1dị nke 1 na ụdị 2 nke ndị ọrịa mamịrị ga-agbasosi usoro ọgwụgwọ nri iji belata mkpụkọ glucose ọbara. Ekwesịrị ịhọrọ ngwaahịa maka usoro nri a naanị obere glycemic index (GI), ka ọ ghara imerụ anụ ahụ. Ihe ngosi a n’egosiputa etu ọbara ghari n’ime ọbara si agbajie mgbe o riri nri ma ọ bụ drinkụọ mmanya ọ bụla.
Endocrinologists na-agwa ndị ọrịa mamịrị banyere nri ndị a na - ahụkarị, mgbe ụfọdụ na - echezọ na ụfọdụ n'ime ha nwere ụdị (ụdị), ụfọdụ nwere ike iri ya na ọrịa shuga, ndị ọzọ enweghị. Ihe atụ pụtara ìhè nke a bụ fig. Ọ bụ oji, aja aja, ọcha, aja aja na osikapa na-acha ọbara ọbara. Mana ọ bụghị onye ọ bụla ka a na-ekwe ka o rie mgbe onye ọrịa rịa ọrịa shuga.
Isiokwu a ga-atụle ma ọ ga-ekwe omume iri osikapa maka ọrịa shuga, gịnị kpatara na-enweghị ike iri ụdị ụfọdụ, etu esi akwado osikapa maka osikapa, uru na ọghọm osikapa maka ụdị oria 1 na 2.
Index Rice Glycemic Index
N'ime ụdị shuga 2, nri nwere GI nwere ihe ruru iri 49 ga-etinye ya na nri ahụ n'enweghị nsogbu ọ bụla. Ọzọkwa, n'oge ụfọdụ ị ga - eri nri nwere ntanye nke 50 - 69, ọ bụghị ihe karịrị 100 gram ugboro abụọ n'izu. N'otu oge, ekwesighi iwepụta ọrịa endocrine. A ga-ahapụ nri na ihe ngosi nke nkeji 70 na karịa. Ebe ọ bụ na enwere ihe ize ndụ nke ịmalite ịrịa hyperglycemia na nsogbu ndị ọzọ na ahụ.
N'ọnọdụ ụfọdụ, ntanye ahụ nwere ike ibili site na ọgwụgwọ ọkụ ma gbanwee agbanwe agbanwe. Iwu a na-eso metụtara ọka - na oke kara aka ọka, belata obere ihe glycemic.
Iji zaa ajụjụ a nwere ike ịkpọ osikapa ka ọria mamịrị, yana ụdị ndị agụnyere na menu, ịkwesịrị ịmụ GI nke ụdị ya niile. Ma ugbua, dabere na ihe ngosi gosipụtara, dọpụta nkwubi okwu.
Glycemic index nke ụdị osikapa dị iche iche:
- osikapa ojii nwere ihe ngosi nke nkeji iri ise;
- osikapa agba aja aja nwere ihe ngosi nke nkeji iri ise;
- osikapa steamed ma ọ bụ osikapa agbapụtara nwere ihe na-egosi nkeji 85;
- osikapa na-acha ọbara ọbara bụ nkeji iri ise;
- Osikapa Basmati nwere ndepụta nke nkeji iri ise.
Ọ tụgharịrị na ọ bụ naanị osikapa na-acha ọcha nwere ike imerụ ụdị ọrịa mellitus 2 dị na ya na enweghị oke, n'agbanyeghị ma ọ bụ steamed ma ọ bụ. Maka ajụjụ a - nke osikapa nwere ike itinye na menu ụbọchị, azịza ya dị mfe. Osikapa ọ bụla na-abụghị ọcha bụ osikapa, aja aja, ọbara ọbara na osikapa.
Ndị na-egbochi ịri osikapa na ọrịa shuga nke 2 nwere ike ịbụ ọnụnọ afọ na ọnya afọ, yana enweghị ndidi maka ngwaahịa a.
Abamuru nke osikapa ọhịa
Iji ezigbo uzommeputa maka osikapa ọhịa n'ime ọrịa shuga nwere ike sachapụ ahụ nsí ma melite ịrụ ọrụ nke eriri afọ. Ọ bakwara uru maka ndị nwere ahụ ike. E kwuwerị, iwepụ nsí adịghị emerụ onye ọ bụla ahụ.
