N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ihe ọ drinkụ madeụ a na-eme n'ụlọ kombucha na-enwetakwa ewu ewu ọzọ, a na-atụ aro ya ka ọ bụrụ ezigbo ngwaahịa zuru oke. Ndị na - ebi ndụ dị mma na - atụle ike ma ọ ga - a drinkụ Kombucha na ndị ọrịa mamịrị. Ọtụtụ n'ime ha nwere ike ikwenye na uru ị ofụ kvass tii dị ukwuu karịa ihe ọ bụla nwere ike ịme. Medicinegwọ ọgwụ gọọmentị anaghị ekwenye n'echiche a. Achọpụtabeghị na ihe ọ ofụ medicụ ọgwụ ọ ,ụ ,ụ ahụ, mana a matalarị mmetụta ndị nwere ike ịdị ize ndụ nye ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga.
Gịnị bụ Kombucha
Kombucha bu ezigbo onodu. Dị ka ihe atụ na-adị amị amị, nke jelii na-eto n'ime nnukwu abụghị otu ihe. Nke a bụ ógbè nke mejupụtara yist na ọtụtụ nje acetic acid. Kombucha nwere ikike ịhazi shuga. A ga-agbagha Sucrose n'ime fructose na glucose, nke a na-agbanwezi na ethanol, gluconic na acetic acid. Ihe ọ drinkụ drinkụ ahụ, nke mmiri ọgwụ ndị dị otú a na-enweta site na tii dị ụtọ, ka a na-akpọ tii kvass. O nwere uto di uto na uto di uto, a kpo oku karie, na-aju oke mmiri.
Na China, a mara amara nke kvass tii kemgbe oge ochie dị ka ihe gbasara ahụ ike, nke na-enye ike iguzogide ọrịa, jupụta ahụ n'ahụ, napụ ya nsí na ọbụna na-eme nsacha ime mmụọ. Ndị na-agwọ ọrịa mpaghara ọwụwa anyanwụ nyere kvass aka imeziwanye ọdịmma ọhaneze, mee ka usoro nri nri kwụsịlata, ma mee ka ọbara na-ekesa. N'ime ụdị shuga 2, a consumedụrụ ihe ọ toụ drinkụ iji belata shuga ọbara yana sachaa arịa ọbara.
Ọrịa shuga na oke nrụgide ga-abụ ihe mgbe ochie
- Normalization shuga -95%
- Mwepu nke akwara mbufụt - 70%
- Mwepu nke obi ike -90%
- Bibie ọbara mgbali elu - 92%
- Mmụba na ume n'ụbọchị, na-eme ka ụra na-ehi ụra n'abalị -97%
Kombucha si China bia Russia. Na mbido, mmanya na-enye ume ọhụrụ bịara bụrụ ihe ama ama na Ebe Ọwụwa Anyanwụ ,wa, na mmalite nke narị afọ nke 20 ọ bịara bụrụ ihe a ma ama na etiti Russia. N'oge nwata, onye ọ bụla n'ime anyị, ọ dịkarịa ala hụrụ ite 3-lita na windo, kpuchie ya na nkịta, n'ime ya nke ihe yiri pancakes na-ese. N'oge perestroika, ha chefuru Kombucha. N'afọ ndị na-adịbeghị anya, mmasị maka ngwaahịa dị mma etolitewo nke ukwuu, yabụ ọdịnala nke ị andụ na ị drinkingụ tii kvass amalitela ịtụte.
