Ọrịa shuga 2dị nke Abụọ, nri dị mma, yana ịgbalịsi ike, bụ ọgwụgwọ bụ isi. N'ime ụdị shuga 1, nke a bụ ihe eji emeju afọ iji jikwaa ọkwa shuga ọbara dị nso na nke ahụike.
Ekwesịrị ịhọrọ nri niile dị na nri site na nchịkọta glycemic index (GI). Ọ bụ ihe ngosi a na ndị endocrinologists na-agbaso mgbe ha na-azụlite usoro ọgwụgwọ nri. Nchịkọta nri ụbọchị ọ bụla gụnyere inine, mkpụrụ osisi, ngwaahịa anụmanụ na ọka. Ọ dị mkpa ịhọrọ nri bara ụba na Chọpụta ihe na vitamin iji hụ na arụ ọrụ niile arụ ọrụ.
Ugboro ugboro, ndị dọkịta na-atụ aro ịgụnye gụnyere mkpụrụ n'ime nri ndị ọrịa mamịrị. Kedu ihe kpatara mkpebi a? Iji zaa ajụjụ a, anyị ga-eleba anya ihe ndekọ glycemic bụ maka mkpụrụ edemede, uru ya maka ahụ mmadụ, na ihe ngosi maka ọtụtụ efere.
Ihe ngosipụta Glycemic Index (GI)
GI - nke a bụ ihe ngosipụta nke gosipụtara ọnụọgụ nke ngwa ahịa yana ntụgharị ya na glucose. Dabere na ntanye a, ọ bụghị naanị usoro ọgwụgwọ ọrịa shuga ka a chịkọtara, kamakwa ọtụtụ nri maka ịlụ ọgụ oke ibu na ịchịkwa ibu.
GI nwere ike ịbawanye dabere na ngwaahịa a na-agbanwe agbanwe yana ọgwụgwọ ọkụ ya. N'ụzọ bụ isi, iwu a metụtara mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. Dịka ọmụmaatụ, carrots ọhụrụ nwere ngosipụta nke naanị 35 nkeji, mana sie nkeji iri asatọ na asatọ. Ihe ndị a nile bụ n'ihi ụkọ nke akwara n'oge ọgwụgwọ okpomọkụ, nke mere maka ịba ụba glucose na ọbara.
A na-efu fịk ma ọ bụrụ na mkpụrụ osisi sitere na mkpụrụ osisi. GI ha bụ nke dị na PEEJI 80 dị elu ma dị elu, ma nwee ike ịkpasu okpukpu ọbara dị elu site na 3 ruo 4 mmol / l na naanị nkeji 10 mgbe oriri.
N ’ebe mbata ụzọ, GI nwere ike ịbawanye elu site na ịdị na-agbanwe agbanwe ha, ebe a na-etekarị paịlị, na ntanetị elu. Na ọrịa shuga, a na-ahapụ ihe ndị a:
- bọketu;
- gbaa akwụkwọ;
- ọka bali;
- ọka bali;
- osikapa agba aja aja
Iji ghọta ihe ihe ngosi GI maka ndị nwere ọrịa na-atọ ụtọ, ịkwesịrị ịma ọkwa. E kee GI ụzọ ụzọ atọ:
- ruo 50 PEEJI - ihe ngosi dị ala, ihe ndabere nke nri onye ọrịa;
- 50 - 69 nkeji - nkezi, enwere ike iri nri ọtụtụ ugboro n'izu;
- Nkeji 70 na karịa - nri na ihe ọ drinksụ drinksụ nwere ihe ngosi dị otú a n'okpuru mmachibido iwu ahụ nwere ike ibute ọrịa hyperglycemia.
Ọzọkwa, mgbe ị na-ahọrọ nri, ekwesịrị ilebara ọdịnaya kalori ha anya. Productsfọdụ ngwaahịa nwere njiri mara 0 PIECES, mana nke a anaghị enye ha ikike ịnọ na nri, ihe ọjọọ niile bụ ọdịnaya kalori na ọnụnọ nke cholesterol dị njọ.
Achịcha ofe ka ofe kwesịrị ịdị na ngwụcha izu nri kacha nke ugboro anọ, ebe ọ bụ na ọka nwere oke calorie.
