Ọtụtụ mgbe ndụ na-ewetara anyị ihe ịtụnanya dị ụtọ n'ụdị ọrịa ndị siri ike. Otu n'ime ndị a bụ ọrịa mellitus nke na-arịa ọrịa shuga, bụ́ nke na-agbanwe nnọọ ụkpụrụ omume niile.
Nke a bụ eziokwu karịsịa n'ihe oriri, ebe ụfọdụ mgbanwe ụfọdụ dị mkpa. Site na oge a na ọ bụghị naanị usoro nke ọrịa ahụ na-adabere, kamakwa ahụike nke onye ọrịa.
Ihe mbu ị ga - eme mgbe ichoputa onye ọrịa nwere nsogbu metabolism bụ ịhapụ ngwaahịa dịka ham na chiiz kpamkpam.
Dị ka ịmara, ndị machibidoro iwu machibidoro ịhapụ ụdị ngwaahịa mmiri ara ehi, pasent nke ọdịnaya abụba karịrị 2, yana ihe niile nwere ike ịkpalite mmụba na glucose n'ọbara plasma.
Iwu a bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na nyocha ụlọ nyocha egosila mmekọrịta chiri anya nke ọrịa ahụ na mmụba nke oke abụba n'ọbara. N'ezie, ọ dịghị mkpa ịhapụ ịhapụ ụdị ọgwụgwọ kachasị amasị gị, mana ị ka ga-emerịrị mkpokọta abụba kwa ụbọchị - nke a ga - enyere aka ịghara imerụ ahụike gị.
Withgba aka na ọkachamara na-eme ka o kwe omume ịbịaru ọrụ ahụ ike dịka o kwere mee. Ọ ga-ekwe omume iri chiiz nke nwere ụdị shuga nke 2 na ole ọnụọgụ dị?
Enwere m ike iri cheese nwere ọrịa shuga?
Chiiz na ngwaahịa mmiri ara ehi dị iche iche bụ ihe mgbe niile ka ihe ndị kacha ewu ewu na nri nwoke nke oge a. E kwuwo uru ha ugboro ugboro.
Ma enwere ike iri chiiz maka ọrịa shuga? Ndi oria a n’ajuju ajuju ajuju, n’enweghi ihe ozo, n’ihi na ha amaghi uru na nsogbu di iche-iche nke ihe ngwaa.
Chiiz nwere ezigbo protein bara uru, nke na-arụ ọrụ dị mkpa na mmepe nke mkpụrụ ndụ. Ke adianade do, ọ bụ digestible. Ọ bụ ngwaahịa hypoallergenic. Dị ka onye nwere ahụike zuru oke, protein na-arịa ọrịa shuga dị ezigbo mkpa n'ihi eziokwu ahụ bụ na ọ bụ ihe eji arụ ụlọ maka akụkụ ọ bụla.
Banyere ọdịnaya abụba na chiiz, a na-atụle ya dị ka akụkụ dị mkpa nke nri anyị. Ọ dị mma ịmara na akụkụ ahụ ọ bụla na-anata ya na ọnụọgụ zuru oke, ihe a na-edobe n'okpuru anụahụ. Ọ bụ n'ihi nke a na ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịhọrọ ngwaahịa chiiz dị obere. Mana, agbanyeghị, ọbụna ụdị kalori dị elu agaghị ewetara gị mmerụ ahụ, ọ bụrụ na emebighị ya.
Tinyere ihe ndi ozo, enwere oge ozo adighi nma - cholesterol.
Ọ bụ mmadụ ole na ole maara na ụdị chiiz kacha egbu mara abụba, a na-ahụkarị kọlestrọl ọnụ.
Ngwakọta a na - enwe ike imerụ arịa ndị ahụ, na-edebe ya n'ụdị nchịkọta.
Na ọnụnọ nke ọrịa shuga mellitus, ọkachasị ụdị nke abụọ, onye ọrịa na-enwekarị ọnya ọnya ọnya ọnya dị ka oke ibu, atherosclerosis, yana ọbara mgbali elu. Ya mere, ọ bụ ihe amamihe dị na ị wepu chiiz na-emerụ ahụ na ụdị shuga nke abụọ (nke nwere ike iri ụdị - anyị ga-ekwu maka nke a ma emechaa).
