Enwere otutu ngwaahịa nke nri ha na - akpata ọtụtụ esemokwu na ajụjụ n’etiti ndị na - arịa ọrịa shuga. Mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, tomato, dị ka iwu, nwere ike ume dị ala yana nnukwu ọkọnọ nke nri bara uru. Ha dị mkpa maka anụ ahụ ọ bụla, ndị ọrịa - ọ kachasị. Mkpụrụ nke osisi bụ ihe ndabere maka nri maka oke ibu, mwepụ na ịdị ọcha nke ahụ. Enwere m ike iri ụbọchị nke ịrịa ọrịa shuga ka ọ bụ na agaghị m? Ole mkpụrụ osisi akpọnwụ agaghị eme ka mgbanwe dị ike na ọkwa glycemic dị ike?
Kedu ihe kpatara ụbọchị?
Mkpụrụ osisi na-enweghị atụ na-eto na nkwụ. Mkpụrụ dị elu nwere ike iru 250 n'arọ kwa afọ. Na nsọpụrụ nke nnukwu osisi n'Africa a na-akpọ obodo na mpaghara. A na-etinye ihe oyiyi nkwụ na nzere na mkpụrụ ego. Ekwenyere na iwe ihe ubi, n’agbanyeghi uto nke ihe a kụrụ n’osisi, bu oru ndi n’adighi ike.
N'ọtụtụ mba Africa, ụbọchị bụ nri ukwu. Site n'ọdịnala, a na-akwado ọtụtụ nri mba dị iche iche site n'aka ha. Akụkụ niile nke osisi thermophilic na-achọta ngwa ha. Ọbụna akụrụ ya dị iche iche na-agba agba ma a na-enweta chiiz nkwụ.
A na-ebupu mkpụrụ osisi mịrị amị. Bọchị nwere ike ijigide ihe ha bara uru ogologo oge. Na mkpụrụ osisi kalori dị elu, ma e jiri ya tụnyere mkpụrụ osisi ndị ọzọ a mịrị amị, 100 g nke ngwaahịa a:
| Aha | Ndi na-edozi, g | Carbohydrates, g | Uru ike, kcal |
| Aprịkọt achara | 5,2 | 65,9 | 272 |
| Mịrị a mịrị | 2,3 | 71,2 | 279 |
| Kwuru | 2,3 | 65,6 | 264 |
| Atesbọchị | 2,5 | 72,1 | 281 |
N'ihi ọdịnaya caloric ya, akwadoghị ụbọchị maka ndị ọrịa mamịrị 2 nwere oke ibu. Enwere ike iri mkpụrụ osisi site na ndị ọrịa gwụsịrị ike chọrọ nri nri bara ụba.
Enwere ikpe mgbe naanị ha na mmiri, ndị mmadụ riri nri ogologo oge. Ndị njem, ndị na-eme egwuregwu na-eri ma rie ụbọchị. N'oge njem, n'oge a na-emega ahụ, mkpụrụ nke nkwụ ụbọchị ga - abụrụ isi mmalite nke ihe bara uru nye ahụ.
Mkpụrụ osisi akpọnwụ akpọnwụ na-eme ka agụụ kwụsị ogologo oge
Kedu mgbe ụbọchị dị mma maka ndị ọrịa mamịrị?
Dabere na tebụl ndị ahụ, mkpụrụ osisi a mịrị amị na-agbanwe agbanwe na achịcha achịcha. Na sistemụ maka nri carbohydrate, 1 XE kwekọrọ na g 20. Otu ngwaahịa, nke gụnyere mkpụrụ nkwụ ụbọchị, nwere glycemic index nke 40 ruo 49. GI nke 100 bụ glucose dị ọcha. Otu ihe ngosipụta dị ka ụbọchị - mkpụrụ vaịn, tangerines, strawberries, ọka, kvass.
Aprịkọp a mịrị nke nwere ụdị shuga 2Fructose sitere na mkpụrụ osisi ndị osisi na-adọrọ adọrọ ngwa ngwa banye n'ọbara. Ndị ọrịa mamịrị kwesịrị itinye insulin obere oge tupu oge eruo. Dabere na ọkwa shuga mbụ, na nkeji 15-30. Nke dị elu glycemic ndabere ugbu a ugbu a, ogologo oge na-eche maka ịnata ihe chọsiri ike "ụtọ". Ọzọ nhọrọ, endocrinologists na-adụ ọdụ, bụ iji insulin insulin mee ihe. Ọnụ ọgụgụ insulin nke na-eme obere ihe na ịrị elu glucose ọbara si na nri a ga-agakọ.
