A maara nke ọma na sweets maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga nọ n'okpuru mmachibido iwu. Mana ndị ọrịa endocrinological ka nwere oge mgbe anabataghị ụtọ eji megharịa ọnụ. A na - akpọ taboo ekpuchi ngwaahịa niile dị na chọkọleti? Etu esi eri nri achọrọ n’enweghi oke mmerụ ahụ? Enwere Chocolate pụrụ iche maka ndị ọrịa mamịrị ma enwere ike iri ya n’enweghị mgbochi?
Chocolate na-atọ ụtọ mgbe niile?
Echiche nke "ụtọ" dị obosara ma dịkwa iche iche. Otu ìgwè nke nri dị ụtọ nwere fructose. Ndị a bụ ngwaahịa dị ka mkpụrụ osisi eke. A na-eme nke abụọ site na mkpụrụ osisi, compotes na ichebe. Nke atọ na-anọchi anya ngwaahịa ntụ ọka (achịcha, achịcha). Nke anọ gụnyere nri ndị nwere abụba (chiiz, ude), gụnyere chocolate.
Ọnụnọ abụba dị ụtọ pụrụ iche na - eme ka ọ bụrụ ihe na - adịghị mma maka ịkwụsị ọgụ dị elu na shuga ọbara. Mkpụrụ ọgwụ ndị na-adịghị emerụ ahụ na-egbochi ibuga insulin. Site na usoro ọrịa nwere insulin na-adabere na ọrịa ahụ, a na-ahapụ chocolate ka ọ rie nri n'okpuru nchịkwa, gbanwee ka ọ bụrụ achịcha. On nkezi, 1 cube nke kpochapụwo iche bụ 1 XE.
Na - ejikọ ngwaahịa “ụtọ” sitere na otu dị iche iche na ọdịnaya shuga ha (glucose, fructose). Ahụ na-amịpụta carbohydrates ngwa ngwa site na anụ ahụ na oke ọsọ. Mgbe oge ole na ole (ruo 15) ha abanye n'ọbara. N'ihi abụba dị na chọkọletị ahụ, a ga-agbatị oge ahụ (ịgbatị) ruo minit 30. Ya mere, ngwaahịa a adịghị mma maka iweghachi ọkwa nke glycemia, nke dị na oke oke oke. Sweets sitere na otu ndị ọzọ dị mma maka nke a.
Kedu chọkọleji kachasị ahọrọ karịa ndị ọrịa mamịrị?
Ọ dị mkpa ka onye ọrịa ahụ na-ezube iri “hormone nke ọ joyụ” iji jide n'aka na ihe ahọpụtara maka nrụgide sitere na ebumpụta ụwa. Ndị Botanist n'ụzọ ziri ezi na-eme mkpesa megide aha mkpụrụ osisi koko site na agwa. Obere ahihia a na-eji ike etolite etolite.
A ga - enwe ọrịa shuga ma ọ bụrụ na enwere ọtụtụ ụtọN'ime oke ohia nke Brazil, osisi mara mma nke nwere agba agba agba na ifuru na-eto n’afọ n’afọ. Ifuru ya na-acha odo odo 'na-anọdụ ala' na akpati. Ọ na-amị mkpụrụ mgbe niile. Mkpụrụ osisi koko nwere agba dị ka kukumba na-acha odo odo nke gbara agba. N'okpuru okpo nke mkpụrụ osisi dị ihe dị ka mkpụrụ iri ise. Ha chara acha ruo ọnwa anọ.
Maka ndị Mexico, mkpụrụ koko dochiri mkpụrụ ego mgbanwe ahụ ma jiri ha kpọrọ ihe nke ukwuu. Ha kwadebere mmanya mmanya na-elu ilu, na-a itụ ya n'enweghị mmanụ a withoutụ, ya na vanilla na ose. Na Russia, osisi koko na-eto nanị na ọnọdụ ndị mmadụ. N’ebe a na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ọ na-eto ma mịa mkpụrụ dị ka n’ala nna ya.
Dị ka ihe ndị mejupụtara nke osisi nwere:
- protein - 20%;
- abụba - 52%
- stachi - 10%;
- shuga - 1.5%;
- theobromine (ihe na - akpali akpali) - 1.5%.
Dabere na ngwa ndị eji ebubata ya, ngalaba pụrụ iche nke ụlọ ọrụ nri na-emepụta shuga na shuga ndị ọzọ na-eji mkpụrụ osisi koko. Ha nwere ihe ndi ozo di uto (fructose, sweeteners).
