Na ọnụnọ ụdị ọrịa mellitus ọ bụla (ụdị 1, ụdị nke 2 na mmegharị ahụ), mmadụ kwesịrị ịgbanwe usoro nri ya. Nke a dị mkpa ka ọkwa shuga dị n'ọhịa kwụsie ike, ndị na-egosi ihe na-abatakwa ụkpụrụ onye ahụ gbasiri ike.
Na mgbakwunye na ileba nri, ndị ọrịa mamịrị kwesịrị ịtụle ndepụta nri nri (GI) nri. Uru a na-egosi nsonaazụ nke otu nri na ịba ụba shuga ọbara. Ala egosila, ka nri ga-echekwa onye ọrịa. Maka nri ndị ọrịa mamịrị, ihe ngosi mkpụrụ glycemic nke ihe oriri agaghị agafe nkeji iri ise.
N'ibia oge oge ọkụ, onye ọrịa ahụ na-ewelite ajụjụ nke ma enwere ike iri ụfọdụ akwụkwọ nri ma n'otu oge ahụ anaghị emerụ ahụ? N’isiokwu a, anyị ga-ekwu maka ụdị akwụkwọ nri kachasị amasị ka ose mgbịrịgba na-atọ ụtọ na otu esi eri ya nke ọma nke mere na anụ ahụ na-enweta vitamin na mineral kachasị ọnụ. Isiokwu a na-egosipụtakwa usoro nri ndị ọrịa shuga nke efere ya nwere obere achịcha na obere ọdịnaya kalori.
Pepe Glycemic Index
Ajụjụ a - enwere ike iri mgbịrịgba ose maka ọrịa shuga, endocrinologist ọ bụla, na-enweghị oge, ga-enye azịza dị mma. Ihe dị na ya bụ na mkpụrụ osisi Bulgarian nwere ndepụta ntụaka dị ala, naanị 15.
Ihe dị kalori nke ihe oriri a kwa gram 100 ga-abụ naanị 29 kcal. Nke a dị mkpa ịtụle, n'ihi na ọtụtụ ndị ọrịa nwere ụdị ọrịa shuga na-enweghị insulin bu oke ibu. A na-anabata iri mkpụrụ maka ọrịa shuga 2 kwa ụbọchị yana n'ọtụtụ a na-akparaghị ókè.
Ọ bụghị naanị Bulgarian, mana ose ojii, ose chili ilu, uhie na ose. Uru ọnụahịa ha dịkwa obere, yana GI anaghị aga akara akara iri na ise.
Offọdụ n'ime akwụkwọ nri ndị ahụ na-eme ka usoro ha dịkwuo elu ma ọ bụrụ na a gbasasịrị okpomọkụ. Mana iwu a anaghị emetụta ose.
Ya mere, n’atụghị egwu, ndị ọrịa mamịrị na-eri ya ma stew ma n’ụdị na-eme achịcha, n’atụghị ụjọ shuga.
Uru nke ose
Bell ose na ọrịa shuga bụ ngwaahịa bara uru nke ukwuu na tebụl. Ihe bụ na akwukwo nri nwere otutu vitamin na mineral. Ọ bụ mmadụ ole na ole maara na e nwere ọtụtụ vitamin C n'ime mkpụrụ osisi karịa na mkpụrụ osisi citrus na mkpụrụ osisi ndị ọzọ.
Ebe ọ bụ na iri naanị gram 100 nke mkpụrụ osisi n’ụbọchị, mmadụ na-emeju nri ụbọchị ọ bụla maka ascorbic acid. N'ihi ọtụtụ vitamin C dị otú ahụ, ose na-eme ka ihe nchebe nke anụ ahụ na-alụ ọgụ megide ọrịa na nje nke etiologies dị iche iche.
Ọzọkwa, akwụkwọ nri na-ebelata ihe dị ka ọrịa cancer, ma ọ bụrụ na ọnụnọ nke ihe a dịka flavonoids.
Ihe bụ isi vitamin na mineral na mgbịrịgba ose:
- Vitamin A
- B vitamin;
- vitamin PP;
- acid nke ascorbic;
- folic acid;
- potassium
- phosphorus;
- nicotinic acid;
- selenium;
- riboflavin.
Ose na ụdị ọrịa shuga abụọ nke mellitus na-alụ ọgụ zuru oke megide anaemia, na-eme ka e guzobe ọbara ma na-abawanye ọyị ọbara. Ọ bara uru maka ụkọ vitamin. Ọrịa a na-adịghị mma na-emetụta ọtụtụ ndị ọrịa mamịrị. N'ezie, n'ihi erighị ihe ndị dị na metabolism, ụfọdụ n'ime vitamin na mineral ndị a butere adịghị abụcha obi ha.
Ose nwere antioxidants ma na - enyere aka iwepu ihe ojoo n’ahụ. Ọ na - alụkwa ọgụ cholesterol dị mma, na - egbochi ịmalite iyu cholesterol na mgbochi nke arịa ọbara.
