Salo bụ ngwaahịa ọdịnala nke ọtụtụ ndị Europe. Mana onye ọ bụla maara na 80% nke ngwaahịa ahụ bụ abụba.
Agbanyeghị, n'agbanyeghị nke a, mmanu abuba bara uru, n'agbanyeghị na n'ọtụtụ oge, o kwesịrị ka ịhapụ ya rie ya ma ọ bụ rie ya n'ọtụtụ. Ma enwere ike iri abụba na-arịa ọrịa shuga? Ọ nwere ike belata ma ọ bụ mụbaa sugar shuga? Gini bu ihe ogugu na ihe mejuputara ya?
A na-anabata abụba ndị ọrịa mamịrị?
N'agbanyeghi eziokwu na ya na udiri oria 1 na udiri oria nke 2, ogwu ohuru a na - eji usoro ọgwụgwọ di nma n’ekwesighi iso nri, ike nke ọgwụgwọ a gha eleghara anya. Ya mere, ndị ọrịa ekwesịghị ị drinkụ ọgwụ ọ thatụ thatụ na -ebelata shuga, ma ọ bụ bute insulin, kamakwa nyochaa nri ha, nke kwesịrị ịbụ nke ziri ezi na obere kalori.
N'ezie, ọtụtụ ngwaahịa na-emerụ ahụ mmadụ na ọrịa shuga nke ụdị ọ bụla. Nri dị otú ahụ na-emebi metabolism ma na-ebute oke ibu.
Ma enwere ike iri abụba na-arịa ọrịa shuga? Otu narị ezi anụ ezi nwere 85 g nke abụba. Ndị nwere ụdị ọrịa shuga 2 nwere ike iri ya, maka shuga bụ isi onye iro nke ndị ọrịa mamịrị.
Yabụ, na 100 g nke ngwaahịa a nwere 4 g nke glucose. Mana ole na ole riri otu abụba ahụ n'otu oge, yabụ ọkwa nke glycemia mgbe ejiri ya agaghị agbanwe nke ukwuu.
Mgbe ị na-agbaso usoro nri maka ọrịa shuga, ndị ọrịa kwesịrị ilebara ụdị ngwaahịa dị ka glycemic index anya. Uru a na-egosi banyere otu nri nri si eme ka ịbawanye ụba nke glucose n'ọbara yana ihe insulin na-aza ya.
Yabụ, na elu glycemic index nke ngwaahịa ahụ, obere oge a na-ahapụ ya ka iri nri na-arịa ọrịa shuga 2. Agbanyeghị, abụba enweghị GI, dịka ọ naghị emetụta nri ndị nwere carbohydrate.
Ọ na-achọpụta na abụba nwere ntụpọ glycemic efu ma ị nwere ike iri mmanu abuba maka ọrịa shuga nke abụọ ma ọ bụ 1st. Mana n'eziokwu, ngwaahịa a dị kalori nke ukwuu, n'ihi na 100 g nke mmanu abuba bụ calorie 841.
Ọrịa shuga niile kwesịrị ịgbaso nri, dịka n'ọtụtụ oge mmepe nke hyperglycemia na-adịghị ala ala na-eduga mmebi nke nri ọdụdụ na nri ratụ. Ya mere, a na-ahapụ ya iripịa mmanu abuba mebiri metabolism metabolism, mana na amachaghị ya na enweghị ngwaahịa ntụ ọka.
Ọ ga-ekwe omume iri abụba nke ụdị dị iche iche na ọrịa shuga, dịka ọmụmaatụ, ngwaahịa na-ese anwụrụ ma ọ bụ abụba? Site na ọrịa dị otú ahụ, ọ dị mkpa ịhapụ ụdị anụ ezi dị otú ahụ kpamkpam, n'ihi na ha nwere ihe nchekwa na nithare.
