Nri nri ọdịnala Russia - sauerkraut nwere ụdị shuga 2 bara uru naanị, a na-atụ aro ka ndị ọrịa mamịrị jiri ya mgbe niile. Cabbagedị kabeeji ndị ọzọ bara uru, ha niile nwere ike ịpụta na echiche a ma ama ugbu a nke superfood - nri nwere oke ihe ndị ahụ chọrọ. Nke a metụtakwara ahịhịa mmiri, ọ bụ ezie na ọ bụghị esị na ezinụlọ nke obe, ma ọ nweghị uru ọ bara.
Ewezuga ụfọdụ contraindications, ekwesịrị ịgụnye kabeeji na nri mmadụ kwa ụbọchị, nke a bụkwa eziokwu karịsịa maka ndị ọrịa mamịrị. White, kọlịflawa, Beijing, n'oké osimiri nke nwere ọrịa shuga nke 2 na-enyere aka ịlụso ọrịa a ọgụ.
White kabeeji maka ọrịa shuga
Nri a ma ama na nri Russia bụ otu n'ime ndị na-eweta vitamin C n'oge oyi. Ndị na-eri ya mgbe niile o yikarịghị ka ọ ga-arịa ọrịa na-efe efe na-efe efe ma ghara ibute afọ ntachi. N'ime nyocha nke sayensị, gosipụtara ikike nke ihe oriri a na iguzogide atherosclerosis, yana igbochi mmepe nke etuto ọjọọ nke nnukwu eriri afọ. Ihe oriri a dịkwa mkpa maka ụdị shuga 2, n'ihi na ọ na-eme ka nri gị ka mma, na-ebelata calorie ya, ma na-enyere aka mee ka ọ̀tụ̀tụ̀ glucose na ọbara dị n'ọkwa a na-anabata.
Abamuru nke kabeji ọhụrụ
N'ihi eziokwu ahụ bụ na e nwere ụdị kabeeji nwere oge mbụ, nke na-ajụ oyi na nke oyi na-anabatacha nke ọma, a pụrụ iri salad si na ya ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ n'afọ niile. Ojiji nke mkpụrụ osisi ọcha na yana ya, emeela ka akwukwo nri a bụrụ ezigbo ọgwụgwọ. N'ihi nnukwu nke eriri na ọtụtụ ihe ndị mejupụtara biochemical, gụnyere ọtụtụ amino acid, ọtụtụ vitamin na mineral, ihe ọkụkụ a na-enye aka na:
- Wepu afọ ntachi;
- Mụbaa ihe mgbochi;
- Ike ike na akwara;
- Yọ bụru iphe dụ ẹji;
- Ntughari akwara afọ;
- Mbelata oke ibu.
Kemgbe oge ochie, ejirila ọgwụ mgbochi ọrịa nke akwụkwọ kabeji mee ọgwụ ndị mmadụ, nke na-ebelata ọnya ọnya, nsị ahụhụ, na nkwonkwo ahụ.
Ikekwe otu ihe ọghọm nke akwukwo nri ohuru a bu ike o nwere ime ka oke ikuku bawanye n’ime eriri afọ. Emebi ọghọm a site na ọgwụgwọ okpomọkụ ma ọ bụ mkpụrụ akụ nke bara uru.
Uru nke stewed kabeeji
Mkpụrụ osisi braised nke nwere ụdị shuga 2 kwesịrị ịbụ otu n'ime isi nri nri. Nri oriri nke ndị ọrịa shuga na-atụ aro na-ewepụ ọtụtụ nri nwere carbohydrates. Kabeeji stewed abụghị naanị na-arụ ọrụ dị ka onye nnọchi zuru oke ha, kamakwa ọ na-eme ka ihe oriri dịkwuo mma, ebe ọ na-ebelata ọdịnaya calorie ya.
Na efere a nwere uto dị ụtọ nke anaghị amị. Ọ na-arụ ọrụ dị ka nnukwu akụkụ nri dị mma maka anụ na azụ.
N'enye aka ịlụ ọgụ maka oke ibu, kabeeji stewed na-enye onyinye dị ukwuu na ọgụ a na-alụ megide ọrịa shuga 2. E kwuwerị, ọgụ a na-ebuso oke ibu bụ otu n'ime ihe bụ isi na usoro ọgwụgwọ ọrịa shuga. Ibu ibu, dịka iwu, nwere mmetụta dị mma na ụkpụrụ glucose ọbara.