Uru na ọghọm dị n’arịa ọrịa shuga
A na-ekwurita ụka banyere ma kombucha bara uru na mpaghara sayensị. Iji gosi ma ọ bụ gosipụta na ọgwụ Njirimara akachasị ị toụ mmanya ahụ, a na-eji nlezianya nyocha ihe mejupụtara ya. Na kvass tii hụrụ:
| Ihe | Ihe omume | Uru Ndị Ọrịa Ọrịa |
| Ọrịa ọgwụ nje | Microcultures na-enyere aka na uto nke microflora eriri afọ nke imeze mgbaze. | Na-arịa ọrịa shuga, usoro a abụghị obere ihe dị mkpa. A na-eji ndị na-arịa ọrịa shuga akara nri ngwa ngwa site na eriri afọ, nke usoro mmebi na ịba ụba gas na-esonyere ya. Na mgbakwunye, na ụdị ọrịa shuga 2, ọtụtụ kabeeji na mkpo, nke na-aba ụba flatulence, ka a ga-etinye na nri. Ọgwụ nje na-eme ka nri ngwa ngwa buru ibu, nri na-atọ gị ụtọ ma tụfuo ya n'oge. |
| Antioxidants | Ha na-ewepụ ihe ndị na-enweghị isi, na-akwụsị usoro ndị dị ize ndụ nke mbibi sel. Na kvass tii, a na-akpụ ha site na tannins. | A na - amata ọrịa shuga mellitus site na ike ngwa ngwa na - akpata radicals, ọ bụ ya mere ndị ọrịa na - enwewanye ụba arịa nke arịa ọbara, usoro ịka nká na - eme ngwa ngwa, ime ka anụ ahụ na - agbadata, ihe egwu obi na ọrịa ụjọ usoro na-abawanye. N'ihe banyere shuga mellitus, a na-atụ aro ịgụnye ngwaahịa kwa ụbọchị nke nwere antioxidant Njirimara na nri: tomato ọhụrụ na akwụkwọ nri, mkpụrụ, kọfị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. |
| Ihe baktericidal - acetic acid na tannins | Gbochie uto nke microorganisms pathogenic. | Belata ihe ize ndụ nke ọrịa akpụkpọ ụkwụ na ọrịa mamịrị, mee ka ọgwụgwọ dị ngwa. Na-agụ: Ude mmiri maka ndị ọrịa mamịrị |
| Acid glucuronic | Ọ nwere nsị detoxifying: ọ na - ejikọ nsí ma na - enyere aka iwepụ ya. | Na ọrịa shuga, glucuronic acid na-eme ka ketoacidosis kwụsị, belata ibu na imeju. Ọ bụghị ụdị Kombucha niile nwere ike ịmịpụta glucuronic acid. |
O bu ihe nwute, uru Kombucha diri ndi oria oria nke abuo abughi ihe nkenke dika o siri di:
- Nke mbu, enweghi otu ulo ogwu nke ghaadabere na nkwalite onodi ahu ike site na kvass. N'otu n'ime ọmụmụ banyere akụrụngwa, enwetara data dị ụtọ: mmadụ ise ji pasent 5 mụbaa na ụmụ nwoke, pasent 2% n'ime ụmụ nwanyị na-eji tii kvass mgbe niile. N'otu oge, achọpụtara mmụba nke imeju n'ụfọdụ ụmụ oke, nke nwere ike igosipụta mmetụta na-adịghị mma n'ahụ ahụ. Onwebeghị otu ụlọ ọgwụ nyochara ọrịa nke metụtara ndị mmadụ ma ọ bụ anụmanụ nwere ọrịa shuga emebeghị.
- Nke abuo, emere otutu ihe omumu ya site na ntinye nke amaza ebe nchekwa ya na nje di nfe. N'ụlọ, ọ gaghị ekwe omume ịchịkwa ihe mejupụtara Kombucha, nke mere na ihe ọ drinkụ drinkụ a na-eme nwere ike ịdị iche na nkwupụta. Ọ bụrụ na nje nje pathogen na-abanye na kvass ma na-amụba, nsonaazụ ahụike nke onye ọrịa mamịrị nwere ike ịbụ ihe nwute, na-egbu egbu.
Etu esi eme kvass tea
Omenala, Kombucha ka eji eme ofe tii. Dabere na uzommeputa kpochapụwo, 1 tsp chọrọ 1 lita mmiri. tii achara na 5 ngaji ezigbo shuga. Maka ndị na-arịa ọrịa shuga, ihe ọ suchụ willụ dị otú ahụ ga-atọ oke ụtọ, ya mere, a na-adụ ha ọdụ ka ịgbakwunye naanị 1 tablespoon kwa liter nke tii a kwụsịrị shuga.
