Nri nke onye na - arịa ọrịa shuga nwere ọtụtụ ihe mgbochi. Ihe ndị a niile dị mkpa ka shuga dị n'ọbara nweekwa oke. Nhọrọ nke nri mamịrị na-adabere na achịcha achịcha (XE) na nchịkọta glycemic index (GI). GI nke dị ala, nke XE dị ala na nke esiri esi nri.
Ndị ọkachamara n'ihe banyere nri German webatara echiche nke XE, ọnụ ọgụgụ a na-egosi ego nke carbohydrates na nri. Nke a na - enyere onye na - arịa ọrịa shuga aka ịgụta ọnụego ya kwa ụbọchị ma ghara ịkpali shuga n'ọbara. Ndepụta nke ngwaahịa a nyere ohere buru ibu, ọ dịkwa njọ iche na nri nke onye ọrịa shuga, n'agbanyeghị ụdị, ga-adị obere.
Ọrịa mamịrị ama ama na amachibidoro osikapa ọcha na nri na-arịa ọrịa shuga, mana nke a apụtaghị na ị ga-ajụ efere dị ka pilaf. Nwere ike dochie osikapa na osikapa agba aja aja ma soro iwu nke ngwaahịa esi nri, mgbe ahụ nri a ga - adị mma yana shuga ọbara ga - adịgide.
A ga-atụle echiche nke GI na ụkpụrụ ya n'okpuru, dị ka ihe ngosi ndị a si kwuo, a na-ahọrọ ngwaahịa nchekwa maka isi nri pilaf, tọrọ ụtọ na nke kachasị mkpa, a na-enye ndụmọdụ bara uru ga-enyere aka belata shuga ọbara.
Ndekọ glycemic
Ngwaahịa ọ bụla nwere GI, nke na-egosi nsonaazụ nke ngwaahịa ahụ mgbe ejiri ya na shuga ọbara, ọnụ ọgụgụ dị ala, na-echekwa nri maka ndị ọrịa mamịrị. Achịcha achịcha ahụ na-adaberekwa na uru a, ọ ga-adị obere ma ọ bụrụ na GI erutebeghị ọkwa nke nkeji iri ise.
Ọ na - emekwa na onye ọrịa ahụ na - agbaso ndụmọdụ niile nke endocrinologist na nri, mana shuga ọbara agbadala na ajụjụ na - ebilite - gịnị kpatara ya? Nke a nwere ike ịbụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na a na-enye insulin nnukwu ọgwụ na mbụ, nke "mere" shuga belata. Kedu ihe ị ga-eme n'okwu a? Ọ bụrụ na shuga ka nwere ike ịda, mgbe ahụ ị kwesịrị iri nri nke ọma, dịka ọmụmaatụ, pilaf ga-abụ nhọrọ kachasị mma, mana ọ bụ naanị site na nri esiri esi nwere GI dị ala.
Odi ole n’egosipụta GI nkịtị? Na mkpokọta, ụkpụrụ na-ekewa ụzọ atọ, ya bụ:
- Ihe ruru 50 PESCES - ngwaahịa dị mma ma anaghị akpata mmụba n'ọkwa glucose ọbara.
- Ihe ruru nkeji 70 - nri dị obere na tebụl ọrịa mamịrị. Udiri nri dị otu a nwere ike ịdị iche na nri karịa ka iwu.
- A machibidoro iwu site na nkeji 70 na karịa.
Ofzọ esi edozi nri nri na-emetụta uru nri nri na ọkwa shuga. Ọtụtụ ndị ọrịa na-eche ihe kpatara ya. Ka emechara, mmanụ ihe oriri enweghị GI ma ọlị. A kọwara ihe a niile site n'eziokwu ahụ bụ na mgbe ighe ma ọ bụ soro mmanụ dị ukwuu dị na efere sie, ọdịnaya nke kọlestrọl na calorie na-abawanye, nke na-emetụta sistemụ akwara obi ma nwee ike ibute oke ibu, ọtụtụ ndị ọrịa mamịrị 2 na-enwekarị oke oke.
