Ọtụtụ ndị mmadụ ji n’aka na ihe ndị na-atọ ụtọ maka ndị ọrịa mamịrị na nri ndị ọzọ na-atọ ụtọ na-egbochi mmachi. Agbanyeghị, taa ndị dọkịta na-ekwu na ikwesighi ịhapụ ịjụ swiiti kpamkpam. N'ihe pere mpe, ịnwere ike iji ngwaahịa ndị yiri ya maka ụdị shuga 2, ihe kachasị bụ ịmara nha ma echefula ịchịkwa ọkwa shuga ọbara.
Nke mbu, odi nkpa ka ndi oria shuga ghaa ego ubara ndi ha riri, karie iwepu ihe ndi ozo, ihe ndi ozo na ihe ndi ozo. Ọ bụrụ na mmadụ chọrọ iri nri swiiti mgbe ụfọdụ, ịkwesighi ịkwụsị onwe gị, mana ị ga-ewepu na nchịkọta nhọrọ ngwaahịa ọ bụla ọzọ nwere otu ụdị carbohydrate.
Enwere ngwaahịa pụrụ iche maka ndị ọrịa mamịrị na-ere na ụlọ ahịa nri ahụike pụrụ iche. Otu n'ime ha nwere nnukwu shuga na-atọ ụtọ nke nwere ike iri ya na ọrịa shuga. Normkpụrụ ịdị adị kwa ụbọchị maka ọrịa shuga karịrị afọ abụọ ma ọ bụ atọ.
Sweets maka ọrịa shuga: ezigbo nri maka onye na-arịa ọrịa shuga
N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na a na-ahapụ swiit maka ọrịa shuga, enwere ike iri ya na oke igwe. Mgbe ojiji mbụ nke swets na chocolate ma ọ bụ na-enweghị ya, ọ dị mkpa iji glucose ọbara tụọ ọbara.
Nke a ga - enyere gị aka inyocha ọnọdụ gị yana ịchọpụta ngwaahịa ozugbo na - akpata uto shuga dị oke. N'ihe banyere imebi steeti, a ga-atụfu ụdị swiiti ndị ahụ, a na-eji swachaiti ọma na-edochi ha.
Na ngalaba pụrụ iche nke iri nri dị mma, ịnwere ike ịchọta chọkọleti na ọsụsọ na-egbu egbu na-enweghị shuga na jam.
Maka nke a, ndị ahịa nwere ike ịnọ na-eche ma enwere ike ị sweụ swiit maka ụdị shuga 2 yana nke ha ga-anabata.
Sweets nwere glucose dị ala bụ ngwaahịa nwere oke-kalori, ha nwere carbohydrates.
N'akụkụ a, ngwaahịa ndị dị otú ahụ nwere ike imetụta ọnọdụ shuga dị n'ọbara.
A na-ahụta na sorbitol sweets na-acha ọcha, nke gụnyere ụtọ karịa, ka ọ ka ama ama.
- Dịka iwu, ihe ọ sweụ diụ ndị na-arịa ọrịa shuga nwere ihe a na-akpọ mmanya mmanya, nke nwere carbohydrates, mana ọkara nwere kalori ma e jiri ya tụnyere shuga oge niile. Nke a gụnyere xylitol, sorbitol, mannitol, isomalt.
- Itutedị dochie ụdị shuga ahụ na-ewere nwayọ nwayọ n’ime ahụ karịa shuga a nụchara anụcha, ọ nwere ndepụta glycemic dị ala, ya mere ndị na-egosi glucose na-abawanye nke nta nke nta, n’enweghị ihe kpatara mmerụ ahụ. Mana ọ dị mkpa ịghọta na ndị na-atọ ụtọ ndị a abụghị ihe na-emerụ ahụ dịka ndị nrụpụta na-emesi obi ike, mgbe ị na-eji ha, ọ dị mkpa ịgụta carbohydrates ma nyochaa glucose n'ọbara.
- Ọ dịghị ụtọ dị ụtọ ọfụma na-enwe polydextrose, maltodextrin na fructose. Ngwakọta nke ngwaahịa nwere ihe ndị dị otú a nwere kalori na carbohydrates, na njikọ a, ihe ndị na-atọ ụtọ nwere ogo glycemic dị elu ma nwee ike iwelie ọkwa shuga dị ka ọbara.
- Ndị nnọchi shuga dị otú ahụ nwere ike imetụta anụ ahụ n'ụzọ na-adịghị mma - ọ bụrụ na ndị nwere ahụike na ndị ọrịa shuga na-erikarị ihe ọetsụ withụ na fructose, polydextrose ma ọ bụ maltodextrin, nsogbu na eriri afọ nwere ike ịpụta.
- A na-ewere ntụgharị shuga, aspartame, potassium acesulfame na sucralose dị ka ndị na-enweghị nchebe, enweghị calorie na carbohydrates. Yabụ, enwere ike iri ihe ndị a na-atọ ụtọ na-arịa ọrịa shuga, ha nwere ntụpọ glycemic dị ala, anaghị eme ka glucose ọbara dị ma ghara imerụ ụmụaka.
