Achịcha a na-ewu ewu na mba anyị - enwere ọtụtụ n'ime nri kachasị amasị gị.
Ọbụnadị abụba na kalori anaghị egbochi ndị hụrụ nri ọma n'anya.
Ma ọ bụrụ na enwere ike ifelata gabiga ókè site na mmega ahụ, ọ ga-ekwe omume iri Maịkal na-arịa ụdị shuga 2.
Enwere m ike ịnweta mayonnaise maka ọrịa shuga site na ụlọ ahịa?
Na mbụ o yiri ka Mayonezi, nke a na-azụkarị n'ụlọ ahịa, bụ ihe kwere omume. E kwuwerị, ọ nwere mmanụ mmanụ na abụba. Nke ikpeazu na 1 tbsp. l Enwere ike gụọ ihendori 11-11.7 g.
Ma protein ma ọ bụ carbohydrates, nke na-emetụta pasent shuga dị n'ọbara, anaghị adịkarị na Mayonezi.
Mgbe ụfọdụ enwere ike ịchọta ha, mana na obere ọnụọgụ. Dịka ọmụmaatụ, Provence kpochapụwo nwere protein 3.1 g nke protein na 2.6 g nke carbohydrates. Ndepụta nke glycemic nke Mayonezi dị nkezi 60 nkeji.
Enwere echiche na - esote: ọ bụghị Mayonezi n'onwe ya na - emerụ ya, mana nri ndị a na - ejikarị ya - sandwiches, ụdị poteto dị iche iche. N'ihi ya, ụfọdụ ndị ọrịa mamịrị ka na-ekpebi iji obere Mayonezi were oge nri kachasị amasị ha.
Agbanyeghị, ọ bụghị abụba niile nwere ahụ ike. Yabụ, polyunsaturated maka ndị ọrịa mamịrị enweghị atụ. Enwere ike ịchọta ha na mmanụ soybean, nke na-abụkarị akụkụ nke Mayonezi zụrụ. Ọ bụ ihe amamihe dị na ịhọrọ maka abụba monounsaturated - a na-ahụ ha na suces emere site na mmanụ olive. Agbanyeghị, isi nsogbu abụghị abụba abụba.
Iji mee ka ndụ nke Maịkal na-adị ndụ, a na-etinye ihe ndị dị na ya na-adịghị aba uru ọbụna nye ahụ siri ike. Nke a bụ:
- stachi - Dị ka akụkụ nke Mayonezi na-adịghị ọnụ, ọ na-eme dị ka ihe mkpuchi. Agbanyeghị, nri pụrụ iche edepụtara maka ọrịa shuga, naanị gbochie iji ihe nwere stachi. Nke bụ eziokwu bụ na mbibi ya na glucose na-eduga n'ọbara shuga;
- soya lecithin - Akụkụ ọzọ na - eme ka ngwaahịa ahụ sie ike. Expertsfọdụ ndị ọkachamara kwenyere na ọtụtụ mkpochi taa na-agbanwe mkpụrụ ndụ ihe nketa, nke a anaghị agbakwunye ahụike. Ọ bụ ezie na mkpo ọka dị mma nwere ike ịba uru maka ọrịa shuga;
- mmanu mmanu (abuba trans) - ihe ogwu na aru nke aru ya na - aghaghi igbaji ma obu, ya mere, enweghi ike igbari. Ya mere, ịbanye n'ọbara, abụba na-amalite itinye edobe n'ahụ mgbidi arịa ọbara, imeju na pancreas. N'ime ndị na-arịa ọrịa shuga, akwara ebujuola akụkụ ahụ ha, yabụ ha achọghị mmanụ edozi;
- ekpomeekpo na udiri ihe - ọtụtụ mgbe na Mayonezi ị nwere ike ịchọta E620 ma ọ bụ, dị ka a na-akpọkwa ya, glutamate. Ọ nwere ike ibute ọrịa palpitations, migraines, allergies. Ihe ndị dị otú ahụ bụkwa ibu dị n’ahụ, nke ọrịa shuga na-adịghị oke mma;
- ihe eji egbochi ndu - Ekwesighi ka ha nweta ihe oriri na tebụl ọrịa mamịrị. Nsogbu a bụ na ọ baghị uru na imepụta ngwaahịa na - enweghị ihe nchekwa na oke ụlọ ọrụ - ọ na - emebi ngwa ngwa. Ya mere, n'ime ụlọ ahịa ahụ, enweghi ike ịchọta Mayonezi enweghị nchekwa.
