Mgbe a chọpụtara na ọ na-arịa ọrịa shuga, dọkịta ahụ nyere ọgwụ ọgwụ na usoro ọgwụgwọ. Onye ọrịa ahụ ga-agbasochi iwu nke nri anya ma jiri nlezianya họrọ ngwaahịa, na-elekwasị anya na ndepụta glycemic ha.
Karịsịa, nri ndị nwere abụba na ụtọ dị elu na carbohydrates anaghị apụ na menu. Kama shuga a nụchara anụcha, a na-ahapụ ya ka ọ jiri ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ na ndị nọchiri anya ọnya ọla.
Ọtụtụ ndị ọrịa mamịrị nwere mmasị ma ọ ga-ekwe omume ịgụnye marshmallow na ihe na-atọ ụtọ n'ime nri. Ndị dọkịta na-enye azịza doro anya, mana a ga-eme ngwaahịa ahụ n'ụlọ iji ọgwụ na-enweghị nchebe pụrụ iche. Otu ụbọchị ka a na-ekwe ka ọ ghara iri ihe karịrị 100 g nke ụdị efere a.
Ntuziaka Ntuba Ngwaahịa maka Marshmallows
A ga-akwado ya maka oriri na-edozi ahụ maka ndị na-arịa ọrịa shuga n’etinyeghị shuga.
Iji nweta uto dị ụtọ, ịnwere ike iji stevia ma ọ bụ fructose dochie ya. Ọtụtụ uzommeputa gụnyere mgbakwunye nke akwa abụọ ma ọ bụ karịa dị ka ihe eji eme ihe. Ma iji belata ndekọ glycemic na cholesterol, ndị dọkịta na-atụ aro iji naanị akwa akwa.
Ntinye nri shuga marshmallow na-egosipụtakarị iji agarine ntụ ntụ sitere na mmiri esite na mmiri kama ị nweta gelatin.
N'ihi akụrụngwa a, bara uru maka ahụ, ọ ga-ekwe omume nweta obere glycemic indices na efere ahụ emechara.
Ọzọkwa, enwere ike ịgbakwunye apụl na kiwi dị ka mmiri. A na-eri nri na-atọ ụtọ maka nri ụtụtụ ma ọ bụ nke nri ehihie.
Ihe mere bu na ngwaahịa a nwere ihe siri ike imebi carbohydrates, nke enwere ike ị absorụ ya ma ọ bụrụ na mmadụ egosi mmega ahụ.
Ihe bara uru marshmallow maka oria shuga
Na mkpokọta, ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-ekwu na marshmallows dị mma maka ahụ mmadụ n'ihi ọnụnọ agar-agar, gelatin, protein na mkpụrụ osisi puree. Mana ọ dị mkpa ịghọta na anyị na-ekwu naanị maka ngwaahịa ndị sitere n'okike. Nri a na-eji oji, ogho ma obu ihe ndi ozo mee ihe ojoo karie ihe oma.
A na-ejikarị shuga eme ihe kama ịmịcha mkpụrụ osisi nke ndị na-emepụta n'oge a, a na-ejikwa uto site na mmiri. N'akụkụ a, ngwaahịa a na-akpọ marshmallow nwere nnukwu kalori nke ihe dị ka 300 Kcal na ụba carbohydrates ruo 75 g kwa 100 g nke ngwaahịa. A na-eme ka ndị na-arịa ọrịa shuga na-eji megharịa ọnụ.
Na ala marshmallows enwere monosaccharides, disaccharides, eriri, pectin, protein, amino acid, vitamin A, C, B, mineral. Maka nke a, a na-ewere ụdị efere a ka ọ bụrụ ihe bara uru ọbụlagodi nchọpụta nke ọrịa shuga.
Ka ọ dị ugbu a, marshmallows nwere ike imerụ ahụ ma ọ bụrụ na ịgbasoghị usoro a tụrụ aro ya.
- Iba ụba nke carbohydrates na-agbari ngwa ngwa na-akpalite jumps dị elu na glucose ọbara.
- Nri ụtọ nwere ike iri mmadụ ahụ ma ọ bụrụ na -erikarị ya.
- Iri oke marshmallows na-eduga na-abawanye ibu nke mmadụ, nke na-adịghị mma maka ụdị shuga ọ bụla.
- Site na ị theụbiga ihe ọ sweụ thereụ na-atọ ụtọ ụtọ, enwere ihe ize ndụ nke ịmalite ọbara mgbali na ọgba aghara nke sistem.
Ndepụta ahịrị glycemic nke ọkọlọtọ marshmallows buru ibu ma bụrụ 65. Iji mee ka ndị na-arịa ọrịa shuga mee ihe eji megharịa ọnụ, kama shuga a nụchara anụcha, a na-agbakwunye xylitol, sorbitol, fructose ma ọ bụ stevia na ngwaahịa ahụ. Ihe ndị dị ụtọ atọ a anaghị emetụta shuga dị n’ọbara.