Mana mgbe ị na-azụta ụdị ụtọ ndị a, ọ dị mkpa ileba anya na nri ndị ọzọ gụnyere na ngwaahịa ahụ.
Yabụ, dịka ọmụmaatụ, lollipops, ụtọ na-enweghị shuga, ihe ọ withụ sweụ nwere ndochi mkpụrụ ga-enwe nchịkọta glycemic dị iche iche n'ihi ọdịnaya nke kalori na carbohydrates, a ga-elebara nke a anya mgbe ị na-agbakọ usoro a na-eme kwa ụbọchị.
Tupu ịzụta n’ụlọ ahịa ọgwụ ma ọ bụ n’ụlọ ahịa swiiti pụrụ iche nke nwere ihe nnọchi shuga, ị kwesịrị ịkpọtụrụ dọkịta gị mgbe niile. Nke bụ eziokwu bụ na, n’agbanyeghi ndepụta ntụpọ glycemic dị ala, ụfọdụ ndị na-atọ ụtọ nwere ike imerụ ahụ n’ụfọdụ ọrịa.
Karịsịa, a na - enye ọgwụ aspartame sweetener maka ọgwụ mgbochi, n'ihi na ọ nwere ike ịkwalite nsonaazụ yana nwelie ọbara mgbali elu.
Kedu ihe ụtọ dị mma maka ọrịa shuga
Mgbe ị na-ahọrọ ihe ụtọ na ụlọ ahịa, ị kwesịrị ị ,a ntị na ihe mejupụtara nke ngwaahịa a, o kwesịrị ịnwe obere calorie na carbohydrates dị nta. Enwere ike ịgụ ozi dị otú a na nkwakọ ngwaahịa ngwaahịa rere.
Ngụkọta nke carbohydrate gụnyere stachi, eriri, mmanya mmanya, shuga na ụdị ndị ọzọ na-atọ ụtọ. Mkpụrụ fig sitere na ngwugwu ahụ ga-aba uru ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọpụta ndepụta glycemic ma gbakọọ ngụkọta ụbọchị nke carbohydrates kwa ụbọchị na menu nri ndị ọrịa mamịrị.
Dị njikere ị toa ntị na kanopi nke otu swiiti, ọ bụ ihe na-achọsi ike ka ọ belata obere, ebe ọ bụ na ụkpụrụ onye na-arịa ọrịa shuga adịghị ihe karịrị 40 g nke swiiti riri, nke ya na swiiti abụọ dị atọ. A na-ekewa oke ụdị a n'ọtụtụ nnabata - otu obere ụtọ n'ụtụtụ, ehihie na mgbede. Mgbe i risịrị nri, a na-ejikwa ọ̀tụ̀tụ̀ nchịkwa nke glucose ọbara mee ihe iji jide n'aka na ngwaahịa ahụ adịghị nchebe.
- Oge ụfọdụ ndị na-emepụta anaghị egosikwa na a sugarụ mmanya na-eso na nchịkọta nke ngwaahịa ahụ, mana a na-edepụta ndị na-atọ ụtọ a mgbe niile na ndepụta ndị ọzọ. A na - ejikarị aha ndị nọchiri anya shuga edochi (dịka ọmụmaatụ sorbitol, maltitol, xylitol) ma ọ bụ -ol (sorbitol, maltitol, xylitol).
- Ọ bụrụ na ndị ọrịa mamịrị na-eso nri nnu nwere obere nnu, azụrụkwa ma ọ bụ rie ụdị ụtọ ndị nwere saccharin. Nke bụ eziokwu bụ na sodium saccharin na-enyere aka ịbawanye sodium ọbara. Ọzọkwa, a na-egbochi ihe dị ụtọ ụtọ n'oge afọ ime, ebe ọ na-agafe Plasenta.
- Ọtụtụ mgbe, a na-agbakwunye kemịkal mmiri na marmalade na-egbuke egbuke kama ịbụ ihe pectin, yabụ ị kwesịrị ị attentiona ntị pụrụ iche na nke a mgbe ị na-azụ ihe eji megharịa ọnụ. Ọ ka mma ịkwado marmalade nri nke ihe ọ juiceụ fruitụ mkpụrụ osisi ha ma ọ bụ tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ siri ike n’onwe gị. Ntụziaka maka ụdị ngwaahịa a ka a ga-agụ n'okpuru.
Swiiti a gbara agba na-ere n'ime ụlọ ahịa dịkwa mma ịghara iji ya, ebe ọ bụ na ha nwere nsị na-ekwe omume nke na-emerụ ahụ na ọrịa shuga nke ụdị nke mbụ na nke abụọ.
Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịhọrọ kandụl na-acha ọcha na chọkọ koko, ha anaghị echekwa ihe na ihe ndị ọzọ na-emerụ ahụ.