Nri anụ niile etinyere, gụnyere anụ riri anụ, na mgbe ụfọdụ ngwaahịa nnu nnu, nwere sodium nitrite, nke:
- na-ebelata immunoresistance na ọrịa shuga na-abụghị insulin;
- na-akpalite jumps na ọbara mgbali;
- na-akpaghasị ọrụ nke b-sel nke pancreas.
Uru na ọghọm dị na abụba maka ndị ọrịa mamịrị
Ọ bụ mmadụ ole na ole maara, ma na mgbakwunye na abụba, mmanu abuba nwere ọtụtụ ihe bara uru, gụnyere vitamin na mineral dị iche iche.
Yabụ, a ga-eri mmanu abuba n’ihi na ọ na-eme ka metabolism dịwanye elu ma na-ewusi usoro akwara ike. Na mgbakwunye, mgbe erichara ya ogologo oge, a na-enwe mmetụta satiety, nke nwere nnukwu protein na-akọwa ya na obere ntụpọ nke carbohydrates na ntinye ya. Na n'ihi eziokwu ahụ bụ na abụba dị na ya, a na-agbari ya nwayọ ma ya mere ọ naghị adị ya ka iri nri ogologo oge.
Ọzọkwa, uru abụba maka ndị ọrịa mamịrị bụ ndị a:
- Ọ na - enyere aka belata ihe ọghọm nke ibute obi na nsogbu akwara (strok, nkụchi obi);
- na - egbochi itinye carbohydrates n'ime ọbara, nke na - eme ka glucose dị n'ọbara sie ike;
- na-ebelata ịdị n'otu nke cholesterol n'ime ọbara, na-egbochi mpụta nke cholesterol paịlị;
- na -ebelata mbufụt nke nsonye ọ bụla;
- na - eme ka usoro mgbasawanye ka mma;
- na-ebelata agụụ maka ntụ ọka na nri ụtọ.
Ndị ọrịa shuga ndị ahụ jiri obere abụba abụọ (ihe dịka 30 g) na-emebi onwe ha kwa ụbọchị nwere ike belata ihe egwu nke ọrịa. Ọzọkwa, ngwaahịa a ga - enyere aka ịhazi oke glucose n'ọbara ma belata ọkwa mgbali elu.
Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na abụba anụ ezi nwere obere cholesterol, n'adịghị ka ọkụkọ ma ọ bụ anụ ehi. Ma ekele choline, abụba ga-abụ ezigbo ngwaahịa maka ndị chọrọ imeziwanye ebe nchekwa na ịbawanye ọgụgụ isi. Na mgbakwunye, abụba maka ọrịa shuga dịkwa mkpa n'ihi na ọ nwere mineral na vitamin, dị ka magnesium, selenium, iron, phosphorus, vitamin A, D, B, tannin na ndị ọzọ.
Agbanyeghị, anụ ezi sitere na anụ nwere abụba na-enweghị afọ ojuju na-ekwesịghị ịkpa ike. E kwuwerị, oke ha na-enye oke oke ibu na mmepe nke ọrịa obi. A kwenyere na abụba na-enweghị afọ ojuju na-eduga ụba insulin iguzogide ọrịa shuga.
Ma enwere ike iji abụba nnu mee ihe maka hyperglycemia na-adịghị ala ala? Nkwekorita nke sodium kwa ubochi kwesiri ibu 5 gram. Na n'ọtụtụ ụdị abụba nwere ọtụtụ nnu, ngafe nke na-emerụ ya. Nke a dị ize ndụ nye ndị ọrịa shuga na-arịa ọbara mgbali elu na ọrịa obi.
A kwenyekwara na ọ bụrụ na abụba dị nnu, mgbe ahụ insulin na-eguzogide nwere ike ịka njọ.
Ya mere, anyị na-eri ngwaahịa a na obere ihe na-erughị ugboro abụọ n'izu.
