Nkpirisi osisi abụrụla ihe a ma ama, a na-eri ha dị ka nri, agbakwunye salads na nri ndị ọzọ.
Ọ ga - adị ka ihe oriri nri bụ naanị uru, mana n'ihe banyere osisi ahịhịa, anyị enweghị ike ikwu maka ihe ndị bara uru maka ahụike mmadụ.
Ọ bụghị ihe nzuzo na ngwaahịa a enweghị anụ arụ ọ bụla, mana mejupụtara ihe dị ọnụ ala. Ajuju kwesiri ekwesi: enwere ike iri ahihia nkiti maka oria? Ekwenyere ka o rie ha ma ọ dịkarịa ala site n'oge ruo n'oge?
Ihe ejiri osisi mee
Ihe dị ka otu ụzọ n’ụzọ atọ nke ahịhịa na-adị n’ime ya nwere azụ ndị a na-akpọkarị. Ọ bụrụ na onye na-emepụta ihe dị akọ, ọ na -ebụ anụ ezi naanị site na azụ azụ dị iche iche nke oke osimiri: pollock, perch, herring, hake, na mackerel.
Dika omume siri gosi, iji belata onu ahia eji ihe egbute azu karie fillet. Agbanyeghị, ọbụlagodi site na azụ mgbe a na-emepụta mkpanaka mkpịsị aka, a ka na-enweta ntakịrị ihe bara uru, anụ a na-egwe anụ bụ ihe a na-asa ugboro ugboro, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mineral na vitamin adịghị n'ime ya. Azịza nke ajụjụ ahụ enwere ike iji mkpịsị osisi na-eme ihe maka pancreatitis na-atụ aro onwe ya.
Surimi enweghị agwa ya, ụtọ, iji mee osisi ọ dị mkpa ịgbakwunye ụfọdụ ego nke ihe na-esi ísì ụtọ. Ọ bụrụ na ndị na-emepụta aha a ma ama na-agbalị iji ihe ndị sitere n'okike, mgbe ahụ obere ụlọ ọrụ nwere ike iji kemịkalụ kemịkal dị ọnụ ala.
Iji mee ka ndụ ndụ ahụ dịkwuo elu, ogo ndị ọzọ nke ngwaahịa ahụ, gbakwunye na nkịta ndị na-atọ ụtọ:
- nnu;
- shuga
- protein
- stachi;
- mmanụ oriri.
Enwere ike ịgbakwunye ndepụta a na stabilizer, ihe nchekwa, thickeners na protein soy. Maka onye ahụ siri ike, ụdị mmanya a ga - eme ka ihe mgbawa na - adịghị mma, dịka ọmụmaatụ, na - akpata obi mgbawa, ọgbụgbọ, mmeghachi omume nfụkasị, na ngosipụta nke ọrịa na - adịghị ala ala nke sistem nri.
Ọ ga - ekwe omume ya na ọrịa anụ ahụ?
Ọ bụrụ na anyị na-ekwu maka ndị ọrịa nwere ọrịa ogbu na nkwonkwo, mgbe ahụ, a machibidoro nnuku osisi iwu ha, na ụdị ọ bụla, ọnụọgụ na agbanyeghị ogbo nke ọrịa ahụ. Ihe ize ndụ a dị na iji ihe ndị na-eme ka nri na-egbu mmụọ nke na-akpasu iwe na akpụkpọ ahụ, akwara nke anụ ahụ.
Onye ọrịa kwesịrị ịma na mkpisi osisi nwere ike ịkwalite mmepụta enzymu, Maka paralogy, ọnwụ nke akwara anụ ahụ bụ ihe akparamagwa, ihe a na-akpọ mgbaze nke anụ ahụ na - eme.
Ebe ọ bụ na teknụzụ mmepụta osisi nke ihe ọkụkụ anaghị ewepụta nhazi nke ihe eji arụ ọrụ, mana ọ bụ naanị sọọsọ na nfụkasị, onye ọrịa ahụ nwere ike bute ọrịa nje ma ọ bụ ọnya afọ.
