi ike ighaputa uzo okpukpu okpukpu a na achoghi fluoride, obu ihe n’eji dozie enamel na ihe eji eme ka ezé di. A na-achọta ya na azụmị amịpụtara mmiri, dịka ọmụmaatụ, na salmon. Normkpụrụ ya bụ 2 mg / ụbọchị. Foshoro, dị ka macrocell, dị mkpa maka etolite anụ ahụ na ịmị ọkpụkpụ. Azụ ụdị azụ dị iche iche niile bara ụba n'anya.
Vda olu, na-ebelata ike akwara, na-adabere na magnesium. Ọ na - egbochi guzobe akịrị n'ime akụrụ na eriri afọ. Mgbe gị na insulin na-emekọ ihe, ọ na-abawanye njiri nzuzo ya na ngwụcha ya site na akpụkpọ ahụ. Nwere na bass mmiri, azụlite, azu kaapu, mackerel, oporo. Hiskpụrụ ya kwa ụbọchị bụ 400 mg.
A na-etinye zinc na ntụgharị anụ ahụ, ebe ọ na-emetụta nkewa sel na uto. Ọ bụ ezigbo antioxidant.
Nweta na usoro nke homonụ 300 na enzyme. A na-achọta nnukwu ego nke ihe ndị a na oporo na ụfọdụ ụdị azụ iyak. Ihe dị ka 10 mg nke zinc dị mkpa iji kpuchie ihe ọ chọrọ kwa ụbọchị.
A na-ekenye ọrụ pụrụ iche na sọlfọ ahụ, ebe ọ na-ejigide ikuku oxygen, na-arụ ọrụ dị ka onye na-edozi ọkwa shuga dị n'ọbara, na-eguzogide nsị, ma na-ahụ mma nke ntutu na mbọ. Iri oriri bụ 4 g / ụbọchị.
Acid nke achoghi oke
Agwabeghi achoghi acho bu ihe di nkpa nke ike na ulo ihe. Ha na-ekere òkè na mmepụta homonụ na enzymes, na-emetụta arụmọrụ nke nkwonkwo, usoro obi, ụbụrụ, na-echebe imeju na mmebi.
Isingzụ elu nke bara uru, wepu cholesterol na-emerụ ahụ. Ọrụ dị ike dị otú ahụ na-enyere aka belata ọbara mgbali elu, na-akwado mgbochi.
E nwere ụdị abụba abụba abụba:
- monounsaturated;
- polyunsaturated.
A na - achọta abụba Monounsaturated na ngwaahịa sitere na osisi, dị ka ube oyibo, osisi na-acha uhie uhie, mkpụrụ oliv, almọnd, mmiri, na mmanụ ha.
A na-ahụ polyunsaturated faty acids omega 3 ma ọ bụ omega 6 na walnuts, azụ, ọka wit, mkpụrụ flax, sesame, ugu, na sunflower. Yabụ, a na-enwe ekele maka mmanụ a nwetara site na mkpụrụ ndị a
Achịcha abụba niile adịghị eju afọ nọ na ọnọdụ mmiri na-erughị 0 Celsius. Nkezi abụba ndị dị na azụ bụ ihe ruru 0.1 ruo 30%. Otu ihe pụrụ iche n’arụ azụ bụ na ọ bụghị otu ngwaahịa ka atụnyere ya na ọdịnaya nke polyunsaturated fatty acids, oke nke nke mebiri metabolism cholesterol. Imebi a na - eduga na mmepe nke atherosclerosis.N'etiti polyunsaturated fatty acids, linoleic na linolenic na-ewere ọnọdụ pụrụ iche.
Na ọnụnọ ha, ọrụ dị mkpa nke sel na subcellular membranes na-akụghasị. Linoleic acid na - arụ ọrụ dị ka ihe maka njikọta nke arachidonic acid anọghị eju, ọnụnọ nke ọ dị mkpa na sel nke imeju, ụbụrụ, adrenal phospholipids, na akpụkpọ ahụ mitochondrial.
Enwere m ike iri azụ nwere ọrịa shuga?
Ọrịa shuga chọrọ nri siri ike, isi ihe dị na ya bụ ị theụ mmiri oge niile maka ahụ mmadụ, na-eme ka ndụ mmadụ ka mma.
Na ngwaahịa dị ka azụ nwere ebe pụrụ iche ha riri. Ihe bụ na n'ihe banyere nri na uto, ọ dị ala karịa anụ ahụ, ọbụnadị karịa ya na nri anụ.
Fillet azụ nwere ihe ruru 26% nke protein, ebe amino acid 20 dị n'ime. Offọdụ n'ime ihe ndị a dị mkpa maka ịmịpụta insulin - otu n'ime homonụ atọ a na-eme ka pịkụl na-ebelata ume glucose n'ọbara.
Nke a dị ezigbo mkpa maka ndị nwere ọrịa shuga 2, nke ọrịa a ezughị, mana ọ na-arụ ọrụ ya. Yabụ, site n'enyemaka nke nri, n'oge nri nke nwere ihe ndị metụtara akụ, gụnyere azụ, ga - ebute ụzọ, ịnwere ike ịnagide ọrịa a ma ghara inye ihe kpatara ịmalite ọrịa shuga 1.
