KEDU IHE BỤ NCHỊKỌTA NRI NRI NA IHE NA-EMETỤTA YA

Send

Mgbe ị na -emepụta menu maka ndị ọrịa mamịrị, onye ọ bụla na-achọghị inweta ụgwọ dị ukwuu kwesịrị iburu n'uche ọ bụghị naanị ọdịnaya kalori nke ngwaahịa, kamakwa ihe ngosi ndị ọzọ dị mkpa.

Ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-enye ndụmọdụ ka ịgụ akwụkwọ mara ihe bụ glycemic index.

Knowingmara ụkpụrụ GI na-enye gị ohere ịgụnye nri dị mma na nri, ojiji nke na-aba uru n'ahụ, na-ejide ọkwa insulin, anaghị ebubata akụkụ ahụ nri, ma na-ebelata ohere nke oke ibu.

Glycemic index: kedu ihe ọ bụ

Prọfesọ David Jenkins na 1981 tụrụ aro ka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga kwesịrị ịhọrọ ngwaahịa dabere na ngosipụta ọhụrụ. Ndekọ mkpirisi glycemic ma ọ bụ Gl na-egosi ego nke carbohydrates. Mbelata uru ahụ, ọ ga - echekwa aha maka oriri na - edozi ahụ na ọria mamịrị.

Isi ihe dị mkpa:

Ntinye nke ihe ngosi ohuru gbanwere menu maka ndi oria shria: ndi mmadu nwere ike inweta nri kwesiri ekwesi, ihe oriri nke enyere ohere abiawo ogologo. Ọ tụgharịrị na ụdị achịcha dị iche iche (ya na bran, rye, ugu) na-adị nchebe na insulin erughi ihe karịa glads, aprịkọ mkpọ na ọka wheat.
O zuru ezu inwe tebụl dị n'aka na-egosi GI nke ụdị nri dị iche iche iji wezuga otu ụdị nri. Nweta ọnụ ọgụgụ kalori kachasị mma, gụnyere nri site na ọka, ngwaahịa mmiri ara, mkpụrụ osisi, inine na menu na-ebelata ahụ erughị ala na mgbakasị ahụ na-abụkarị ndị ọrịa mamịrị megide mmalite nke ọtụtụ amachibidoro.
Ọ tụgharịrị na enweghị mmerụ ahụ, unere (60), chocolate gbara ọchịchịrị (22), koko nwere mmiri ara (40), na eke nkịtị na-enweghị shuga (55) na oke riri oke. Anakpo carbohydrates nwayọ nwayọ nwayọ, enweghi oke ima elu na glucose.
Tebụl GI na-eme ka ndị ọrịa mamịrị nwee ike ịchọta aha dị mkpa ka ewepụrụ ha na menu. Dịka ọmụmaatụ, ihe ngosi Gl maka biya - 110, achịcha ọcha - 100, ihe ọ carbonụ carbonụ carbonated - 89, achịcha osikapa - 85, achịcha eghe na anụ ụtọ na nnu - 86-88.
Maka ọtụtụ ndị mmadụ na-achọpụta ọrịa shuga, ọ bụ nchọpụta chọpụtara na ụfọdụ nri nri nwere kalori dị ala ma na-agafeghị oke nwere nnukwu glycemic index. Ihe ị ga-eme Hapụ ihe ndị a kpamkpam - enweghị uru ọ bara. Ndị dọkịta na-adụ ọdụ ka ha jiri ụdị nri ndị edepụtara, mana na oke olu. Beets so na nke a: GI bụ 70, painiapulu - 65, ọka wit kụrụ - 63, rutabaga - 99, poteto a sie - 65.

Mgbe ị na-ahọrọ ụdị nri dị mma, ịkwesịrị ịtụle: "carbohydrates ngwa ngwa" na-abanye nke ọma, na-eme ka ịkwanye ugwu n'ọkwa glucose ọbara.

Ọ bụrụ na enweghi mmega ahụ dị oke njọ, mgbe ahụ enwere nchịkọta nke ike na glycogen, a na-ehibe oke abụba na-enweghị isi.

Mgbe nnata bara uru carbohydrates dị “nwayọ”, a na-eme ka ike nke ike ruo ogologo oge, ọria ahụ anaghị enwe oke nrụgide.

Atụmatụ GI:

Ihe mejupụtara ya bụ narị nkewa. Ihe ngosi efu na-egosi na enweghi carbohydrates na ngwaahịa a, uru nke 100 100 bụ glucose dị ọcha.
Mkpụrụ osisi, ọtụtụ tomato, akwụkwọ nri, na akwụkwọ nri na-enwekarị ogo Gl dị ala. Ndị ọkachamara n'ihe banyere ihe oriri achọpụtala ihe ngosi nke 70 ma ọ bụ karịa maka nri nri kalori: achịcha ọcha, achịcha, pizza, jam na shuga, waffles, marmalade, semolina, chips, chips.
Gkpụrụ GI bụ ụkpụrụ agbanwe agbanwe.