Ka a na-akọkwu ngwaahịa koko, otú ahụ ka ọ dị n ’ọdịdị dị iche iche chọkọleti dị iche iche
Achịcha mmiri ara ehi dịkarịrị “asọmpi” ya gbara ọchịchịrị na ọdịnaya:
- kalori, dika iko, 547 kcal na 540 kcal;
- protein - 6.9 g na 5.4 g;
- abụba - 35,7 g na 35,3 g;
- carbohydrates - 52,6 g na 52,4 g.
Ngwa ahia juru eju n’ime ezigbo ihe uto. Ndị ọkachamara na-adọ aka ná ntị na n'etiti ihe mejupụtara chọkọleti akpọrọ elu, “shuga” kwesịrị ịbụ ma ọ dịkarịa ala n'ọnọdụ nke atọ. Ekwesịrị inye ọnọdụ ndị mbụ na "koko butter" na "agwa koko".
Kedu aha glycemic index maka chọkọleti ma kedu ka ọ ga-eri?
Ojiji nke ihe ndi choko choko bu oke. Enwere ike iri shuga pụrụ iche na-arịa ọrịa shuga ugboro abụọ karịa chocolate nkịtị ma ọ bụ mmiri ara ehi. A naghị atụ aro ka a dochie shuga ọ bụla na ego karịrị 40 g kwa ụbọchị. Ha na-akwalite ọkwa nke glycemia n'ime ahụ, na-enwekwa mmetụta na-egbu nri. Ihe sweeteners na contraindicated na ọnụnọ nke ọrịa nke imeju na akụrụ.
Nkwakọ ngwaahịa ahụ na-egosi ole ihe dị n’ime otu ọkọlọtọ dị (100 g nke ngwaahịa). Mgbe ngụkọta oge dị mfe, ịnwere ike ịchọpụta ike iri 2-3 cubes nke chọkọleti gbara ọchịchịrị ma ọ bụ 5-6 na-arịa ọrịa shuga, a na-ewere ngwaahịa na-edozi na ndị na-atọ ụtọ dị ka ọrịa shuga.
Atumatu glycemic index maka choko gbara ọchịchịrị na koko - ihe dika 70% bu 30. Odi uto uto nke ndi oria mamiri kwesiri iji ya dika nke nri agwa agwa, karọt ohuru, mmiri ara, tomato (udara, currant, strawberries), ya bu. Ngwaahịa akwadoro maka ndị ọrịa shuga. Nde glycemic nke mmiri ara ehi chocolate riri site na nkeji iri. Maka chocolates (dịka "Mars"), GI na-ebili ruo 80.
Thezọ kachasị nfe ịme chocolate n'ụlọ
Na a na-eji cocoa ntụ ntụ ma ọ bụ ihe dị ka chọkọleke chọkọ, na ọnụego 1 tsp. 200 ml nke ihe ọ drinkụ requiresụ chọrọ ịwụsa obere mmiri ara ehi. Kpachapụ ngwakọta ahụ nke ọma, na-ewetara ya na-agbanwe agbanwe nke otu nzukọ na-enweghị lumps. Wụsa mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ fọdụrụ n'ime ya na ọwa mmiri nwere mkpali na-aga n'ihu. Weta ngwakọta a obụpde. Wụsa ya na iko ma kwe ka ajụkwa.
Na-enweghị shuga, chọkọletị nwere ike iyi ihe ilu, ịtinye mmiri ara ehi ma ọ bụ ude ga-eme ka ụtọ ọnụma bụrụ ihe ụtọ na ụtọ.
Ọrịa shuga nke shuga shuga na ụdị oyi, ọ naghị atọ ụtọ, na mgbakwunye nke cinnamon ga-eme ka ọgwụgwọ ahụ nwee ọria mamịrị. Iji mee nke a, ị nwekwara ike ịgbakwunye ice cream nri gwepịara n’iko iko. Jiri ahịhịa dị mma chọọ mma dechaa ihe dị ụtọ (shuga na-adịghị), Mpekere nke mkpụrụ osisi (strawberries, painiapulu, kiwi).
Na usoro ọgwụgwọ nri, chọkọletị na-egbochi mgbochi nke ọrịa nke atherosclerosis, eriri afọ, na allergies. Mgbe a jụrụ ya ma ọrịa shuga nwere ike ịnwe ngwaahịa maka ihe ụtọ na ọnọdụ, endocrinologists na-azabeghị azịza na nkwụghachi shuga dị mma onye ọrịa nwere ikike ime onwe ya obi ụtọ na obere akụkụ nke nri achọrọ. Ọ ga-eweta ọtụtụ uru karịa ọjụjụ a jụrụ ajụ na ọnọdụ mgbu n'otu oge.
