Chickpea maka oria mamiri: gini bu ihe oma bara uru ya na gini ka enwere ike idozi ya?

Taa, onye ọ bụla na-arọ nrọ maka ịma mma, ahụike na nkwekọ. Ya mere, mgbe ị na-etolite nri, a na-ahọpụta ngwaahịa dabere na caloric ha.

Ma glycemic index nke chickpea ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ adịghị mkpa, ebe ọ bụ na ụfọdụ n'ime ha bụ akụkụ nke ọtụtụ nri dị iche iche chọrọ iji belata ibu.

Enwere uche na iwelata ihe calorie nke nri, yana ihe ọmụma banyere glycemic index nke ihe oriri riri, nwere mmetụta dị mma na usoro nri na ọnụ ọgụgụ. Agbanyeghị, na ọ dị obere n'oge na-adịbeghị anya, ndị na-ahụ maka ihe oriri na-achọpụta na nri nwere otu ọdịnaya kalori na-abanye iche iche.

Kedu ihe glycemic index (GI) nke ngwaahịa? Gini bu ihe ngosi a maka oke ọkụ? Enwere m ike iri ọkụkọ maka ọrịa shuga? A ga-aza ajụjụ ndị a n'isiokwu dị n'okpuru.

GI na-bụ ọnye?

Ndekọ mkpịsị glycemic bụ ọsọ nke anụ ahụ na - eme ka carbohydrates dị na nri ma na - abawanye shuga ọbara.

Ihe GI na-anọchi anya ya site na nkeji 100, ebe 0 bụ opekempe, ebe 100 kacha. Ihe oriri nwere GI dị elu na-enye ahụ ha ike, na nri nwere obere GI nwere fịba, nke na-eme ka ọ ghara ịmịcha ya.

Iri nri mgbe niile na nri GI dị mkpa nwere ike ibute ọrịa na-emetụta ahụ, nke na-emetụta shuga ọbara n'ozuzu ya. N'ihi nke a, enwere agụụ a na-eme oge niile na agụụ nke ịmeju abụba na mpaghara nsogbu. Na kedu ihe glycemic index nke sie na raw chickpeas?

Gi chickpea

Onye ọ bụla na-ahụ maka ihe oriri ga-ekwu na ọkụkọ bụ ezigbo ụlọ nkwakọba ihe oriri. Onye nnọchianya nke anụ ahụ dị n'ihu ndị nnọchiteanya ndị ọzọ nke ezinụlọ a, ma na usoro nke protein dị mma, yana nri afọ, lipids. Mkpụrụ linoleic na oleic acid dị na ya enweghị cholesterol, nke na-eduga na ịnabata ọkụkọ n'enweghị nsogbu ọ bụla na ọnụ ọgụgụ ahụ.

Bekee peas (chickpeas)

Raw chickpeas, nke glycemic index ya bụ nkeji iri, juputara na foshorus, potassium, nri nri, magnesium na sodium, mana enweghị ezigbo amino acid.

Maka nke a, a na-adụ ndị dọkịta ọdụ ka ha rie ngwaahịa a n'otu oge dịka osikapa ma ọ bụ pasta. Ihe ngwakọta a mepụtara ga-eme ka ahụ nwee ike inweta ihe niile na-edozi ahụ.

Ebe ọ bụ na uzee sie mmiri nwere GI nke 30, a na-atụ aro maka ịgụnye na nri ndị na-eme egwuregwu kwa afọ na-arịa ọrịa shuga ma na-eri naanị nri mmadụ. Na mgbakwunye, ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-atụ aro iri ụmụ oke nwere oke nnụnụ, n'ihi na ngwaahịa a bara ụba nke ukwuu na ọdịnaya sodium ya pere mpe.

Uru Ndị Ọrịa Ọrịa

Dabere na ndị dọkịta na-ekwu, ọkụkọ bara uru nke ukwuu maka ụdị shuga nke 2, ebe ọ bụ na ahụ mmadụ na-abanye protein ndị dị na ya ngwa ngwa.

Ntinye anụ a n’ime nri bụ ihe dị mkpa maka ndị mmadụ na-eso ndụmọdụ nke nri ọgwụ maka ọrịa shuga, anaghị eri ngwaahịa anụ ma na-ejikwa ahụ ike ha.

Site na iri ube oge niile, ọmarịcha ahụike na ahụike nke ahụ dum, mmezi ahụ ike, yana mgbochi nke ịmịpụta ọrịa shuga na-apụta. A na-emekwa ngwụcha nke akụkụ ahụ niile dị n’ime ya nke nwere ihe ndị dị mkpa. Site na mmepe nke ụdị shuga II, onye ọrịa na-enwekarị cholesterol n'ime ọbara.

Agbanyeghị, peas Turkish belatara oke cholesterol ọjọọ, mee ka ọbara na akwara ozi sikwuo ike, mee ka akwara ọbara dịkwuo elu, na-emekwa ka ọbara mgbali elu dịkwuo mma.

