Site n'ịba ụba shuga dị n'ọbara, ndị na-agwọ ọrịa endocrinologists na-edepụta obere nri ndị nwere ndị ọrịa, ngwaahịa ndị ahọpụtara glycemic index ha.
Ihe ngosi a na - eme ka o doo anya etu oke glucose n'ọbara ga - abawanye mgbe ị consumụchara otu ngwaahịa ma ọ bụ ihe ọ drinkụ drinkụ. Usoro nri dị otú a bụ ọgwụgwọ bụ isi maka ọrịa shuga na-abụghị insulin (nke abụọ).
Maka ndị ọrịa na-adabere na insulin, ọ dịkwa mkpa ịmata ọnụọgụ achịcha (XE). Uru a mere ka o doo anya etu a ga-esi nye insulin mkpụmkpụ ozugbo nri.
N'ime nri, enwere ngwaahịa nke, dabere na ụdị ha dịgasị iche, nwere ndepụta dị iche. Ihe atụ pụtara ìhè nke a bụ fig. Varietiesdị ya maka usoro nri na-arịa ọrịa shuga nwere mmetụta dị iche na shuga ọbara onye ọrịa. Ya mere, ọ bara uru iji nlezianya mụọ ụdị osikapa nke ọ bụla iji ghọta nke bara uru maka ọrịa shuga, nke na-emerụ ahụ ike.
A na-atụle ihe ndị a - ole achịcha esiwo sie osikapa, ọbara ọbara, aja aja na basmati osikapa, nchịkọta glycemic nke osikapa nke ụdị dị iche iche, e gosipụtara tebụl na ụkpụrụ niile osikapa osikapa nwere ike iri n'ụbọchị ọrịa, ma ọ bụ ihe amamihe dị na ya itinye ya na usoro ọgwụgwọ nri.
Osikapa na usoro glycemic ya
Yabụ na ọbara ọbara onye ọrịa ahụ abịaghị ruo n'ọkwa dị oke mkpa, ọ dị mkpa iji nri nwere obere GI dị ala, ya bụ, ihe dị ka nkeji 49 gụnyere. Iji mee ka nkwadebe nke usoro ịrịa ọrịa mamịrị dị mfe, enwere tebụl maka nhọrọ nri na ihe ọ drinksụ drinksụ dabere na ntanye glycemic.
Nri nwere ihe ngosi iri ise - 69 na-ahapụ inye onye ọrịa nri naanị dị ka ihe dịpụrụ adịpụ, ọ karịghị 100 gram ugboro abụọ n'izu. Nyere eziokwu na oria “di uto” adighi na ogbo. A machibidoro ngwaahịa ngwaahịa nwere ọnụ ahịa dị elu, ihe karịrị nkeji iri asaa. Mgbe ha jiri ha, mmụba ngwa ngwa na ịba ụba glucose, mmepe nke glycemia na nsogbu ndị ọzọ na akụkụ ahụ ga-ekwe omume.
GI nwere ike ịbawanye elu, dabere na ọgwụgwọ ọkụ yana mgbanwe na agbanwe agbanwe nke ngwaahịa ahụ. Naanị iwu ikpeazụ metụtara ọka. The thicker ya anọgidesi, ala ndeksi. A kọwara tebụl n'okpuru, nke ọ ga-adị mfe nghọta ma ọ ga - ekwe omume iri osikapa na ọrịa shuga nke ụdị nke mbụ, nke abụọ na nke mmegharị ahụ.
Osikapa na ihe ndi a pụtara:
- nde glycemic nke osikapa na-acha ọbara ọbara bụ nkeji iri ise, ọnụ ahịa kalori 100 pasent nke ngwaahịa bụ 330 kcal, ọnụ ọgụgụ achịcha bụ 5.4 XE;
- GI osikapa agba aja aja rute 50 nkeji, ọdịnaya kalori kwa 100 gram ga-abụ 337 kcal, ọnụ ọgụgụ achịcha bụ 5.42 XE;
- GI nke osikapa na-acha ọcha bụ nkeji 85, calorie sie osikapa ga-abụ 116 kcal, ọnụ ọgụgụ achịcha na-erute 6.17 XE;
- osikapa basmati osikapa nwere glycemic index nke 50 nkeji, kalori ọdịnaya kwa gram 100 ga-abụ 351 kcal.
