Otutu shuga na nri uto n’ime nri a na-edugakarị n'ọtụtụ ọrịa. Ọtụtụ mgbe, ndị ọrịa na-a abuseụ ihe ọ sweụ sweụ na -eyi nwere nnukwu mbibi ezé, ọrịa obi atherosclerotic, na ụdị ọrịa shuga 2 nke ọrịa mellitus.
N'ihi ya, ọtụtụ ihe ndị ọzọ na-agbanwe shuga na-apụta n’ahịa nri. Ndị na-atọ ụtọ dị iche iche nwere njirimara biochemical kpamkpam. Ọzọkwa, ihe e ji mara calorie dị iche iche na ogo nke mmetụta na glucose metabolism. Mara ọdịiche dị n'etiti ndị na-atọ ụtọ na eke.
O di nwute, obughi nri nri nile di n’ari ahihia. Ndị na-atọ ụtọ nwere ike ịbụ eke na sịntetik. Ndị na-anụ ụtọ ihe okike nwere ọtụtụ uru dị na ya. Ha bu ihe okike, ma na - adọta ndi n’ahịa karia. Offọdụ n'ime ha enweghị calorie ma ghara inwe mmetụta na metabolism metabolism, nke a na-eme ka o kwe omume iji ha mee nri ndị ọrịa nwere ọrịa shuga.
Obi ụtọ na-atọ ụtọ gụnyere:
- Osisi stevia. Akwụkwọ Stevia nwere otu ihe a kapịrị ọnụ - stevioside. Ọ nwere ezigbo ụtọ uto. Stevia bụ ihe dị mma zuru oke, dochie sugar kpamkpam. Mgbe stevizoid banye n'ọbara, ọ naghị emetụta metabolism metabolism. Ọzọkwa, enweghị calorie na ụtọ ihe a. Stevia nwere ọtụtụ ụzọ ihe dị mkpa maka obi na akwara ọbara, traktọ na-adị nakwa maka usoro akwara dị n’ahụ. Isi ọghọm ya bụ uto a kapịrị ọnụ.
- Fructose bụ shuga na-amị mkpụrụ nke na-atọ ụtọ nke ukwuu mana ọ na-elu calorie.
- A na-emepụta Sucralose site na shuga okpete. Ọ dị ụtọ nke ukwuu, mana ọ na - emetụta metabolism.
A na-edochi mkpụrụ ọgwụ sịntetik:
- aspartame;
- saccharin;
- cyclamate;
- dulcin;
- xylitol;
- mannitol.
Ngwakọta na-arụ ọrụ dịka sorbitol sokwa n'otu ndị na-anọchi shuga na-agbanwe agbanwe.
Mmetụta na-emerụ ahụ nke ndị na-atọ ụtọ mmụọ
Aspartame, aka E951, bụ ihe dochie shuga na-agbari ngwa ngwa, nke nwere obere kalori, dị ọtụtụ narị okpukpo karịa ụtọ. Ọ bụ ihe na-atọkarị ụtọ sịntetik, mana dị ka n'ọtụtụ ọmụmụ, ọ bụ ihe na-egbu egbu.
A na-eji ihe a na -emepụta ihe oriri. Aspartame ejirila oke ọdụm maka ojiji analogues na-eme ka ọ dị ọcha ma jiri ya mee ọtụtụ puku ihe oriri na ihe ọ drinkụ drinkụ gburugburu ụwa.
Ọnwụnwa ndị a na-emeghị onwe ha gosiri na mmetụta adịghị mma nke iji ogologo oge eji aspartame na ahụike mmadụ. Ndị nnọchite sayensị sayensị kwenyesiri ike na ị thatụ ọgwụ aspartame nwere ike ịkpasu:
- isi ọwụwa
- tinnitus (ụda pathological) na ntị;
- ihe nfụkasị ahu;
- nsogbu nke ịda mba;
- pathology nke imeju.
Nnweta nke ndị ọrịa na-ebu oke ibu, iji belata ibu, n'ọnọdụ ụfọdụ, nwere mmetụta na-emegide ya. Ndị na-azụ ahịa na-enweta ibu ngwa ngwa. Achọpụtala ihe na-atọ ụtọ a ka o nwekwuo agụụ. Otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ndị na-azụ ahịa na-enwe mmetụta na-adịghị mma nke aspartame.
Acesulfame, ihe mgbakwunye E950, bụ transit na-abụghị ihe na-atọ ụtọ caloric na ntanye ụtọ dị elu. Ojiji a na-eme ugboro ugboro na-arụ ọrụ na eriri afọ, ma nwee ike ịkpasu usoro nfụkasị ahụ. A machibidoro ire ya na iji ya maka imepụta ngwa ahịa n'ọtụtụ mba.
Saccharin bụ obere ihe nwere obere kalori na-atọ ụtọ kachasị ụtọ. O nwere njiri mara agwa di nma. Tupu mgbe ahụ amachibidoro imepụta na ire ya n'ọtụtụ mba. Mgbe a nwalere n’ime oke larịị, ọ mụbara ihe ọghọm nke ibute oria afọ.
