Oge erugo ịchekwa ngwaahịa dị ụtọ ma sie ike maka oge oyi - salads, salts, compotes and echebe. Yabụ na ndị na-arịa ọrịa shuga anaghị eche na a napụghị ha - ka emechara, enwere shuga amachibidoro iwu maka ha na oghere niile - ebe a bụ ụfọdụ usoro nri dị ụtọ na nke enweghị nchebe. Jam, jams, jams na compotes na-eme nke ọma n'enweghị ihe nchekwa dị mbụ maka anyị. Ma ebe echekwara nke oma.
Ego jam na-enweghị shuga na-echekwara?
Ezi ntụziaka ndị Russian mgbe niile na-enweghị shuga. Jam na-abụkarị mmanụ a honeyụ ma ọ bụ molasses. Ma dị mfe ma na-ahụkarị bụ iko a na-emebu nke tomato na oven Russia. Etu esi esi eji nri okpukpu oyi adighi eme na onodu ugbua?
Maka nchekwa ogologo oge (ruo otu afọ), ọ dị mkpa iji nlezianya kpoo ite na mkpuchi (a ga-esi ya iche. Nhọrọ kacha mma bụ ijide n’aka na jam ahụ adịghị n’iyi, ọ bụ ịgbakọ ego dị mkpa nke goodies ruo n’oge owuwe ihe ubi na-esote, mgbe ahụ ịkwesighi iwepụ fermented ma ọ bụ ngaji ngaji.
Sịlịkia Jam
Ntụziaka ahụ dị mfe ma dịkwa mkpa - enweghị mkpa itinye ego na shuga ma ọ bụ dochie ya. Tomato kwadebere n'ụzọ dị otú a na-ejigide uto na uru ha nke ọma. E mechaa, mgbe oge ruru imeghe Mkpọ, ịnwere ike ịgbakwunye ihe na-atọ ụtọ na beri - stevia, sorbitol ma ọ bụ xylitol, ọ bụrụ na achọrọ.
N'ime ihe eji eme ya, naanị bred ka ọ ga-adị mkpa. N'ụzọ dị otú a, ị nwere ike esi nri mkpụrụ osisi ọ bụla - blueberries, raspberries, strawberries, gooseberries na ndị ọzọ.
Ọ bụrụ na ọ bụ rasịm, mgbe ahụ ị gaghị asa ya. Na ala nke pan, a na-etinye akwa gauze n'ọtụtụ n'ígwé. A na-etinye iko iko dị n’elu raspberries n’elu ya. A na-awụnye mmiri n’ime ite ahụ wee ree ya. Obụpde beri na mmiri ya n'ime otu awa, na-agbakwunye raspberries ọhụrụ (ọ ga-edozi ya ka ọ na-ekpo ọkụ). Mgbe ahụ apịgharịra apịgharị ahụ, kpodoro isi ala ma kpuchie mkpuchi mkpuchi. N'ihi ya, o kwesịrị iguzo ruo mgbe kpamkpam mma. Enwere ike idobe Jam na friji ruo mgbe owuwe ihe ubi na-esote.
Strawberry Jam na Agar Agar
Jam kacha mma ọ bụghị naanị maka ndị ọrịa mamịrị, mana maka ndị nwere ahụike zuru oke esiri esi nri na-enweghị mgbakwunye ọ bụla. Ọ dị mkpa idobe ya n'oge oge oyi, maka nke a, ị nwere ike iji ọgwụ na-eweta ihe ụtọ agar-agar.
Efrata
- 2 n'arọ nke tomato;
- ihe ọ juiceụ freshụ ọhụrụ si apụl - 1 iko;
- ihe ọ ofụ ofụ nke ọkara lemon;
- 8 gram nke agar agar.
Nzọụkwụ nzọụkwụ
- Kwadebe tomato - bee ha site na epupụta itucha.
- Ikpokọta ihe ọ juụ andụ na tomato na saucepan ma sie ya maka ọkara otu awa na obere okpomọkụ.
- Obere oge tupu njedebe nke nri, gbanye ntụ ntụ agar-agar na obere nke mmiri mmiri ka enweghi lumps.
- Wụsa agar-agar diluted n'ime ite ahụ wee sie oge fọdụrụ.
- Jelii ahụ dị njikere, ọ na-anọgide na-awụpụ ya na-ekpo ọkụ n'akụkụ mmiri ma tụgharịa.
Jam
Ọ bụrụ na jam dị ụtọ maka gị, ọ ka mma ịhọrọ sorbitol ma ọ bụ xylitol sitere na ndị na-atọ ụtọ (ma ọ bụ ha abụọ nwere ike iji otu oge). Maka 1 n'arọ nke mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ ma ọ bụ tomato (raspberries, strawberries, gooseberries) buru 700 g nke sorbitol ma ọ bụ 350 g nke xylitol na sorbitol. Ọ bụrụ na akụrụngwa agwaghị agwa, mgbe ahụ, ogo ga-abụ 1: 1. A na-amịpụta nri dị ka otu oge.
Ihe ọ sọkwara “ejiri anụ mee” mee ya, ọ naghị emepụta ọmarịcha beri, jam ka ga na-atọ ụtọ. Na mgbakwunye, jam na-esiri na sorbitol ma ọ bụ xylitol nwere ike iri naanị ole na ole - ọ bụghị ihe karịrị 3 tablespoons kwa ụbọchị. Ọ bụ n'ọtụtụ ngwaahịa a ka nnwere ike ị doseụ kwa ụbọchị nke sweetener bụ 40 g.
Stevia maka ime jam
Wayzọ ọzọ iji mee jam jam bụ ịgbakwunye stevia (ahịhịa mmanụ a )ụ) na beri. O nweghi carbohydrates, mana otutu oge otutu kariri shuga. Ọ bụghị naanị na anaghị eme ka ọkwa glucose dị n'ọbara, kama ọ na-ahụkwa ya. Stevia bara ezigbo uru na ebe o nwere ihe ndị nwere mmetụta na-agwọ anụ arụ - flavonoids, glycosides, mineral na vitamin A, C, E na B.
Iji sie nri jam "ụtọ", jiri ọgwụ mgbochi stevia. A kwadebere ya naanị - a na-awụnye otu tablespoon nke ahịhịa na iko esi na mmiri ma sie ya maka 5 nkeji. A na-etinye ofe na thermos ihe dị ka ọkara ụbọchị. Mgbe ahụ wụsara infusion ahụ, a na-awụnye achicha nke fọdụrụ na ọkara otu iko esi na mmiri wee nye awa 7-8 ọzọ. A na-edozi akụkụ nke abụọ nke infusion ma gbakwunye na nke gara aga.
Iji kwadebe jamberi, were Stevia infusion na ọnụego 50 g kwa 250 ml mmiri. A na-awụsa mkpụrụ osisi ndị a na tomato, a na-etinye ite ahụ n'ime mmiri saa wee sie obere obere ọkụ maka nkeji 10. A na-agwakọta Mkpọ Mkpọgharị ọzọ - etinye kpodoro isi ala kechie ya.
Foto: Depositphotos
