Taa, otu n'ime ndị kasị ewu ewu na ụtọ bụ maltitol, nsogbu na uru nke na-emetụta ọtụtụ. Ọ bụ nnọchi shuga a ka a na-agbakwunye na ọtụtụ ụtọ maka ndị ọrịa mamịrị.
Ọrịa shuga Maltitol
A na-eme ihe na-atọ ụtọ a site na sitachi, ihe a hụrụ na ọka ma ọ bụ shuga. O nwere uto di uto, nke 90% na-eche maka inwe uto suro.
Dochie shuga (E95) enweghị isi njirimara; ọ dị ka ntụ ntụ. N'otu oge na ahụ mmadụ, a na-ekewa ihe na-atọ ụtọ ka ọ bụrụ n'ime mọbitol na glucose. Maltitol bụ mmiri mmiri na-agbasi ike, mana ọ dịghị mfe igbari na mmanya. Ihe mgbakwunye nri a na-atọ ụtọ na-eguzogide hydrolysis nke ukwuu.
Ndekota glycemic nke maltitol bu 26, i.e. ọ bụ ọkara nke shuga nkịtị. Ya mere, ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na ndị dọkịta na-atụ aro iri nri ụtọ a maka ndị nwere ọrịa shuga.
Maltitol sirop anaghị emetụta ọkwa nke glucose n'ọbara, n'ihi ogo a, a na-agbakwunye ya na swets dị iche iche (swiit maka ndị ọrịa mamịrị, ụlọ mmanya), na-eme ka ha nwekwuo ọnụ ala maka ndị ọrịa mamịrị. Agbanyeghị, abamuru nke ụtọ a dị n'eziokwu na o nwere obere kalori karịa na ụdị shuga ndị ọzọ.
Attentionaa ntị! Otu gram nke maltitol nwere 2.1 kcal, ya mere o nwere ahụ ike karịa shuga na ihe mgbakwunye ndị ọzọ.
N'ihi ntakịrị kalori ọdịnaya, ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-enye ndụmọdụ gụnyere maltitol sirop na menu mgbe ị na-agbaso nri dị iche iche. Ọzọkwa, abamuru nke maltitol bụ na ọ naghị emetụta ahụike eze, yabụ ejiri ya iji gbochie caries.
A na-agbakwunye mmiri ọgwụ Maltitol taa taa na imepụta ụdị ụtọ ndị dị ka:
- jam;
- ngụ;
- Achịcha
- Chocolate
- anụ ezi anụ;
- chịngọm.
Olee otú emerụ bụ maltitol?
Maltitol nwekwara ike imerụ ahụike mmadụ. Ma agbanyeghị n'eziokwu na a na-ahapụ inye shuga shuga a n'obodo dị iche iche nke ụwa, ọ baghị uru ị consumụ ihe oriri a ugboro ugboro.
Maltitol nwere ike imerụ ahụ naanị ma ọ bụrụ na agafere oke iwu Otu ụbọchị ị nwere ike iri nri karịa 90 g nke maltitol. Ma ọ bụghị ya, maltitol sirop nwere ike imerụ ahụ ike ma mee ka akpịrị na ọnya afọ.
Attentionaa ntị! Maltitol nwere mmetụta na-egbu egbu, ya mere, na Norway na Australia na nchịkọta nke ngwaahịa nwere mgbakwunye nri a, enwere ịdọ aka ná ntị.
Analogs nke maltitol
A na-eme Sucralose site na shuga dị mfe ma bụrụ nke a haziri. Usoro a ga - enyere gị aka iwelata ọdịnaya caloric nke mgbakwunye ma belata ike nke mmetụta ya na ntinye glucose n'ọbara. N'otu oge ahụ, a na-echekwa ụtọ ọdịnala nke shuga nkịtị.
Attentionaa ntị! Sucralose anaghị emerụ ahụike, ya mere a na-atụ aro ya maka ụmụaka, ụmụ nwanyị dị ime, ndị buru oke ibu na ndị ọrịa mamịrị.
Ka osiladi, ihe di uto a meputaghi dika odi anya gara aga, ya mere uto uto ya na aru mmadu anaghi amu akwukwo. Ọ bụ ezie na sucralose bụ ihe ewu ewu na Canada kemgbe 90s na oge dị otú ahụ amabeghị njirimara ndị na-adịghị mma.
Ọzọkwa, usoro ọgwụgwọ ndị sayensi jiri mee ihe n'inyocha anụmanụ dị ka ọnụọgụ ụtọ mmadụ ririla afọ iri na atọ.
Cyclamate
Maltitol, ma e jiri ya tụnyere cyclamate, bụ nnọchi shuga bara uru, n'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na ikpeazụ bụ okpukpu iri anọ mara mma karịa maltitol na ọtụtụ iri afọ okenye.
Cyclamate ma ọ bụ E952 bara ezigbo uru iji mepụta desserts na ihe ọ andụ juụ, n'ihi eziokwu ahụ nwere ike ịchekwa ya ogologo oge ma tinye ya n'ọrụ ọgwụgwọ ọkụ. A machibidoro ụtọ ihe ụtọ a na US na EU, dị ka N'otu oge n'ime ahụ, ọ na-agbanye cyclohexylamine ihe na-emerụ ahụ.
Dị Mkpa! A naghị atụ aro ka ụmụaka na ụmụ nwanyị dị ime jiri cyclamate!
Emebeghị ịmụpụta Njirimara nke mgbakwunye a, yabụ, ka ị ghara imerụ anụ ahụ ahụ, ị kwesịrị ị were ihe karịrị mbadamba 21. Site n'ụzọ, n'otu mbadamba ngwakọta nwere 4 g nke saccharin na 40 mg nke cyclamate.
