Ọ ga - ekwe omume iji poteto maka ndị nwere ọrịa shuga, ọ bụghị ọtụtụ ndị maara. Ndị ọrịa mamịrị kwesịrị ịkpachara anya n’ịhọrọ nri ha. E kwuwerị, iri nri kwesịrị ekwesị nwere ike belata ọrịa ahụ.
Mgbe ị na-ahọrọ nri ụfọdụ, ndị ọrịa mamịrị kwesịrị ịdabere na vitamin na ihe dị n'ime ha. Ọ dị mkpa ịtụle nsonaazụ otu ngwaahịa na-agbanwe na mgbanwe shuga dị n'ọbara.
Ọrụ nke carbohydrates
Ma mgbe ụfọdụ esemokwu banyere ojiji ndị ọrịa site na ndị ọrịa mamịrị ka na-ebilite n'ihi nsonaazụ pụrụ iche nke carbohydrates n'ahụ ahụ onye ọrịa. A na-ekewa Carbohydrates n'ime ihe dị mfe na mgbagwoju anya:
- Dị Mfe. Ahụ mmadụ na-ahụ maka ihe a. Mgbe ọ batasịrị n’ọbara, ọ na-amalite ịgbanwe ọ̀ka shuga dị n’ime ya, na-amụba ya.
- Mgbako (polysaccharides). Ha na-etinye obi gị dum karịa nwayọ, ụfọdụ anụ ahụ ha nwere ike ha agaghị ahụ ya. A na-ahụ ihe a na ọka, ọka, yana na nduku. Ebe nri nri raja dị n’ahụ mmadụ, na-eme ka abụba na-abawanye, nke na-adịghị mma maka ọ bụghị naanị ndị ọrịa mamịrị, kamakwa maka ndị na-enweghị ụdị ọrịa ahụ.
Ahụ mmadụ, ma ahụike ma nke na-arịa ọrịa, kwesịrị inwe ezigbo carbohydrates na menu nke ụbọchị ya. A na-ahụta akụkụ a bara uru na mkpụrụ osisi, mkpo, akwụkwọ nri, yana ọka. Mana, ndị mmadụ chọpụtara na ha nwere ọrịa shuga kwesịrị ịkpachara anya maka iri ụdị nri dị iche iche, dị ka nduku.
Enwere m ike iri nduku maka ọrịa shuga?
Banyere ma ndị na-arịa ọrịa shuga nwere ike iri poteto, echiche ndị ọkachamara ekwekọrịtaghị - a na-anabata akwukwo nri a, mana na obere.
Na mkpokọta, poteto bụ nri nri bara uru, nke nwere ọtụtụ vitamin dị iche iche. Agbanyeghị, enwere polysaccharides dị ukwuu n'ime ya, yabụ ndị na-arịa ọrịa shuga kwesịrị ịkpachapụ anya na ịbanye ya na nchịkọta nhọrọ ụbọchị (ihe dịka 250 g kwa ụbọchị).
Ma na mgbakwunye na ịgbakọ ego poteto, a ga-akwado ya n'ụzọ ụfọdụ. Ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-arụ ụka na usoro nke ịkwadebe akwụkwọ nri a na-emetụta ọdịmma ndị ọrịa.
Ebe ọ bụ na ọrịa shuga na-esokarị usoro nri, nri ndị ọkachamara na-atụ aro ka ndị na-arịa ọrịa shuga na-agbaso iwu banyere isi nri.
Kedu otu esi belata ọdịnaya carbohydrate na nduku?
Sokpacha nduku na-ebelata ihe dị n'ime ya. Na mgbakwunye, usoro dị otú a nwere mmetụta bara uru na usoro nri. Iji belata ego stachi na nduku - a ga-asacha akwụkwọ nri peeled n'okpuru mmiri na-agba.
Mkpụrụ a mịrị amị ga-eme ka nri nri ka mma, ebe afọ ga-akwụsị ịmịpụta ihe na-eme ka ọ sugarụ ọbara shuga dị elu. Ngbu a na-eme dị ka ndị a:
- A na-akụ ihe oriri.
