Maka ụdị shuga ọ bụla, ọ dị mkpa ịgbaso nri nwere obere carb nke na-achọ ịchịkwa shuga ọbara gị. A na-ahọrọ ngwaahịa maka nri ahụ dabere na ntanetị glycemic index (GI), yana kalori. N'ezie, ọtụtụ mgbe, ihe kpatara ọrịa shuga nke ụdị nke abụọ bụ oke ibu, nke kachasị nke ụdị eriri afọ.
Nchịkọta nri ụbọchị ọ bụla ga-enwerịrị anụ ka anụ ahụ nweta protein dị ezigbo mkpa. Otu n'ime ụdị atụ aro ọnụnọ “ọrịa” anụ ezi bụ anụ. Isiokwu a ga-arara onwe ya nye.
N'okpuru, ị ga-ewepụta nri anụ ezi dị iche iche maka ndị ọrịa mamịrị 2, glycemic index nke ihe eji eme Ezi ntụziaka ka egosiri, yana nchịkọta nhọrọ kwa ụbọchị.
Nri anụ ahụ
Ndekọ mkpịsị glycemic bụ ihe ngosi dijitalụ nke mbelata carbohydrates site na nri nri mmadụ. Ihe ngosiputa di ala, nri nri kariri. Ọ dị mma ịtụle na ụfọdụ ngwaahịa enweghị GI ma ọlị. Nke a bụ n'ihi na ha anaghị enwe carbohydrates.
Mana oge nri dị otú a na-aba oke kalori ma jupụta kọlestrọl ọjọọ, nke na-egbochi ndị ọria mamịrị. Ihe atụ doro anya banyere nke a bụ mmanu abuba. Ọzọkwa, mmanụ ihe oriri nwere ihe na-egosi nkeji efu.
Ọkụ anụ na anụ ahụ apụbeghị anaghị eme ka ntụ ọka glycemic dịkwuo iche, n'adịghị ka akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi. Iji kwadebe nri mamịrị, ị ga-ahọrọ nri ndị nwere obere GI dị ala, ya bụ, ihe ruru nkeji iri ise. A na-anabata nri nwere nkezi uru (nkeji 51 - 69) dị ka ihe dị iche, ọtụtụ oge n'izu. Amachibidoro ngwaahịa ndị nwere ntanetị nke 70 IU na ihe dị elu, ebe ọ na-akpalite ịrị elu dị elu na shuga ọbara, ruo n'ọbara nke hyperglycemia.
Enwere ike itinye anụ a inụ na-arịa ọrịa shuga na menu kwa ụbọchị, maka anụ a na-ahụta nri dị kalori. Naanị 200 kcal kwa 100 grams nke sie ngwaahịa.
Na glycemic index nke amịrị na offal:
- anụ a --ụ - nkeji iri anọ;
- sie ya na imeju a ghere eghe - 50 PIEJI;
- sie ngụgụ - 40 PIEJI;
- Ire anụ ehi - nkeji iri anọ.
Iji nweta nri mamịrị, a na-ahapụ ụfọdụ ọgwụgwọ okpomoku maka ngwaahịa, nke ezubere ichebe ihe ndị bara uru. Ahapụrụ ndị a:
- obụpde;
- ngụnu;
- ime na oven;
- n'ime osi ite;
- na ngaji.
N'okpuru bụ Ezi ntụziaka kachasị ewu ewu maka ndị ọrịa mamịrị, nke enwere ike ije ozi ọ bụghị naanị kwa ụbọchị, kamakwa na tebụl oriri.
Efere nri imeju
Imeju afụ a na-amịpụta usoro haemoglobin nke ọma, ebe o nwere iron heme. Ọnụnọ vitamin C na ọla n’ime ya na-enyere ya aka ị toụkwu nke ọma. Yabụ, nri imeju a na-eri mgbe niile na-egbochi ụkọ iron.
Ọ bụrụ na a na-emekpa mmadụ ahụkarị ihe ọ andụ, ọ na-ahụkwa ọzịza, nke a nwere ike igosi erughi potassium. Imeju anụ a richụ bara ụba na ihe a metụtara. Enwekwara amino acid na ngwaahịa a. Iji chebe ha n'oge ọgwụgwọ okpomọkụ, a na-atụ aro ka ọ kpoo efere ahụ na njedebe nke nri.
A na-ezobekwa ihe bara uru na mmiri ihe ọ meatụ meatụ anụ n'oge ị na-esi nri na ịbanye, yabụ stew ga-eweta uru dị ukwuu nye anụ ahụ n'ụdị a. Ike ọkpụkpụ na ịrụ ọrụ ụbụrụ dị mma chọrọ phosphorus, nke dị na imeju.
Na mgbakwunye, imeju anụ ehi nwere:
- Vitamin A
- B vitamin;
- Vitamin D
- Vitamin E
- vitamin K;
- zinc;
- ọla kọpa
- chrome
Enwere ike iji ahịhịa mee steges ahụ, yana pate esiri esi.