A na-anabata usoro ikpo ọkụ nke ngwaahịa a:
- Steamed bụ nhọrọ kachasị amasị, ebe ọ bụ na ọnụọgụ nri na vitamin na-echekwa nnukwu ego.
- Obụpde.
- Na ngaji;
- Na microwave;
- With na-eji obere mmanụ oriri - na usoro a, ị ga-eji mmiri zuru oke, họrọ stewpan dị ka arịa.
- Na ngwa ngbanye ọkụ na ụdịdị niile ewepu ighe.
Mgbe ị na-eme tebụl ọrịa mamịrị, a ga-agbaso ọtụtụ iwu - họrọ nri nwere GI dị ala, kpoo ha nke ọma ma ghara ị oveụbiga ya ókè.
Nri anabatala maka pilaf
Pilaf nke nwere ụdị ọrịa shuga 2 nwere ike ịkwadebe ya na anụ na akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi a mịrị amị, dị ka prun, na-agbakwunye ma ọ bụrụ na achọrọ. Uru nke efere dị n'eziokwu ahụ bụ na eji osikapa (aja aja) mee ihe, nke, n'ihi nhazi ya, na-echekwa ọtụtụ vitamin na mineral.
Yabụ, o nwere vitamin B, amino acid, iron, ayodiin, zinc na site. Ọzọkwa, osikapa agba aja aja nwere obere nnu, nke na-enye ohere ịbanye na ọrịa ndị ọzọ - obi na akụrụ. Mkpụrụ ọka a enweghị glucose, yabụ, ekwenyere na ọ naghị akpata nfụkasị. A na-enyekarị ụmụaka osikapa nri.
N'ime nkwadebe nke pilaf mamịrị, ị nwere ike iji ihe ndị a:
- Osikapa (agba aja aja);
- Garlic
- Anụ anụ;
- Turkey;
- Anụ;
- Anụ anụ ezi;
- Pasili;
- Dọkịta;
- Basil;
- Ose na-atọ ụtọ;
- Ose uhie (paprika);
- Ahụekere ọhụrụ;
- Yabasị;
- Kwuru
- Aprịkọt achara.
N'ime ngwa ndị a dị n'elu, ị nwere ike esi nri pilafs dị iche iche - anụ, ngwa nri na ọbụna mkpụrụ osisi.
Pilaf Ezi ntụziaka
Enwere ike iji meat pilaf mee nri nri zuru oke ma oke ya agaghị agafe 250 gram. Ọ bụrụ na onye ọrịa mamịrị na-ajụ onwe ya ajụjụ - gịnị kpatara na nri ehihie na ụdị olu ụfọdụ? Nke a bụ n'ihi na osikapa nwere carbohydrates dị mgbagwoju anya ma mejuju anụ ahụ niile maka ha, ụdịrị efere ahụ nwekwara protein - anụ. Ọnụego ya dị 250 grams kwesịrị ịbụ maka nri ọ bụla, n'agbanyeghị oge onye ọrịa riri ya, maka nri ụtụtụ, nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Ọrịa shuga, a machibidoro ya iwu iribiga nri ókè.
A na-ewepụta usoro uzommeputa mbụ maka pilaf anụ ezi, a na-emekwa ya na osi ite na-adịghị ngwa - ọ naghị ewe oge dị ukwuu na ọ dịghị mkpa ka ị nyochaa ịdị njikere nke ngwaahịa niile. A ga-achọrọ ihe ndị na-esonụ
- Osikapa agba aja - 250 grams;
- Garlic - cloves abụọ;
- Fillet ọkụkọ (na-enweghị akpụkpọ na abụba) - 200 grams;
- Ose dị ụtọ - otu mpempe;
- Pasili - alaka abụọ;
- Mmanụ nri - otu tablespoon;
- Nnu, ose oji ojii - nụrụ ụtọ.
Nke mbu, kpochaa osikapa rue mgbe mmiri di doo anya. Mgbe wụsasịrị ya na ike nke multicooker ma tinye mmanụ oriri, gwakọta ya nke ọma. Bee ọkụkọ n'ime cubes anọ nke centimita, bee ahụbe ma bee n'ime ibe. Gwakọta, nnu na ose ihe niile mejupụtara.
