Ọ dịghị onye toro eto ga-eche n’echiche ndụ ya n’enweghị shuga. A na-eji ya abụghị naanị ihe mgbakwunye tii ma ọ bụ kọfị, kamakwa n'ọtụtụ efere, sauces na mmanya. Agbanyeghị, ndị ọkà mmụta sayensị egosila ogologo oge na shuga enweghị ezigbo uru n'ahụ mmadụ, na-enwe naanị ihe na-adịghị mma na ya.
Ọtụtụ mgbe ajụjụ a - ihe nwere ike dochie shuga na, ndị mmadụ na-ajụ banyere nri iji belata ibu na ndị ọrịa mamịrị, n'agbanyeghị ụdị ọrịa (nke mbụ, nke abụọ na mmegharị ahụ). E nwere ọtụtụ uzo ozo maka shuga - ndị a bụ stevia na sorbitol, na ngwaahịa ịkpa a andụ na ọtụtụ ndị ọzọ.
Nke ọ bụla n’ime ngwaahịa ndị a gbanwere nwere uru na uru ya maka ahụ mmadụ. Mana nhọrọ nke nnọchi kwesịrị ịbịaru nso nke ọma ma ọ bụrụ na ajụjụ bilitere - otu esi eji nri kwesịrị ekwesị dochie shuga.
E kwuwerị, ọ dị mkpa na onye na-atọ ụtọ ụtọ nwere obere glycemic index (GI) na obere kalori ọdịnaya. A ga-akọwa ndị nọchiri anya shuga dị iche iche, gụnyere ndị nke sitere n'okike, n'okpuru uru ha. A kọwakwara mkpa nri GI dịịrị ndị na-arịa ọrịa shuga na ndị na-ebu oke ibu.
Ndị na-atọ ụtọ, glycemic index
Ihe ngosi a n’egosiputa n’usoro dijitalụ uto nri ma ọ bụ ihe ọ drinkụ drinkụ na-abawanye n’ọbara glucose ọbara. Ngwa ahịa bara uru nke nwere carbohydrates dị mgbagwoju anya, ya bụ, ndị ahụ nke na-enye obi mmụọ oge ogologo oge ma jiri nwayọ na-ahụ gị, ana-ahụta ka ihe ndị ahụ GI ruru nkeji iri ise.
GI sugar bụ 70 nkeji. Nke a bụ nnukwu uru na ụdị ngwaahịa a anaghị anabata na ọrịa shuga na nri nri. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji dochie shuga na ngwaahịa ndị ọzọ nwere obere GI na obere kalori.
Ndị na-atọ ụtọ a na-ere n’ụlọ ahịa ọgwụ ma ọ bụ n’ahịa ụlọ dị ka sorbitol ma ọ bụ xylitol, nwere naanị ihe ruru 5 kcal, na GI dị ala. Yabụ ụdị ụtọ a dị mma maka ndị ọrịa mamịrị na ndị na-achọ ifelata.
Kacha nkịtị sweeteners:
- sorbitol;
- fructose;
- stevia;
- mkpụrụ osisi a mịrị amị;
- ngwaahịa akeepingụ a beeụ (mmanụ a honeyụ);
- wepụ akwụkwọ ikike
Offọdụ n'ime ihe ụtọ dị n'elu bụ ihe eke, dị ka stevia. Na mgbakwunye na uto uto ya, ọ na-eweta ọtụtụ uru na ahụ mmadụ.
Iji chọpụta oke nke ụtọ dị ụtọ karịa, a ga-amụ nke ọ bụla n'ime ha n'ụzọ zuru ezu.
Keepingkpa a productụ ngwaahịa
Mmanụ a hasụ dị kemgbe a ma ama maka ọgwụ ya, ọ na-eji ya n'ọtụtụ ọdịnala, n'ọgụ megide ọrịa dị iche iche etiologies. Ngwaahịa a beeụ a includesụ na-agụnye ahịhịa na inorganic acid, ọtụtụ vitamin na mineral, mmiri na protein. Ngwakọta nke ngwaahịa a nwere ike ịdị iche iche, dabere na ụdị ya.
