N'ime ụdị ọrịa shuga 2, onye ọrịa ahụ ga-agbasosi ike na ndụmọdụ nke endocrinologist na-edebe nri pụrụ iche. Obere kalori nwere obere glycemic index (GI) chọrọ. Ekwesịrị ịentiona ntị na mmega ahụ kwesịrị ekwesị iji kwalite glucose n'ime ọbara ngwa ngwa.
Ọ dị njọ n'ụzọ dị njọ ikwenye na menu onye na-arịa ọrịa shuga bụ nnukwu ihe ma nwee mmakwaara. Ndepụta ngwaahịa anakwere buru ibu ma nye gị ohere isi nri ọtụtụ - site na nri akụkụ akụkụ siri ike ruo na swets na-enweghị shuga. Na ọnọdụ dị iche iche nke nwere ụdị sọks, nke na-enwekarị nnukwu calorie. Ekwesịrị ibu ọrụ dịịrị nhọrọ ha.
N'ime ọrịa shuga mellitus, ndị ọrịa na-ajụ onwe ha - enwere ike iji soy sauce? Iji zaa ajụjụ a, mmadụ kwesịrị iburu n'uche GI na ọdịnaya kalori ya, wee mezie uru na ọghọm nke ngwaahịa a. A ga-atụle ajụjụ ndị a n'okpuru na mgbakwunye, a ga-atụ aro maka ojiji na ịkwadebe ụdị sọlfị ndị ọzọ dị mma maka shuga dị n'ọbara.
Ndepụta nke mkpụrụ osisi nke soy Sauce
GI bụ onyonyo dijitalụ nke nsonaazụ otu ngwaahịa nri mgbe emesịrị ya n'ọbara shuga. Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na nke GI dị ala, obere achịcha nri nri nwere, nke a bụ nkọwa dị mkpa maka ndị na-arịa ọrịa shuga na-adabere insulin.
Maka ndị na-arịa ọrịa shuga, nri bụ isi kwesịrị ịgụnye nri nwere GI dị ala, a na-ahapụ ya ka o rie nri yana GI dị elu, mana ọ dịghị ihe karịrị ugboro abụọ ruo atọ kwa izu. Ma a machibidoro nri nri nwere nnukwu ntụpọ kpamkpam, ọ nwere ike ịkpalite ịrị elu ọbara shuga, n'ọnọdụ ụfọdụ, ọ bụrụkwa na-akpata hyperglycemia.
Ihe ndi ozo nwekwara ike imetụta mmụba nke GI - ọgwụgwọ ọkụ yana ịdị n'otu nke ngwaahịa (metụtara akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi). Ọ bụrụ na mkpụrụ osisi emee site na mkpụrụ osisi “dị mma”, yabụ GI ya ga-abụ n’ọkwa kachasị n’ihi “mfu” nke eriri, nke bụ maka ịba otu ụdị glucose na ọbara. Ya mere, ihe ọ fruitụ fruitụ mkpụrụ osisi niile dị n’okpuru mmachibido iwu maka ndị ọrịa nwere ụdị ọrịa ọ bụla.
Ejiri GI ke otua:
- ruo 50 P PRC - ala;
- site na nkeji 50 ruo 70 - ọkara;
- karia 70 PẸPESR high - elu.
Enwere ngwaahịa na-enweghị GI ma ọlị, dịka ọmụmaatụ, mmanu abuba. Mana eziokwu a anaghị eme ya ka ọ bụrụ ngwaahịa a na-anabata nke ndị ọrịa mamịrị, maka nnukwu kalori ọdịnaya. Yabụ GI na ọdịnaya kalori bụ ihe abụọ mbụ ị kwesịrị ị paya ntị na mgbe ị na-achịkọta nchịkọta nhọrọ maka onye ọrịa.
Ọtụtụ sauces nwere GI dị ala, mana n'otu oge ahụ nwere ọtụtụ abụba. N'okpuru bụ ụdị sauces kachasị ewu ewu, nke nwere kalori karịa 100 gram nke ngwaahịa na ndeksi:
- soy - nkeji iri abụọ, ihe dị kalori 50;
- chili - nkeji iri 15, calorie 40 cal;
- tomato dị ọkụ - 50 PIEJI, calorie 29.
Ekwesịrị iji nlezianya jiri ụfọdụ ụdị sọks dị ka chili. Ihe ndị a niile bụ n'ihi ịdị nhịahụ ya, nke na-emetụta oke mucosa gastric. Chili na-abawanye iri nri ma na-abawanye ọnụ ọgụgụ nke ọrụ. Oveụbiga mmanya ókè, karịsịa ụdị shuga nke 2 dị nnọọ njọ.