Site na nke a, ọ na-eso osikapa na-acha ọcha nke glycemic index ya na-egosipụta ntụpọ dị elu, na-eme ka njirimara na-eme ka ịba ụba nke glucose n'ọbara. Ekwesịrị iwezuga ya na nri nke onye ọrịa mamịrị.
Ma aja aja (aja aja), osikapa na-acha uhie uhie, osikapa basmati - ndị a bụ ngwaahịa dị mma, dabere na usoro ọgwụgwọ nri.
Uru Basmati
Iji ghọta uru osikapa bara, ị ga-aga mụọ ụdị nri nchekwa ya niile. Ikekwe ị kwesịrị ịmalite na osikapa basmati.
Ogologo oge ekwenyeghi na nke a bụ nnukwu ndị ere ahịa. O nwere njirimara mara mma mara mma na grains gralong. Osikapa ọka a na-eme nri ogologo, na-eme ka nri na-atọ ụtọ.
A na-enwe ekele maka ọka a ọ bụghị naanị maka uto ya na ndepụta dị ala, kamakwa maka enweghị gluten, ụdị allergen. Ya mere, a na-ahapụkarị basmati na nri ụmụaka. Agbanyeghị, ekwesịrị iburu n'uche na osikapa nwere astringents, ya bụ, ha nwere ike ịkpasu mmepe nke afọ ntachi. Odi nma iri osikapa kariri ato ato rue izu.
Basmati nwere ogologo ọka nwere vitamin na mineral ndi a:
- B vitamin;
- Vitamin E
- magnesium
- phosphorus;
- boronnu;
- chlorine;
- akpị;
- ayodiin;
- potassium
- siri ike na-eri nri.
Eriri siri ike nri na - ewepu toxins n'ahụ, na-eme ka ọrụ eriri afọ. Osikapa steamed na-arụ ọrụ dị ka ihe antioxidant sitere n'okike, na-ejikọ nnukwu radical na ibe ma chekwaa ahụ site na ọnụnọ ha. Ọzọkwa, akụrụngwa na-egbochi ime agadi.
Mkpụrụ ọka a nwere mmetụta dị mma n'ahụ, nke ahụ bụ:
- na - egbochi ọnya afọ;
- na-abawanye mmepụta nke insulin homonụ;
- na-ewepụ cholesterol ọjọọ, na-egbochi ịchikota arịa ọbara;
- mbelata ọbara mgbali elu;
- adịghị akpata ibu ibu.
Inwere ike itinye basmati n’ime nri nri ụdị ọria mamịrị.
Uru nke osikapa agba aja aja
Osikapa agba aja aja na uto fọrọ nke nta ka ọ dị iche na osikapa. Na mkpokọta, ụdị ọka a bụ osikapa dị ọcha, nke anaghị apụta na shei ahụ, nke nwere naanị vitamin niile bara uru na ihe achọrọ.
Ka ọka wee nwee ntakịrị hue na-acha odo odo, ịnwere ike ịgbakwunye nnu si na ya. Ọ bụghị naanị inye nri ahụ ụtọ dị ụtọ, kamakwa ọ nwere mmetụta bara uru na ahụ ndị ọrịa mamịrị. Ọ bụrụ na enwere ọchịchọ inye osikapa a ofe na-acha akwụkwọ ndụ, mgbe ahụ na ofe mechara, ị ga-agbakwunye ose, green na pasili, mgbe ị gwerịrị ha na blender.
Osikapa agba aja aja nwere gamma oryzanol, antioxidant eke. Ọ na - eme ka usoro ịka nká kwụsị, na - ewepụ ihe ndị siri ike n'ahụ. Ọzọkwa, gamma oryzanol na-ebelata ọkwa nke cholesterol dị njọ, na-emechi oghere nke arịa ọbara.
Ọka a nwere ihe bara uru bara uru:
- B vitamin;
- Vitamin E
- vitamin PP;
- manganese;
- zinc;
- potassium
- fluorine;
- nickel
- akpị;
- selenium.
