Onye nnọchi anya nke ezinụlọ Astrov nke ụdị Sunflower bụ ihe ịtụnanya na o nwere ọtụtụ aha. N'ile anya, Jerusalem artichoke nwere mgbagwoju anya na akuku ozo - poteto. N'ịkọbiga ihe akụ na ụba ya na-adịghị ike mma, a na-ekwupụta na ihe ahụ insulin homonụ na-eme. Ọrịa shuga na-arịa ọrịa shuga na-abawanye Jeriko artichoke syrup? Etu esi eme nri di nma? Ihe bara uru nwere nri osisi sitere na Brazil, nke ghọrọ ahịhịa dị n'ala ọzọ?
Iche iche nke Jerusalem artichoke si nduku
N’ala nna ha, a na-akpọ ube nke apịtị, dị ka ndị nna nna ya, n’ụdị ahịhịa. Na Brazil, ọdịbendị dị kemgbe nri. Ndi oru ugbo ozo di iche na eme ya. Mba izizi zute Jeriko nke Europe na France bụ n'okpuru nchekwa nke mgbe ahụ enwere obodo Brazil. Na etiti Russia, akwukwo nri ka bụ oge oyi na ala. Ogo ya nke azuokokoosisi n’okpuru ọnọdụ di nma ruru 4 mita.
N'adịghị ka poteto, kọfị (boulevards ma ọ bụ ilu), ndị a bụ aha Jerusalem artichoke - ngwaahịa nke na-echekwa obere oge. Tubers ngwa ngwa hapụ mmiri ma na-adịghị ahụkebe. Iji gbochie nke a ime, ha na-eghe, steamed ma ọ bụ kpọnwụọ. Ha na-eme ibe, kọfị, compotes, jam. N'ile anya na ihe mejupụtara kemịkalụ, ihe ọkụkụ a gbanyere na nduku. Ichotọ uto nke artichoke nke Jerusalem dị ụtọ nke ukwuu, na-echetara mkpụkọ kporo ma ọ bụ tonip.
Nduku, n'ihi oke ọdịnaya polysaccharide dị elu nke ndị ọrịa mamịrị, bụ ngwaahịa amachibere. Jerusalem atịchok na nke a bụ ihe ọkụkụ dịkarịsịrị mkpa, mkpụrụ ya na-agbaji n'afọ ka o nwee mkpụrụ.
Ihe ozo di iche site na nduku bu na Jerusalem artichoke bu ihe eji esi ire, n’ime salads na odi nfe. Ogologo oge ọgwụgwọ nke bọlbụ ahụ erughị nke "ejima" ya site na ezinụlọ na-ehi ụra. N'ihi akpụkpọ ahụ dị mkpụmkpụ, ichekwa ihe ọkụkụ pụrụ iche: na igbe nwere ájá, dị ka karọt, ma ọ bụ na ala, n'atụghị egwu ntu oyi. N'ikuku, bọlbụ na-anyụ anyụ ngwa ngwa. N’ichekwa nchekwa dị mma, ọ ga-adịgide ruo mgbe mmiri.
Owuwe ihe ubi nke Jerusalem artichoke ọtụtụ oge karịa nduku. Ube ụrọ, ma ọ bụ artichoke nke Jerusalem, dị ka ihe ọkụkụ na-akọ bụ nke a na-akọwaghị nke ọma na nhazi. Ọ dịghị mkpa ka a na-awụfu ya, na-enye ya mmiri, na-agba ya mmiri mgbe niile. Akwụkwọ atịchokki enweghị mmasị na ebe nduku Colorado. Ka o sina dị, nanị ihe ndọghachi azụ nke artichoke nke Jerusalem bụ ụdị nzuzo ya. Site na nhicha nke akpukpo aru nke akpukpo aru, ihe dika 30% nke ibu ya buru ibu. Ọtụtụ mmadụ na-ahọrọ ịsacha ya nke ọma karịa ịgba ya.
Ihe niile dị na inulin
Nkwekorita nke ihe anakpo polysaccharide di na akuku nkpuru ya na homonụ nke pancreas zoro ezo mere ka ewetara echiche ụgha nke hypoglycemic Njirimara nke Jerusalem artichoke. Akwukwo nri, n’ezie, ubara shuga di elu, ma o nweghi ike ịlụ ọgụ hyperglycemia. Mkpụrụ ọgwụ a gwakọtara ọnụ n'ụdị mbadamba ma ọ bụ ọgwụ insulin na-eme ka ọ sugarụ belata shuga dị elu. A na-eme ka usoro ọgwụ hypoglycemic dị iche iche site n'aka endocrinologist.
Nkwadebe ogwu nwere ike igbado ụkpụrụ glycemic ọbara dị 200. N'ime ha bụ ezigbo ginseng, galega ọgwụ na ogo elu. Ihe mebere ha megharia aru ma ọ bụ n’edighi aka na –eme ka ọria ala imepụta insulin nke onwe ya, mee ka ikike onye ọrịa nwee ike.
Jerusalem atịchoki dị mfe na-etolite na obodo ma na-enwe ya ọhụrụ na salad, dị ka radish
Ụrọ ahụa nwere:
Nduku maka ụdị ndị ọrịa mamịrị 2- polysaccharide inulin - ihe ruru 18%;
- Ngwurugwu nitrogenous - ruru 4%;
- protein - ruru 3%.