Ndi oria choputara oria oria nke ato agagh aputa na nri ha, ebe ihe ha di nma n’inwe ihe nile ma ewepu ya na nri ndi ozo.
Kedu ụdị azụ nwere ike iri ụdị ọrịa shuga 2?
Na ọrịa shuga, mmiri na azụ ya, nke nwere obere abụba, ka etinyere ibu. Ndị a gụnyere: hake, pollock, acha anụnụ anụnụ, pollock, ndagharị.
Dị ka ọtụtụ ụdị azụ azụ Pollock glycemic index, hà nhata.
A pụrụ iche azu kaapu, pike, azu kaapu, perch, na bream site na mmiri. Site na ọrịa a, ọ dị mkpa ka esi esi azụ ya na ole nri ga-eri. Normkpụrụ kwa ụbọchị bụ 150-200 gr fillets. Ọ ga-akacha mma ka ị sie ya tupu i jiri ya. Azụ dị oke mma ma sie ike, steamed ma ọ bụ stewed. A naghị atụ aro iyak eghe maka ọrịa shuga maka oriri.
Enwere m ike iri nri makarel? Ekwesịrị iji nlezianya nweta mackerel maka ụdị shuga 2. Ọ bụ ezie na nchịkọta glycemic mackerel bụ efu, ọ nwere oke abụba.
Mackerel
Azụ nwere abụba nke nwere ụdị shuga 2 na oke ibu, nke gụnyere mackerel, azụ azụ, omul, salmon, carp silver na sturgeons niile abaghị uru. Ọ gaghị ekwe omume ịkọwapụta uru nke ngwaahịa ndị a n'ezoghị ọnụ, ebe ọ bụ na abụba dị n'ime ha ruru 8%, nke a anaghị emetụta oke ahụike ọ bụghị naanị ndị ọrịa mamịrị, kamakwa onye ọzọ nwere oke ibu.
N'aka nke ọzọ, abụba ndị a bụ polyunsaturated faty acids. Ya mere, ndị na-ahụ maka nri, dịka ihe dị iche, na-ahapụ ka esi esi nri site na ụdị azụ azụ nwere abụba, mana na obere oke.
Kedu nke contraindicated?
Enwere m ike iri azụ nnu nnu maka ọrịa shuga? Fillet azụ n'onwe ya bụ ngwaahịa bara uru, mana ụzọ nri ụfọdụ na-eme ka ọ bụrụ ihe na-emerụ ahụ na nke anabataghị.
A na-egbochi azụ̀ a fishụrụngwa, nnu nnu maka ụdị shuga 2, yana nri mkpọ n'ime mmanụ na caviar iyak.
Ọtụtụ ndị ọrịa chọpụtara ọrịa shuga buru ibu. Iji kpochapụ ya, amachibidoro onye ọrịa ahụ iri azụ nke usoro ndị a dị n'elu kwadebere.
A na-eji nnu buru ibu iji chekwaa ya. Ozugbo ọ batara ahụ, enwere mmebi nke nguzozi nnu. Iji weghachi ya, mmiri na-egbu oge.
Chaindọ a dị mgbagwoju anya na-eduga n'ọbawanye ọbara mgbali, nke siri ike, na mgbe ụfọdụ agaghị ekwe omume, maka arịa ndị sitere na mmetụta na-emebi emebi nke shuga ịnagide.
Ọ ga-ekwe omume sushi na mpịakọta nwere ọrịa shuga 2? Mgbe ụfọdụ, ndị ọrịa mamịrị na-ahapụ ka ha jiri aka ha gwọọ onwe ha.
Nwekwara ike ịkebeghi mkpo osisi n'ime nri. Ndekọ glycemic nke mkpisi osisi bụ nkeji iri anọ.
Isi nri
Azụ efere, karịchaa ndị sitere n'ibute azụ, na-atụnye ụtụ n'oké mmiri nke ihe ọesụesụ nri.
Site na nke a, nri na-agbari nke ọma ma na-etinye ya.
Iji melite uto, ị nwere ike ịgbakwunye Mpekere nke akwụkwọ nri na obere glycemic index: celery, broccoli, letus, kọlịflawa.
Enwere ike dochie ya eghe eghe na pan. Typedị ụdị a na-eme nri, oke abụba ga-agbaze. Ọ bụrụ na ejighị mmanụ iji dozie azụ azụ, na obere ndị ọrịa mamịrị nwere ike ịgwọ onwe ha, mana ọ na-esiri ha ike. A pụrụ iji ihe ọ juiceụ lemonụ lemon dochie nnu.
Vidiyo ndị metụtara
Kedu azụ dị mma maka ndị ọrịa mamịrị ma na - emerụ emerụ? Kedu azụ azụ nwere ike iri nri na-arịa ụdị ọrịa shuga 2? Azịza na vidiyo:
Mgbe achọrọ gị ịhọrọ ụdị ngwaahịa protin na-enye mmasị n'ihe banyere ọrịa shuga, ị kwesịrị ịdabere na azụ azụ mgbe niile. Nri a na-edozi nke ọma ga-enyere ọ bụghị naanị ịnwe ahụike, kamakwa ịnagide ọrịa ahụ.