Yabụ, ekwesịrị itinye mgbakwunye chili na ịkpachara anya na nri mamịrị ma ọ bụ wezuga kpamkpam na ọnụnọ nke ọrịa eriri afọ.
Uru nke soy sota
Soy ihendori nwere ike ịba uru maka ndị ọrịa mamịrị naanị ma ọ bụrụ na ọ bụ ngwaahịa eke emere dịka ụkpụrụ nke ụlọ ọrụ nri si dị. Agba nke ngwaahịa eke ahụ kwesịrị ịdị aja aja dị ọcha, ọ bụghị ọchịchịrị ma ọ bụ ọbụna oji. A na-ahụkwa ụdị sọks ndị ahụ na shelf ụlọ ahịa.
A ga-eresị karaị naanị na iko iko. Tupu ịzụta, ịkwesịrị ịmara onwe gị na akara sitere na ihe mejupụtara ya. Ngwaahịa sitere n'okike kwesịrị iso soybean, nnu, shuga na ọka. Anaghị anabata ọnụnọ nke ngwa nri na ihe eji echekwa mmadụ. Ọzọkwa, ego protein dị na soy sauce dịkarịa ala 8%.
Ndị ọkà mmụta sayensị si mba ọzọ kpughere na ọ bụrụ na imepụta ofe soy na-emegide usoro teknụzụ, mgbe ahụ ọ nwere ike ibute ọrịa ahụike - mụbaa ihe egwu nke kansa.
Ihendori soy nwere ihe ndi bara uru:
- ihe dị ka amino acid iri abụọ;
- acid glutamic;
- B vitamin, tumadi choline;
- Sodium
- manganese;
- potassium
- selenium;
- phosphorus;
- zinc.
N'ihi ọdịnaya dị elu nke amino acid, ihendori soy nwere mmetụta antioxidant dị ike n'ahụ ahụ ma na-enwe nguzozi nke radicals n'efu. Vitamin B na-egbochi usoro ụjọ na usoro endocrine.
N'ime ihe ndị achọrọ, ọtụtụ n'ime sodium, ihe dị ka 5600 mg. Mana ndị dọkịta na-atụ aro ịhọrọ soy sauce nwere obere ọdịnaya nke ihe a. N'ihi ọnụnọ nke glutamic acid, enweghị efere nnu nke esiri ya na soy sauce.
Soy soy na-enweghị ntụ ọka bara uru maka ụdị ọrịa shuga ọ bụla, ihe bụ ya bụ iji ya mee ihe n’ókè na ịhọrọ naanị ngwaahịa eke.
Ntụziaka eji emechi emechi
Soy ihendori nwere ike ịbụ nnukwu mgbakwunye na ọtụtụ efere, karịchaa, anụ na azụ. Ọ bụrụ na a na-eji ihendori dị otú ahụ na usoro ọrịa mamịrị, agbanyeghị nnu na mgbakwunye.
Ntụziaka niile edepụtara kwesịrị ekwesị maka ndị ọrịa mamịrị nke ụdị nke mbụ na nke abụọ, ebe ha nwere ihe ndị dị na GI dị ala. Ntụziaka mbụ ahụ chọrọ mmanụ a honeyụ. Ogo ị na-anabata ya kwa ụbọchị agaghị abụ karịa otu tablespoon. Shouldkwesiri ịhọrọ ngwaahịa a beeụ nke naanị ụfọdụ ụdị - acacia, chestnut, linden na mmanụ a buckụ buckwheat. GI ha anaghị agafe 55 PIEJI.
Nchikota mmanụ a andụ na soy soy riterela ya ebe esi nri. Efere dị otú ahụ nwere uto a nụchara anụcha. Site n’enye mmanụ a honeyụ, ị nwere ike nweta ihe nkpuchi dị mma na anụ na ngwaahịa azụ, ebe ị na-eghe ha.
Esinwụ ara na onye na-esighi esi nri ga-abụ nri ụtụtụ ma ọ bụ nri abalị, ma ọ bụrụ na ejiri nri dị n'akụkụ tụkwasị ya. A ga-achọrọ ihe ndị na-esonụ
- anụ ọkụkọ na-enweghị ọkpụkpụ - 2 PC .;
- mmanụ a --ụ - 1 tablespoon;
- ihendori soy - 50 ml;
- mmanụ oriri - 1 tablespoon;
- garlic - 1 kloovu.
