Otutu nri emere site na ntụ ọka achoghi nma maka oria mamiri, nihi na ha nwere otutu carbohydrates di nfe, na-abawanye shuga obara ma na-emebi onodu ojoo. O di nwute, imirikiti ihe eji egbu egbu na-adaba na ndepụta a. Iji mee ka nri dịkwuo n'otu ma n'otu oge ahụ ejiri ihe ndị bara uru a hụrụ n'ime ọka mee ka anụ ahụ nwee nri, ndị ọrịa nwere ike iji achịcha nri pụrụ iche. Ma ka ha ghara imerụ ahụ ma wetara naanị uru, ịkwesịrị ịma otu esi ahọrọ ngwaahịa a na ego ole enwere ike iri ya kwa ụbọchị.
Uru
Ọtụtụ ndị ọrịa na-echegbu onwe ha banyere ajụjụ banyere ma ọ ga-ekwe omume iri achịcha na-arịa ọrịa shuga? Crispbread bụ ngwaahịa nwere kalori nke nwere obere carbohydrates na abụba dị ala karịa achịcha mgbe niile. Dị kachasị bara uru maka ngwaahịa a maka ndị ọria mamịrị bụ nke emere site na grains dum ma ọ bụ juputara.
Ozugbo n'ime eriri afọ, eriri anụ ahụ, nke dị na ha mejupụtara, na-ewepụ toxins ma mepụta ngwaahịa ngwụsị nke metabolism. Ọ na - enyere aka ịmalite ọrụ nke obere na nnukwu eriri afọ, n'ihi nke mgbaze na - agbasi ike. Niile ọka bụ ihe sitere n'okike nke vitamin, mineral, amino acid na enzymes dị mkpa iji jigharị usoro nri, akwara na usoro obi dị mma. Site na iri nri mgbe nile, ị nwere ike wedata cholesterol ọbara ma hichaa ahụ gị.
Can nwekwara ike ịchọpụta mmetụta ndị ọzọ bara uru site na ntinye nke ngwa nri a na nri:
- ịba ụba n'ọrụ nke nchebe nke anụ ahụ (n'ihi oke ọdịnaya nke vitamin);
- nkwalite nke ụjọ akwara;
- mgbochi ọrịa nke usoro nri;
- nwekwuo ike na ịba ụba nke ike.
Crispbread kwesịrị ịdị na obere ego na nri nke ndị ọrịa mamịrị. A na-agbakọ ego ahụ n'otu n'otu, dabere na nri kalori kwa ụbọchị maka onye ọrịa. Achịcha achịcha dị mma maka nri n'ihi na ha nwere ihe ọka na ahụ ike. Mgbe ị na-achịkọta nri ụbọchị, ịkwesịrị iburu ọdịnaya nke kalori na ọdịnaya nke protein, abụba, carbohydrates na ngwaahịa a.
Mgbe ejiri ya mee ihe n’ụzọ ezi uche dị na ya, achịcha ga-aghọrọ ezigbo ọsụsọ, nke dị mkpa maka ịrụ ọrụ n’ụbụrụ na ahụ niile.
Ndekọ nke glycemic na ọdịnaya kalori
Ihe dị ka calorie nke achịcha bụ kilogram kilogram 310. Na nlele mbu, uru a nwere ike ịdị ka nke dị elu, ebe achịcha ọka wit nwere otu ihe dị kalori. Ma nyere kemịkalị na teknụzụ nkwadebe nke ngwaahịa a, ndị ọrịa mamịrị agaghị atụ egwu ọnụọgụ ndị a. Nke bụ eziokwu bụ na ịdị arọ nke otu ogbe achịcha bụ 10 g, na iche maka achịcha juru eju, nke nwere ike itu ihe dịka 30 ruo 50 g. N’ịgbakwunye, ihe mejupụtara ngwaahịa a tumadi nwere carbohydrates dị nwayọ na-agbadata n’ahụ ogologo oge na afọ ojuju zuru oke. .
N'ihi eziokwu na abụba, ihe nchekwa na ihe mmiri ọgwụ adịghị eji ya na nkwadebe nke achịcha ọka niile, ihe mejupụtara ngwaahịa a rụchara arụcha ka bụrụ ihe mara mma ma baa uru. Ndekọ mkpịsị glycemic (GI) bụ ihe ngosipụta nke na-egosi etu n’oge nri ngwa nri ga-esi ebute mmụba ọbara. Ọ dị ala, ọkara ma dịkwa elu. The GI nke achịcha ọka niile na-apụta bụ ihe dị ka nkeji iri ise. Nke a bụ ihe dị omimi, nke na-egosi na ngwaahịa a nwere ike ịdị na nri onye ọrịa mamịrị, mana n'otu oge ahụ, ọ gaghị etolite ntọala ya.
