Site n'ọrịa shuga dị n'ụdị ọ bụla, ngwaahịa ntụ ọka sitere na ntụ ọka wheat bụ contraindicated. Ihe ozo di nma bu ime achịcha rye ahihia maka ndi oria, nke nwere obere glycemic na adighi emetuta ubara shuga.
Site na ntụ ọka rye, ị nwere ike esi nri, achịcha, na ihe ụtọ. Amachibidoro iji shuga dị ka ihe ụtọ, a ga-edochi ya na mmanụ a honeyụ ma ọ bụ ihe ụtọ (dịka ọmụmaatụ, stevia).
Can nwere ike ịme achịcha na oven, yana n'ime ngwa nri na ngwa igwe achịcha. N'okpuru ebe a, a ga-akọwa ụkpụrụ nke ịme achịcha maka ndị ọrịa mamịrị na ngwaahịa ntụ ọka ndị ọzọ, a na-ahọrọ nri na ihe ndị ọzọ dabere na GI.
Isi nri
Enwere ọtụtụ iwu dị mfe maka ịkwadebe ngwaahịa ntụ ọka maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Ha niile dabere na ngwaahịa ahọpụtara n'ụzọ ziri ezi nke na-adịghị emetụta mmụba nke shuga ọbara.
Otu ihe dị mkpa bụ ị ofụ mmanya, nke ekwesịghị ịbụ ihe karịrị 100 grams kwa ụbọchị. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji ya n'ụtụtụ, nke mere na carbohydrates na-abata dị mfe mgbari. Nke a ga - enyere aka na ahụ ike.
Site n'ụzọ, ịnwere ike ịgbakwunye rye ọka niile na achịcha rye, nke ga-enye ngwaahịa ahụ uto pụrụ iche. A na-ahapụ achịcha a na-eme achịcha ịkpụ n'ime obere iberibe ma mee ka ndị na-eme mkpọtụ nke na-enye nkwado zuru oke na efere mbụ, dị ka ofe, ma ọ bụ ghee ya na blender ma jiri ntụ ntụ mee achịcha.
Usoro nke nkwadebe:
- họrọ naanị ntụ ọka rye dị ala;
- tinyekwa ihe karịrị otu akwa na mgwakota agwa;
- ọ bụrụ na uzommeputa ahụ gụnyere iji ọtụtụ àkwá, mgbe ahụ, a ga-edochi ya naanị protein.
- kwadebe ndochi ahụ naanị na ngwaahịa nwere obere glycemic index.
- ụtọ kuki maka ndị ọrịa mamịrị na ngwaahịa ndị ọzọ na naanị ihe ụtọ, dị ka stevia.
- ọ bụrụ na Ntụziaka a gụnyere mmanụ a honeyụ, mgbe ahụ, ọ kaara ha mma ị waterụ mmiri ma ọ bụ sook mgbe ha risịrị nri, ebe ọ bụ na ngwaahịa a beeụ a na-eme nri na mmiri dị elu karịa 45 s na-efunahụ ọtụtụ ihe bara uru ya.
Ọ bụghị oge zuru ezu maka ịme achịcha rye n'ụlọ. Enwere ike ịzụta ya ngwa ngwa site na ịga n'ụlọ ebe a na-eme achịcha.
Ndepụta Ngwaahịa Glycemic
Echiche nke ndekọta glycemic bụ nha dijitalụ nke nsonaazụ nri nri mgbe ejiri ha n'ọkwa glucose ọbara. Ọ bụ dị ka data dị otú a na endocrinologist chịkọtara usoro ọgwụgwọ nri maka onye ọrịa.
N'ime ụdị shuga nke abụọ, nri kwesịrị ekwesị bụ ọgwụgwọ bụ isi nke na-egbochi ụdị ọrịa na-adabere na insulin.
Mana na mbu, ọ ga - echebe onye ọrịa pụọ na hyperglycemia. GI erughị, achịcha obere achịcha na efere.