Iji tụọ glycemic index, glucose na-arụ ọrụ dị ka ihe bụ isi.

Iji ghọta ihe ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n’ọbara ga-adị mgbe ị nwetasịrị 100 g nke ihe ahọtara, Dr. D. Jenkins tụrụ aro ka atụnyere ụkpụrụ ndị ahụ ma e jiri ya tụnyere oriri nke glucose otu narị gram.

Dịka ọmụmaatụ, shuga ọbara ruru 45%, nke pụtara na ọkwa nke Gl bụ 45, ma ọ bụrụ 136%, mgbe ahụ 136 na ndị ọzọ.

Maka nri ụfọdụ, glycemic index karịrị narị abụọ. Nke a abụghị mmejọ: a na-etinye ụdị nri ndị a n'ọrụ karịa glucose.

Ihe na-emetụta Glycemic Index nke Ngwaahịa

Ihe ngosiputa di nkpa dabere na ikike nke otutu ihe. N'otu ngwaahịa ahụ, ụkpụrụ Gl nwere ike ịdị iche n'ihi ụdị ọgwụgwọ ọkụ.

Ọzọkwa, ndị na-egosi GI na-emetụta:

Anddị na ụdị akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, achịcha, ọka, mkpụrụ osisi, ihe ndị ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, agwa ọcha - 40, agwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 30, lima - 32 nkeji, nwa currant - 15, ọbara ọbara - 30. poteto dị ụtọ (nduku na-atọ ụtọ) - 50, ụdị nkịtị na ụdị dị iche iche - site na 65 ruo 95.
Ofzọ nkwadebe na ụdị ọgwụgwọ nri nri. Mgbe ị na-azụ, na-eji abụba anụmanụ maka ighe, glycemic index na-ebili. Dịka ọmụmaatụ, poteto: eghe na pan na ọtụtụ "eghe" - GI bụ 95, bred - 98, sie - 70, na edo - 65.
Ọkwa Fiber Ka a na-etinyekwu mkpụrụ osisi, ka ọ na-agbakasị ngwaahịa ahụ ngwa ngwa, enweghị mmụba dị elu na ogo glucose. Iji maa atụ, unere nwere ntụpọ glycemic nke nkeji 60, mana ọnụọgụ fiber na-ebelata ogo nke ike n’ahụ. A pụrụ iri mkpụrụ osisi a dị n'ọtụtụ obere site na ndị ọrịa mamịrị.
Efrata maka ọdịiche dị iche iche nke efere: GI dị iche na anụ ya na gravy nke utoojoo uto na tomato, na ngwa nri na ngwa nri, nke mmanụ oriri na abụba anụmanụ.

Ihe mere ịchọrọ iji mara GI

Tupu ịnwe usoro nchịkọta glycemic, ndị dọkịta kwenyere na mmetụta nke carbohydrates, nke bụ akụkụ nke ụdị nri dị iche iche, bụ otu ihe.

Newzọ ohuru maka inyocha mmetụta nke carbohydrates akọwapụtara ụfọdụ nyere ndị dọkịta ohere ịgụnye ngwaahịa ọhụrụ na nri nke ndị ọrịa nwere ọrịa mellitus: ị gaghị atụ egwu ịdị njọ nke ihe ngosi glucose ọbara mgbe emesịrị ihe ndị a.

N'ihe banyere nsogbu ọrịa akịrịkọ pịrịkọsis, mbelata ọkwa insulin, ọ dị mkpa ịmata ụdị nri ga - ebelata ibu na anụ ahụ na - esighi ike, mana n'otu oge ahụ, hụ na inye ihe oriri na vitamin.

Site na nkọwa nke GI na ihe dị iche iche, ọ ga - ekwe omume iwepụ otu ụdị n'ime nri, nke na-emetụta ọnọdụ, ogo ndụ, ihe mgbochi, yana ọdịmma ọha na eze. Ọ dịkwa mfe ịhọrọ ụdị nhazi nri dị mma, ejiji dị mma maka akwụkwọ nri, ọka na salads iji belata arụmọrụ nke Gl.

Ndepụta Ngwaahịa Glycemic

Mgbe ọtụtụ afọ nyocha, Prọfesọ Jenkins kpebiri GI maka ọtụtụ ụdị nri, gụnyere maka ụdị dịgasị iche. Ihe ozo amara bu ihe ndi Gl maka aha ha dabere na nkwadebe.