A pụrụ ichekwa Carbohydrates, nke bụ isi iyi bara uru nke ike, na oke abụba. O kwesiri iburu n’obi na chiiz nwere obere opekempe ihe ndi a. Na ụfọdụ ụdị ndị na-enweghị carbohydrates kpamkpam, dịka ọmụmaatụ, dịka Adygea chiiz.
Adyghe chiiz
Ebe ọ bụ na ọtụtụ n'ime ha enweghị carbohydrates, ntụ ọka glycemic nke chiiz nke ngwaahịa a pere mpe. Nke a na-egosi na site na obere chiiz riri a agaghị enwe ịrị elu na-atụghị anya ya na ọkwa shuga. Na ọnụnọ ụdị ọrịa mellitus nke 1, paramita a dị ezigbo mkpa mgbe ị na-agụta insulin mkpụmkpụ maka ntụtụ tupu ị rie nri.
Ọ bụ mmadụ ole na ole chere banyere ihe na-egosi uru nri dị ka nnu. Ka osi di, obu ihe di nkpa nke nwere otutu aru.
Iji nọgide na-enwe afọ ojuju, onye ahụike zuru oke kwesịrị ịhapụ ihe karịrị 4 g nke sodium chloride. Olu a nwere ike itinye n’otu ngaji.
Ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke ụdị chiiz siri ike nwere nnukwu nnu. Maka ha enwere ike ịgụta ha: Russian, Dutch, Cheddar, Radamer na ndị ọzọ.
Ngwaahịa ndị a bụ ndị ama ama n'etiti ndị bi na anyị, mana ọ bụ ihe na-achọsi ike ịkwụsị oke ike ha. Ọ bụrụ na ọ ga - ekwe omume, ọ ka mma ịhapụ ha kpamkpam. Nke a bụ eziokwu karịsịa maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga nke 2, nke na-eme n'otu oge na ọbara mgbali elu.
E nwere ụdị chiiz ndị ọzọ na-enweghị nnu. A na-akpọ ha creamy, ha gụnyere Neuchatel, Adygea, Ricotta, Mascarpone.
Mana a na-echekwa Feta ma ọ bụ Fetu chiiz naanị na brine pụrụ iche. Maka nke a, a machibidoro ya iwu iji ya maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga.
Dị ka ị maara, ngwaahịa chiiz nwere ọtụtụ vitamin dị oke mkpa.
- B₁₂ - na-ewere oke ọrụ na ntinye nke ígwè;
- B₂ - Ọ bụ maka ọnọdụ anụahụ na sistem ụjọ;
- B₆ - bụ akụkụ nke enzymes ma ọ bụ ya na-ahụ maka usoro metabolic n'ime ahụ;
- A - na - akpali arụmọrụ nke akụkụ ahụ nke ọhụụ ma melite ọnọdụ nke anụ ahụ;
- C - Ọ na - achịkwa ikike nke mgbidi arịa ọbara, na - emekwa ka ọrụ nchebe pụtawanye;
- E - ewepu radicals n'efu, na-ahụ maka arụmọrụ sistemụ mmadụ.
N’ezie, mmadụ enweghị ike ịhapụ ikwu gbasara ihe mejupụtara mmanụ nke ngwaahịa a ma ama.
Na mgbakwunye na sodium chloride, chiiz nwekwara ihe ndị ọzọ ịnweta mineral:
- kalshial. A na-ahụta ya dị ka ihe inorganic nke ọkpụkpụ. Enwere chiiz nke ukwuu na cheese, ihe dịka 900 mg kwa 100 g nke ngwaahịa agwuchara;
- site. Enwere ike ịdabere na akụkụ dị mkpa nke ọkpụkpụ ahụ, ebe ọ bụ na ọ dị n'elu mgbidi nke sel, ma na-arụ ọrụ ụgbọ njem. N'ihi ọdịnaya ya na-aba ụba n'ime ngwaahịa mmiri ara ehi a, a na-enwe nguzozi nke ihe acid na plasma ọbara;
- potassium. N'ịbawanye ụba, ọ dị n'ime akwara nke ahụ. Ọnụnọ ọrịa shuga abụọ a, ọ bụ ihe a na-achọghị, ebe ọ bụ na oke ụba ya na-agbakọta kpomkwem n'ihi erughị homonụ a na-akpọ insulin. Ọ bụ nke a ka a na-ewere dị ka nke bụ isi, nke chọrọ mgbochi nke ngwaahịa a nwere mmiri ara ehi na nri.