Mineralsdị ọtụtụ mineral dị otú a na-eme osikapa agba aja aja na-ejide ihe ha nwere. Rie nri ọka a dịkarịa ala otu ugboro n'izu, ị gaghị achọ mineral. Okwesiri iburu n’uche na ichoro esi ofe iru etu obere oge karia osikapa steamed. Ná nkezi, ọ na-ewe nkeji 45 - 55.
N'ihe gbasara uto, ọka a adịghị iche na osikapa. A na-eji ya na nhazi nke pilaf na meatballs.
Eji megharịa ọnụ na osikapa
Ọ bụ mmadụ ole na ole maara, mana nri ndị Hungary bụ osikapa na aprịkọt. Ekwesịrị ịchọpụta ozugbo na a na-anabata aprịkọt maka ọrịa shuga, ebe ha nwere GI dị ala. Ọ ga-ewe oge dị ukwuu iji kwadebe ụdị efere a, n'ihi na ọka na-esi nri na nkebi abụọ. Iji bido, ị ga-eghe osikapa agba aja aja n’okpuru mmiri na-agba, wụsa ya otu otu na mmiri ma sie ya ruo ọkara mgbe esi nri, ihe dị ka nkeji 25-30.
Mgbe ahụ tụba ọka ọka a na colander ma gbapu mmiri fọdụrụ. Na-esote, jikọta osikapa na mmiri mkpụrụ vaịn, otu na otu. Na-agwakọta gelatin ozugbo na ụtọ ihe ọ theụ toụ. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya karịa iji ụdị dochie anya dịka stevia maka ọrịa shuga 2, nke na-abụghị naanị ụtọ, mana nwekwara ọtụtụ ihe bara uru. Simmer, na-akpali akpali ugboro ugboro, ruo mgbe mmiri mmiri kpochapụrụ kpamkpam.
Kwe ka porridge ahụ mee ka ọ dị jụụ ka ọ dị jụụ n'ime ụlọ ahụ. Wepu krịkọl apịtị na tomato ma gbakwunye na porridge, ghee nwayọ. Tinye efere na friji maka opekata mpe ọkara.
Onu ogugu:
- 200 grams nke osikapa agba aja aja;
- 200 mililite mmiri;
- 200 mililite nke mmanya greepu;
- 15 aprịkọt;
- sweetener - nụrụ ụtọ.
Ekwesịrị iji nri megharịa Hungary.
Ọka ọka
Cereals bụ ngwaahịa nke na-ebo ozu ya ike. Mana ọka ndị na-emetụta ogo nke glucose n'ọbara ga-apụrịrị na menu - nke a bụ osikapa, millet, ọka ọka.
Ọzọkwa, ndị na - egosi ntụ ọka maka ntụ ọka, site na nkeji iri anọ na ise ruo iri ise na ise. Ọ dị mma iji dochie ya site na ịkwadebe akụkụ nke bulgur. Bulgur bụkwa ntụ ọka wheat, mana hazie ya n'ụzọ dị iche.
A mara mma akụkụ nri maka ndị ọrịa mamịrị ga-ọkụkọ. Site n'iji ya eme ihe mgbe nile, chickpea na-ewelite ọ̀tụ̀tụ̀ hemoglobin, na-ewepụ kọlesterol dị mma ma na-ahapụrụ ọbara mgbali elu. A na-akpọkwa Chickpeas peas Turkish. Ọ bụ nke ezinụlọ legume. Anụ na azụ na-eme nke ọma. Can nwere ike itinye ya na stew akwukwo nri.
Ọzọkwa, a pụrụ ịkụpịa paịlị n'ụlọ ntụ ma jiri ya mee achịcha kama ntụ ọka ntụ ọka.
Chickpea nwere ihe ngosi ndia:
- Nkeji GI 30;
- ntụ ọka sitere na ya bụ nkeji iri atọ.
Isi ihe ndị na-arịa ọrịa shuga ekwesịghị ichefu bụ na usoro ọgwụgwọ ọrịa shuga mellitus bụ iji mee ka glucose ọbara dị n'ọtụtụ kwesịrị ekwesị iji mee ka ọrụ ahụ na-echebe ahụ.
Vidiyo dị n’isiokwu a na-ekwu maka uru osikapa agba aja aja.