Maka ndị ọrịa shuga na ndị na-enyocha nri ha, ọ ka mma ịhọrọ mmanụ a honeyụ nke obere ọdịnaya nke sucrose. Chọpụta nke a bụ ihe dị mfe - ọ bụrụ na enwere ọtụtụ nke sucrose na ngwaahịa ahụ, mgbe obere oge ọ ga - amalite ikwa mkpu, ya bụ, ọ ga - egbuju. A na-egbochi ụdị mmanụ a honeyụ n'ụdị shuga ọ bụla.
Calorie ọdịnaya nke mmanụ a honeyụ na 100 grams nke ngwaahịa ga-abụ ihe 327 kcal, dabere na ụdị dịgasị iche iche, na GI nke ọtụtụ iche anaghị agafe ọnụ ọgụgụ nke 50 nkeji. Mgbe ụfọdụ, mmanụ a isụ dị ụtọ karịa shuga ọcha; agba ya nwere ike ịbụ nke na-acha odo odo ruo n’ọchịchịrị gbara ọchịchịrị. Isi ihe bụ ịmata nke ụdị nwere ntakịrị glycemic index. E gosipụtara ha n'okpuru.
Ngwaahịa ịta ahịhịa dị ala:
- mmanụ aacụ acacia - 35 nkeji;
- mmanụ a fromụ si na pine buds na Ome - 25 nkeji;
- mmanụ aucụ na - eucalyptus - ngaji 50;
- linden mmanụ a --ụ - 55 nkeji.
N’agbanwe shuga, ọ bụ ụdị mmanụ a theseụ a ka kwesịrị ịhọrọ. Ekwesịrị iburu n’uche na ndị ọrịa mamịrị nke ụdị nke mbụ na nke abụọ ka ekwe ka ha rie ihe karịrị otu tablespoon nke ngwaahịa a kwa ụbọchị. Nke ọ bụla n’ime ụdị ụdị ịkpa a itsụ nwere arụ dị mma nke ya maka ahụ mmadụ, yabụ ị nwere ike ọzọ usoro iji otu mmanụ a honeyụ dị iche iche.
A na-ahụta mmanụ a Acụ Acacia dị ka onye isi na obere glucose ọdịnaya. O nwere arua ogwu ndi a n’aru mmadu:
- na - eme ka usoro metabolic dị n'ahụ ahụ n'ihi ihe ndị mejupụtara malic, lactic na citric acid;
- mbelata ọbara mgbali elu;
- na-alụ ọgụ na anaemia, ịba ụba haemoglobin;
- ntakịrị glucose na ọdịnaya nke fructose na-eme ka mmanụ aacụ acacia bụrụ ngwaahịa a nwapụtara na tebụl ọrịa shuga;
- na-eme ka ahụ anụ ahụ guzogide na ọrịa na nje nke etiologies dị iche iche;
- na-enyere ahụ aka ịgbake mgbe ọrịa ogologo iku ume na-adịte aka na nnukwu nje na-efe efe, ọbụlagodi ụmụaka site na afọ abụọ;
- site na mmanụ a acụ acacia na-eme ka anya mmiri na-akpata, ihe ngwọta maka inhalation na ude na-agwọ ahụ site na nkụ;
- dilates usoro obara obara ma ghazie usoro nhazi obara.
Mmanụ a honeyụ nke pine bụ ihe a ma ama maka ihe mejupụtara ya, nke gụnyere iron, magnesium, potassium, selenium, flavonoids, acids acid na antioxidants. N'ihi ígwè, iji mmanụ aineụ mee ihe mgbe niile ga-arụ ọrụ dị ka onye na-arịa ọrịa anaemia kacha mma, usoro ịmịkọ ọbara ga-emekwa ka ọ ka mma. Ihe antioxidants na-ewepu radicals anụ ahụ n’ahụ ma gbochie usoro ịka nká.