E kwesịrị ịgba osikapa ọhịa ruo ụbọchị ise. Iji malite, ịkwesịrị ịkwadebe karama-ọkara ọkara ma kpoo ha ka ị ghara ibute ọdịnihu. Jupụta mmiri ahụ ma gbanye gram 70 dị na ya. Mgbe ụbọchị anọ gachara, o yiri ya iji jupụta ụlọ akụ nke abụọ. Yabụ na ụbọchị ọ bụla.
N'ụbọchị nke ise, ghaa osikapa na ite nke mbụ, kpochaa n'okpuru mmiri na-agba ma esi nri na osi ite. Were mmiri na nha nke atọ ruo atọ, sie nri obere obere maka nkeji iri anọ na ise - iri ise, ruo mgbe esiri esi. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịghara nnu ma jiri mmanụ ihe oriri dochie ya. Yabụ na ụbọchị ọ bụla maka ụbọchị ise iji sie osikapa ụbọchị ise.
Etu esi eji osikapa agbakwunyere ụdị shuga a:
- esi nri maka nri ụtụtụ, ọkacha mma na-enweghị nnu na mmanụ;
- Mee dị ka efere dị iche ma naanị mgbe ọkara elekere gachara ịhapụ iri nri ndị ọzọ;
- Ọga ahụ agaghị agafe ụbọchị asaa, mana ọ dịkarịa ala ụbọchị ise.
N'ime usoro ịkwadebe osikapa a maka ndị ọrịa mamịrị 2, a ga-eburu n'uche na etinyere ya tupu chi bọọ. Nke a ga-ebelata oge isi nri ma chekwaa mkpụrụ akụ ahụ na kemịkal na-emerụ ahụ.
Oge isi nri maka osikapa ọhịa ga-abụ nkeji 50 - 55.
Osikapa (agba aja aja)
Osikapa aja aja na ọrịa shuga nke ọrịa mbụ na nke abụọ na isi nri na-eji ya eme ihe mgbe niile, ebe ọ bụ ihe kachasị mma maka osikapa. Na ụtọ, ụdị abụọ a bụ otu. N’ezie, oge isi osikapa agba aja aja toro ogologo, ihe dị ka nkeji iri ise.
A na - ewere oke ya na mmiri dịka ndị a, otu ụzọ atọ. Ọ bụ ihe amamihe dị na njedebe nke nri, gbanye ọka ahụ n'ime colander ma kpochaa n'okpuru mmiri na-agba. Ọ bụrụ na achọrọ, jiri mmanu akwukwo nri jiri mmanu mee nri, o ka nma iwepu butter n’ogiri nri nke ndi n’oria mamiri.
Brown osikapa bụ ama maka ihe mejupụtara ya bara ụba - vitamin, mineral, amino acid na protein nri. N'ihi eziokwu ahụ bụ na a naghị asacha ya, a na-echekwa ihe niile bara uru nye ahụ na shei ọka.
Osikapa nwere:
- ọtụtụ vitamin B;
- Vitamin E
- vitamin PP;
- potassium
- phosphorus;
- zinc;
- ayodiin;
- selenium;
- eriri nri;
- ndị na-edozi ngwa ngwa.
N'ihi ọnya dị ukwuu nke nri nri, osikapa agba aja aja nke nwere ọrịa shuga nke 2 nwere uru dị mkpa, na-ebelata ịmịkọrọ glukos n'ime ọbara site na eriri afọ. Ọzọkwa, akwara na - enyere aka wepu cholesterol dị njọ - ọrịa na - arịa ọrịa shuga ọtụtụ ugboro.
Usoro ụjọ ahụ nwere ike ị nweta nsonaazụ na-adịghị mma site na usoro metabolic, yabụ ọ dị mkpa ịnweta vitamin B zuru ezu. Ihe ndị a na-abanye osikapa na agba aja aja na oke zuru ezu. N’inye ya ihe niile tinyere ya, anyị nwere ike ikwubi na echiche nke ọrịa shuga na osikapa abụghị naanị dakọtara, kamakwa bara uru.
