Etu ị ga-esi họrọ achịcha maka ọrịa shuga

Enwere ike iji ọgwụ ndị bara uru dochie ụfọdụ ngwaahịa amachibidoro maka ndị ọrịa mamịrị. Iji maa atụ, ndị na-eme nri dị mma na-agbanwe site na achịcha gaa na achịcha achịcha dị iche iche, nke, dị ka ndị nrụpụta si kwuo, ọ bụghị naanị isi iyi nke carbohydrates, kamakwa ọ nwere ike gboo mkpa anụ ahụ maka eriri na vitamin.

Enwere m ike iri achịcha na-arịa ọrịa shuga? Ọ ga-ekwe omume, ma ọ bụghị ihe niile. Standardkpụrụ steeti maka ngwaahịa a bụ ihe oge gara aga ma ọ nweghị afọ ojuju nke mmepụta ọgbara ọhụrụ, yabụ onye nrụpụta ọ bụla nwere uzommeputa pụrụ iche nke ya. Canfọdụ n'ime crunchies ndị a dị ụtọ nwere ike ị ga-ata ha ọrịa shuga na-enweghị atụ maka glucose ọbara. Ndị ọzọ adịchaghị iche na achịcha ọka wit na-eme ka a maa jijiji na glycemia.

Kedu ihe bụ achịcha achịcha na ihe mejupụtara ha

N'okpuru aha "achịcha" 2 mepụtara ngwaahịa dị iche iche kpamkpam:

Ọrịa shuga na oke nrụgide ga-abụ ihe mgbe ochie

• Normalization shuga -95%
• Mwepu nke akwara mbufụt - 70%
• Mwepu nke obi ike -90%
• Bibie ọbara mgbali elu - 92%
• Mmụba na ume n'ụbọchị, na-eme ka ụra na-ehi ụra n'abalị -97%

1. Achịcha achịcha bụ achicha dị mma, na-acha uhie uhie, na-abụkarị akụkụ anọ. Ngwakọta ha dị nso na achịcha nkịtị. Maka isi nri, ntụ ọka, abụba (gụnyere margarine), na oge ụfọdụ shuga, yist, ntụ ntụ mmiri. Achịcha achịcha ndị a na-adọta ndị ahịa nwere ihe mgbakwunye bara uru: bran, mkpụrụ na akụ, tomato na akwụkwọ nri. Nhọrọ nke icho achicha riri nne. Ihe kachasị bara uru maka achịcha ndị na-arịa ọrịa shuga site na peeled na ntụ ọka ọka dum na-enweghị ekpomeekpo na steepụ gbanwetụrụ.
2. Achịcha a na-eme n’ịchị bụ ọla edo na-agbachapụ agbagọ, na-agbakarị gburugburu. N'ime ogbe achịcha ọ bụla, a na-ahụ nke ọma mkpụrụ ọka ndị dara ma gbawara agbawa ka pọpupu. Ha na-enwe ezigbo uto nke na-enweghị uto, abụba, ngwa nri na ihe ndị na-esi ísì ụtọ. A na-eme achịcha ndị a site na ọka nke buckwheat, ọka, ọka beli, ọka. A na-etinye grains ahụ ruo ogologo oge, mgbe nke a gasịrị, etinyere ya na ngwaọrụ pụrụ iche - onye na-ebu nri. N'ihi nrụgide dị elu na ọnọdụ okpomọkụ, ọka ndị dị na ya na-azawanye n'ime ihe nke sekọnd, na-arapara ọnụ n'otu achicha, na-echetakarị polystyrene. Na Russia, achịcha mkpochapụ adịghị obere karịa nke a na-ejikarị. Ma n’efu: ngwaahịa a nwere ezigbo ihe mejupụtara na-enweghị ihe mgbakwunye ọ bụla. Na mgbakwunye, n'ihi obere oge ọgwụgwọ ọkụ dị mkpụmkpụ na ọka, oke ihe bara uru ka ga-afọdụ. O bu ihe nwute, teknụzụ na-emepụta anaghị anabata achịcha site na ọka rye kachasị dị mma maka ọrịa shuga. N'ime assoup nile, a na-ahapụ naanị ọka bọket, ọka bali na oat ckinchies ka ndị na-arịa ọrịa shuga.

GI na kalori

N'ime ụdị shuga nke 2, a na-elebara anya pụrụ iche iji belata ihe oriri calorie nke nri, ebe ọ bụ na ọtụtụ ndị ọrịa buru ibu. N'agbanyeghị ihe ndị a na-eri, a gaghị akpọ achịcha achịcha dị ka ọkụ. Uru caloric ha dị iche na nke kalori achịcha nkịtị, ebe ihe abụọ a na - esite na otu ngwa - ọka, nke nwere ezigbo ihe oriri. Na nkezi, 100 g achịcha (akpa achịcha maka 9-13 iberibe) nwere 300 kcal. Efere crispy na mgbakwunye nke mkpụrụ, mkpụrụ, mmanụ ihe oriri nwere ike "dọpụta" na 370-380 kcal. Achịcha nri Kalori maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga na mkpịsị akwụkwọ nri na ngwa nri nwere ntakịrị - ihe dịka 210 kcal.

