Mmụba ọbara shuga nwere ike igosi ụdị ọrịa shuga 2 ma ọ bụ ọnọdụ nke ibu ibu. Abụọ n'ime ọrịa ndị a na-eme ka mmadụ nwee ike ịgbaso nri na -ewepụ carbohydrates na-agbaji ngwa nri. Dekọwapụta ha dị mfe, ọ dị mkpa ka edobere gị na tebụl nke glycemic indices (GI) nke ngwaahịa.
Dabere na data ndị a, endocrinologists gburugburu ụwa na-azụlite usoro ọgwụgwọ nri. Nkọwa ahụ ga - egosi etu glucose na - esi abanye n’ahụ mmadụ mgbe ị risịrị nri ma ọ bụ aụọ mmanya.
Echekwala na nchịkọta nhọrọ ahụ ga-abụ ihe na-atọ ụtọ na nke ọhụrụ, n'ihi na ọnụ ọgụgụ dị nta nke ngwaahịa na-ada n'okpuru mmachibido iwu ahụ. Zuru oke, ma kachasị mkpa na uru ahụike, ụdị ọka dịka bulgur na-abawanye nri. N’ala Eshia, ọ dịla anya ọ nọrọ “tebụl nnabata” na tebụl.
Edemede a na-atụle ihe ndị a: enwere bulgur na o nwere ọrịa shuga nke 2, njiri mara mma nke tan a maka anụ ahụ na mmerụ ahụ nwere ike ịkọwapụta, a kọwara echiche GI, ihe ngosi nke bulgur na ọdịnaya kalori ya.
Bulgur Glycemic Index
A na-eji ihe ngosi a eme ihe, ọ bụghị naanị site na ndị nwere ọrịa shuga, kamakwa ndị chọrọ iwepụ kilogram ọzọ. Enwere ọbụna nri ndepụta ndekere nke ọtụtụ ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-akwado. Cho na-ahọrọ nri dị ala, mmadụ na-enweta nri nwere ihe siri ike imebi carbohydrates, nke edobereghị n'abụba ma na-enye afọ ojuju ogologo oge.
A na-anabata nri na ogo dị mma maka ndị na - arịa ọrịa shuga na nri naanị dị ka ihe dị iche, ọ bụghị ihe karịrị abụọ ruo atọ ugboro n'izu, ruo 150 grams, naanị ma ọ bụrụ na ọrịa ahụ na-agbaghara. A machibidoro iri nri na ihe ọ beụveraụ nwere ụkpụrụ glycemic dị elu n'ihi ikike ịba ụba mkpokọ glucose ngwa ngwa.
N'ọnọdụ ụfọdụ, ntanye nwere ike ịba ụba, mana iwu a metụtara mkpụrụ osisi, tomato, akwụkwọ nri. Maka ọka, enwere ihe dị iche - enwere ike karịa ike ya, nke GI dị elu, ọ bụ ezie na ọ na-eto ntakịrị, ọ bụ naanị otu di na nwunye.
GI nkewa n'ọtụtụ:
- ihe ruru 49 - ala;
- 50 - 69 nkeji - ọkara;
- Nkeji 70 ma ọ bụ karịa dị elu.
Mara ntanetị nke ịchọrọ ịrapara na ya, ị nwere ike iji aka gị mepụta nri maka onye ọrịa. Ka osi di, ekwesiri iburu n'uche na otutu ahia nwere uru nke ogugu. A kọwara nke a naanị - na ụdị ngwaahịa ndị ahụ enweghị carbohydrates. Mana eziokwu a adighi eme ka ha kwe ha na menu. Ọtụtụ mgbe ha nwere calorie dị elu ma nwee ụba cholesterol ọjọọ - onye iro mbụ nke ọrịa shuga.
Bulgur nwere ihe ndi a:
- ndepụta ahụ bụ nkeji iri anọ na ise;
- calories kwa 100 gram nke ngwaahịa agwuchara ga-abụ 345 kcal.