Grafica na-enweghị DIY
Kama ịzụta ngwongwo n'ụlọ ahịa, swiiti na ụdị ndị ọzọ na-atọ ụtọ nwere ike ịme onwe ha site na iji uzommeputa pụrụ iche. Kwadebe ụdị ụtọ ndị dị otú ahụ anaghị ewe oge dị ukwuu, ma e wezụga nke ahụ, enwere ike inye nwatakịrị efere aka na-enweghị echegbu onwe ya banyere ogo ngwaahịa ahụ.
Mgbe ị na-akwadebe soseji chọkọleti, caramel, marmalade, a na-atụ aro ịhọrọ erythritol ka ọ dochie shuga, a na-ahụ ụdị mmanya shuga na mkpụrụ osisi, soy sauces, mmanya na mọks. Ndepụta glycemic nke ụdị ihe ụtọ a dị ntakịrị, ọ nweghị calorie na carbohydrates.
Na ire ere, enwere ike ịchọta erythritol n'ụdị ntụ ntụ ma ọ bụ granules. E jiri ya tụnyere shuga nkịtị, dochie shuga adịghị atọ ụtọ, yabụ ị nwere ike itinye stevia ma ọ bụ sucralose iji nweta ụtọ dị ụtọ.
Iji kwadebe candies, a na-ejikarị maltitol sweetener; a na-enweta ya site na maltose hydrogen. Onye na-atọ ụtọ ụtọ nwere ezigbo uto dị ụtọ, mana e jiri ya tụnyere shuga a nụchara anụcha, ọnụ ahịa ya na-atụ n'anya dị pasent 50 dị ala. N'agbanyeghi eziokwu na akwukwo glycemic index nke maltitol di elu, o nwere ike jiri nwayọ nwayọ banye na ya, yabụ, ọ naghị ebute mbube ọbara na glucose na ọbara.
Maka ndị na-arịa ọrịa shuga, enwere usoro esi nri shuga na-enweghị ọrịa shuga, nke ụmụaka na ọbụna ndị okenye hụrụ ha n'anya nke ukwuu. N'adịghị ka ngwaahịa ụlọ ahịa, ihe eji megharịa ọnụ a bara uru karị, ebe ọ bụ na pectin nwere ihe ndị na-asacha ahụ nsí. Maka nhazi nke Grafica, a na-eji gelatin, mmiri ọ drinkingụ drinkingụ, ihe ọ unsụ unsụ na-enweghị mmiri ma ọ bụ tii tii hibiscus na-atọ ụtọ.
- A na-agbaze ihe ọ drinkụ orụ ma ọ bụ tii Hibiscus n’otu iko mmiri ọ drinkingụ ,ụ, a na-agbanye mmiri na-esi na ya apụta, wụsara ya n’ime akpa.
- 30 g nke gelatin na-etinye n'ime mmiri wee sie ọnwụ ruo mgbe ọzịza. N'oge a, a na-etinye ite ahụ na-a theụ ihe ọ onụ onụ na ngwa ngwa ọkụ ma wetara ya otuto. A na-awụnye anwụrụ gelatin n'ime mmiri esi, mgbe nke a gasịrị, ewepụrụ ụdị ahụ n'ọkụ.
- A na-agwakọta ngwakọta a na-esi na ya apụta, ghee ya, na-agbakwunye shuga na akpa ahụ nụrụ ụtọ.
- Marmalade kwesịrị ajụ oyi ruo awa abụọ ma ọ bụ atọ, mgbe nke ahụ gasịrị, bee ya n'ime obere iberibe.
A na-akwado swies shuga ngwa ngwa ngwa ngwa. Ntụziaka ahụ gụnyere mmiri ọ drinkingụ ,ụ, sweetener erythritol, ụcha nri mmiri, na mmanụ dị ụtọ.
- Ọkara otu iko mmiri ọ drinkingụ isụ na-agakọ na iko 1-1.5 nke sweetener. Ihe ngwakọta a na-etinye na pan na nnukwu ala, gbanye ọkara ọkụ ma wetara otuto.
- A na-esi nri ahụ ruo mgbe enwetara otu agbanwe agbanwe, emesịa wepu mmiri ya na ọkụ. Mgbe nnọkọ ahụ kwụsịrị ịkpa ike, a na-etinye ya nri na mmanụ na ya.
- A na-awụnye ngwakọta dị ọkụ n'ụdị edozi akwadoro, mgbe nke ahụ gasị ga-ajụ.
N'ihi ya, ndị mmadụ chọpụtara ọrịa shuga ekwesịghị ịkwụsị ihe ndị na-atọ ụtọ. Isi ihe bụ ịchọta uzommeputa kwesịrị ekwesị maka efere dị ụtọ, debe nha na mejupụtara. Ọ bụrụ na ị na-agbaso usoro glycemic, nyochaa shuga ọbara mgbe niile, ma họrọ nri dị mma, ihe ndị na-atọ ụtọ agaghị enyefe onye ọrịa mamịrị oge.
Kedu ụdị sweets bara uru maka ọkachamara na-arịa ọrịa shuga ga-agwa ya na vidiyo dị n'isiokwu a.