Odikwala ntu oyi a na-akpọ "ihie". N’agbanyeghi eziokwu na ihe kalori ya di okpukpu ala karie oge mbu, o na eme ihe ojoo. Eziokwu bụ na ihe ndị sitere n'okike dị na ụdịrị ngwaahịa ahụ na-agbanwekarị ka ndị na-adịghị arụ ọrụ. Agaghị enwe ajụjụ maka uru nri nri, mana enwere ọtụtụ nsogbu. Karịsịa ndị nwere ọrịa shuga.
Enwere m ike iri mayonnaise maka ọrịa shuga n'ụlọ?
Ọ ga - ekwe omume iji ụdị ngwaahịa a na - arịa ọrịa shuga, ebe ọ bụ na enweghi ihe ndị dị na ya. Ma enwere otutu Ezi ntụziaka maka Mayonezi dị otú a na afọ niile ga-eju ya afọ.
Maison na-ewu ụlọ bara uru karịsịa maka ụdị shuga 2 - ndị ọrịa nwere nchọpụta a bu oke ibu. Sitekwa n'enyemaka nke ihendori ụlọ ahịa, kilogram na-abawanye ngwa ngwa. Naanị ụzọ ị ga-esi pụta bụ iji ihendori a na-etinye n'ụlọ mee ya.
Maka Mayonezi ịchọrọ:
- yolks - 2 PC .;
- mmanụ mmanụ - 120-130 ml. Ọ dị mma ị paya ntị na ngwaahịa mgbe niile, ọ bụghị mmanụ nke nwere oyi, ebe ọ bụ na uto ya na-anyụpụ ihe ndị ọzọ;
- mọstad - ọkara otu ngaji;
- nnu - ego yiri ya;
- ihe ọ juiceụ lemonụ lemon - 2 tsp;
- sweetener "stevia wepụ" - 25 mg ntụ ntụ. N'oge usoro a, ọ na ọkara nke shuga dị ka ọkara.
Tupu ịmalite nkwadebe, gbaa mbọ hụ na ngwa niile dị n ’ụlọ ahụ.
Can nwere ike ịmalite ịmepụta Mayonezi:
- Na nnukwu ite na-abụghị ọla, jikọta yolks, wepụ, mọstad na nnu. Ọ ka mma iji igwe na-agwakọta, na-edobe ya na ike kacha nta;
- wee tinye mmanụ oliv na ngwakọta;
- ozo, ikwesiri iti ihe nile mejuputara gi na onodu ha. Ọ bụrụ na ihendori ahụ toro oke ma ị masịghị ya, ịnwere ike iji obere mmiri were ya.
Maka ndị ọrịa shuga ndị na-ebu ọnụ ma ọ bụ na-agbaso ụdị nri onye anaghị eri anụ, enwere usoro nri anaghị akwa. Ihendori a dị mfe karịa nke gara aga, yabụ, ọ nwere ike ịmasị ndị ọzọ na-akwado nri nri n'ụlọ.
Ihe eji eme ya maka oria di nfe di ka ndi a:
- mmanụ mmanụ - ọkara otu iko;
- apụl - 2 PC. Choro uto;
- Mọstad na apụl cider mmanya - 1 tsp .;
- nnu, analog shuga - nụrụ ụtọ.
Usoro esi nri dị ka ndị a:
- mkpụrụ osisi ga-ebu ụzọ kpachara anya na mkpụrụ, wee gwerie ya;
- a ga-etinye mọstad na apụl cider mmanya na applesauce;
- A ga-akụ ihe a niile, mgbe ị na-awụsa mmanụ olive.