Flavonoids ndị a gụnyere n'ime ihe mejupụtara nwere mmetụta dị njọ na microflora pathogenic na eriri afọ ma melite ọrụ eriri afọ. Mmụba ọdịnaya nke potassium nwere uru bara uru na ụjọ usoro, ehighị ụra ehihie na abalị na-ehi ụra normalizes.
Mmanụ a Eụ Eucalyptus nwere ọtụtụ ihe ọgwụgwọ, nke kachasị mkpa bụ mbibi nke microflora pathogenic na mucosa nke akụkụ iku ume nke elu. Enwere ike dochie shuga na mmanụ aucụ na mmiri n'oge mgbụsị akwụkwọ - nke a ga - abụ ihe mgbochi kachasị mma nke ọrịa nje.
Maka ọrịa nke akụkụ okuku ume na elu, a na-atụ aro iji ngwaahịa a beeụ a beeụ. Otu iko tii nwere mmanụ mmanụ eucalyptus ga-enwe mmetụta mgbochi mkpọnwụ nwa oge.
Mmanụ a isụ bụ nnukwu ihe ọzọ maka shuga.
Sorbitol na Xylitol
Sorbitol dị anya na ụtọ kacha atọ ụtọ. Onwere ọtụtụ ihe kpatara nke a, nke a ga-akọwa n’ụzọ zuru ezu n’okpuru. Nke mbu, sorbitol di uto karia uto shuga, ya mere, ekwesiri iji ya karia.
Nke abuo, sorbitol-kalori di elu, 280 kcal na 100 grams nke ihe. N'ihi ya, mmadụ na-eji ọnụego sorbitol ga-enweta ụdị ụtọ dị ka shuga.
Ọ na-enyo na sorbitol nwere ike ịkpasu ichekwa akwara adipose. Ihe ụtọ dị otú a adabaghị maka ndị na-achọ ibelata oke ahụ na ụdị ndị ọrịa mamịrị 2, ebe ọ bụ na ha kwesịrị iji nlezianya nyochaa ibu ha. Sorbitol na xylitol bụ otu na nhazi. A na-eme ha na stachi ọka, mana nwere GI dị ala nke ihe dị ka nkeji 9.
Cons nke sorbitol na xylitol:
- ihe dị kalori nke ukwuu;
- Ọ nwere mmetụta a na-egbu egbu, naanị gram 20 nke ụtọener nwere ike ibute afọ ọsịsa.
Uru nke sorbitol na xylitol:
- ezigbo choleretic mara mma, akwadoro maka ọrịa choleretic;
- n'iji obere ihe, ọ na-eme ka eriri afọ na-arụ ọrụ nke ọma n'ihi uru ọ bara na microflora.
Mmadu aghaghi ikpebiri onwe ya ma okwesiri dochie shuga na sorbitol, ebe o tuoro uto na uru na ihe nri a.
Stevia
Ajụjụ ajuju - esi edochi shuga azịza nke ọma, azịza ya ga - abụ - stevia. Nke a bụ ngwaahịa sitere n'okike nke a na-akụ ata nke ahịhịa, nke ọtụtụ oge dị ụtọ karịa shuga n'onwe ya. Onye nnọchi anya ya nwere ọtụtụ vitamin na ihe dị iche iche Chọpụta bara uru maka ahụ mmadụ.
N'ime 100 grams nke ngwaahịa agwuchara, naanị 18 kcal, na nchịkọta glycemic anaghị eru 10 nkeji. Na ihe niile, ọ bụ stevia na-eme ka nnweta glucose na-abanye n'ọbara, si otú ahụ na-ebelata nnukwu glucose. Nmechi a bara ezigbo uru maka ndị ọrịa mamịrị n'ụdị ụdị ọ bụla - ụdị nke mbụ, nke abụọ na nke mmegharị ahụ.