Site na nke a, a na-anabata bulgur na ọrịa shuga mellitus nke ụdị na-abụghị insulin na steeti a na-arịa ọrịa shuga ka a na-ahapụ ka eji ya kwa ụbọchị.
Uru nke bulgur
Bulgur bụ ọka wit na-eto eto mebere emepe. Ọ bara ụba na vitamin, mineral, acid na nnu. Enweghị ike ịghọta uru ya. Obere anụ dị otú a na-enye ogologo oge mmetụta nke satiety ma n'otu oge ahụ, anụ ahụ na-ahụ ya ruo ogologo oge kama.
Mgbe ị na-esi nri porridge okpukpu atọ na olu. Inine, asacha na nri azu di nma. N’otu mba dị n’Eshia, a na-eji mkpụrụ akụ́kụ́ ọka maka dolma na kabeeji juru eju.
A na-atụ aro Bulgur ka ọ rie nri kwa ụbọchị maka ndị ọrụ ya na nrụgide anụ ahụ na nke uche. Nke a bụ n'ihi na o nwere ọnụọgụ vitamin B fiber na bulgur na - enyere aka iwepu afọ ntachi na hemorrhoids.
N'ime ọka, enwere ọgwụ ndị a bara uru:
- B vitamin;
- vitamin K;
- beta carotenes;
- eriri;
- magnesium
- akpị;
- phosphorus;
- manganese;
- akpukpo-aru nke abuba n’enyeghi mmanu;
- ntụ ntụ.
Achịcha abụba na - adịghị eju afọ na - arụ ọrụ nke akwara obi, na - ewusi mgbidi nke arịa ọbara.
Manganese na-enyere aka inweta vitamin B ma mee ka usoro metabolic na-arụ ọrụ ngwa ngwa, nke dị oke mkpa maka ọrịa "ụtọ".
Nri nri na bulgur
A na-eji Bulgur eme ihe n'ọtụtụ nri ndị Turkey. Enwere ike iwere ya dịka ihe ndabere maka pilaf. Ohere a na-eme nke ọma na ngwaahịa ọ bụla, ma anụmanụ ma osisi sitere na ya.
Ọ bụrụ n’ikpebie isi nri dị n’akụkụ isi, mgbe ahụ ị ga-ebu ụzọ sachapụ ọka ọ bụla n’okpuru mmiri na-agba agba. Na-esote, a na-ewere oke ya na mmiri ka mmadụ abụọ. Ohere eghe na-esi nri dị obere obere, ihe dị ka nkeji iri abụọ na ise.
Ọ bụ ihe amamihe dị na ya maka ndị ọrịa mamịrị ịghara ịgbakwunye bọta n'akụkụ nri, kama iji akwukwo nri dochie ya. Nri mmiri ara ehi si na mmiri ara ehi na-atọ ụtọ dị ka bali na mmiri ara ehi.
Withmara ụdị ọka a nwere ike ịmalite site na efere dịka Turkish Bulgur, nke ga-achọ ihe ndị a:
- bulgur - 300 grams;
- otu akwa akwa;
- tomato cherị asaa;
- otu mgbịrịgba ose;
- otu yabasị;
- ato nke galiki;
- ụyọkọ dill na pasili;
- Efere anụ anụ nwere obere - 600 milliliters;
- mmanụ oriri, sizinin nụrụ ụtọ.
Itucha groats n'okpuru mmiri na obụpde na salted efere ruo mgbe obi, ihe dị ka minit 25. A na-ewere efere maka ndị na-arịa ọrịa shuga nke abụọ, ya bụ, mgbe anụ bịrịbịrị mbụ gachara, a na-asa mmiri ahụ wee wụsa ọhụrụ, nke a na-akwadebe efere ahụ.