Ole fructose (3%), sucrose (ihe ruru 1%), Chọpụta ihe, vitamin (B)1, C, carotene) dabere n'oge nnakọta. Emesia oge n’agbata oge (July-Septemba) igwu ala ihe ọkụkụ ahụ, ihe ndị ọzọ na-arụ ọrụ nke ọma ga-adị n’ime ya.
Owuwe ihe ubi nke oge opupu ihe ubi a bụ n’April, mbido May - tupu tubers enye ndị na-eto eto Ome. Ọ dị mkpa ijide n’aka na ihe ọkụkụ ahụ toro n’ebe dị ọcha gburugburu, n’ebe dị anya n’ebe ụlọ ọrụ mmepụta ihe dị, okporo ụzọ na ụzọ ụgbọ mmiri, ala ahịhịa. N'ime afọ 20, ọ nwere ike itolite n'otu ebe.
Na-eme pịpas dị iche iche n'ọtụtụ ụzọ
Ihe ọ juiceụ Jerusalemụ Jeruselem artichoke nkịtị nwere ihe dị ka ọkara nke eriri ahịhịa. Mkpụrụ ndụ Cellulose na-agbaze n’ime eriri afọ. Ruo mgbe eriri ndị ahụ ruru akụkụ ikpeazụ nke ngwara nri, onye ahụ na-enwe afọ ojuju. Ihe ọ juiceụ Rootụ mgbọrọgwụ na-edozi ahụ, na-ewepụ mmetụta nke agụụ ruo ọtụtụ awa.
A na-atụ aro sirop maka:
- nsogbu mgbanwe nri n'ahụ n’ime ahụ;
- dysbiosis mgbe ọ takingụsịrị ọgwụ nje;
- oke ibu.
A na-eji ihe ọ Lemụ Lemụ lemon dị ka ihe eji egbochi ndị mmadụ kama ị sugarụ shuga.
Achọpụtara ya na mgbe ị na-a theụ ọgwụ, ọbara mgbali elu na ọkwa cholesterol ji nwayọ belata. Imeju na-enwere onwe ya pụọ na nsí. A na-egosi syrup maka ndị ọrịa nwere nkụda mmụọ na-anata usoro ọgwụgwọ kemoterapi.
Tupu ịkwadebe ihe ọ drinkụ drinkụ ahụ, a na-asacha ahịhịa artichoke tubers n'okpuru mmiri na-agba agba. Ọ bụ ihe ezi uche dị na ya iji kpochapụ ha na anụ ahụ dị gịrịgịrị, ebe ọ nwere ọtụtụ ihe bara uru, gụnyere inulin. N'ụzọ ọ bụla, iji anụ grinder, juicer, grater, kụrụ ihe ọkụkụ, gbanwee n'ime oke puree. Ihe ọiceụ isụ na-esi na ya.
A dịghị ewepụta mmiri a na-esi na ya apụta, ọ bụ naanị ogo 50-60. Mgbe ahụ, belata ọkụ ma sie nri maka nkeji 10. N'okwu a, a na-ejigide acid ndị ọzọ, gụnyere ascorbic acid (vitamin C). Site na ngwakọta a gbanyere agwakọta, a na-emeghachi usoro kpo oku, na ihe ndị ọzọ ruo ugboro 6. N'ihi ya, ihe ọ theụ graduallyụ ahụ ji nke nta nke nta na-agbadata ma gbanwee ghọọ sirop. A na-agbakwunye ihe ọ Lemụ Lemụ lemon na ọnụego 1 mkpụrụ citrus kwa 0.8-1.0 n'arọ nke Jerusalem artichoke.
A na-agbanye mmiri sirop site na sieve ma ọ bụ cheesecloth ka ọ wee doo anya na edo. Lemọn na-arụ ọrụ dị ka ihe nchekwa. A na-awụpụ nnukwu mmiri dị jụụ n'ime iko ma ọ bụ karama plastik na akara hermetically. A na-echekwa syrup n'ụzọ dị iche iche maka ọnwa na-erughị ọnwa isii n'ọchịchịrị ma dị jụụ. A na-echekwa karama ahụ eji amalite na friji.
N'ọdịdị ọzọ, ọnọdụ okpomọkụ na-arụ ọrụ dị ka ihe eji egbochi mmadụ. Obụpde ihe ọ juiceụ juiceụ ahụ ogologo karịa nkeji 20. Mgbe ahụ hapụ ya ka ọ dịrị mma maka awa 3-4. A na-eme usoro ikpo ọkụ ahụ na-aga n'ihu ugboro abụọ. A na-enweta mmiri a n'ime ite mgbe a na-ekpo ọkụ.
Dị ka ụtọ, a na-eji ọgwụ ọgwụ eme ihe na mmiri n'ime mmiri jam. Dị ka ọgwụ, a na-eji ya ọtụtụ ugboro n'ụbọchị maka 1 tbsp. l Nkeji 20-30 tupu iri nri. Jerusalem artichoke sirop na-arụ ọrụ nke onye na-atọ ụtọ, mana anaghị alụ ọgụ megide mmụba nke glycemia na onye ọrịa nwere ọrịa shuga.