Achịcha ọka
Achịcha Oatmeal dị na ndepụta nri oriri akwadoro maka ndị na-arịa ọrịa shuga. Ha bara ọgaranya na eriri, ihe metụtara, amino acid na vitamin. Ntinye ha n’ime nri na-enyere aka sachapụ anụ ahụ ma melite ọrụ eriri afọ. Ma ebe ọ bụ na iji ya ugboro ugboro, otis nwere ike sachapụ calcium n'ahụ ahụ, ọ ka mma iri achịcha dabere na ọka a karịa ugboro abụọ n'izu.
Achịcha flax bụ isi iyi nke abụba na-adịghị eju afọ na carbohydrates na-adịghị ngwa ngwa. Ha bara uru maka ndị ọrịa shuga na-arịa ọrịa na-efe efe nke eriri afọ (mana enweghị ike iji ha na ogbo ahụ).
Ngwaahịa nwere flax (gụnyere achịcha), na-ahazi nha anya mmiri nke akpụkpọ ahụ ma meziwanye ihe nchebe ya, nke bara oke uru na ọrịa shuga.
Achịcha ọka na-eme ka usoro nri nke metabolic dịkwuo elu ma mee ka mgbaze nri ghara ịdị, si otú a na-egbochi ire ure ya na eriri afọ na usoro nke ime ya. Ha nwere uto di uto ma n’ezie mejuputa aru ahu n’ikikere ike maka ndu ndi mmadu. Achịcha ọka nwere vitamin nke otu B, folic acid na vitamin A. Ngwaahịa a na-eme ka ụbụrụ na-arụ ọrụ ma belata ohere nke ọbara ọgbụgba, na-enyekwa aka ime ka ọbara mgbali nkịtị.
Ezi ntụziaka eji aka gị mee
Enwere ike ịkwadebe achịcha nri na-atọ ụtọ n'ụlọ. Uru nke ụdị ngwaahịa a bụ na mmadụ ga-ejide nke ọma na ihe mejupụtara kemịkal na ihe dị kalori nke ngwaahịa a, ebe ọ bụ na ọ na-ahọrọ ngwa ahụ niile. Maka ịkwadebe achịcha, ọ ka mma inye ụdị ntụ ọka a mma.
- oatmeal;
- linen;
- bọketu;
- rye.
Ọ bụrụ na ụdị ntụ ọka ndị ahụ adịghị, mgbe ahụ ị nwere ike iji ntụ ọka wit, mana ọ ga-abụ nke agwa (ọka dum dịkwa mma). Egwuregwu ọka wit dị mma adịghị mma maka ịme achịcha, ebe ọ nwere ọtụtụ carbohydrates ma nwee ike ibute oke glucose ọbara.
Iji kwadebe achịcha dị ụtọ ma dị mma, ịkwesịrị ịkwadebe ihe ndị a:
- 200 g bran;
- 250 ml nke mmiri ara skim;
- Akwa 1;
- nnu na ngwa nri.
Iji kọọba mmụba, a ga-awụ ya mmiri ara ehi ma hapụ ya inye 30 nkeji n'ime igbe mechiri emechi ebe dị jụụ. Mgbe nke ahụ gasị, a ga-agbakwunye ngwa nri na uka (nụrụ ụtọ), ma ọ bụrụ na achọrọ, enwere ike ịgbakwunye obere ose na galiki ebe a. Ekwesịrị iji nnu mee obere obere ego, na-anwa iji ọgwụ ogwu a mịrị amị dochie ya. A na-etinye akwa na ngwakọta na ihe niile agwakọtara ruo mgbe nsụkọ mejupụtara. A ga-edobe ntụ ọka ahụ ọ na-esi na ya mee ka ọ pụta n’elu mpempe akwụkwọ achịcha kpuchie ya ma sie ya n’ekwú ahụ ruo ọkara awa na 180 Celsius.
Ọ ka mma ịkpụ achịcha emere n'ụlọ n’ime akụkụ mgbe achicha achicha esiji
Enwere ike ịgbanwe uzommeputa ọkọlọtọ site na ịtinye ihe eji edozi ahụ na efere. Ọ nwere ike ịbụ mkpụrụ osisi flax, akwụkwọ nri a mịrị amị nwere obere glycemic, mkpịsị akwụkwọ na ahịhịa. Mkpụrụ flax, ebe ọ bụ ihe bara ụba nke omega acid, meziwanye ọrụ nke akụrụngwa obi ma belata ọkwa cholesterol dị n'ọbara. Site na iji ihe nri nri, ị nwere ike ịme achịcha dị ụtọ ma sie ike n'ụlọ. Ma mgbe ị na-eji ọbụna achịcha nkịtị, ọ dị mkpa icheta n'echiche nke oke, ka ịghara ịkpalite ibu ibu na ọrịa na-akawanye njọ n'ihi nsogbu.
Umu agwa kachasi nma
Mgbe ị na-ahọrọ achịcha, ị kwesịrị ị attentiona ntị na teknụzụ nke nkwadebe ha. Na ọrịa shuga mellitus, ọ kachasị mma iri ụdị ngwaahịa a na - enweghị ihe ọ bụla ma ọ bụ ọka na mmiri. Emere ha site na ikpochapu.
