Ndị ọrịa nwere nnukwu ọrịa nke ọrịa obi, nsogbu nke metabolic na mmụba nke cholesterol kwesịrị iji nlezianya nyochaa ụdị nri. N'ezie, ịwepu abụba na nri bụ ihie ụzọ. Mana ị ga - ahọrọ nri mara abụba dị mma, na-eburu n'uche njirimara nke ihe mejupụtara biochemical.
Ngwaahịa dị mkpa na kichin nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmadụ niile bụ chiiz. Gburugburu ngwaahịa a enwere ọtụtụ arụmụka banyere ezi uche dị na iwebata ya n'ime nri, ogo na mmetụta ndu dị na ahụ.
Site na nhọrọ nke chiiz dị mma, ndị ọrịa na-ejikwa ọ bụghị naanị izere mmụba nke cholesterol n'ime ọbara, mana ọbụna jiri mineral, vitamin na ihe ndị na-emegide atherogenic mee ka ahụ nwee anụ ahụ.
A na-emezi chiiz site na ebumpụta mmiri mmiri ara ehi dị iche iche. Cholesterol chiiz bụ ihe dị mkpa. Ọ bụrụ na ọ bụghị, ngwaahịa a agaghị enwe uto na njiri nri.
Ngwakọta nke chiiz nke ụdị dị iche iche
Cholesterol bụ ihe anụ ahụ na chiiz na ọtụtụ nri ndị ọzọ.
Site na okike ya, cholesterol bu ihe hydrophobic - ihe nwere ike ime.
Na mgbakwunye, cholesterol na-arụ ọrụ n'ime akụkụ mmadụ. Mana, otu akụkụ nke mọlestọl ahụ ga-esite n'èzí.
Chiiz bụ ihe bara uru nke ọtụtụ abụba dị mma, vitamin na mineral n'ihi uru nri anụ ahụ dị elu.
Chiiz dị mma nwere ọtụtụ ihe oriri bara uru, gụnyere:
- lipids;
- Ndi na-edozi
- ogige vitamin na mineral;
- ọtụtụ amino asịd dị mkpa.
Abụba na abụba niile dị na chiiz niile. Ná nkezi, ọ dị ihe dị ka pasent 40 ruo 60 nke ihe akọrọ. Omume a nke ngwaahịa ahụ na-enye ahụ nnukwu nri nri na oke ume. Cholesterol nwere ike ịmegharị ikuku n'efu yana yana yana mkpokọta intracellular.
Ngwakọta dị iche iche nke chiiz dị iche iche na njiri mara ha ma akwadoro maka ọnọdụ dị iche iche nke anụ ahụ. Goldkpụrụ "ọla edo" nke nri bụ chiiz siri ike.
Ọrụ nke cholesterol maka ahụ
Molecules na-etinye aka na nguzobe nke arụ ọrụ nke ahụ, dịka homonụ steroid nke eriri afọ nke adrenal cortex, vitamin na-abụkarị abụba na homonụ mmekọahụ nke ụmụ nwoke na sistemụ nwoke.
Mkpụrụ ndụ ọbụla ga-enwerịrị ụfọdụ cholesterol maka iguzosi ike n’ezi ya. Dika ihe omumu emere na nso nso a, uzo sodium na calcium nwere ike iru oru nihi nnabata cholesterol. Site na ụkọ cholesterol, enweghị atụ na - ebilite n'ụgbọ njem sel.
Cholesterol bụkwa ihe dị mkpa maka mmiri ọgwụ na-akpata bele na-etinye aka na nri nri.
Ebe ọ bụ na chiiz bụ amino asịd, ihe ọ na-eme kwa ụbọchị na-eme ka anụ ahụ jupụta ya. Ahụike amino acid na - eme ka akụkụ niile nke amino acids ghara ịdị n'otu.
Chiiz nwere amino acid ndi a:
- Lysine.
- Valine.
- Phenylalanine.
- Leucine
Ihe ndị a dị mkpa maka ọtụtụ ụdị metabolism, metabolism anụ ahụ zuru oke, njikọ na zoro ezo nke homonụ ma melite ọrụ ọrụ nke sistemụ akwara.
Cheesedị chiiz kacha sie ike
Ihe dị iche iche nke vitamin-ịnweta ogige na-adabere n'ọtụtụ chiiz. Akụkụ ndị dị mkpa ịnweta ihe ka n'ọtụtụ chiiz bụ calcium, phosphorus na sodium. N'ime vitamin, vitamin nke otu B na-ebute ụzọ.
Iri ihe ndi ozo di ndu nwere ezigbo ike na aru ike. Mana nye onye ọrịa nwere oke liheids nke atherogenic n'ọbara, ihe niile bara uru chiiz na-eji abụba nke ukwuu. Iji ghọta ma onye ọrịa ọ ga-eri chiiz, ọ dị mkpa ịmata etu kọlestrọl dị na chiiz yana na ọdịiche ọ bụla.
