Ihe oriri ọ bụla na-ahapụ ọtụtụ ajụjụ gbasara iji shuga. Nri Ducan, nke anyị ga-ekwu maka ya taa, na-enyocha etu iji dochie ndị na-edochi shuga dị na nri ahụ, agafere okwu a.
Ka anyị bido site na nha na isi nke omume iri nri, yana nhọrọ nri na carbohydrates.
Kedu ka m si arụ ọrụ na carbohydrates nri
A na - ekewa Carbohydrates n'ime ọnọdụ abụọ - nke ahụ mmadụ na -agaghị agbagọ. Afọ anyị nwere ike ịgbari, dịka ọmụmaatụ, carbohydrates a na-ahụ n'achịcha, akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi, na sel cellulose dị mgbagwoju anya, nke bụ akụkụ nke osisi, enweghị ike ịgbari.
Usoro carbohydrates na-agbari agbari mejuputara na mmebi nke polysaccharides na disaccharides n'ime monosaccharides (sugars dị mfe) n'okpuru ihe ọ juiceụ gastụ afọ. Ọ bụ carbohydrates dị mfe a na-etinye n'ime n'ọbara ma bụrụ mkpụrụ ọgwụ na-edozi ahụ maka mkpụrụ ndụ.
Enwere ike kee ngwaahịa nwere carbohydrates ụzọ atọ:
- Tinyere "shuga ozugbo" - ha na-ebute oke mmụba n'ọkwa glucose ọbara naanị nkeji 5 mgbe mmesịrị. Ndị a gụnyere: maltose, glucose, fructose, sucrose (shuga nri), mkpụrụ vaịn na mmiri mkpụrụ vaịn, mmanụ a honeyụ, biya. Ngwaahịa ndị a enweghị ihe na-eme ka mmiri arata ogologo oge.
- Gụnyere "shuga ngwa ngwa" - ọkwa shuga dị n'ọbara na-ebili mgbe minit 10-15, nke a na-eme nke ọma, nhazi ngwaahịa na afọ na-apụta n'ime otu awa. Otu a gụnyere sucrose na fructose na mgbakwunye ogologo, dịka ọmụmaatụ, apụl (ha nwere fructose na eriri).
- Gụnyere "shuga dị nwayọ" - glucose n'ime ọbara bidoro ịrị elu mgbe oge 20-30 gachara ma mmụba ahụ dị mma. Ngwaahịa na-agbajikwa n’ime afọ na eriri afọ ruo ihe dị ka awa 2-3. Otu a gụnyere stachi na lactose, yana sucrose na fructose nwere ogologo oge siri ike, nke na-egbochi imebi ha na ịmịkọta glukos guzobere n'ọbara.
Factor na-eri nri
Ọ dịwo anya a mara na maka ịbelata oke ọ bara uru karịa iji carbohydrates dị mgbagwoju anya, nke gụnyere shuga ngwa ngwa. Ahụ mmadụ na - arụ ọrụ carbohydrates dị otú ahụ ogologo oge. Dịka nhọrọ, ihe ụtọ na-egosi, nke enwere ike iji nri Ducan kama ị .ụ shuga.
Maka ahụ ka ọ na-arụ ọrụ nke ọma, achọrọ carbohydrates. Certainfọdụ glucose n'ọbara na-eme ka arụ ọrụ ụbụrụ na akwara ozi rụọ ọrụ nke ọma. Ọ bụrụ n’ọbara shuga dị n’ọbara kwụsie ike, mgbe ahụ onye ahụ gbasiri ike, ọ nọ n’udo.
Exgafe oke glucose na-eduga gị ụra, yana ịda n'okpuru nkịtị na-akpata ike ọgwụgwụ, iwe na ike ọgwụgwụ.
N’ọnọdụ dị otu a, ahụ dị n’ọkpụrụkpụ nzuzo na-achọ inweta ụkọ glucose sitere na ihe ọ sweụ variousụ dị iche iche iji mee ka ike gwụ ngwa ngwa. Mmadu na-eche mgbe nile banyere ebe onye choko choko karia ma obu achicha achicha, karie n'anyasi. N'ezie, nke a gosipụtara mmetụta agụụ n'oge nri Ducan, na ihe ọ bụla ọzọ.