Ọ bụrụ na mmanụ bụ ihe ihere dị ka isi ihe na - akpata calorie, ịnwere ike ịnwale uzommeputa ọzọ. Ọ ga - achọ:
- obi chiiz - ihe dị ka 100 g. Eziokwu ahụ bụ na uzommeputa ahụ bụ nri nri, chiiz ụlọ bụ abụba dị oke mkpa;
- nkochi ime akwa - 1 pc .;
- mọstad ma ọ bụ anyịnya - 1 tsp;
- nnu, ogwu, galiki - nụrụ ụtọ.
Iji kwadebe Mayonezi mara mma ma dị ụtọ ma ị chọrọ dịka ndị a:
- ekwesiri igweri ya na mmiri, wee kụọ. Iti ihe ruo mgbe etinyere ihendori ahụ;
- mgbe ahụ, a ga-etinye nkochi ime akwa na ngwakọta. A ga-ebu ụzọ sie mmiri ahụ;
- ugbu a ị nwere ike itinye horseradish ma ọ bụ mọstad, nnu;
- griiz na-arụ ọrụ dị ka ihe ịchọ mma dị mma, na galik dị ka ụtọ anụ.
- ude gbara ụka - 250 ml. Dị ka ọ dị n'ihe banyere chiiz ụlọ sitere na uzommeputa gara aga, utoojoo ude kwesịrị ịbụ abụba dị obere.
- mmanụ - 80 ml.
- mọstad, ihe ọ lemonụ lemonụ lemon, mmanya apple cider - Ekwesịrị tụọ akụkụ niile dị na 1 tsp.
- nnu, ose, turmeric - ọnụọgụ ha dabere na mmasị onwe onye.
- mmanụ a .ụ - odika 0,5 tsp.
Can nwere ike ịmalite isi nri:
- utoojoo uto, ihe ọ juiceụ lemonụ lemon, mọstad na apụl cider mmanya kwesịrị ịgwakọta ma pịa;
- na usoro ịpịa ihe, jiri nwayọ tinye mmanụ;
- ugbu a ọ bụ ntụgharị nke uda;
- Echefula banyere mmanụ a honeyụ - ọ ga-eme ka ụtọ Mayonezi dị nro.
Yo yoụ yog ahụ zuru oke dịka ntọala. Ihe ndi ozo bu ndi a.
- yogọt enweghị ihe mgbakwunye na abụba - ọkara otu iko;
- nkochi ime akwa - 2 PC .;
- mọstad - ọkara otu tablespoon;
- mmanụ - ọkara otu iko;
- ihe ọ juiceụ lemonụ lemon - 1 tbsp. l Dị ka ihe ọzọ, a na-ahapụ lemon iji mmanya;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- ụtọ - 25 mg.
Usoro Nkwadebe:
- gbanye yolks ahụ n’okpo ọcha. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya idobe ha - nke a ga - eso mee ka ihe pịa ka mma. Ọzọkwa n'oge a, mọstad, ụtọ, nnu na-agbakwunye;
- A na-akụ ndị akụkụ niile ejiri blender ka ọ dịkarịa ala ọsọ. Yiri nke a, ịkwesịrị ịgbakwunye mmanụ na mmiri iyi. Mana ọ bụghị ihe niile, mana ọkara nke ego ahụ egosiri na mbụ;
- Ugbu a ị nwere ike itinye ihe ọ juiceụ lemonụ lemon, bred. A ga-akụ ihe a niile. Ekwesịrị iji usoro na-eji blender na-eme ya ruo mgbe ngwakọta ahụ ga-ete oke;
- N'oge a, ịkwesịrị icheta ọkara nke mmanụ ahụ. A ga-awụpụ ya na agwakọta ruo mgbe viskosi pụtara;
- mana ihendori ahụ adịbeghị njikere - ọ ga-etinye ya na friji maka isi ọnwụ. Ọ ga-enye 30 nkeji ma ọ bụ 40 na a plastic akpa n'okpuru mkpuchi na-emechi emechi.
Egwuregwu vidiyo bara uru
Ọzọ uzommeputa maka ime Mayonezi maka ndị ọrịa mamịrị:
Na ọrịa shuga, ị nwere ike iri Maịlị n'ụlọ, ị ka nwere ike iji ya. Ihe kachasị mkpa na nke a bụ iji nlezianya toaa ntị n'ihe a na-enye na tebụl, na-elekwasị anya na ọdịdị nke ngwaahịa ahụ.