Andkpụrụ na nkwanye maka iji abụba na-arịa ọrịa shuga
Ka ọ tụgharịrị, ọrịa shuga ị nwere ike iri abụba, mana ole ole? Onweghi akara ukwa ike eji eme ihe. Mana n'ọnọdụ ọ bụla, ịkwesighi iji ya mee ihe n'ụzọ na-ezighị ezi, n'ihi na n'agbanyeghị ntakịrị glycemic index na ọnụnọ nke mineral na vitamin, ngwaahịa ahụ bụ abụba 80%.
E kwesịrị iji oke ịgwọ ọrịa bute abụba nke ụdị 2 nke ọrịa shuga. E kwuwerị, ndị nwere ụdị ọrịa ahụ na-enwekarị nsogbu ibu.
Kedu abụba kacha mma iri? A na-atụ aro iji mmanu abuba, tinye ya na Mpekere di nkpa. Enwere ike ịkpụ abụba maka ọrịa shuga? Processingzọ nhazi ngwaahịa a adịghị achọ mma, ịme achịcha bụ nhọrọ kachasị mma.
Ebe ọ bụ na abụba abụba nke ezì dị oke calorie, mgbe ị risịrị nri, ọ dị mkpa iji mee ka ahụ ya dịkwuo elu. N'ezie, ya na ibu dị iche iche na-enyere aka ịbanye glucose ngwa ngwa, ọ ga-ekwe omume imezi usoro metabolic na igbochi mmepe nke oke ibu.
Agbanyeghị, ọ bụghị naanị na aokedụrọ eghe, eghe, mana mmanu abuba na - egbochi ndi oria mamiri. E kwuwerị, ọ nwere ike ịkpasu mberede shuga n'ọbara shuga.
Ọzọkwa, ndị ọrịa mamịrị kwesịrị ịma na ihe mejupụtara kemịkal na abụba abụba na-adabere n'ọtụtụ ihe. Yabụ, Naanị ụfọdụ ugbo ezì ka ana - edobe na nnukwu mkpịsị ụlọ ma were nri eke nri jupụta GMOs, homonụ, ọgwụ na ọgwụ na-emerụ ahụ.
Agbanyeghị, enwere ụdị ugbo dị ole na ole, a na-etolite ezì na ọnọdụ adịghị mma n'ime obere ụlọ, na-eme ka ha bụrụ inje homonụ na-eto eto na ọgwụ nje. Ihe ndị a niile na-emetụta ogo abụba, nke na-emetụtakwa ahụ ike nke ndị ọrịa mamịrị.
Ka emechara, a na-ekpebi ọdịiche dị n’ịdị abụba ọ bụghị naanị site na nkọwapụta nke ịzụ ụmụ anụmanụ, kama site na ọdịiche dị na teknụzụ nhazi nke anụ. Yabụ, abụba nnu, nke na-abawanye n'ihe ize ndụ nke ibute ọrịa atherosclerosis na ọrịa shuga na etolite kọlestrọl plasta, nwere sodium nitrate na mmiri ọgwụ ndị ọzọ.
Ya mere, ndị ọrịa mamịrị kwesịrị ịkpachara anya na-ahọrọ ụdị ngwaahịa a.
Ya mere, a ga-azụrịrị akụrụngwa n'aka onye a tụkwasịrị obi, nke ga-echebe ahụ adịkwaghị ike ịnweta ịnweta akụkụ ọhụrụ nke ihe na-emerụ ahụ.
Etu esi esi nri mmanu mmanu mmanu?
Ndị ọrịa mamịrị kwesịrị ịma ka esi esi nri, gụnyere mmanu abuba, nke mere na ha nwere ahụ ike. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na i rie ya na eghe eghe, ọ ga-emerụ anụ ahụ ahụ, mgbe a na-etinye ya na oven na eghe, iji obere ego nke ngwaahịa ahụ ga-aba uru.