Ma, stevia nwekwara ọghọm ya. Dịka ọmụmaatụ, ọ na - akpata nfụkasị n'ọtụtụ mmadụ, yabụ akwadoro iwebata ya nwayọ na nri. Ọ bụrụ na agwakọta stevia na mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri ara ehi, mgbe ahụ ị nwere ike ịrịa afọ ọsịsa. Nke a na-atọ ụtọ nwere obere belata ọbara mgbali, hypotensive na ahịhịa ndị dị ka ihe na-atọ ụtọ dị ize ndụ.
Stevia nwere ihe ndi bara uru:
- B vitamin;
- Vitamin E
- Vitamin D
- Vitamin C
- vitamin PP (nicotinic acid);
- amino acid;
- tannins;
- ọla kọpa
- magnesium
- sịlịkọn.
N'ihi ọnụnọ vitamin C, stevia iji ya eme ihe mgbe niile na-enwe ike ịba ụba ọrụ nchebe. Vitamin PP nwere mmetụta bara uru na ọnọdụ ụjọ ahụ, na-eme ka ụra na-edozi ahụ ma na-eme ka mmadụ kwụsị inwe nchegbu. Vitamin E, na-emekọrịta na vitamin C, na-amalite dị ka ihe antioxidant, na-ebelata ịka nká nke anụ ahụ ma wepụ ihe ndị na-emerụ ahụ na ya.
Iji chebe onwe gị pụọ na mmeghachi ahụ nfụkasị na mmetụta ndị ọzọ ọ nwere ike ịdaba na stevia, ọ kacha mma ịgakwuru onye na-ahụ maka ọgwụ na-ahụ maka ọgwụ na-edozi ahụ tupu ị jiri ya.
Nnukwu ihe mgbakwunye nke shuga a bụ na ọ naghị ebunye ya carbohydrates ngwa ngwa agbaji, n'adịghị ka shuga ọcha. Ejirila ahịhịa a n'ọgwụ ndị mmadụ, stevia bara ezigbo uru maka ụdị ọrịa shuga 2 na ọbara mgbali elu.
Stevia nwere akụkụ ndị a dị mma:
- na-eme ka ahụ jọrọ njọ cholesterol, na-egbochi ihiwe iyu cholesterol na mgbochi nke arịa ọbara;
- wedata ọbara mgbali elu na iji stevia mgbe niile;
- N'ihi selenium, ọ na-egbochi afọ ntachi;
- na-ebelata itinye uche nke glucose n'ọbara, yabụ, oge izizi nke ịmalite stevia kwesịrị iji glucometer tụọ ya, ebe ọ nwere ike ịdị mkpa iji belata ntụtụ nke ọgwụ insulin na ọgwụ shuga dị ala;
- na-eme ka ahụ anụ ahụ na-eguzogide ọgwụ na nje na etiologies dị iche iche, n'ihi ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke amino asịd;
- osooso nke metabolic Filiks.
Stevia abụghị naanị ụtọ, kamakwa ọ na-atọ ụtọ. Site na iji ya oge niile, a na-ahụkarị mgbanye glucose ọbara na ọbara mgbali elu.
Chikota ndị nọchiri anya shuga a kọwara n’elu, ọ dị mma ịba ama na ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji dochie shuga ndị ọzọ were dochie shuga mgbe ọ bụla, n’ihi enweghị ihe ndị bara uru dị na ya, ihe dị kalori dị ukwuu na GI. Dochie shuga na mmanụ a honeyụ ma ọ bụ stevia na - enyere aka - ndị a bụ ihe ndị na - atọkarị ụtọ.
Vidiyo dị n'isiokwu a na-ekwu banyere uru dị ụtọ dị ka stevia.