Maka narị gram ọ bụla, ngwaahịa ahụ nwere 17.5 g nke protein, 2 g nke abụba, 0 g nke carbohydrates, ọdịnaya kalori bụ calorie 88.
Etu esi ahọrọ ahihia mma?
Ọ bụrụ na ọrịa pensụl abanyela n'ọnọdụ ịgbaghara mmadụ, enwere agụụ a na-enweghị atụ ịme nri na obere mkpịsị osisi, ịkwesịrị mụta otu esi ahọrọ ngwaahịa dị mma.
Ezi osisi mara mma na-acha ọcha mgbe niile, edo edo na otu, mgbe ha nwesịrị, ha na-eme ka ịdị ọcha dị mma. Ngwaahịa ahụ agaghị abụ nkọcha ma ọ bụ mmiri.
Ọ bụ ihe a na-achọghị iji zụta mkpanaka crab site na ibu, ọtụtụ mgbe na nke a, ọ na-esiri ike ịchọta ozi gbasara ihe mejupụtara ngwaahịa na onye nrụpụta, yana usoro mkpali na pancreas ọ dị ezigbo mkpa.
Ihe mbụ ị ga-eme bụ ịmụchi ya anya:
- nkwakọ ngwaahịa;
- ihe mejupụtara nke ngwaahịa;
- ụbọchị ngafe.
Na ahịrị ndị mbụ nke ndepụta nke ihe ndị etinyere ka egosipụtara minimi surimi, ọ kwesịrị ịbụ opekata mpe 40%. Mgbe ndepụta nke mmiri mejupụtara site na protein soy ma ọ bụ stachi, nnweta osisi ga-ahapụ kpamkpam. Dị mma, protein soy dị na ngwaahịa ekwesịghị ịdị, stachi nduku adịghị karịa 10%.
Onye ọ bụla maara na mkpisi osisi dị n'otu akụkụ bụ pink na-acha odo odo, mgbe ụfọdụkwa na-acha ọbara ọbara. Onye ọrịa ahụ kwesịrị ịghọta ozugbo na ụcha ahụ cha cha karịa, ọ ga-akawanye mma nke iji anwụrụ kemịkal. A na-eji carmine ma ọ bụ paprika (mkpụrụ osisi na-acha uhie uhie) enweta nri dị mma.
Enweghị mkpa ịgbanwere maka ọnụ ala dị ala, ezigbo osisi mma, nke a na-ekwe ka nri onye ọrịa, enweghị ike ịnye ọnụahịa dị ala .. Mkpirisi osisi nwere ọtụtụ ihe nri nri nwere ike ịkpasu mmeghachi omume nfụkasị:
- E450;
- E420;
- E171;
- E160.
Ihe bekee na-eme ka ahu anataghi di egwu ma oburu na ha emeghi ya. N'ọnọdụ ọrụ akụrụngwa na-arụ ọrụ dị mma, ọnụnọ nke protein soy na-akpata mmerụ ahụ. Ọ bụrụ na nwatakịrị na-arịa nsogbu na ngwe, a gaghị eri mkpịsị osisi ọbụna mgbe a gbasasịrị iwu, ma ọ bụrụ na ọ na-etinye nsogbu ndị dị ize ndụ na nsogbu nke ọrịa. A machibidoro ya kpam kpam iji mkpịsị osisi na-arụ ọrụ ma ọ bụ ihe na-eme ka mmadụ na-eme ya.
Sọlfọ ahịhịa, nshịkọ "anụ"
N’oge na-adịbeghị anya, ngwaahịa na-enweghị atụ pụtara n’elu shelves anyị - soseji pịrị apị. A na-eme ya niile site na otu minimi surimi, mgbe ụfọdụ onye nrụpụta nwere ike tinye obere anụ ahụ oporo. Ngwakọta ndị ahụ bụ ala, agwakọta iji nweta ụyọkọ ọnụ. Dabere na ngwakọta a na-esi na ya apụta, a na-emepụta ngwaahịa nke yitụrụ ya na uto ịre osisi.