GI gbara ihe dị ka 45 MGBE, ihe kalori ọdịnaya 100 grams nke ngwaahịa ga-abụ 337 kcal.
Ngwongwo bara uru
A na-ele anya spelt dị ka progenitor nke ọka wit. N’ozuzu, spelt bụ otu ụdị ọka wit dị iche iche. N'oge a, ụdị ndị kachasị ewu ewu bụ birch. Agbanyeghi na enwere nkpuru ndi ozo: odnozernyanka, wheat nke Timofeev, spelt, wdg.
A na-ewere Dvuzernyanka dị ka ihe kachasị baa uru, n'ihi ọdịnaya nke vitamin na mineral na ọka n'onwe ya. N'ime ọka nkịtị, a na-etinye ihe ndị a niile na ntị na shells ọka, nke a na-ewepụ mgbe a na-ahazi ya.
Odikarị mkpụrụ ego adịghị adị na shelf ụlọ ahịa. Ihe a niile bụ n'ihi ihe nkiri siri ike ya nke kpuchie mkpụrụ ọka. Treatmentdị ọgwụgwọ a enweghị uru nye ndị ọrụ ugbo. Ma okpukpo siri ike nke ọka na-echebe ọka site na mmetụta ọjọọ nke ihe ọmụmụ na ihe ndị na -akpata redio.
Spdị a kọfuru ihe karịrị ọkara mejupụtara protein, nke dị mkpa maka ndị ọrịa mamịrị. Ọ bụ ụlọ nkwakọba ihe nke vitamin B6, nke na-alụ ọgụ cholesterol dị njọ - nsogbu a na-ahụkarị maka ndị nwere ọrịa shuga.
Ọzọkwa na spelt dere vitamin na mineral ndị a:
- B vitamin;
- Vitamin E
- vitamin K;
- vitamin PP;
- ígwè
- magnesium
- zinc;
- kalshial
- fluorine;
- selenium.
N'ime ọka abụọ, ihe ndị na-edozi ahụ karịrị ọtụtụ n'ihe ọka wit ndị ọzọ.
Spril dị oke mkpa n'ọgụ megide oke ibu na oke ibu - otu n'ime ihe na-akpata ọrịa shuga na-enweghị insulin. Nke a bụ n'ihi GI dị ala, ya bụ, o nwere ihe isi ike itisa carbohydrates. Ọtụtụ ndị na-ahụ maka ihe na-edozi ahụ gụnyere ọka a na nri ha.
Arụ nke mkpụrụ ọka a sụchara asụcha, ha na-arụ ọrụ na eriri afọ dị ka ụdị ahịhịa na-asachapụ. Wepu nsị nke nri na-enweghị nchekwa ma wepu nsị na eriri afọ. Na mgbidi eriri afọ, n'aka nke ya, na-amalite ị absorụju nri ndị riri oke.
Whitewash nwere nicotinic acid, nke na-akpali mmepụta nke homonụ nwoke na nwanyị, nke gland na adrenal na-etinye aka na ya. Site n'inwe testosterone na dihydrotestosterone zuru ezu, a na-agbanwe abụba anụ ahụ na anụ ahụ.
Ya mere, ọkwa glucose dị n'ọbara dara, nke dị mkpa kachasị mkpa maka ọrịa shuga dị n'ụdị ọ bụla.
Splus Recipes
Spelt ga-akwado ya dị ka akụkụ nri ma ọ bụ jee ozi dị ka nnukwu efere. Mkpụrụ ọka a na-eme nke ọma na mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, anụ na azụ. A na-esi ọka ndị a Steara n'ọkụ sie minit 15 ruo 20, ma ọka ọka dum dị ihe dị ka nkeji iri anọ ruo iri anọ na ise. A na-ewere mmiri dị ka otu ụzọ abụọ, ya bụ, 200 ml mmiri chọrọ kwa gram 100 peridge.