Bee ihendori n'ime obere cubes abụọ nke centimita, wedata tomato na ọkara, eriri nke dị na ibe, galik n'ime Mpekere. Inine niile, ewezuga galiki (gbakwunye ya na nkeji ole na ole tupu njedebe nke stew), tinye ebe a na-ete pan na bọta ma ighe n'elu nnukwu ọkụ, na-akpali mgbe niile, ihe dị ka otu nkeji. Mgbe ọkụ belatara, gaa n'ihu na-etinye akwụkwọ nri n'okpuru mkpuchi ruo mgbe esi nri.
Wụsa na ofe ka eji sie ofe sie na akwụkwọ nri, gbakwunye ahịhịa, nnu ma wụsa n ’ọkacha mmasị gị, ghee ya nwayọ, wepu ya n’ọkụ ma hapụ ka o guzoro n’elu mkpuchi dịkarịa ala minit 15.
Bulgur dị mma nke ọma dị ka ndochi maka ose eghe. A kwadebere ya site na ihe ndị a:
- ose abụọ nke agba dị iche iche;
- Adyghe chiiz - 100 grams;
- otu kloovu galiki (i ghaghi ya);
- sie bulgur - 150 grams;
- walnuts - otu tablespoon;
- mmanụ oriri - otu tablespoon;
- Mmanụ oroma dị obere - otu tablespoon.
Maka ntụju ahụ, wunye Adyghe chiiz na grater grater, gafere galik site na igwe pịa, jiri ngwa agha gwerie mkpụrụ ndị ahụ obere (ọ bụghị ruo ebe crumbs), gwakọta ihe niile, ma tinye nnu na-atọ ụtọ. Bee ose ahụ n'akụkụ abụọ, na-ewepụ naanị mkpụrụ na ya. Gbuo otu bekee ma ghee ya na imi ihe.
Ntụziaka a bụ nnukwu echiche dị mma ma ọ bụrụ na inwere onye nwere ụdị shuga na ụlọ ọrụ. Na efere a yana agwa ya na uto ya ga-emeri ọbụna gourmet kachasị sie ike.
Maka ndị hụrụ nri si esenidụt, a na-ewepụta uzommeputa maka falafels, nke enwere ike iri ya na ibu ọnụ. Ihe a bu nri ndi Israel, nke edoziri site na bulgur na chickpea.
A ga-achọrọ ihe ndị na-esonụ
- iko chickpea (peas Turkey);
- bulgur - ngaji ato;
- nkpuru osisi ise;
- eyịm abụọ;
- iberibe galik ole na ole;
- ngaji ato nke ọka rye;
- ngaji nke nkpuru oji di nchara, okara ngaji nke cardamom, ngaji abuo nke curry;
- mmanụ mmanụ.
A ga-agbanye ọkụkọ n'ụba n'ime mmiri n'abali, na ọnụego otu ruo anọ. Iri elu, ghaa yabasị na galik, jikọta akwụkwọ nri ma tinye ngwa nri. Maka ndị hụrụ cilantro, a pụkwara itinye ya na efere.
Dichaa mmiri site na peas nke Turkish, na-ahapụ naanị iko anọ ka ha gbanye ya na blender. Tinye mmanu ndi ozo foduru na mmanu. Mepụta obere bọọlụ dị ka akwa ọkụkọ na ighe na mmanụ oliv. Maka ndị ọrịa mamịrị, enwere ike steamed Falafels.
Bulgur na-emekwa nke ọma na ahịhịa ndị nwere ahịhịa amịkpọ. A na-anabata ndị ọrịa nwere ọrịa shuga ụdị ụdị olu - oporo ero, olu, bọta, olu, chanterelles na ero olu.
Ndụmọdụ nri nri Endocrinologist
Ọgwụ endocrinologist ga-ekwu na usoro oriri na-edozi ahụ nke ahaziri nke ọma na-eje ozi dịka ụgwọ kachasị maka ọrịa "ụtọ". Ọ bụrụ na ị na-agbaso usoro ọgwụ niile nke dọkịta, mgbe ahụ ka ọ bụrụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 100% enwere ike ịkọ ya na ọrịa shuga agaghị enwe nsonaazụ na-adịghị mma maka ahụike mmadụ.