Ọ bụrụ na ị na-agbaso nri Ducan, ị nweghị ike ịgbakwunye shuga nkịtị na efere, yabụ ịkwesịrị ịhọrọ ezigbo ụtọ.
Ma olee ụdị ihe ụtọ ga-ahọrọ?
Dochie nri shuga
Xylitol (E967) - o nwere otu ihe kalori nwere dika shuga. Ọ bụrụ na mmadụ nwere nsogbu na ezé ya, mgbe ahụ, ihe nnọchi a bụ ezi maka ya. Xylitol, n'ihi akụrụngwa ya, na-enwe ike ime ka usoro metabolic rụọ ọrụ ma ghara imetụta enamel eze, a kwadoro ka o jiri ya mee ndị ọrịa mamịrị.
Ọ bụrụ na ejiri ngwaahịa a na oke oke oke, nsogbu afọ nwere ike ịmalite. A na-ahapụ ya iri naanị gram 40 nke xylitol kwa ụbọchị.
Saccharin (E954) - Dochie shuga a dị ụtọ nke ukwuu, nwere obere kalori, a naghị etinye ya n'ahụ. N'iji kọlụm a, ị nwere ike ifelata, yabụ akwadoro saccharin maka isi nri dabere na nri Ducan.
N’obodo ụfọdụ, amachibidoro mkpụrụ osisi ihe a n’ihi na ọ na-emebi afọ. Maka otu ụbọchị, ịnwere ike iji karịa 0.2 g saccharin.
Cyclamate (E952) - o nwere uto di uto ma adighi uto uto, ma o nwere otutu uru di nkpa:
- nwere calorie ole na ole
- oke maka nri,
- cyclamate bụ sọks nke ukwuu na mmiri, yabụ enwere ike itinye ya na mmanya.
Aspartame (E951) - A na - etinyekarị ya n'ihe ọ drinksụ orụ ma ọ bụ achịcha. Ọ dị ụtọ karịa shuga, ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu ma enweghi calorie. Ọ bụrụ na ekpughere ya maka okpomoku dị elu tụfuru ogo ya. A naghị anabata ihe karịrị gram 3 nke aspartame kwa ụbọchị.
Acesulfame potassium (E950) - obere kalori, wepụrụ ya ngwa ngwa, anaghị abanye na eriri afọ. Enwere ike iji ya ndị mmadụ nwere ọrịa nfụkasị. N'ihi ọdịnaya nke methyl ether na ihe mejupụtara ya, acesulfame na-emerụ obi, na mgbakwunye, ọ nwere mmetụta na-akpali akpali na sistemụ ụjọ.
Maka ụmụaka na ụmụ nwanyị na-ete nwa, a na-egbochi ogige a, n'agbanyeghị nke mbụ na nke abụọ adịghị na nri Ducan. Ọ dị mma maka ahụ bụ 1 g kwa ụbọchị.
Succrazite - nke kwesịrị ekwesị maka iji ọrịa shuga, anụ ahụ na-etinye obi gị dum, enweghị kalori. O dikwa ezigbo onu ahia, ebe obu na ngwugwu nke dochie anya dika kilogram shuga di nfe.
Succrazite nwere otu ndọghachi azụ dị mkpa - egbu egbu. Maka nke a, ọ ka mma ịghara iji ya, ka ọ ghara imerụ ahụike. Enweghi ihe karịrị 0.6 g nke ogige a kwa ụbọchị.
Stevia bụ ọgwụ shuga eji eme ihe iji mee ihe ọ drinksụ .ụ. N'ihi ọdịdị sitere na ya, stevia sweetener dị mma maka ahụ.
- Stevia dị n'ụdị ntụ ntụ na ụdị ndị ọzọ,
- anaghị enwe calorie
- enwere ike iji ya sie nri nri.
- Ndị ọrịa mamịrị nwere ike iji dochie shuga a.
Yabụ, maka ajụjụ nke dochie ịhọrọ n'oge nri, a na-aza azịza ya banyere nkọwa bara uru ma ọ bụ nke ọzọ, na contraindications, nke ụdị ụtọener ọ bụla.