Iche-iche
Ọ bụ mmadụ ole na ole maara na ụdị ọrịa shuga 2 na chiiz nwere ike ikwekọ n'ọnọdụ ụfọdụ.
Kedu ụdị chiiz ka m nwere ike iri ụdị ọrịa shuga 2, yana ụdị 1:
- Adyghe;
- Neuchatel;
- Rọshịan;
- Switzerland
- Camembert;
- Cheddar
You nwere ike iji chiiz n’ime ọrịa shuga na obere obere.
Otu obere iberibe ngwaahịa a na-eri 35 g zuru ezu maka nri nwere otu achịcha nri shuga pụrụ iche. Chilees pụrụ iche dị mma maka nke a n'ihi obere kalori, ọdịnaya nnu dị ntakịrị na enweghị carbohydrates n'ime ha.
Neuchatel
Iji maa atụ, Adyghe chiiz ka akwadoro maka ụdị shuga 2. Ihe a bu ihe puru iche, dika Adyghe chi nwere ihe glycemic index nke efu.
Ọ ga-ekwe omume sausaji nwere ọrịa shuga? Enwere ike ị consumedụ chiiz ọ bụla haziri maka ọrịa shuga, mana na obere oge, ọ bụghị kwa ụbọchị.
Abamuru nke Umu Mmiri Ara Mmiri
Akụkụ dị mma nke ngwaahịa nri a gụnyere ndị a:
- Obere calorie dị obere. Dịka ọmụmaatụ, ọnụ ahịa ike nke 100 g nke Adygea chiiz bụ 240 kcal;
- ha nwere ụdị ihe zuru oke dịka phosphorus, potassium na calcium;
- ha enweghị carbohydrates, mana n'otu oge ahụ, a na-ewepụta nnukwu amino acid dị mkpa.
N'agbanyeghị uru niile dị na ude chiiz, ọ ka kwesịrị iji nlezianya kpachara anya. Ndị ọkachamara na-atụ aro iri ihe karịrị otu iberibe ụdị ngwaahịa a na achịcha pụrụ iche ndị ọrịa mamịrị tụrụ aro ya.
Nhọrọ ngwaahịa dị mma
Mgbe ị na-azụ ngwaahịa kwesịrị ekwesị, ịkwesịrị iji nlezianya mụọ akara ahụ.
Na ihe niile n'ihi na ọtụtụ ụlọ ahịa na-enwe ngwaahịa chiiz pụrụ iche kama, nke bụ maka enweghị ndị ọrịa mamịrị. Ọ na - enwe ụdị nchekwa, ụcha na ihe dị iche iche.
Fọdụ ndị na-emepụta na-etinye poteto, achịcha, na ọbụna kemịkalị kemịkalụ na-eme ka o too ngwa ngwa. Ọ bụ n'ihi nke a na ọ ka mma ịjụ kpamkpam ngwaahịa ndị dị ala.
Ihe ngbanwe
Ọ bụrụ na mmadụ enweghị ọrịa na-arịa ọrịa siri ike na-abụghị ọrịa shuga, obere obere chiiz agaghị eme ọtụtụ mmerụ ahụ.
N'ọnọdụ ụfọdụ, ọ ka mma ịhapụ ngwaahịa a kpamkpam.
Dị ka ị maara, ohere nke ngwaahịa chiiz na-adabere n'ọtụtụ ihe:
- ogo nke ọria ahụ;
- ọdịmma;
- Ọdịmma nke ngwaahịa ahọrọ.
Vidiyo ndị metụtara
Kedu ụdị chiiz ga-ekwe omume na ụdị ọrịa shuga 2 na ụdị shuga 1? Azịza ya na vidiyo ahụ:
Ọ bụrụ na ngwaahịa dị obere kalori, mgbe ahụ enwere ike itinye ya na nri gị maka iche iche. Chiiz na-arịa ọrịa shuga nwere ike iji mee sandwiches ma ọ bụ dị ka nri. Iwu kachasị mkpa bụ idebe ego ahụ egosipụtara kwa ụbọchị.