Iwu ime kvass:
- Ime biya, hapụ ya ihe dị ka nkeji iri na ise. Ka ero wee too nke ọma, ekwesighi ime tii ike. Enwere ike dochie akụkụ nke akwụkwọ tii site na ahịhịa ọgwụ na-ekwe ka ọ na-arịa ọrịa shuga; iji mee ka uto ahụ dịkwuo elu ma mee ka ọ baa uru, a pụrụ ịgbakwunye tea rose na tii.
- Tinye ma kpalite shuga nke ọma, kpoo tii ahụ n'ime ụlọ ụlọ. Mkpụrụ akwụkwọ tii na shuga na-eduga n'ilepụta ọchịchịrị na Kombucha, yabụ, a ga-enwetara infusion ahụ.
- Kwadebe akpa iko. A gaghị eji efere ọla maka ịkwadebe ihe ọ ofụ drinkụ. Gbanye infusion n'ime akpa, tinye Kombucha n’elu ya. Ọ ga-eme nke ọma gbaa ụka chọrọ ịnweta ikuku oxygen, yabụ agaghị emechi tank ahụ ike. A na-etinye akwa akwa ma ọ bụ akwa akwa n’elu, dozie ya na eriri na-agbanwe.
- A na - enweta ihe ọ drinkụ drinkụ kacha mma kacha mma na ebe gbara ọchịchịrị (17-25 Celsius C). N'ọcha na-enwu gbaa, ọrụ nke ero na-ebelata, algae nwere ike ịmụba na kvass. Ọ na-ewe ma ọ dịkarịa ala ụbọchị 5 iji esi nri. Kombucha maka ndị na-arịa ọrịa shuga 2 dị mma ịmachaa tii ruo ihe dị ka otu izu, ebe ọ bụ na kvass gbara ọkpụrụkpụ nwere mmanya (0.5-3%) na nnukwu shuga. Ọ bụrụ na a theụọ mmanya ahụ na -eme ka ihe ọ drinkụ longerụ ahụ belata, ọ ga-adị obere ethanol na sucrose na ya, na elu acidity ahụ. Enwere ike ịhọrọ oke kachasị mma nke uto na uru.
- Dichaa kvass ahụ ejikere ma tinye ya na friji. A pụghị ịhapụ ero ahụ n’enweghị nri, yabụ, a na-asa ya ozugbo, wepu akụkụ ahụ gbara ọchịchịrị, ma debe ihe ndị ọzọ na tii ọhụrụ.
Ihe ngbanwe
N'agbanyeghị nkwadebe kwesịrị ekwesị, Kombucha maka ọrịa shuga nwere ọtụtụ nsonaazụ:
- ọ ga - agbagha ajọ nkwụghachi ụgwọ maka ọrịa shuga 1. Okpukpo okpukpu foduru nke okpukpo a adighi achi achi, ya mere obughi igha onu uzo insulin nke oma;
- maka otu ihe ahụ, n’ụdị ndị ọrịa shuga 2, kvass tii nwere ike inwe mmetụta a na-enweghị ike ịkọwapụta na glycemia, yabụ ha chọrọ ugboro ugboro karịa ihe nrịba shuga dị na mbụ.
- ọ bụrụ na ewere ya n'ọtụtụ, Kombucha nwere ọrịa shuga 2 na-enye aka na uto nke glucose ọbara. Ọrịa shuga na-ekwe naanị kvass nwere obere shuga dị n’ime ya, ị gaghị a drinkụ ihe karịrị 1 iko kwa ụbọchị. A na-a drinkụ ihe ọ drinkụ drinkụ ahụ iche na nri, kama ịbụ otu n'ime nri ndị ahụ. Site na ọrịa shuga abụọ rụrụ arụ, a machibidoro ị kụ tii kvass;
- A naghị akwado Kombucha maka ụmụ nwanyị dị ime, ndị mmadụ na - alụso ọrịa ọgụ ọgụ;
- Kombucha na ọrịa shuga nwere ike ibute mmeghachi ahụ nfụkasị. Ihe nfụkasị enweghị ike ịpụta ozugbo, mana mgbe oge ụfọdụ gasịrị, mgbe nje ndị mba ọzọ batara n’agha;
- N'ihi ịba ụba acidity, a machibidoro kvass tii maka ọrịa ndị na-egbu nri.