Ka ị na-esi esi anụ ezi, ị ga-agbasosi ike na ntinye ahụ, na-elele oge esi nri na okpomoku, jiri obere ngwa nri na nnu mee nri. Ọ dịkwa mma ka akpọọ nkụ ngwaahịa a ogologo oge o kwere omume, nke ga - eme ka gbazee oke abụba ma wepu ihe ndị na - emerụ ahụ.
Otu n'ime usoro kachasị mma maka ndị ọrịa shuga bụ ntụ ọka na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi. Iji kwadebe efere ị ga-achọ ihe ndị a:
- mmanu abuba ohuru (ihe dika 500 grams);
- nnu (1 tablespoon);
- galiki (2 cloves);
- zucchini, eggplant, ose (ụtọ nke ọ bụla);
- obere apụl akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ;
- cinnamon (1/3 ngaji).
Nke mbụ, a ga-asacha abụba ahụ, wee jiri ya na mpempe akwụkwọ wee tee ya na nnu. Mgbe ahapụchara ya maka nkeji iri abụọ iji gbazee nnu ahụ.
Na-esote, a na-ete mmanu mmanu ahihia site na cinnamon, galiki na friza ruo awa atọ. Mana ọ dị mma icheta na ọrịa shuga na-akpata insulin na ọ ka mma ịghara iri galiki.
Mgbe oge a kara aka gasịrị, a na-agbasa mmanu na mpempe akwụkwọ, jiri mmanụ oriri. N'okwu a, ọ ka mma iji mmanụ olive ma ọ bụ soybean mmanụ, ebe ọ bụ na ha nwere ọtụtụ ihe bara uru.
Ọzọkwa, a na-edobe, inine na akwụkwọ nri nke buru ibu tupu ebe a na-eme achịcha, n'elu mpempe akwụkwọ. Oge isi nri bụ nkeji iri anọ na ise. Ma ọ bụrụ na akwụkwọ nri adịghị nro zuru oke, mgbe ahụ ị nwere ike nwekwuo oge nri site na nkeji 10-20.
A na-enye efere nri. Ndị nwere shuga dị ala ma ọ bụ nke nwere nnukwu shuga maka ụdị shuga ọ bụla nwere ike iri ya.
Ọzọkwa, ndị na-arịa ọrịa shuga nwere ike ịgwọ onwe ha ka mmanu abuba. Iji kwadebe ya ị ga-achọ:
- anụ ezi nwere ọkpụrụkpụ nke dịkarịa ala 2.5 centimeters;
- ose ojii;
- nnu nnu;
- akwukwo akwukwo;
- galiki
- rosemary ọhụrụ;
- tomato junipa.
A na-agwakọta ngwa nri niile, ma tinyezie ọkara nke ngwa nri ahụ na ala nke nnukwu seramiiki. A na-etinye Lard n’elu (akpụkpọ ahụ ala), nke a na-efesa ya na oge ezumike. Mgbe ahụ, a na-agbakọta ihe niile nke ọma, a na-etinye akpa ahụ na akpa ojii ma tinye ya na friji ruo ọtụtụ ọnwa.
Ọmụmụ ihe ọzọ maka ndị ọrịa mamịrị bụ mmanu yabasị na apụl. A na-egbu anụ ahụ kpamkpam, gbasaa n'ime nnukwu akpa ma tinye ọkụ, kpuchie ya na mkpuchi.
Mgbe ị na-eri abụba, ị nwere ike ịme akwụkwọ nri. Eyịm na apụl na-acha ahụ wee kpoo ya.
Mgbe ogho a ghọrọ aja aja, nnu na ure (cinnamon, ose oji, akwukwo ndu) ka agunye ha. Mgbe ahụ tinye yabasị, apụl n'ime ofe na stew ihe niile obere obere obere obere.
A ga-agbasa ngwakọta a gwakọtara ya na iberibe nke rye ma ọ bụ achịcha ọka. Ekwesịrị ịchekwa Greaves na friji maka ihe na-erughị izu atọ.
A kọwara uru na uru nke abụba maka ndị ọrịa mamịrị na vidiyo na akụkọ a.