Ọ bụrụ n’ịleghara nri ahụ ma bie ụdị ndụ mmadụ ga-ebi, ụdị ọrịa insulin na-anaghị eme ka onye ọrịa nwee ike drugsụọ ọgwụ belata shuga, dịka Metformin 850, n'ihi nke a, nsogbu na akụkụ ahụ ndị a chọrọ.
Needkwesiri iri nri na obere akụkụ, ugboro ise ruo isii kwa ụbọchị. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya n'otu oge izere mmetụta nke agụụ na ịingụbiga mmanya ókè. Ihe niile kwesịrị etiti ala. A na - ewepụ ngwaahịa ndị nwere carbohydrates "efu" na-eri nri ruo mgbe ebighị ebi.
Ọ dị mma ịjụ ngwaahịa ndị dị otú a:
- shuga, ihe ndi ozo, ihe ndi ozo, choko.
- mkpụrụ osisi, ihe ọ berụ berụ beri na osisi nectars;
- jelii na stachi;
- poteto, parsnips, ugu, sie karọt na beets;
- Ejila ntụ ọka wit mee achịcha;
- osikapa, osikapa ọka, semolina, granola;
- bọta, margarine, ude gbara ụka, nke nwere oke ahụ Ayran na Tan bụ ndị a na-anọghị n'ihi ọdịnaya kalori dị elu;
- anyụ, egwuru, mkpụrụ vaịn, banana, ọka;
- sauces, Mayonezi;
- mmanya ọ .ụ .ụ.
Ngwa ahịa ịgwọ ọrịa okpomọkụ ga-edobekwara iwu ụfọdụ. Ha kwuru na amachibidoghi ighe nri n'ụtụtụ mmanụ ihe oriri, ebe nri ga-abụ nke nwere calorie dị elu ma nwee cholesterol dị mma.
Ọ kachasị mma igweri nri n’ime karaka n’elu mmiri na iji obere mmanụ ihe oriri. Thekpụrụ nke ndị dọkịta tụrụ aro maka esi nri.
Nlere nlele
Ntọala a na-egosi, enwere ike ịgbanwe ya dịka mmasị nri gị. Agbanyeghị, a gharịrị iburu n'uche na, ewezuga otu nri, a ga-edochi ya na iji otu nri oriri.
Maka nri ụtụtụ:
- oatmeal na mmiri;
- otu apụl;
- 100 grams nke tomato, dị ka strawberries ma ọ bụ currants.
Nri ga-abụ tii tii, tofu na achịcha rye.
Maka nri ehihie:
- ofe akwukwo nri, ghee achicha rye;
- bulgur na anụ ọkụkọ sie, salad akwukwo nri (kabeeji dị ọcha, kukumba);
- tii na-acha akwụkwọ ndụ na otu kuki fructose.
N'oge nri ehihie, ị nwere ike esi nri omelet maka ndị ọrịa shuga 2 maka di na nwunye.
Akpa nri abalị:
- na-akụ stewed na tomato na mushrooms;
- azụ azụ abụọ sitere na azụ azụ, dịka ọmụmaatụ, pike, perch ma ọ bụ pollock;
- ocho ahihia.
Nri anyasị nke abụọ kwesịrị ịdị ọkụ mgbe niile, nhọrọ dị mma bụ iko nke ngwaahịa mmiri ara ehi na-enweghị abụba, ma ọ bụ gram 150 nke ụlọ nwere chiiz 0%. Nri ikpeazụ ị erughị elekere abụọ tupu ị lakpuo ụra.
Na vidiyo dị n'isiokwu a, Elena Malysheva na-ekwu maka abamuru nke bulgur.