- A na-etinye ya na efere (pan, nnukwu efere) ma wụsa ya na mmiri dị jụụ.
- Nduku na-aepagharị na mmiri oyi ruo ihe dị ka awa iri na otu.
N'ime oge a, ọtụtụ n'ime stachi na ihe ndị ọzọ na-adịghị mma ma na-emerụ ndị nwere ọrịa shuga ga-apụta na nduku. Maka ikike dị ukwuu, a na-agbanye waxes n'ụzọ dị otú a.
Kedu ụzọ ụfọdụ esi esi nri poteto maka ndị ọrịa mamịrị?
Na uwe. Ọ bara uru karị maka ndị na-arịa ọrịa shuga iri poteto ndị a na-ata ata.
Eghere. N'ihe di ntakịrị, a na-anabata iji eghe eghe na chiiz esi nri na akwukwo nri. Ma poteto e ghere eghe na abụba anụmanụ, ọ ka mma ịghara iri ya.
- Nduku. Na ọnụnọ nke ụdị ọrịa shuga 2, ọ bara uru iri poteto ndị a na-eme achịcha, nke a nwere ike ịkwadebe ma na oven na ngwa nri na-adịghị ngwa. Ma poteto a na-eme achịcha adịghị mma iji rie ya. Ọ ka mma itinye nri n'akụkụ nri a, dịka ọmụmaatụ, salad nke akwụkwọ nri ọhụrụ. Ikwesiri ịmara na otu nduku eji eme achịcha nwere calorie 145. Ekwesịrị ịtụle nke a mgbe ị na-achịkọta nri maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Ọzọkwa, a na-atụ aro iri nri a na-eme achịcha ka etinye ya na menu mgbe niile dịka prophylaxis nke obi na ọrịa vaskụla.
- Na sie ụdị. Nhọrọ osi nri a kacha mma maka ndị ọrịa mamịrị. Oge ijere sie poteto nwere calorie 114. Nri dị otú a nwere otu mmetụta na mgbanwe nke ọdịnaya shuga dị ka ihe ọ fruitụ fruitụ mkpụrụ osisi na-enweghị shuga na achịcha ọka zuru oke na bran.
- Nduku nduku. Pounded sie nduku maka ndị na-arịa ọrịa shuga, ọ bụ ekwesighi iri. N'ụzọ na-akpali mmasị, poteto ndị mashedrey dị elu na-eme ka glucose dị elu, yana Grafica ma ọ bụ Coca-Cola. Karịsịa, shuga na-ebili ma ọ bụrụ na esiri ya n’ite n’ọkụ kama ịbụ mmiri.
Kedu ihe m ga-achọ mgbe m na-azụ nduku?
Mgbe ị na-ahọrọ poteto, ihe mbụ ị ga-enye mmasị maka tubers na-eto eto. Akwukwo nri adighi nma adighi nma mgbe ụfọdụ, n’iru ya, o nwere ike buru nnukwu ulo nri.
Ihe ndị a bara uru gụnyere bioflavonoids, nke nwere mmetụta na-eme ka ike sie ike na arịa ọbara na vitamin B, PP, C. Ọbụna na mkpụrụ osisi nduku na-eto eto, enwere ọtụtụ ihe na-adọrọ adọrọ dị ka iron, calcium, zinc, magnesium na ndị ọzọ.
Na mkpokọta, ngwaahịa ndị ekwe ka eji ya maka ụbọchị ọ bụla ka ga-enyocha ya maka ahụ. Dịka ọmụmaatụ, obere akụkụ nke poteto a na-eme achịcha na ụfọdụ nwere ike ịbawanye glucose ọbara, ebe ndị ọzọ, ụkpụrụ shuga ọbara agaghị agbanwe.
Ọ bụrụ na ndị ọrịa mamịrị na-agbaso usoro nri, ha nwere ike ibute ụzọ ndụ zuru ezu. A sị ka e kwuwe, ụzọ echebara echiche maka ịmepụta nri maka ndị ọrịa mamịrị bụ ihe mmesi obi ike na ahụike dị mma.