Iji kwadebe mado, ị ga-achọ ihe ndị a:
- imeju - 500 grams;
- eyịm - 2 iberibe;
- otu obere karọt;
- iberibe galik ole na ole;
- mmanụ esi nri maka eghe;
- nnu, ala ose oji nụrụ ụtọ.
Bee yabasị na mgbanaka ọkara, karọt na nnukwu cubes, gbanye n'ime saucepan ma simmer na mmanụ ihe oriri n'okpuru mkpuchi maka nkeji ise, na-akpali mgbe ụfọdụ. Wụchaa imeju n'okpuru mmiri na-agba agba, bee n'ime cubes ise sentimita, ma gbakwunye na akwụkwọ nri na ose. Stew maka minit 15 ọzọ, wee tinye galik ghee nke ọma, esi nri maka nkeji atọ, nnu.
Tinye ngwakọta ahụ na blender ma ghee ya ruo mgbe ire ụtọ. I nwekwara ike iji ofe anụ. Mpempe akwụkwọ dị otú ahụ ga-abụ nri ụtụtụ bara uru ma ọ bụ nri maka ndị ọrịa mamịrị. Tapawa mado na achịcha rye.
Braised anụju maka ndị na-arịa ọrịa mamịrị ga-amasị ndị niile nọ n'ezinụlọ, ebe nri ahụ adịghị ihe dị iche na kpochapụwo. Ihe ndia bu ihe achoro:
- imeju - 500 grams;
- eyịm - 2 iberibe;
- mmanya gbara ụka 15% abụba - 150 grams;
- mmiri dị ọcha - 100 ml;
- mmanụ oriri - 1.5 tablespoons;
- ntụ ọka wheat - otu tablespoon
- nnu, ala ose oji - nụrụ ụtọ.
Ghichapu imeju n'okpuru mmiri, wepu veins ma bee n'ime cubes ise sentimita. Tinye n'ime ite nwere mmanụ ihe oriri, simmer n'okpuru mkpuchi maka nkeji iri. Mgbe agbakwunyebasịchara eyịm, nnu na ose, gbanye mmiri. Simmer maka nkeji iri na ise ọzọ.
Wunye ude gbara ụka n'ime imeju, ghee nke ọma ma gbakwunye ntụ ọka. Kechie ntụ ọka ya ka ọ ghara etolite. Sita na nri maka nkeji abụọ.
Imeju dị otú a ga-aga nke ọma na nri ọka ọ bụla.
Efere Obere
Ugbo bụ ezigbo ụlọ n'ọtụtụ ezinaụlọ. Ọ bụ ezie na ọnụahịa nke ụdị ngwaahịa a dị ala, ọdịnaya nke vitamin na mineral abụghị nke anụ ezi.
Naanị ihe na-adịghị mma bụ na protein na-agbari ngwa ngwa karịa nke anụ nwetara. Ejila anụ ezi anụ eji dochie anya anụ ezi mgbe niile. A na-akwado ụdị efere ndị a maka mgbanwe na tebụl nri.
N'ime usoro nkwadebe, ọ dị mkpa iburu n'uche otu iwu dị mkpa - a ga-ete mmiri mbụ mgbe ịpịara ngụgụ. A choro nke a iji wepu ihe niile na-emerụ ahụ na ọgwụ nje na ngwaahịa.
Ọ dị mkpa ịhọrọ offal dị elu. Nyocha nyocha nke ogo;
- acha uhie uhie offal agba;
- nwere njiri mara mma;
- ekwesighi inwe ntupo, imi ma ọ bụ ihe ndaba ndị ọzọ na-eme ka ngụgụ.
Nwere ike stewed na akwụkwọ nri, mgbe ahụ, ọ enweta ọzọ na-atọ ụtọ uto. N'ihi na nri ị chọrọ ngwa ndị a:
- 500 grams nke akpa ume;
- eyịm - iberibe abụọ;
- 200 grams nke obi amịrị;
- otu obere karọt;
- ovu ovu;
- tomato ise;
- mmanụ oriri - otu tablespoon;
- mmiri - 200 ml;
- nnu, ala ose oji - nụrụ ụtọ.
Iji kpochapụ ngụgụ na obi nke veins na tracheas, bee n'ime obere cubes. Tinye mmanu akwukwo nri na ala nke otutu ihe ma tinye offal. Dichaa akwụkwọ nri wee be ehi ahụ n’elu. Nnu na ose, wunye mmiri.
Nịm enen quenching ka otu elekere na ọkara. Mgbe ịchasịrị nri, emeghela mkpuchi ahụ maka nkeji ise, nke mere na a na-etinye efere ndị ahụ.
Anụ anụ
A na-eji anụ afụ iji dozie ma efere dị mfe (stewed) na efere dị mgbagwoju anya, nke nwere ike ịghọ ihe ịchọ mma nke tebụl oriri ọ bụla. N'okpuru bụ usoro nri shuga kachasị ewu ewu.
Okwesiri iburu n’uche na ndi oria mamịrị amaghi abuba n’anu. Tupu usoro esi nri, a na-ewepụ veins na ya.