Cyclamate, ma ọ bụ E952 emeju nri, bụ ihe dochie shuga nke nwere obere kalori na ọkwa ụtọ dị ala. Ojiji ya na imepụta ya nwere mgbochi siri ike n'ọtụtụ mba.
Nke a bụ n'ihi eleghi anya emetụta akụrụngwa na-arụ ọrụ.
Ihe ojoo nke ndi ozo di nma
N'agbanyeghị ọdịdị ya na ntụkwasị obi dị elu sitere n'aka ndị na-eri ihe, ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ nwekwara ike ime ka mmetụta ọ bụla dị n'ahụ ahụ. N'ọnọdụ ụfọdụ, ha nwere oke organoleptik ma ọ bụ usoro biochemical dị ala. Ma ọ bụ na ha nwere nsogbu kpamkpam iji na ndụ ha kwa ụbọchị.
Fructose bụ shuga dị ụtọ kacha atọ ụtọ. Ọnụọgụ nke ụtọ ya karịrị ọnụọgụ shuga. Ọ bụ ihe nwute, ọ dịkwa elu kalori dịka shuga oge niile, ya mere o siri ike ịkpọ ya ngwaahịa nri.
Ọzọkwa, n'ọtụtụ mba mepere emepe nke ụwa, ọ bụ mmebi nke fructose na ngwaahịa ndị nwere ọdịnaya ya na-eduga oke ibu. Dabere na ụfọdụ ọmụmụ, fructose nwere ike ibute ọrịa ịba ọcha n'anya, nke nwere ike iduga mmepe nke ọrịa cirrhosis, carcinoma na ọdịda imeju.
Sorbitol bu ihe uto nke nkpuru osisi. Ndekọ mkpụrụ ya na - atọ ụtọ karịa ala shuga. Na mgbakwunye, ọ nwere akpọ choleretic utịp, nke nwere ike bụrụ ọrụ contraindication maka ụfọdụ ndị ọrịa. Ọbụna na ọnụ ọgụgụ dị mma, ruo na nke mbụ, sorbitol nwere ike ịkpasu afọ ọsịsa. Mmachibido ya riri bụ gram iri kwa ụbọchị.
A na - ewepụta Xylitol site na ihe ọkụkụ. Ọ dị n'ọdịdị yiri shuga oge niile. Nweta ya, n'ọtụtụ oge, site na ntị nke ọka.
Xylitol na-ebute allergies.
Njirimara ndị ọzọ dị ụtọ
Ejikọtakwara njikọta nke ụfọdụ ndị na-atọ ụtọ.
Dị ndị na-atọ ụtọ ọhụrụ nwere ụdị kemịkal naanị na njikọta dị iche iche. Nke a na-ebelata mmetụta ha na-egbu egbu yana nsonaazụ ya na ahụ ogologo oge.
Jiri okwu analog dochie shuga na-enweghị mmerụ ahụ, n'eziokwu, ọ ga - ekwe omume, mana maka nke a, ị kwesịrị ịgbaso ndụmọdụ ụfọdụ.
Ndụmọdụ ndị dị otú a bụ:
- Tupu ịzụta, jiri nlezianya gụọ ntuziaka ngwaahịa ahụ.
- Tupu iji dochie anya, ị ga-agakwuru dọkịta gị.
- Tupu ịzụta ihe ụtọ, ịkwesịrị ịgụ nyocha ndị ahịa.
- Hụta mmetụ nke usoro iwu na uzu dị iche iche nke iji ihe ụtọ.
- Mgbe ị na-eji ya, na-eleru ntuziaka maka ojiji.
- Tupu ojiji, a na-atụ aro ka ị mụọ ozi ngwaahịa sitere na isi mmalite ndị a pụrụ ịdabere na ya.
Na mgbakwunye, ọ bara uru icheta na ọ gaghị ekwe omume izere ịenụ ihe ụtọ. Ha dị n'ime ngwaahịa ndị na-enweghị ike ịkpali ntakịrị enyo ndị mmadụ.
Dika okwu mmechi, enwere ike iburu n'uche na ihe ndi ozo nke sweetener a abughi nke ajuju dika ihe bara uru.
Mkpụrụ ndụ ọ bụla na-achọpụta otu ma ọ bụ kemịkalụ ma ọ bụ ihe okike dị iche. Maka ụfọdụ, ọbụlagodi otu ụdị nke ngwaahịa ahụ nwere ike rụọ oke ọrụ na ahụike na-adịghị mma. Maka ụfọdụ ndị na - azụ ahịa, ị theụ otu ihe aspartame bụ ebe niile.
Ihe kachasị nchebe n'oge a bụ stevioside (dịka eg parade parade), nke enweghị mmetụta ọ bụla na usoro biochemical dị na ahụ mmadụ.
A kọwara uru na ihe ọjọọ nke ndị na-atọ ụtọ na vidiyo ahụ n'isiokwu a.