Wunye mmiri niile dị milimita 350 dị ọcha, gbanye n’elu galiki, bee n’ime ọtụtụ Mpekere. Esi nri na pilaf ma ọ bụ osikapa maka otu awa. Ije ozi na efere site na ibelata finely pasili.
Ntụziaka nke abụọ enweghị anụ - nke a bụ pilaf inine, nke nwere ike bụrụ nri ụtụtụ zuru oke ma ọ bụ nri abalị mbụ. Maka oru abuo ichoro:
- Osikapa agba aja - 250 grams;
- Ose dị ụtọ - otu mpempe;
- Yabasị - otu ibe;
- Peas na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 150 grams;
- Mmanụ nri - otu tablespoon;
- Dill na pasili - ọtụtụ alaka;
- Garlic - cloves abụọ;
- Basil - akwukwo ole na ole;
- Nnu nụrụ ụtọ.
Enwere ike esi nri pilaf nwere ike sie ya ma na ngwa esiri esi ya. Nke mbụ, a ga-atụle usoro nke mbụ, emesia nke abụọ.
Itucha osikapa ahụ n'okpuru mmiri na-agba agba ma wụba n'ime akpa, tinye mmanụ ihe oriri ma gwakọta ya nke ọma. Ighe yabasị n'ime ọkara ahụ yiri mgbaaka, galik n'ime Mpekere dị larịị, ose n'ime ibe. Tinye akwụkwọ nri niile na osikapa, nnu ma wụsa 350 ml nke mmiri dị ọcha. Esi nri na osikapa na otu elekere. Ije Ozi na akwukwo nri pilaf, fesa na finely chopped herbs na garnished na basil epupụta.
Iji sie pilaf inine na-esi nri na stovu, ị ga-ebu ụzọ sie osikapa ahụ maka obere okpomọkụ n'okpuru mkpuchi mechiri emechi maka 35 nkeji. Mgbe ịgbakwunye akwụkwọ nri niile wee sie nri maka nkeji 10 ọzọ. Jupụta na ofe mmanụ weta efere ahụ mgbe ọ dị njikere. Ọ bụrụ na mmiri wee pụọ mgbe ị na-esi nri, ọ bara uru ịgbakwunye 100 ml ọzọ.
Na -eme pilaf dị otú ahụ, dị ka usoro nke mbụ.
Isiokwu dị iche iche nke ọrịa mamịrị
Enwere ike ị nweta tebụl ọrịa shuga n'ụzọ zuru oke site na iji nri ọkaibe maka ndị ọrịa mamịrị nke akwụkwọ nri dị iche iche. Ha nwere ike mee nri ụtụtụ zuru ezu ma ọ bụ nri abalị, na nri ehihie, ma ọ bụrụ na agbakwunye na nri anụ.
Inine na-arịa ọrịa shuga kwesịrị ịnọ ọtụtụ ihe oriri kwa ụbọchị. Ha bara ọgaranya na vitamin na mineral, yana nchekwa zuru oke maka ọrịa a. Naanị mgbe ị na-ahọrọ akwụkwọ nri kwesịrị ichebara GI ha.
A na-ahapụ ya ka iji esi nri dị otu esi esi nri.
- Broccoli
- Achịcha ọka;
- Tomato
- Igba
- Ose na acha uhie uhie na uhie;
- Lentils
- Ahịhịa na acha odo odo na nke edo edo;
- White kabeeji.
Carrots nwere ike iri nke ndu, ya GI ga-abụ 35 nkeji, mana n'ụtụtụ ya ruru nkeji iri asatọ na asatọ.
Ọ bụrụ na oge ụfọdụ, enweghị oge zuru oke iji kwadebe efere nri, enwere ike ịgbakwunye nri anụ na kelp. Ohaneze? oke osimiri maka ọrịa shuga mellitus nke 2 bara uru nke ukwuu ma gbochie ọrịa dịka atherosclerosis. Na mgbakwunye, ọ nwere mmetụta dị mma na sistemụ endocrine n'ozuzu ya yana ọrụ nke obi.
Vidiyo dị n'isiokwu a na-ewepụta uzommeputa pilaf akwukwo nri.