Ubochi ubochi nke nkpuru ihe kariri 2 XE, nke gunyere na nkpuru ahihia. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ikesa dose ahụ n'ime otu usoro onunu ogwu. Oge kachasị mma maka nke a bụ iri ụbọchị maka ọrịa shuga: n'etiti nri ụtụtụ na nri ehihie, maka nri ehihie. Gwakọta ya na ngwaahịa mmiri ara ehi (obere ụlọ chiiz, ude) na eriri akwụkwọ nri (karọt, ugu) ga - enyere aka belata mmetụta nke fructose na ọkwa nke glycemia.
Iri nkpuru ubochi abuo bu ihe zuru oke ma obu ndi oria. Itudedabere na mkpụrụ osisi a mịrị amị dị ka ọgwụ nwere akụrụngwa bara uru ma iwere ya na usoro ọgwụgwọ ụfọdụ ga - enyere aka iwelata nsogbu site na nri kalori.
Ndị ọrịa na-eji ụbọchị na -ebelata mbelata ọbara mgbali, mmụba na cholesterol ọbara. Ọ ga - ekwe omume iri ụbọchị maka ọrịa shuga ga - enyere aka ikpebi dọkịta-endocrinologist, dabere na nsonaazụ glycemic profaịlụ, ọkwa nke nkwụghachi nke ọrịa ahụ. Womenmụ nwanyị na ụmụ nwoke na afọ nke mgbanwe nke homonụ na-aga n’ihu n’arụ ahụ, ka afọ iri ise gasịrị, rịba ama ihe enyemaka, mmezi nke ọrụ omumu.
Bọchị sọce nwere oke nke ascorbic acid. Ha anaghị eme ka ihe ọ juiceụ exụ nke mmiri ọ gastụ exụ na-egbu egbu. Mgbe ejiri ya, enweghi mgbanwe na pH nke gburugburu ebe obibi na afọ. Mkpụrụ osisi nwere mmetụta bara uru na usoro nri, motility eriri afọ.
Enzymes nke ahụ, na ọnụnọ nke mkpụrụ osisi a mịrị amị, na-arụsi ọrụ ike karị. A na-echekwa Njirimara nke mkpụrụ ụbọchị mgbe mkpụrụ osisi ahụ na-esi ọnwụ na mmiri dị jụụ. O kwere ka ndị ọrịa jiri ihe nro mee ihe n’onwe m enwetara na iko 4-5 n’ime otu iko.
Enwere ọgwụ mgbochi ụfọdụ maka iji ụbọchị dị n'ọbara mellitus. Amachibidoro ịba ọrịa shuga n’isi ha n’oge ọrịa, ọnụnọ na mmamịrị nke glucose, ketone ozu (acetone).
Bee na mkpụrụ osisi ahụ na-achịkọta n'oghere ghọọ ájá, microorganisms nwere ike ịkpakọ
Otu esi ahuta ubochi akara?
Mkpụrụ osisi a mịrị amị na-aga ogologo oge tupu ọ daa na tebụl. O nwere ike di iche n ’iru mmiri. N'ime mkpụrụ osisi kpamkpam, ọkpụkpụ, n'ụdị mgbọ, na-adị iche site na mpe mpe akwa, enwerekwa oghere dị omimi n'elu.
Tupu ojiji, a na-eji mmiri pọpụ mmiri ụbọchị. Mgbe ahụ wụsa mmiri ịwụnye ọkụ. Uwe a na-acha na mkpụrụ osisi na-egosi na ha acha. Usoro agba dị iche: site na amba ruo na chọkọleti chocolate. Na mkpụrụ osisi ụfọdụ, ọnọdụ nke mgbakwunye peduncle nwere ike ịnwe.
Isi na-esite na ngwongwo ndị a na-ewebata ekwesịghị ịdị nro ma ọ bụ kemịkal. A na-anabata nsị na-amị amị nke aghụghọ. Mkpụrụ osisi na-arapara n'ahụ na aka site na fructose nectar. Ndị na-ebugharị njem, ndị na-ebugharị njem kwesịrị ịtụle ụdị ejiji ha ka ụbọchị ahụ wee ghara ịmalite otu uka na-aga n'ihu, na-adị iche na ibe ha, ghara ida n'ụdị ha.
N'oge nchekwa ụlọ, a ga-akpachara anya iji hụ na mmiri anaghị abanye na mkpụrụ osisi nakwa na gas na-agbanwe. Maka nke a, ngwugwu nke mpempe akwụkwọ buru ibu, igbe osisi dị mma.