Site na ara ọkụkọ wepu abụba fọdụrụnụ, tee ya mmanụ a honeyụ. Gri ụdị nke multicooker na mmanụ ihe oriri, dina ọkụkọ ma wụsa evenly na soy ihendori. Kpoo galik ghee ya ma fesaa anụ ya. Esi nri na achịcha mode 40 nkeji.
Iji ihendori soy, ị nwekwara ike sie nri ezumike. Rationchọ mma nke tebụl ọ bụla, ọ bụghị naanị na-arịa ọrịa shuga, ga-abụ salad osimiri n'okirikiri soy creamy. Efrata
- mmanya oké osimiri - 400 grams;
- eyịm - 1 pc .;
- tomato abụọ na-ajụ ase;
- ihendori soy - 80 ml;
- mmanụ oriri - ngaji 1,5;
- otu ngaji nke galiki;
- ude nwere abụba nke 10% - 150 ml;
- dil - alaka ole na ole.
Wunye mmiri ịsa mmiri n'elu mmanya n'oké osimiri, gbanye ya na colander ma kwe ka mmiri ahụ gbazee. Bee tomato ma bee n'ime obere cubes, gbue yabasị na mgbanaka ọkara. Jiri okpukpu abụọ dị elu ma tinye mmanụ oriri, gbakwunye tomato na eyịm, ghee minit ise na obere ọkụ. Mgbe wụsịrị mmanya mmanya, galik, bee n'ime obere iberibe, wụsa na soy soy na ude. Simmer ruo mgbe esi nri, ihe dị ka nkeji 20.
Ije Ozi salad, jiri udiri dill chọọ ya mma.
Ihendori na akwukwo nri
Uta soy na-eme nke ọma na akwụkwọ nri, ma nke ohuru na nke stewed. Enwere ike inye ha nri n'oge nri ọ bụla - nri ụtụtụ, nri ehihie, nri ma ọ bụ nri abalị. Na mkpokọta, nri akwụkwọ nri maka ụdị ndị ọrịa mamịrị 2 kwesịrị ịnwe ọkara nke nri kwa ụbọchị.
Maka ọka stew ị ga - achọ:
- kọlịflawa - 250 grams;
- agwa (akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ) ọhụrụ - gram 100;
- olu nke champeenu - 150 grams;
- otu karọt;
- ose dị ụtọ - 1 pc .;
- eyịm - 1 pc .;
- ihendori soy - 1 tablespoon;
- mmanya osikapa - 1 teaspoon;
- mmanụ oriri - 2 tablespoons.
Nke mbu, ị ga-eghe eghe na karọt na mmanụ ihe oriri ruo minit ise, bee ihe olu ya n’akụkụ anọ, gbuchaa karọt ahụ. Mgbe ịgbakwunye akwụkwọ nri niile fọdụrụ. Kesaa kabeeji n'ime inflorescences, bee yabasị na ọkara yiri mgbaaka, ose na agwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ n'ime obere cubes. Stew n'okpuru mkpuchi ahụ maka minit 15.
Gwakọta soy sauce na mmanya, gbakwunye na inine, gwakọta ya nke ọma ma wepu ya na ikpo.
Ihendori soy nwere ike ịbụ akwa dị mma maka salads na akwukwo nri, dịka ọmụmaatụ, salad salad. Efrata maka isi nri:
- Kabeeji Beijing - 150 grams;
- otu tomato;
- obere kukumba;
- ọkara ụtọ ose oji;
- mkpụrụ oliv ise na-enweghị mkpụrụ;
- feta chiiz - 50 grams;
- obere obere galiki;
- mmanụ olive - 1 tablespoon;
- ihendori soy - 1 tablespoon.
Bee chiiz, tomato na kukumba n'ime nnukwu cubes, gbue galik, gbue kabeeji ahụ nke ọma, gbue ose ahụ, mịrị ya na Mịrị. Gwakọta ihe niile mejupụtara, wụsa na soy sauce na mmanụ ihe oriri. Chere nkeji ise ka inine na-agba mmiri mmiri. Salad dị njikere ije ozi.
Iri dị otú a ga-achọ tebụl ezumike nke ndị ọrịa mamịrị mma, ebe ọ bụ na ngwaahịa niile nwere obere kalori na GI dị ala.
Vidiyo dị n’isiokwu a kọwara etu esi ahọrọ ezigbo soy sauce.