Akara Chickpea na ọrịa shuga n'ọdịdị akụkụ ndị a dị mma:

1. Peas nke turk nwere nnukwu eriri, nke na - enyere aka melite ọrụ nke ngwara. Nke a dị ezigbo mkpa maka ndị ọrịa mamịrị nwere ọrịa II mgbe ị na-edepụta usoro ọgwụgwọ. Ahụ́ na-ewepụ nsí na nsị niile dịnụ, ebe a na-akpali umeji eriri afọ;
2. na-emetụta akpọnwụ irighiri akwara, imeju, ọnya. Site na choleretic, mmetụta diuretic, ọ na - enyere aka iwepu ihe oriri na - adịghị mma n'ahụ ahụ;
3. na-ebelata ohere ndị mmadụ nwere ike ịmalite ịrịa ọbara mgbali elu, nkụchi obi, ọrịa strok na atherosclerosis n'ihi mbelata nke ịmepụta ọgbụgba ọbara n'ime arịa. A na-edozigharị ígwè dị n'ọbara, haemoglobin na-ebili ma na-ahụwanye oganihu n'ọnọdụ ya.

Ndị ọrịa mamịrị dị oke mkpa ijikwa ibu ha. A ọkụkọ na-eme ka usoro metabolic dị ngwa, na-ebelata oke ibu, na-eme ka shuga dị n'ọbara, na-eme ka ọrụ nke sistem endocrine dị. Nri ndi si na peas nke Turkish ka odi nma iri ndi oria mamria?

Hummus

Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị ọrịa niile maara na a na-anabata hummus ụdị ọrịa shuga II maka oriri, n'agbanyeghị, na obere. Hummus bụ nri eji achọta site na peas Turkey (chickpeas). Taa enwere ike ịzụta ya ejikere ejikere echekwa ụlọ ahịa ma ọ bụ jiri aka ya kwadoo ya.

Akara Hummus n'àgwà ọma ndị a:

• na-abawanye mkpokọta ígwè n’ime ọbara, ihe na-enye vitamin C n’itinye aka n’inweta ya nke ọma;
• na-ebelata ihe ize ndụ nke ọbara ọgbụgba n'ihi ọdịnaya nke vitamin K, nke na-arụ ọrụ dị mkpa na coagulation ọbara;
• na-ebelata ọbara shuga, n’ihi na mgbe a na-eri nri ndị nwere carbohydrate dị elu, ọ na -ebelata nnabata nke glucose site n’ọbara;
• belata cholesterol;
• na-ebelata ohere o nwere ike inwe mkpụrụ ndụ cancer, ebe ọ bụ naanị otu ụzọ nri n’ime nri nwere pasent 36% kwa ụbọchị nke folic acid;
• Na - enye aka na ngwa ngwa oke ibu n'ihi ọnya na - arụ ọrụ nke ukwuu, nke, mgbe ejiri ya dị obere na - enye anụ ahụ ngwa ngwa.

N'ihi ọnụnọ nke nnukwu ndepụta dị mma nke hummus, a na-atụ aro maka itinye ya na nri nke ndị ọrịa nwere ụdị shuga II.

Hummus maka ọrịa shuga

Ebe ọ bụ na glycemic index nke hummus bụ naanị 28-35 nkeji ma nwee ntakịrị ntakịrị nke carbohydrates, mgbe ahụ ndị ọrịa mamịrị nwere ike iri nri 1-2 n'ime efere a n'otu oge. Enweghị nsogbu ma ọ bụ nsogbu ahụike ọzọ bilitere.
Ntụziaka maka hummus dị ka ndị a:

1. ihe oriri na-ahụ ihe ọkụkọ nwere ọkụkọ, chiiz dị nro, mmiri oroma lemon, na yabasị. Shouldkwesiri ịgbakwunye horseradish, n'agbanyeghị ezigbo eziokwu, ma ọ bụghị na nri ahụ dum nwere ike imebi;
2. bido na ijikọ ọnụ ruo mgbe enwetara mkpụrụ taịlị tomato. A na-etinye nnu nnu ma ziga ya na friji maka nchekwa.

Ije Ozi hummus kwesịrị ka ọkụ ruo ụlọ okpomọkụ. Nri dị otú a bụ nri dị mma maka ndị ọrịa mamịrị.

Vidiyo ndị metụtara

Ọ tụgharịrị na mkpo ahụ abụghị naanị na-enyere aka ịchịkwa ọrịa shuga, kamakwa zere kpamkpam ọrịa a. Nkọwa ndị ọzọ na vidiyo:

Na ichikota ihe edere n’elu, ekwesiri iburu n’uche na taa ndi dibia n’egosiputa udiri nri ha di nma maka oriri n’ime oria abuo II na umu igbo tinyere ya na ntughari ole na ole. Ọzọkwa, a pụrụ iri peas Turkey n'ụdị ọ bụla.

Ekwesịrị itinye ụdị ngwaahịa a na nchịkọta nri nri nke ndị ọrịa mamịrị, ebe ọ nwere nri bara uru dị mkpa iji mee ka ọnọdụ ahụike nke onye ọrịa ahụ kwụsị. Nri ọkụkọ na-enye aka dị ukwuu n'ịgwọ ọrịa. Ọ na - eme ka ọnọdụ onye ọrịa dịkwuo mma, yana n'ọdịdị ya.