A na-etinye uka iyak na centrifuge, nke a dị mkpa iji wepu oke mmiri, mgbe ahụ, anụ ahụ minced na-ajụ oyi. A na-ere saus ndị dị otú ahụ na ngalaba azụ nke nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụ sie ha n'ụlọ.
Maka isi nri, were osisi nshịkọ, chiiz siri ike, imeju cod na akwa ọkụkọ. Ndi nwere oria achu aja kwesiri ighota na udi ihe ahu bu ihe nwere obi abua uru nye aru .. Kalori bu ihe kariri gram 88, protein 17.5 g, fat 2 g, carbohydrates 0 g.
Site n'ụkpụrụ yiri nke ahụ, arụpụta anụ a na-akpọ anụ arụ na-ewere ọnọdụ, ebe enweghị ụdị njiko mara eke.
Ọkụ akwara na-akụrisị ya
Ọ bụrụ na osisi osisi dị nro na-erimeri anụ ahụ adịghị mma, mgbe ahụ ezigbo anụ ezi bụ nri pụrụ iche, oke osimiri bara uru nke nwere nnukwu nri, vitamin na mineral.
Ọ bụghị onye ọ bụla nwere ike ị nweta anụ arụ, mana uto nke ngwaahịa a agaghị agakọ. Gourmets ji n'aka na na uto ya karịrị ube.
Ngwa ahịa kachasị mma maka aka na ụkwụ, a na-atụ aro ịhọrọ ụmụ nwoke, n'ihi na ha nwere mkpịsị aka buru ibu. Ahụ́ ọkụ na-egbu egbu ọbụna nwere anụ ezuru n’afọ ha.
A na-ahọta anụ anụ ahụ, dị ka azụ ndị ọzọ, dị ka ihe mejupụtara usoro nri. Ọ ga - aghọ isi iyi nke ọgwụ ndị dị mkpa maka ahụike:
- protein - 16 g;
- abụba - 3,6 g;
- carbohydrates - 0 g.
Kalori calorie nke puru iche kariri 96.4. A na-ekwe ka eji anụ a na-eji emechi emechi emeju maka ọrịa pancreatic, cholecystitis na nsogbu ndị ọzọ yiri ya. Ọnọdụ bụ isi bụ iri anụ nanị n'ụdị esi esi ya, na-ejighi ngwa nri na-atọ ụtọ, sauces na marinades nke nwere ike ibutere mmebi ahụ na-esighi ike, na-eme ka ọrịa ahụ ka njọ.
Ọ bụrụ na ọrịa akwara na-arịa ọrịa na-adịghị ala ala, dọkịta ahụ ga-ekwe ka ị rie anụ ahụ mkpọ, ọ na-ejigide ihe niile bara uru dị n'okirikiri azụ, ọ ga-abụkwa analog nke ọma. Ngwa achara dị mma maka ịme salads, ofe azụ, ngwa nri, sandwiches na canapes. Nwere ike iji crabs n'oge esi nri souffle.
Ndị ọkachamara na-emepụta nri na-ekwu na a na-agwakọta ahịhịa dị mma na pasili, àkwá ọkụkọ na n’ite nwere abụba dị ala, nke e kwere ka ọ na-eme ka ọ bụrụ ọrịa akwara na-arịa ọrịa shuga. Anụ ahụ nwere ụtọ, nke na-atọ ụtọ nke ukwuu .. Ekwesịrị ịkọwapụta na, na njirimara ụtọ uto mara mma, crabs mkpọ nwere ọtụtụ ogige ndị dị mkpa maka ahụike mmadụ: zinc, molybdenum, na vitamin PP.
A kọwara uru na ọghọm nke mkpisi osisi na vidiyo ahụ n'isiokwu a.