Ihe eji megharịa ọnụ a, nke egosiri na foto ahụ, bara uru n'ihi ọnụnọ nke filuble n'ime ya, nke na-enyere aka ịgbari nri a natara. Ihe oriri na - ewepu cholesterol, mineral na vitamin na-agbadata ọnọdụ izugbe, carbohydrates na-elekọta ndozi ike ma na-enye ezigbo ọnọdụ.
Iji lekọta nchekwa nke ngwaahịa ahụ, ọ kachasị mma iji esi nri marshmallows.
Etu esi eme nri marshmallows
Iji detụ ire, ngwaahịa a kwadebere n'ụlọ adịghị ụzọ dị ala iji chekwaa ndị ogbo. Nwere ike ịme ya ngwa ngwa, na-enweghị mkpa ịzụta ngwa ndị dị oke ọnụ.
Nnukwu uru nke ala na-adọ mmiri agbakwunyere eziokwu ahụ bụ na ọ naghị enwe ekpomoko kemịkal, ihe na-eme ka ihe kwụsie ike.
Ihe eji eme ụlọ eji eme ihe nwere ike ịmasi ma okenye ma ụmụaka. Iji kwadebe ya, ịnwere ike iji uzommeputa ọdịnala sitere na applesauce. N'oge ọkọchị, nhọrọ ya na unere, currants, strawberries na tomato ndị ọzọ na-enwe oge a zuru oke.
Maka marshmallow nwere obere kalori, ịchọrọ gelatin na ego nke efere abụọ, ngaji atọ nke stevia, ihe ngosi vanilla, ụcha nri na 180 ml nke mmiri dị ọcha.
- Ikwesiri ịkwadebe gelatin. Maka nke a, a na-awụsa efere ma debe ya na mmiri oyi ruo minit 15 ruo mgbe ọzịza.
- Weta 100 ml mmiri ka ọ gbaa, jikọta ya na ihe dochie shuga, gelatin, nsị na vanilla.
- A na-agwakọta ihe dị n'ime gelatin na mmiri dị milimita 80 na mmiri na-ama jijiji nke ọma site na blender ruo mgbe enwetara ikuku na-enweghị isi.
Iji mepụta marshmallows mara mma ma dịkwa mma n'anya na-eji sirinji pụrụ iche. A na-etinye dessert n'ime friji ma jigide ya ma ọ dịkarịa ala awa atọ ruo mgbe esiri ike.
N'oge nkwadebe nke ala marshmallows, a na-eji mkpụrụ osisi abụọ buru ibu, 250 g nke fructose, vanilla, 8 g nke agar-agar, 150 ml nke mmiri dị ọcha, otu anụ ọkụkọ.
- A na-agbanye agar-agar n'ime mmiri nkeji iri, mgbe nke a gasiri nke a, a na-ewetara ya otuto ma gwakọta ya na fructose.
- A na-agbanye ngwakọta a maka minit 10, mgbe efere ahụ na-akpali akpali mgbe niile.
- Ọ bụrụ na esiri sirop ahụ n'ụzọ ziri ezi, ọ nwere fim ọcha nwere ọ andụ ma na-agba dị ka eri site na ngaji. Kristal na egwe osisi agaghị etolite.
- Site na unere, puree, otu ihe na-agbanwe agbanwe na-enweghị iberibe. A na-etinye fructose foduru na ya ma pịa ngwakọta ahụ.
Na-esote, agbakwunye ọkara nkochi ime akwa ahụ na usoro ịkpụgharị ahụ na-aga n'ihu ruo mgbe ọcha. Mgbe ị na-agwakọta, a na-awụpụ protein n'ime efere ahụ ma na-ewebata obere mmiri agar-agar sirop. Ihe mejupụtara ngwakọta a na-ajụ oyi, bụ nke nwere sirinji na-enye ọfectionụ na akpụkpọ anụ ma dozie ya na friji otu ụbọchị.
Nhọrọ kpochapụwo gụnyere marshmallows apụl na-enweghị shuga. Iji kwadebe ya, were apụl apụl na-acha akwụkwọ ndụ n'ime 600 g, ngaji atọ nke agar-agar, ngaji abụọ nke stevia ma ọ bụ mmanụ a honeyụ, akwa abụọ na 100 ml mmiri.
- A na-agbanye agar agar na mmiri dị jụụ nkeji iri atọ. N'oge a, a na-egbute apụl na pee, mgbe nke ahụ gasịrị, etinye ha na microwave ma ghee ya maka minit 5.
- A na-ahọcha mkpụrụ osisi na-ekpo ọkụ na blender iji mee ka uka kpụ ọkụ n'ọnụ. A na-agbakwunye agar agar, stevia ma ọ bụ mmanụ a honeyụ na ya.
- A na-ahọp ụrọ ahụ ma tinye ya n'ime akpa e ji ọla mee, gbanye ya n'ọkụ dị ngwa ma wetara ya otuto.
A na-akụ ndị ọcha ruo mgbe ebe dị elu na-acha ọcha, na-agbakwunye nduku na-adịghị mma na obere akụkụ, usoro mkpali ahụ na-aga n'ihu. A na-edobe sirinji dị njikere ịgwakọta ihe eji akpụkpọ anụ debere na friji maka abalị.
Etu esi esi nri nri marshmallows na vidiyo n’isiokwu a.