Chiiz na-enweghị cholesterol adịghị. Mana ịhọrọ ngwaahịa kachasị baa uru ma bara uru ga-ekwe omume dabere na njimara ụfọdụ.
Niile cholesterol nwere ude chiiz dị nro. Otu narị gram nke chiiz dị otú ahụ nwere ihe karịrị 100 milligram nke cholesterol.
Chiiz na-enwe obere abụba ọdịnaya nke nwere ihe dị ka kọlọfọ 100 n'otu narị gram.
Chekwa nke a na-edozi nwere obere obere cholesterol, mana, ọ dị mwute ikwu na kemịkalụ kemịkal kachasị na-emerụ ahụ.
Ihe eji eme achicha nke eji eme ulo aru nwere obere cholesterol. Ọnụ ego nke ikpeazụ ahụ anaghị agafe gram ise na narị gram nke okwu akọrọ.
Nhọrọ nke chiiz
Cheesehọrọ chiiz nke “aka nri” maka onye ọrịa nwere oke cholesterol dị njọ abụghị ọrụ dị mfe. Ọ bụrụ na cholesterol metabolism na mbu nwere nsogbu - ajụjụ banyere nri bụ nnukwu nnukwu. Site n’ihe ndị e kwuru n’elu, ọ bịara doo anya na nhọrọ kachasị baa uru bụ chiiz nke e ji akwa n’ụlọ. Na mgbakwunye na chiiz, enwere ọtụtụ nri bara ụba cholesterol, nke a gha aghaghi icheta.
N'ụfọdụ, ndị ọrịa “tara ụta” otu obere chiiz riri ọnụ maka ịrị elu ọkwa cholesterol ha. Na mbu, ndi oria kowara etu esi eji anu, abuba uto na achicha eji eme ihe. Ya mere, ọ bụrụ na edozi ihe oriri edozi, obere mpempe chiiz agaghị enwe mmerụ ọ bụla.
Taa, ụdị chiiz ndị na-adịghị edozi ahụ na-ewu ewu. Ngwaahịa a gụnyere:
- Adyghe chi;
- feta;
- Suluguni;
- salted feta chiiz;
- mascarpone;
- mozzarella.
Ihe mejupụtara biochemical nke Adyghe chiiz bụ ihe pụrụ iche: ọ na - ejikọta ọtụtụ mmiri ara ehi na ihe mmiri enzymatic. Maka nkwadebe ya, a na-eji ehi na mmiri ara atụrụ. A na-eme chiiz ahụ ka ọ dị ogologo ma na-agbari nri, n'ihi na nke ọtụtụ n'ime kọlestrọl na-agbaze. Tupu ịzụta ngwaahịa, ịkwesịrị ijide n'aka na ọ dị ọhụrụ - chiiz ndị a na-emebi ngwa ngwa.
Ewu wuru bara uru n'ihi ntakịrị kalori ọdịnaya ya na abụba.
A na-atụ aro ka chiiz ndị dị ka parmesan na chiiz na-acha anụnụ anụnụ n'ihi ndu ha na ọdịnaya nke cholesterol molekul.
General ụkpụrụ nke oriri na-edozi na kọlestrọl dị elu
Iji nọgide na-enwe ọkwa cholesterol nke endogenous cholesterol na mpaghara achọrọ, ọ dị mkpa ịgbaso usoro nri zuru oke ezubere iji belata cholesterol ahụ. Ọ dị mkpa iji nyochaa ụdị ndụ, nchịkọta nhọrọ kwa ụbọchị yana ụdị nri.
Ọzọkwa, a ga-agbanwe ụdị ndu ọ bụla. A choro iwebata mmeghari ahu aru achoghi nke oma dika odi nkpa maka aru ike. N'ihe banyere njiri mara nke akụkụ ahụ mmadụ - ihe nwere ike ịmara n'ọbara ọbara na-eru nso. N'itinye obere ihe ndọpụ iche nke profaịlụ nwere ike ịgbaso iwu ndị a:
- Ekwesịrị ịhazi nri ụbọchị ọ bụla kwesịrị ekwesị n'ihe gbasara vitamin, mineral, protein, abụba na carbohydrates.
- Mmega ahụ ọ dịkarịa ala ugboro atọ n'izu.
- Inyocha anụ ahụ na nnwale oge niile iji nyochaa ike nke ọrịa ahụ;
- Jụ omume ọjọọ.
- Na ọnụnọ nke ọrịa shuga mellitus / ụdị nke 2, na -echekwa usoro n'oge.
Na mgbakwunye, ịkwesịrị ịrapara na nri kalori nwere obere ọdịnaya nke anụ anụmanụ.
A na-atụle ihe bara uru ma na-emerụ chiiz na vidiyo n'isiokwu a.