Nri anụ a goụ na -eme ka mma na -eme ha nke ọma. Ọnụego ihe oriri kwa ụbọchị karịrị 200 gram.
“Achịcha” amị afụ bụ “nri” ndị mmadụ nwere n’anya kemgbe ọtụtụ afọ. A ga-achọrọ ihe ndị na-esonụ
- 600 grams nke anụ ehi;
- eyịm abụọ;
- iberibe galik ole na ole;
- otu akwa;
- Tapawa tomato - otu tablespoon;
- otu iberi (gram 20) nke achịcha rye;
- mmiri ara ehi
- nnu, ala ose oji - nụrụ ụtọ.
Sook rye achịcha na mmiri ara ehi. Igbanye anụ, yabasị na galik n'ime egwe anụ. Afanyekwa achịcha site na mmiri ara ehi na-agafekwa anụ afere. Tinye obere nnu na ose, ghaa n'ime akwa, ghee akwa uka.
Iberibe anụ a mịrị amị na mmanụ ihe oriri. Jiri mpempe tomato gbasaa ngwakọta ahụ. Ime na oven na okpomọkụ nke 180 C, 50 - 60 nkeji.
Mpekere amị a .ụ
Site na usoro ọgwụgwọ nri, ị nwere ike esi nri anụ ezi na nri a forụ maka ụdị 2 na ụdị 1 nke ndị ọrịa mamịrị, isi ihe bụ na ihe niile mejupụtara nwere obere glycemic index. A na-ejikarị anụ a na salads.
Ekwesịrị iji salad yogine mee ya nke ọma, mmanụ oliv, nke ahịhịa ma ọ bụ chiiz ụlọ na-enweghị abụba, dịka ọmụmaatụ, TM "Village House".
Istchikwasị mmanụ dị mfe: a na-etinye mmanụ na-esi ísì ụtọ na mmanụ, dịka ọmụmaatụ, thyme, galiki nke galik na ose chili zuru ezu (maka ndị hụrụ ọkụ n'anya). Mgbe ahụ, a na-ewepụ mmanụ n’abali n’abalị gbara ọchịchịrị, dị jụụ.
Maka salad ị ga-achọ:
- 100 grams nke anụ ehi;
- otu iberibe apụl;
- otu kukumba akpu;
- otu yabasị na-acha odo odo;
- otu tablespoon nke mmanya;
- mmiri dị ọcha;
- 100 grams nke bred na-enweghị mmiri;
- ose oji ojii - me nụrụ ụtọ.
Obụpde anụ amịrị ruo mgbe esi ya na mmiri nnu. Jụụ ma bee n'ime ibe. Kewaa yabasị na ọkara yiri mgbaaka na marinate maka ọkara otu awa n'ime mmanya na mmiri, n'ime otu ụzọ.
Bee apụl site na bee na isi, bee n'ime ibe, yana kukumba. Afanyekwa yabasị ma jikọta ihe niile dị na ya, jiri yogọt, ose na nnu nụrụ ụtọ. Kwe ka salad mee ka ọ dịkarịa ala otu elekere. Arụ salad dị oyi, na-akụ ya na irighiri pasili.
Nwere ike esi nri anụ ezi na salad dị ụtọ, ebe ihe ụtọ dị ka ihe e ji mara ya. Ihe ndia bu ihe achoro:
- 300 grams nke anụ ehi;
- 100 ml nke soy ihendori;
- iberibe galik ole na ole;
- ụyọkọ cilantro;
- tomato abụọ;
- otu mgbịrịgba ose;
- otu yabasị na-acha ọbara ọbara;
- mmanụ oliv maka ejiji salad;
- nnu, ala ose oji - nụrụ ụtọ.
Itinye anụ a beụ n'okpuru mmiri na-agba agba, wepu veins ma bee n'ime mpempe, ihendori soy n'abalị. Mgbe ighachara na pan ruo mgbe esiri ya. Mgbe ewepu anụ ezi n’ọkụ, fesa ya na galik n’isi, gafee n’ígwé.
Kpoo bekee nke ọma ma gwunye ya na anụ ehi, nnu na ose nụrụ ụtọ. Na ala nke nnukwu efere salad tinye tomato bee n'ime yiri mgbaaka, mgbe ahụ oyi akwa nke ose nwere eriri, na yabasị na mgbaaka ọkara. Eyịm ga-ebu ụzọ marinated na mmanya na mmiri. Tinye anụ ahụ n’elu ma jiri mmanụ oliv mee salad ahụ.
Maka salad a, ịkwesịrị iji soy sauce na-enweghị shuga, nke a na-adịghị egbochi ụdị shuga mbụ na nke abụọ. Ọnụahịa nke ezigbo ihendori ga-esi na 200 rubles kwa karama. Ọzọkwa, ogo ngwaahịa a na-ekpebi site na njirisi ndị a:
- agba bụ agba aja aja;
- Mkpọchị ahụ bụ naanị ite iko;
- ekwesighi inwe ogwe.
Na vidiyo dị n'isiokwu a, a na-atụ aro maka ịhọrọ oke ehi.