Uru nke sauerkraut
Sauerkraut kabeeji na usoro nke uru karịrị akarị isi nke kabeeji, a na-ahọrọ n'ubi ahụ. Mgbe niile, gbaa ụka na-edozi ihe niile bara uru nri dị na kabeeji ọhụrụ, na ọzọ na-emejupụta ihe mejupụtara ya na-enweghị ezigbo uru bekee guzobere n'oge usoro ripening.
Ngwa nri mkpụrụ vaịn na-eme ka ọria mamịrị, mee ka ọ nwezie enzymes na insulin, meziwanye usoro metabolism, nke na mmalite nke ụdị shuga nke 2 na-ebelata shuga ọbara. Na mgbakwunye, ihe ndị dị na kabeji nwere ikike ịchịkwa nguzozi-nnu mmiri nke anụ ahụ, nke nwere mmetụta bara uru na arụ ọrụ akụrụ na-egbochi mmepe nke ọrịa shuga dị ka nephropathy mamịrị.
Lactic acid na sauerkraut na-abawanye microflora eriri afọ. Mana amara na ọ bụ ihe mejupụtara microflora nke eriri afọ na-ekpebi ihe nchebe nke anụ ahụ - mgbochi ya. Mmelite microflora nke eriri afọ gbakwunyere ọdịnaya dị elu nke vitamin C na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, na-eme ka ọrụ mkpụrụ ndụ na-alụso ọrịa ọgụ na ọgụ na ọgụ.
O siri ike ileghara mkpa ihe ọkụkụ a anya n'ọgụ megide ọrịa obi na akwara. Ngwaahịa nke gbaa ụka nke lactic acid nwere mmetụta bara uru na arịa dị n'ime arịa ọbara, na-egbochi itinye ọnya cholesterol na ya. Nke a na-atụnye ụtụ na mgbochi nke ụdị nsogbu ọrịa shuga dịka akwara obi, nkụchi obi, na ọrịa strok.
Ngwongwo sauerkraut mara nke oma na ihe oriri, nke na-eduga n’ifufu oke abuba. Ibelata ọrịa shuga bụ otu ọrụ na - agwọ ọrịa, ihe ọkụkụ nke ihe ọkụkụ a na - enyere aka n'ịgwọ ya.
Kọlịflawa maka ọrịa shuga
Kọlịflawa dị iche na ezinụlọ kabeeji. A na-amata ya site na ihe di n’ime protein di elu, ya na udiri udiri ahihia. Akpụkpọ ahụ ya siri ike na-abanyekwa n'ahụ ahụ ma ọ dịghị eme ka ụba gas na-esote mgbaze nke ụdị ndị ọzọ nke ezinụlọ a dịgasị iche. Ma ọ bụghị naanị maka nri digestibility, kọlịflawa n'ihe oriri nri na-enwe ekele.
Vitamin C dị n’ime ya ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ karịa ọcha, n’ihe banyere vitamin ndị ọzọ, mineral na ihe ndị ọzọ metụtara ya, ọ na-enyekwa ọtụtụ n’ime ụmụnne ya nsogbu. Ọmụmụ ihe ọkụkụ nke akwụkwọ nri a nyere ndị ọkà mmụta sayensị aka iru nkwubi okwu banyere ọgwụ ya:
- -Kpụrụ nke mgbochi;
- Na-egbochi ọrịa cancer nke eriri afọ, gland prostate;
- Ọ na-eme ka nri mgbaze ka mma;
- Mbelata ihe ọghọm nke ịmụ nwa n’afọ na ebu n’afọ;
- Ọ na - ewusi sisitemu ike;
- Ọ na - akwalite usoro ahụ ji afọ nri.
Ihe mejupụtara biochemical bara ụba nke kọlịflawa nke ọma na-enyere aka n'ịgwọ ụdị ọrịa shuga 2. Ngwa nri a na - akpali akpali, na - eme ka akwara ọbara sie ike, na - eme ka iguzogide ihe ndị metụtara ọrịa a, belata shuga ọbara na cholesterol ọjọọ. Iche iche, ọ dị mkpa ịchọpụta ọrụ nke ihe ọkụkụ nri a n'ibelata ibu nke ndị ọrịa nwere ụdị shuga 2.