Ngwaahịa nwere nicotinic acid (niacin) n’ihe mebere kemịkal ha dị ezigbo mkpa maka ọrịa "dị ụtọ". Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala eziokwu na ndị nwere ọrịa shuga, na-enweta nicotinic acid nke ọma, chọrọ insulin nke obere.
Niacin na-akpali pancreas ka ọ mee ka insulin na-enyocha ya.
Ezi ntụziaka
Maka onye na-arịa ọrịa shuga, ọ dị mkpa ịtụle na nri nri niile kwesịrị ịgụnye ngwaahịa naanị ya na GI ruo 50 PIEJI. A na-ahapụ ya ka ụfọdụ jiri menu nwee nri nwere ndepụta nwere nkeji iri asaa na asaa.
N'oge ọgwụgwọ okpomọkụ, ihe oriri a tụfuru ruo ọkara nke ihe bara uru. Ọ bụ ihe amamihe dị na ịgbakwunye ose mgbịrịgba ọhụrụ na salads ma ọ bụ họrọ karịa esi nri dị nro - steamed ma ọ bụ na oven.
Okwesiri iburu n’uche na umu aka na-ekpo oku na-abawanye agụụ, ma nke a bu ihe ndi n’adighi nma maka ndi oria shuga. Ezi ntụziaka a kọwara n'okpuru dị mma maka ndị ọrịa nwere ụdị ọrịa ọ bụla. Nri niile nwere obere kalori na obere glycemic index.
A chọrọ ihe ndị na-esonụ maka ose maka nri.
- ovu ovu;
- chiiz nke nwere obere abụba - 100 grams;
- walnuts - 30 grams;
- iberibe galik ole na ole;
- tomato abụọ na-ajụ ase;
- Mgwacha ọka nwere obere mmanụ - ngaji abụọ.
Ose ahụ ma bee ogologo ụzọ abụọ. Wepu bee na tomato, fesaa ha na esi esi na mmiri wee mee ka okpueze kpuchie. Bee tomato n'ime obere cubes, gbakwunye galiki a na-etinye na ngwa agha ma ọ bụ na mpekere ahịhịa.
Iberibe ose na ngwakọta-tomato, nnu ma fesaa ya na ose oji. Griiz na utoojoo ude n'elu, ma dina chiiz, bee n'ime mkpa Mpekere. Wunye mmanụ a vegetableụ tupu ị tee mmanụ.
Ime na oven 180 Celsius nke gbara agba maka minit 20 - 25. Chicken cutlets maka ụdị ndị ọrịa mamịrị 2 nke na-agbago nke ọma dabara nke ọma na ụdị nri nri dị n'akụkụ nri a.
Na ọnụnọ nke ọrịa shuga, ndị ọrịa kwesịrị ịhapụ osikapa ọcha na nri ha. Mana nke a apụtaghị na ugbu a ịhapụla nri kachasị amasị gị - ose. Enwere ọtụtụ aghụghọ na ntinye nri nke ga - enyere aka mee ka ọrịa mamịrị daa ọrịa.
A ga-achọrọ ihe ndị na-esonụ
- ose mgbịrịgba - 5 iberibe;
- fillet ọkụkọ - 250 grams;
- galiki - obere cloves;
- osikapa agba aja - iko 1.5;
- Tapawa tomato - 1.5 ngaji;
- Mmanụ oroma dị obere - 1.5 tablespoons.
Ọ dị mma ịmara na osikapa agba aja na-esi nri ma ọ dịkarịa ala minit 40. Na uto, ọ dịghị iche na osikapa ọcha. Mana, o nwere GI dị ala, na ọnụọgụ vitamin na mineral bụ ọtụtụ oge dị elu, n'ihi nhazi pụrụ iche na ọkwa owuwe ihe ubi.
Itucha fillet ọkụkọ, wepụ abụba ndị fọdụrụ wee gafere afere anụ ma ọ bụ blender, tinyere galiki. Inye uto dị elu karịa, ọ bụrụ na achọrọ, ịnwere ike iji obere ose ojii na anụ minced. Tinye osikapa na anụ minced na mix.
Ose hichaa mkpụrụ osisi na nri ya na osikapa na anụ juru. Jiri mmanu nri ghee okpu nke pan a, ghee ata ma wụsa gravy tomato na ude gbara ụka. Maka ya, ịkwesịrị ịgwakọta tapawa tomato, ude mmiri 250 mililite mmiri. Esi nri nke ose n'okpuru mkpuchi n'elu obere okpomọkụ maka opekata mpe 35.
Enwere ike ịkwadebe nri na uzommeputa ọ bụghị naanị site na ọkụkọ, kamakwa site na toki. Ihe dị na ya bụ na glycemic index nke toki bụ efu, ọnụ ahịa ihe na-enye ọrificụ karịa gram 100 ga-abụ 139 kcal. A ga-ewepụrịrị abụba na anụ ahụ na toki
Vidio dị n’isiokwu a na-ekwu banyere abamuru nke mgbịrịgba ose.