N'agbanyeghị uru nri achịcha bara ụba, ọtụtụ ndị na-arịa ọrịa shuga na-efufu ibu mgbe ha gbanwere n’aka achịcha ha na-emebu. A kọwara mmetụta a site na mbelata nke ịdị arọ nke eri eri: ihe dị ka gram abụọ nke Sanwichi chọrọ ihe dịka achịcha 50 g, na ogbe achịcha abụọ adịghị ihe karịrị 20 g.

Na achịcha glycemic achịcha na-adabere na mejupụtara ya:

• A na-ahụ GI kachasị elu (karịa 80) na osikapa na ọka crisps. Aria oria shuga, a machibidoro ha kpam kpam;
• Na ebe nke abụọ - achịcha ọka wit na-enweghị ụdị ọzọ, GI ha - ihe dị ka 75;
• GI nke buckwheat, oatmeal na bali crisples - nkeji 70, ma ọ bụrụ na etinye fiber n'oge achịcha - 65;
• A na-ewere achịcha rye na ụdị shuga 2 dị ka nke kachasị mma, GI otara bụ 65, nke nwere bran - 50-60.

Uru na nsogbu nke achịcha na-arịa ọrịa shuga

Ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-ewere nri dị elu nke fiber na-eri nri bụ uru kachasị achịcha. Buckwheat na otis nwere otutu eriri oku eke - ihe dika 10%. Ejiri brispbread si n'ubi ndi ozo ju ya. A na-egosikarị ihe dị n'ime eriri na ngwugwu. Ọ bụrụ na enwere ihe karịrị 10 g kwa 100 g, achịcha nwere ụdị shuga 2 ga-ewere nwayọ nwayọ, na-akpata uto shuga dị ntakịrị.

Njirimara bara uru nke eriri nri:

Otu ụbọchị, mmadụ kwesịrị iri ihe dị ka 25 g nke fiber, ndị ọrịa shuga na-atụ aro iri ihe ruru 40 g.

Ahịhịa niile na-akọkarị na ihe mejupụtara, ha nwere carbohydrates 58-70% (ọkachasị stachi), 6-14% nke protein nri. Nwa nwoke nke oge a enweghị ihe ndị a, yabụ enwere ike wepu ihe ndị a na-eme achịcha na nri, na-ahapụ naanị porridge na ya. Na nnukwu ọrịa shuga mellitus ka a na-atụ aro ka achụrụ ma achịcha na achịcha zuru oke. Ọ bụrụ na ọrịa mamịrị na-ejikwa glycemia nke ọma, ọ chọghị ka amachibido iwu siri ike;

Ihe ndị na-eme ka ike gwụ carbohydrate abụghị naanị ọghọm achịcha. Fai n’usoro ha nwere ike weta uru ma ihe ojoo. Site na nsogbu digestive (ọnya na mbuze nke mucosa), a machibidoro iwu nri ọ bụla nwere eriri na-enweghị isi. Ọ bụrụ n’ikpebie ị tinye achịcha n’ime nri gị, mee ka mmiri gị riri. Fiber “na-arụ ọrụ” naanị n’ajọ ọnọdụ. Ọ bụrụ na mmiri mmiri ezughị ezu, ọ dị nnukwu ihe ọghọm dị na ntachi. Ọ dị mkpa karịsịa ịse usoro ị drinkingụ mmanya n'ime ụmụ nwanyị dị ime na-arịa ọrịa shuga, ebe ọ bụ na nsogbu nke mgbaze na-agakarị n'oge mmemme.

Kedu ụdị achịcha nwere ike ịrịa ọrịa mamịrị

Achịcha achịcha bụ ngwaahịa a ma ama; ọtụtụ ihe sitere na ndị nrụpụta dị iche iche ka a na-egosi na ụlọ ahịa. Iji chọpụta ma ị nwere ike iri nri achịcha na-arịa ụdị ọrịa shuga 2 ma ọ bụ, ị ga-eji nlezianya nyochaa ozi dị na ngwugwu a:

1. Achịcha Rye bụ kalori kachasị, mana ọ kachasị uru maka ọrịa shuga. Ke mejupụtara ke akpa ebe a ga-egosi rye ntụ ọka. Ọ bụ ihe na-achọsi ike ka agbakwunye bran (enwere ike ịgbakwunye ọka). Biko mara: site na kọlestrọl dị elu, a machibidoro ịrịa ọrịa shuga 2 ụdị ngwaahịa margarine.
2. Ihe ka ọtụtụ ná ndị na-arịa ọrịa shuga kpọrọ achịcha ọka wit kasị atọ ụtọ. N'ime ọka wit na-agbakwunye ngwaahịa ndị na-eme ka uto ahụ dị mma: ọtụtụ oge, mkpụrụ osisi a mịrị amị, ụtọ, shuga, caramel, mmanụ a honeyụ, molasses, chocolate. Crispbread tinyere ihe mgbakwunye ndị a adịghị iche na kuki, yabụ amachibidoro shuga shuga. Kedu ihe ndị na-arịa ọrịa shuga ga-eme: bụchaghị ma ọ bụ mkpụrụ osisi ma ọ bụ grains niile, ihe mgbakwunye a na - ekwe - flaxseed na sunflower osisi, herbs, Friul artichoke, amaranth, pawuda
3. Mgbe ị na-atụle ma ị nwere ike ịkọwa achịcha, jiri nlezianya nyochaa nchịkọta. Ka ịmatakwu banyere ya, ka ntụkwasị obi onye nrụpụta kwesịrị inweta. Achịcha achịcha bụ nri dị mma, yabụ onye na-azụ ahịa nwere ikike ịma ihe mejupụtara ha, ruo ọdịnaya nke vitamin na mineral kwa mpempe 1 na 100 g. Notkwesighi ịzụta achịcha ebe egoghị amịpụta ogo nri. O yikarịrị, ha nwere ntụ ọka nkịtị, yist, margarine na ekpomeekpo, nke pụtara na ha ga-ebute oke mmụba na glycemia na ụdị shuga 2.
4. Achịcha achịcha dị mma, na-eme achịcha ma kpọọkwa. Ọ bụrụ na a na-adọtakarị ha ma ọ bụ sie ike, teknụzụ mmepụta a emebiala. Achịcha achịcha kwesịrị ịdị mfe iwepụ, nwere akụkụ dị mma, ihe siri ike, ọbụlagodi eserese, na-anakwere na ihe mgbakwunye nwere agba.
5. Mgbe ị na-ahọrọ achịcha maka ndị ọrịa mamịrị 2, jiri nlezianya tụlee nkwakọ ngwaahịa. Mpempe kaadiboodu kwesiri idowe udi ha, ihe ngwugwu aghaghi idi ire. Epe ke ngwugwu adọwara adọka nwere ike kpọọ nkụ, ma ọ bụ ya, mmiri mmiri, ma ọ bụ nwee ebu.
6. Lezienụ anya na ụbọchị mmebi. Maka achịcha extrusion, ọ bụ afọ 1.5, maka ịme achịcha na-enweghị ihe mgbakwunye - ọnwa iri, na mgbakwunye - ọnwa isii. Achịcha achịcha emebiri emebi nwere ike gbanwee rancid.
7. Na-arịa ọrịa shuga, ị ga-eri naanị achịcha a na-edeghị ede, a na-atụ aro ka ha jikọta ya na chiiz dị obere, chiiz obi, ahịhịa, akwụkwọ nri stewed.

Etu esi esi ara gi

Breadzụ achịcha n'ime ụlọ ahịa adịghị mkpa ma ọlị, enwere ike ịme ha n'ụlọ n'ụlọ n'enweghị nsogbu na oge. Na ọrịa shuga, nhọrọ ụlọ ka mma, ebe ị nwere ike ijikwa ihe mejupụtara ya na gram ma jide n'aka na nchekwa ya.

Dịka ọmụmaatụ, anyị na-enye Ntụziaka maka achịcha rye, site n'otu ụkpụrụ ị nwere ike belata ha na ntụ ọka ọ bụla. Ndabere nke uzommeputa bu rye ntụ (dika nma nkpuru), bran na ahihia (abughi oke ya), oatmeal. Anyị na-ewere ngwaahịa ndị a n'ime ugboro abụọ nke 80 g nke ọ bụla. Maka ọrịa shuga, ihe mgbakwunye nwere ike ịbụ mkpụrụ na mkpụrụ ọ bụla, nkụ ga-adị, ngụkọta, enwere ike itinye ha 120 g. Gwakọta ihe niile akọrọ, nnu. Mgbe ahụ, tinye 350 g mmiri na 50 g nke mmanụ ihe oriri, jiri nwayọ ghee ọka.

A ga-enwerịrị ihe agbasa ga-eme ka ọ dị mma na mpempe akwụkwọ ngwa ngwa, gbasaa ihe dị ka 5 mm, bee n'ime mma iji mma. A na-ewepụ achịcha achịcha na pan, n'ihi ya, ha chọrọ nkwado: matlọ osisi silicone ma ọ bụ akwụkwọ mmiri dị mma. Ime achicha maka minit 30-40, wayo di n ’okpomoku n’ ime mpempe ihe, ma gbajaa ya.

Ntụziaka vidiyo: achịcha buckwheat