Nri ụtụtụ a kwadebere maka nri ụtụtụ ga-eme ka afọ ju agụụ gị ruo ogologo oge n'ihi ọdịnaya protein ya. Ọnụnọ nke carbohydrates na-agbagha agbagha ga-eme ka ọrụ ụbụrụ dịkwuo mma. Nwere ike ighe ofe ahụ ruo mgbe esi nri, gwakọta ya na ngaji mmanụ a honeyụ (chestnut, buckwheat ma ọ bụ acacia) ma tinye mkpụrụ na mkpụrụ osisi a mịrị amị nụrụ ụtọ. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịgọnye ha mmiri ruo ọtụtụ nkeji na mmiri ọkụ.
A na-anabata mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi a mịrị amị:
- prun
- fig;
- aprịko akpịrị;
- apụl a mịrị amị;
- cashews:
- ahuekere
- ukpa;
- almọnd;
- hazelnuts;
- pine aku.
Echegbula na iji mmanụ a honeyụ dochie shuga pụrụ ịkpalite mmụba nke shuga ọbara. Ngwaahịa a beeụ a -ụ nke dị elu nwere GI ruru 50 PIEACES. Mana ihe ngosi a anaghị emetụta mmanụ aaredụ juru.
Ọ bụghị naanị na a na-edozi nri dị ụtọ site na nkwado, kamakwa nri akụkụ dị mgbagwoju anya. Ntụziaka dị n'okpuru bụ nke bụ isi, a na-ahapụ ka inine gbanwee dịka mmasị onwe onye si dị.
Maka ahihia eghe na akwukwo nri ichoro ihe ndia:
- spelt - 300 grams;
- ose mgbịrịgba - 2 PC .;
- Mpempe akwụkwọ ndụ juru - 150 grams;
- Mpekere oyi - 150 grams;
- otu yabasị;
- iberibe galik ole na ole;
- tuo nke turmeric;
- ụyọkọ dill na pasili;
- mmanụ oriri - 2 tablespoons;
- nnu nụrụ ụtọ.
Obụpde steamed na mmiri nnu ruo mgbe obi dị, ihe dị ka nkeji iri abụọ. Wunye mmanụ ihe oriri n'ime ite ahụ wee gbakwunye yabasị ahụ na mgbanaka ọkara.
Gafere nkeji atọ. Wụsa peas na agwa ya na mmiri esi wee tinye yabasị, dịka tinye ose. Nje n'okpuru mkpuchi emechiri maka nkeji ise ruo asaa, na-akpali oge ụfọdụ. Mgbe agbakwunye turmeric na galik, hapụ site na pịa, ighe maka nkeji abụọ ọzọ.
Wụsa ofe na mkpụrụ osisi a mịrị amị n'ime ngwakọta nke ihe oriri, gwakọta ya nke ọma ma wepu ya na okpomọkụ. Nri dị otú ahụ ga-eme dị ka nri abalị dị mma, ma ọ bụrụ na agbakwunye na ngwaahịa anụ, dịka ọmụmaatụ, patty ma ọ bụ gbue.
Agwakọta nke ọma na akwụkwọ nri na toki, nke na-anaghị emetụta mmụba nke shuga ọbara. Ya mere glycemic index nke toki dị ala. Isi ihe bụ iwepu abụba na anụ na anụ. Ha enweghị ihe ọ bụla bara uru, naanị kọlọtọ ọjọọ.
Spelt nwere ike sie ya ọ bụghị naanị na osi ite, kamakwa onye na-anụ ngwa ngwa. Nke a dabara adaba, ebe ọ bụ na usoro esi nri na-ewe obere opekempe. Iji kwadebe porridge dị otú ahụ, a naghị achọ ụdịdị pụrụ iche, yabụ, ọtụtụ multicooker nkịtị ga-eme.
A ga-achọrọ ihe ndị na-esonụ
- spelt - 250 grams;
- mmiri dị ọcha - 500 ml;
- eyịm - 2 PC .;
- otu karọt;
- mmanụ oriri - 1 tablespoon;
- nnu nụrụ ụtọ.
Itucha ofu mmiri n'okpuru mmiri na-agba agba, gbue yabasị, gbue karọt na nnukwu cubes. Tinye mmanu akwukwo nri na ala nke ebu, tinye ihe ndi ozo ma juputa nke oma. Wunye na mmiri na nnu.
Esi nri na ofe ruo minit 45.
Vidio dị n’isiokwu a na-agwa ihe niile gbasara sọọsọ.