Maka ndị na-arịa ọrịa shuga, ndị na-eme egwuregwu chọrọ ifelata, onye ọ bụla nke na-agbaso ahụike ha, ọ bara uru ịnwe tebụl glycemic index nke ngwaahịa n'ụlọ. Ọ dị mfe ịme menu dị iche iche na ntinye nke ụdị ngwaahịa bara uru ma na-edozi ahụ, ma ọ bụrụ na ịmara ọ bụghị naanị ọdịnaya kalori na uru nke nri (abụba, carbohydrates, vitamin, protein, mineral, eriri, na ihe ndị ọzọ), mana ụkpụrụ Gl na-emetụta ọkwa nke glucose n'ọbara.

Ọtụtụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri nwere obere ala

GI dị ala nwere:

inine: eyịm, soybeans, kabeeji, peas, zukini, lentil, karọt nke ọzọ. Aha ndị ọzọ: ose, pea, eggplant, radish, tonip, tomato, cucumbers;
mkpụrụ osisi na tomato: cherị piom, piom, blackberry, currant, pọmigranet, mkpụrụ vaịn. GI dị ala na aprịkọ ọhụrụ, lemon, apụl, nectarines, raspberries;
ọka: letus, dil, pasili, mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, letus;
olu, agwa mmiri, agwa, ube.

GI di elu nwere:

muffin, achịcha ọcha, achịcha eghere eghe, croutons, granola nwere mịrị na mkpụrụ, pasta ọka dị nro, achịcha achịcha, nkịta na-ekpo ọkụ;
mmiri ara ehi nwere ude na ude na shuga, glazed curd cheese;
nri ngwa ngwa, dịka ọmụmaatụ, hamburger - 103, popcorn - Gl dị afọ 85;
osikapa na ngwaahịa ngwa ngwa sitere na akpa, millet, ọka na seolina porridge;
swiiti, waffles, bisikiiti, shuga, Snickers, Mars na ụdị chọkọletị ndị ọzọ. Ndị na-arịa ọrịa shuga ekwesịghị iri akwa, ice cream, halva, chips mkpụrụ na shuga, nkata, aja flakes;
piich mkpọ, apịtị, anyụ, mịrị, beets, karọt sie, ọka dị ụtọ, ugu;
nduku. GI kasị nta na nduku na-atọ ụtọ, nke kachasị - na eghe eghe, nke na-eme achịcha, na na na friji french;
mmanya, ihe ọzzụ beerụ na-acha uhie uhie dịka Coca-Cola, Sprite, Fanta;
koko na shuga na mmiri ara ehi zoro ezo, ihe ọ sweetụ carbonụ na-egbu egbu na-egbu egbu carbonated.

Ihe ọ sodaụ sodaụ soda, nri ngwa ngwa, achịcha, biya, chaki, mmiri ara ehi abụghị naanị kalori dị elu na nke ọ nwere obere ahụ, kamakwa nwere carbohydrates “ngwa ngwa”. GI dị elu nke ụdị ngwaahịa a bụ otu isi ihe na-akọwa mmachibido iji ihe ndị edepụtara.

Sweets nwere nnukwu gi

Ikwesiri iji nlezianya mụọ tebụl ahụ ka ị ghara iwepu kalori, mana ngwaahịa bara uru, dịka ọmụmaatụ, chocolate gbara ọchịchịrị na nri: GI bụ 22, pasta nke e si na durum ọka bụ 50.

Ihe oriri nwere nnukwu GI dị elu na-abawanye shuga ọbara, na-enwe ntakịrị uru, mmetụta nke carbohydrates na-emetụta anaghị emetụta pancreas na akụkụ ndị ọzọ.

Na ọrịa shuga mellitus, ọ dị mkpa ịmara ihe ndekọ glycemic bụ, yana otu esi edepụta nchịkọta nke ọma dabere na ụkpụrụ GI na nri dị iche iche.

Na mbido ụbọchị, ịnwere ike inweta ntakịrị nri nke nwere ọkwa Gl dị elu na ọkara. Site na mgbede, ụkpụrụ ga-agbada.

Ọ bara uru iri mkpụrụ osisi ọhụrụ, tomato na akwụkwọ nri, jisie ike rie protein zuru ezu, mmanụ nri.

Ajuju ajuju ajuju nile n’odi nri n’aria oria shuga gha eme ka o doo anya. Ọ dị mkpa ịga leta ndị dọkịta site n'oge ruo n'oge, nyochaa ọnọdụ ahụike, nyochaa ule iji chọpụta ọbara ọbara.