Usoro nka na uzu na - eme n’ime ato ato:
Ndekota osikapa di iche iche- A na-etinye ọka mịrị amị na mmiri nke mere ka mkpụrụ ọka ahụ mụbaa ma buru ibu.
- A na - eziga igwe mmadụ na - arụpụta na ngwa pụrụ iche a na - akpọ mkpochapụ. N'ime ya, mkpụrụ akụ na-enyefe onwe ha ọgwụgwọ ọkụ oge dị mkpirikpi (na okpomọkụ nke 250 - 270 Celsius C), n'ihi mmiri nke na-agbanye uzuoku na oke oke. Ala n’otu oge ahụ gbaze ma tụgharịa.
- A na-aghọrọ ma nke a kpọrọ nkụ wee kewaa.
N'ime achịcha ndị dị otú a, enweghi ngwa ọzọ, nchekwa, abụba, yist na njikwa. Ha nwere naanị ọka nkịtị na mmiri. N'ihi nke a, mkpụrụ glycemic index nke ngwaahịa a pere mpe, ọtụtụ carbohydrates ndị ọ nwere na-eji nwayọ.
Kedu ụdị achịcha ndị na-emerụ ndị ọrịa mamịrị?
Ọ bụ ihe nwute, ọ bụghị ụdị achịcha niile bara uru maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Offọdụ n’ime nri ndị a nwere shuga, mmanụ a honeyụ, na mkpụrụ osisi a mịrị amị. Ndekọ mkpịsị glycemic nke ụdị ngwaahịa a na - adịkarị elu, n'ihi nke ha iji mee ya nwere ike ịkpalite ọdịiche na mkpokọ glucose n'ọbara na nsogbu vaskụla nke ọrịa. Dịka ọ dị, ekwuputara ọnụ ahịa ihe ọkụkụ na oke nke protein, abụba, carbohydrates na ngwugwu ahụ, nke ga-enye gị ohere nyochaa ozugbo ngwaahịa a kwesịrị ekwesị maka ndị ọrịa.
Mgbe ị na-ahọrọ dochie achịcha, ị kwesịrị ị needa ntị na ngwa niile mejupụtara ihe mejupụtara ya.
Ọ bụ ihe na-achọghị ka ndị na-arịa ọrịa shuga rie achịcha osikapa, ebe ọ bụ na osikapa achara. Mkpụrụ ọka ndị a haziri nke ọma nwere ihe ọ bụla bara uru, mana n'otu oge ahụ, ha nwere nnukwu kalori na oke carbohydrates dị mfe na ihe mejupụtara. Ngwaahịa dị otú a nwere ike ibute ibu ngwa ngwa, nke dị ize ndụ maka ọrịa shuga nke ụdị nke abụọ na nke abụọ. Na mgbakwunye, achịcha osikapa na-enwekarị ihe ndị ọzọ na nchekwa na nchekwa.
Amachibidoro ụdị achịcha ndị ahụ site na ntụ ọka, yist na abụba na mgbakwunye nke ichekwa. N'elu, ha dị ka achịcha a gwakọtara agwakọta na nke pịrị apị (ha na-adị ka obere ọkpọkọ). Ọtụtụ mgbe ngwaahịa ndị a nwere ụtọ dị iche iche, nke a na-enweta site na iji ọkụ na eke mmadụ. Achịcha ndị dị otú a abaghị uru ọbụna maka ahụike, n'ihi na ha nwere ọnụ ọgụgụ buru ibu ihe na-adịghị mma. Na-arịa ọrịa shuga, a machibidoro ojiji ha kpam kpam, n'ihi na ha nwere nnukwu glycemic index na nnukwu kalori ọdịnaya. Achịcha yist na-enwekarị abụba na carbohydrates dị mfe, nke na-akpata mgbanwe mberede na ọbara ọbara ma nwee ike ịkpalite mmepe nke oke ibu.
Iji chebe ahụ gị pụọ na nri na-emerụ ahụ, ịkwesịrị iji nlezianya mụọ ihe mejupụtara ngwaahịa a, ọdịnaya kalori ya na nchịkọta glycemic. Achịcha achịcha ahọpụtara nke ọma ahọrọ adịghị emerụ ndị ọrịa mamịrị, ị nwere ike iri ha agafeghị oke. Mana ị ga-enyocha ike na ogo nke ngwaahịa a. Ọ bụrụ na onye ọrịa nwere obi abụọ banyere otu achịcha, tupu i jiri ya, ọ ka mma ịgakwuru dọkịta ga-agwa gị otu esi adị mma iji ngwaahịa a. Ọ ga-ekwe omume iri nri dị ụtọ ma nwee afọ iri nri na-arịa ọrịa shuga, isi ihe bụ ịgakwuru okwu a n'echeghị echiche.