A na-ekezi usoro glycemic n'ime ọkwa ndị a:
- Ihe ruru 50 PIICES - ngwaahịa anaghị emetụta mmụba nke shuga ọbara.
- Ruo nkeji iri asaa - a ga-etinye nri naanị mgbe ụfọdụ na nri ndị ọrịa mamịrị.
- Site na 70 IU - machibidoro iwu, nwere ike ịkpasu hyperglycemia.
Na mgbakwunye, ngwaahịa a na-agbanwe agbanwe na-emetụkwa mmụba nke GI. Ọ bụrụ na eburu ya gaa na puree, mgbe ahụ GI ga-abawanye, ma ọ bụrụ na e mee ihe ọ juiceụ juiceụ site na mkpụrụ osisi anabata, ọ ga-enwe ihe ngosi karịrị 80 PIEJI.
A kọwara ihe ndị a niile site n'eziokwu ahụ bụ na site na iji usoro a, akwara furu "furu efu", nke na-edozi inye glucose otu ọbara. A na - egbochi mmiri mkpụrụ osisi ọ bụla maka ọrịa shuga nke ụdị nke mbụ na nke abụọ, mana a na-ahapụ ihe ọ tomatoụ tomatoụ tomato ihe karịrị 200 ml kwa ụbọchị.
Ekwesiri ịkwado ngwaahịa ntụ ọka site na ngwaahịa ndị dị otú a, ha niile nwere GI nke ruru 50
- ntụ ọka rye (ọkacha mma obere ọkwa);
- mmiri ara ehi;
- mmiri ara ehi skim;
- ude ruru 10% abụba;
- kefir;
- akwa - enweghị ihe karịrị otu, jiri protein mee ihe ndị ọzọ;
- yist
- ntụ ịme achịcha;
- pawuda
- ụtọ.
N’ụdị achịcha dị ụtọ, dịka ọmụmaatụ, na kuki maka ndị ọrịa mamịrị, achịcha ma ọ bụ achịcha, ị nwere ike iji ọtụtụ ihe mejupụta, ma mkpụrụ osisi ma nke akwụkwọ nri, na anụ. Ngwa ahia kwere omume maka ndochi:
- Apple
- Ube
- Plọm;
- Raspberries, strawberries;
- Aprịkọt
- Mkpụrụ osisi beri
- Citdị citrus nile;
- Ahịhịa;
- Ose na-atọ ụtọ;
- Eyịm ye galik;
- Elu (pasili, dil, basil, oregano);
- Tofu chiiz;
- Ime ụlọ nwere obere abụba;
- Anụ nwere obere anụ - ọkụkọ, tolotolo;
- Offal - beef na imeju okuko.
N'ime ngwaahịa niile dị n'elu, a na-ahapụ ya ka ọ sie nri ọ bụghị naanị maka ndị ọrịa mamịrị, kamakwa ngwaahịa ntụ ọka dị mgbagwoju anya - achịcha, achịcha na achịcha.
Nri achicha esi nri
Ntụziaka a maka achịcha rye dị mma ọ bụghị naanị maka ndị ọrịa mamịrị, kamakwa maka ndị buru oke ibu ma na-achọ ifelata. Obere calorie dị otua. Enwere ike sie mgwakota agwa ma na oven na ngwa nju anụ ọkụ na ọnọdụ kwekọrọ.
Ikwesiri ịmara na ekwesịrị idobe ntụ ọka ahụ ka mgwakota agwa ahụ dị nro ma kwekwaa. Agbanyeghị na Ntụziaka ahụ akọwapụtaghị ihe a, ekwesighi ileghara ha anya. Ọ bụrụ na-eji yist akọrọ, oge nri ga-adị ngwa ngwa, ma ọ bụrụ na ọ dị ọhụrụ, mgbe ahụ, a ga-ebu ụzọ gbanye ha na obere mmiri ọkụ.