Mbibi site na osikapa agba aja aja nwere ike ime naanị ma ọ bụrụ na enweghi nnabata nke ngwaahịa ahụ yana ọnụnọ nke nsogbu na ngwe afọ (afọ ntachi).
Osikapa Ezi ntụziaka
Ebe obula ajuju ajuju a, enwere ike iri osikapa mgbe mmadu nwere oria 2 na oria 1. Ugbu a ịkwesịrị ịma otu esi akwadebe ngwaahịa a nke ọma iji chekwaa ihe niile bara uru dị na ya. Maka ndị chọrọ ịgba ọka n’ite ọkụ, ọ ga-abụrịrị yabụ, ọkacha mma opekata mpe elekere abụọ na atọ. N'ihe banyere osikapa ọhịa, oge kwesịrị ịbụ elekere asatọ.
O kwere omume iji osikapa na ọrịa shuga n'ọtụtụ dịgasị iche iche - dị ka nri n'akụkụ, dị ka efere siri ike, yana ọbụna dịka ihe eji megharịa ọnụ maka ụdị ndị ọrịa mamịrị II. Isi ihe na Ezi ntụziaka bụ iji ngwaahịa nwere obere glycemic index na obere kalori ọdịnaya. N'okpuru bụ usoro nri kachasị ụtọ na nke kachasị ewu ewu.
Osikapa dị ụtọ maka ndị ọrịa mamịrị na-arịa mkpụrụ osisi dị mfe ịkwadebe. Afere dị otú ahụ ga-emeri uto ya ọbụna gọọmetị kasị nwee ọ .ụ. Dịka ụtọ, ọ dị mkpa iji ụtọ, ọkacha mma nke sitere n'okike, dịka ọmụmaatụ, stevia.
A ga-achọrọ ihe ndị na-esonụ maka nkwadebe:
- 200 grams nke osikapa agba aja aja;
- apụl abụọ;
- Mili 500 nke mmiri dị ọcha;
- pawuda - n'ọnụ ọnụ mma;
- sweetener - nụrụ ụtọ.
Itucha osikapa steamed n'okpuru mmiri na-agba agba, tinye n'ime ite mmiri ma sie ya ruo mgbe obi dị ihe dị ka nkeji iri ise. Obere oge tupu njedebe nke esi nri (mgbe mmiri adịghị), gbakwunye ụtọ. Bee apụl site na bee na isi, bee n'ime obere cubes abụọ centimeters. Gwakọta na osikapa, gbakwunye cinnam ma tinye friji ma ọ dịkarịa ala ọkara elekere. Ijere na apụl chiiz na apụl.
Ọ bara uru iri osikapa maka ọrịa shuga dịka isi ọrụ, na-etinye ya na anụ ma ọ bụ iyak. O dikwa nma iji osikapa esiri osikapa ike. Naanị ịkwesịrị ịkwanye ngwaahịa n'ime ya ma dozie ọnọdụ achọrọ.
Maka pilaf nwere osikapa agba aja aja, ihe ndị na-esonụ ga-achọ:
- 300 grams nke osikapa agba aja aja;
- Kilogram 0,5;
- ọtụtụ galiki;
- 750 milliliters mmiri;
- mmanụ oriri - ngaji abụọ;
- nnu, ngwa nri - nụrụ ụtọ.
Wụsa osikapa ahụ n'okpuru mmiri na-agba agba ma tinye ya n'ime akpa ọtụtụ, mgbe ị wụsịrị mmanụ ahụ. Ebido osikapa na bọta. Wepu abụba na akpụkpọ ahụ fọdụrụ n'ime anụ ahụ, bee n'ime cubes atọ ruo anọ sentimita, gbakwunye osikapa na mix. Jiri nnu na oge nụrụ ụtọ. Wunye na mmiri, gwakọta ọzọ. Bee nku ya na efere tinye n’elu osikapa. Nịm ọnọdụ "pilaf" na awa 1.5.
Cheta, onwebeghi oria shuga, ọ bụrụgodi na ọkwa shuga dị ọbara, ị ga-agbaso usoro ọgwụgwọ nri maka ọrịa shuga ma gwuo egwuregwu n'oge ndụ gị niile.
Vidio dị n’isiokwu a na-ekwu banyere uru osikapa bara.
