Ngwaahịa nwere ndepụta glycemic dị ala: mkpụrụ osisi, carbohydrates, tebụl maka ndị ọrịa mamịrị

Ndị ahụ chọrọ ịnwe ọrịrị na ezi ahụike achọpụtala n'onwe ha na ọ dị mkpa ka etinye calorie n'ụzọ kwekọrọ n'ihe ha na-eri. E kwuwerị, ọ dabere na kalori caloric ka kilogram ndị ọzọ ga-aba n'anụ ahụ ma ọ bụ na ọ gaghị.

Na ntinye aka nke ndị na-ahụ maka nri ụbọchị taa, ị nwere ike ịchọta echiche nke "glycemic index". Ọtụtụ amaghị banyere ihe zoro ezo n'ahịrịokwu a na ọrụ ọrụ ngwaahịa dị na nri mmadụ nwere obere glycemic index (GI).

Mmetụta nke glycemic index na metabolism n'ime ahụ

Iji mee ka ọ dị mfe nghọta n’okwu a, ị ga-ebu ụzọ mụta banyere ọrụ nke ihe dị na arụ ọrụ nke ọma. Ọ na-amịpụta carbohydrates nwere ike nde glycemic index. Onye ọ bụla maara nri dị ka shuga na stachi, ha abụọ bụ carbohydrates.

Enwere shuga:

• disaccharides:
  • lactose
  • maltose
  • chia;
• monosaccharides:
  • fructose
  • galactose
  • glucose

A na-achọta glucose n'ọtụtụ na mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na ọka. Isi mmalite nke fructose bụ shuga na mkpụrụ osisi. Galactoses bụ mmiri ara ehi na ngwaahịa mmiri ara ehi.

A na - akpụzi polysaccharide (pectins, fiber, stachi) site na ọtụtụ moosaccharide molecula. N'adịghị ka eriri, nke anụ ahụ na-eme nke ọma, starch na-enwe mmetụta dị mma na ya. Ma, fiber na-arụ nnukwu ọrụ na usoro metabolic.

Ihe ndị a niile abụghị naanị na-enye anụ ahụ ume, kama ha na - ebute oke ibu. Nke a bụ ihe mere o ji dị mkpa ikewapụ carbohydrates na-emerụ ahụ nke bara uru ma “dị mfe”.

A na-achọta nke mbụ n’ime mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na ọka dum. Yabụ, ngwaahịa ndị a kwesịrị ịbụ ihe mmado nke nri mmadụ kwa ụbọchị. Glucose bụ ihe bara uru maka ọrụ zuru oke ma na-ekwekọkwa n’arụ. Ọ na-anabata nke ọma ma na-enye arụmọrụ nke akwara obi na sistem. Ike ume nke mkpụrụ ndụ akwara nwere ike imeju ya naanị na glucose ... Ọ bụ ya mere eji atụ aro ka iri nri nwere nnukwu glucose na ọnọdụ nrụgide, na-ada mba, yana enweghị ike.

Eziokwu ahụ bụ na glucose dị n'ọtụtụ n'ime ihe ọicesụ juụ na mkpụrụ osisi ka mmadụ niile mara, mana ọ dịkwa na shuga nkịtị. Site n'ụzọ, glucose bụ naanị ihe dị mkpa dị na ngwaahịa a.

Enweghị ntụ ntụ ma ọ bụ vitamin na shuga. Mgbe mmadụ rie ihe dị ụtọ, ọ̀tụ̀tụ̀ glucose ọbara na-ala ngwa ngwa, nke a na-edugakwa n'inye insulin nke ukwuu. Hormone a kwesịrị iweta glucose ọbara dị ka ọ dị.

Ọ bụ ya mere mgbe ị gachara achicha ma ọ bụ swiiti, agụụ na-abanye ngwa ngwa. Ma mgbe iri mkpụrụ osisi jiri hypoglycemic dị ala, agụụ iri nri ga-apụta n'oge na-adịghị anya. Nke a bụ n'ihi oke ọdịnaya nke fructose na eriri. Ihe ndị a adịghị akpalite mmepụta insulin ngwa ngwa ma nọgide n'ọbara ogologo oge, ebe ụkpụrụ shuga na-amụba.

Ọ bụ ya mere, mgbe ị na-etolite ụdị nri dị iche iche, ndị na-ahụ maka ihe na-edozi ahụ abụghị naanị ọdịnaya kalori nke nri na-eduzi, kamakwa njikwa glycemic ha. GI bụ ihe ngosipụta nke na-akọwapụta ngbanwe nke carbohydrates ka ọ bụrụ glucose.

Mgbakọ na mwepụ dị mfe: onye ahụ na-enwe oge zuru oke, na-eji nwayọ nwayọ ntụgharị nke carbohydrates na glucose na nke ọzọ. N'ihi ya nkwubi okwu: obere usoro ihe oriri nke glycemic, nri, agụụ agaghị adị ọzọ mgbe erichara ya.

Isi ihe dị mkpa bụ mmụba nke glucose ọbara mgbe ị foodsụchara nri GI dị elu, ụkpụrụ a karịrị akarị. Nri dị otú a na-ebute ịmụba insulin ugboro ugboro, nke na-eduga n'ịmepụta abụba. Hyperglycemia na-edugakarị ọrịa shuga mellitus na oke ibu, yabụ ọ dị mkpa ịmata ihe bụ iwu shuga dị na ndị okenye.

Ọrịa shuga bụ ọrịa jọgburu onwe ya nke usoro endocrine, nke siri ike ịgwọ ma na-eduga na mgbanwe ndị na-enweghị atụ na ahụ. Iji kpuchido onwe gị na nsonaazụ ndị dị otú a, ịkwesịrị iri ọtụtụ mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, eriri ọkụ; rie obere nri ma banye na nchịkọta glycemic index nke nri si na nri.

Elegharala mmega ahụ anya oge niile, n'ihi nke ahụ na-eme ka metabolic Filiks dịkwuo elu, na -eme ahụ dị omimi ma belata ihe ize ndụ nke ọrịa shuga. Iji nọgide na-enwe ọdịdị dị mma, a na-atụ aro ka ị mepụta menu kwa ụbọchị nke kwesịrị ịgụnye nri dị ala-GI.

Ederede a na-ewere ka ọ dị ala?

Enwere ike ekeji ihe ọ bụla mmadụ riri na ụzọ atọ dịka GI si dị:

• ihe ruru nkeji 55 - GI dị ala;
• Ogige 56-69 - nkezi GI;
• Nkeji iri asaa na elu - GI dị elu.

Iji kpokọta nri na nri kwa ụbọchị, enwere tebụl zuru oke dị mma, nke, na mgbakwunye na ụkpụrụ glycemic index, a na-egosikwa ọdịnaya calorie nke ngwaahịa.

Tebụl GI nke ngwaahịa na kalori ha