Osimiri Kale maka ọrịa shuga
A na-akpọ ụdị mmiri ahịhịa dị na Laminaria nke ahịhịa dị n'ime ya maka ihe ubi a. N'omume ịgwọ ọrịa ya, ọ dị ala karịa osisi nke otu aha.
Ọrịa shuga na-arịa ọrịa shuga n’oge na-akpata mgbanwe ndị a na-agbanwe agbanwe n’ime arịa ndị ahụ, na-eduga na atherosclerosis na nsogbu ndị ọzọ. Ihe pụrụ iche dị na kelp - acid acid - tartronic - na - echebe akwara ndị ahụ site na ihiwe onodu cholesterol na ha. Imeju anụ ahụ na mineral, protein na amino acid, kelp na-agbasi mgba mgba ike gbasara obi.
Ọrịa mamịrị bụ ihe ọzọ a na-achọ inweta ọrịa a na - adịghị ala ala. Of consumptionụchi kelp oge niile na - enyere aka ichekwa ọhụụ site n’ihe na - emebi ọria mamịrị.
Laminaria nwere mmetụta mgbochi mkpali. Ihe mpụga ya na-eme ka ọnya na-agwọ ngwa ngwa ma gbochie mkpesa. Nke a bụ ezigbo enyemaka n'ịgwọ ọnya anụ ahụ na ndị ọrịa mamịrị na-arịa ọrịa ịgwọ ọrịa ogologo oge.
Ihe ọzọ dị n'oké osimiri na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike, na-enyere ahụ aka iguzogide ọrịa. Enwere ike iji ya dị ka ngwaahịa nri ma ọ bụ dịka ọgwụ ọgwụgwọ, ụzọ nhazi anaghị emetụta Njirimara ya bara uru.
Ihe oriri Beijing maka ọrịa shuga
Kabeeji Beijing bụ ụdị salad. N'ihe banyere vitamin na mineral, ọ nwere ike ịsọ mpi vitamin ọgwụ kachasị ọnụ. N'ihi nke a, enwere mmetụta mweghachi n'ahụ n'ahụ yana ọ bara oke uru maka ọrịa shuga.
A na-agbari salad Fiber Beijing n'ụzọ dị mfe ma ọ dịghị akpata ụba gas. Agbanyeghị, ọ na - eme ka ahụ ọgụ (peristalsis), na - enyere aka belata afọ ntachi. Ihe dị obere kalori nke ihe ọkụkụ a na - enyere aka ịkwụsịlata, nke dị ezigbo mkpa maka ndị ọrịa mamịrị.
Ihe dị n’ime akwụkwọ ndụ nke salad a nke lactucin, ihe na-eme ka usoro metabolic na-eto ngwa ngwa, bụ ihe enyemaka dị ukwuu n’ịgwọ ụdị ọrịa shuga 2. N'ihi ya, ịba ụba nke glucose n'ọbara na-ebelata, ọbara mgbali elu na ụra na-ehi ụra.
Salad nke Beijing na-enyekwara ndị ọrịa mamịrị aka idozi nsogbu ndị na-emetụta ha na usoro obi na ọgwụgwọ nke ọnya anụ ahụ.
N'ime ihe ndị bara uru nke kabeji Beijing nwekwara ike ịkpọ ezigbo mmetụta na arụ ọrụ nke sistem ụjọ, mmụba nke nnabata nke calcium na ahụ, nke na-enyere aka ime ka ọkpụkpụ na ezé enamel sie ike.
Ihe ngbanwe
Dị ka ọtụtụ nri ndị ọzọ, ụdị kabeeji niile nwere contraindications.
Ihe mgbochi megide ojiji ha bu:
- Ọnya afọ - afo, duodenal ọnya, colitis na enterocolitis;
- Ọrịa mamịrị;
- Mmụba acidity nke ihe ọ juiceụ gastụ afọ;
- Ọrịa afọ na-efe efe;
- Surgerywa ahụ n’ime oghere afọ na obi;
- A naghị akwado ka kọlịflawa maka gout;
- A na-agọnarị kọlịflawa na mmiri nwere ahịhịa ụfọdụ ọrịa thyroid.