Achịcha achịcha rye gụnyere nri ndị a:
- Ntụ ọka rye - 700 grams;
- Mkpụrụ ọka wheat - 150 grams;
- Ihe ọastụreshụ ọhụrụ - 45 grams;
- Sweetener - mbadamba abụọ;
- Nnu - 1 teaspoon;
- Mmiri dị ọcha - 500 ml;
- Mmanụ sunflower - 1 tablespoon.
Mee ngwa ngwa na ntụ ọka ọka na ọkara ntụ ọka n'ime nnukwu olulu, gbanye ntụ ọka ọka ndị ọzọ na 200 ml mmiri na yist, gwakọta ma tinye ebe a na-ekpo ọkụ ruo mgbe ọzịza.
Tinye nnu na ngwakọta ntụ ọka (rye na ọka), wụsa ihe iko achịcha ahụ, gbakwunye mmiri na mmanụ sunflower. Ijiri aka gị kechie ntụ ọka ahụ ma tinye ebe dị ọkụ maka awa 1.5 - 2. Jiri mmanu mmanu jiri mmanu mejuputa ahihia woo nma.
Mgbe oge ahụ gafere, igwakorita mgwakota agwa ọzọ ma tinye ya n'otu aka. Ric mmanye mmiri nke “achicha” achịcha ga-eme n'ọdịnihu. Kpuchie akwa ahụ na mpempe akwụkwọ ma ziga ebe dị ọkụ maka minit 45 ọzọ.
Ime achịcha n'ime ite esi nri na 200 Celsius C maka ọkara otu elekere. Hapụ achịcha ahụ n’eọkụ ruo mgbe ọ dara kpamkpam.
Achịcha rye dị otú ahụ na ọrịa shuga adịghị emetụta mmụba nke shuga ọbara.
Biskiiti
N'okpuru bụ usoro esi nri maka ime ọ bụghị naanị bisiki bisikiiki maka ndị ọrịa mamịrị, kamakwa achịcha mkpụrụ. A na-eteze mgwakota agwa sitere na ihe ndị a niile ma debe ya ọkara ọkara ebe a na-ekpo ọkụ.
N'oge a, ị nwere ike ịmalite ịkwadebe ndochi. Enwere ike ịgbanwe ya, dabere na mmasị onwe onye ahụ - apụl na mkpụrụ osisi citrus, strawberries, plums na bluuberi.
Isi ihe bụ na mkpụrụ osisi juru eju dị okirikiri ma ọ naghị asọpụta na mgwakota agwa n’oge isi nri. A ga-eji mpempe akwụkwọ a na-eme achịcha kpuchie ya.
A ga-achọ ụdị ihe eji eme ihe a;
- Ntụ ọka rye - 500 grams;
- Yist - 15 grams;
- Mmiri dị ọkụ - 200 ml;
- Nnu - na isi mma;
- Mmanụ nri - 2 tablespoons;
- Nri dị ụtọ;
- Cinnamon bụ nhọrọ.
Ime na oven nke gbara agba na 180 Celsius C maka 35 nkeji.
Nkwupụta nri nri n'ozuzu
Ekwesịrị ịhọrọ nri niile nwere ọrịa shuga naanị na GI dị ala, ka ịghara ịkpasu mmụba na shuga ọbara. Foodsfọdụ nri enweghị GI ma ọlị, mana nke a apụtaghị na a na-ahapụ ha ka ọrịa shuga.
Iji maa atụ, mmanu mmanu na ofe nwere GI ruru 50 IGBO, mana amachibidoro ha na nnukwu oria shuga, ebe ha nwere abuba bara ụba.
Nchịkwa nri ụbọchị ọ bụla nwere nnukwu ọbara, mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, anụ na ngwaahịa mmiri ara ehi kwesịrị ịdị. Nri dị mma ga-enyere onye ọrịa ọrịa vitamin na mineral niile, meekwa ka onye ahụ nwee ike.
Vidiyo dị n'isiokwu a na-ekwu maka uru nke achịcha rye maka ọrịa shuga.
