N'iburu na ịpị nke pancreatitis, ị ga-agbanwe ụzọ ndụ gị. Akụkụ akụkụ ya bụ iso nri pụrụ iche. N'ihi nri kwesịrị ekwesị, ị nwere ike iwepu ihe mgbaàmà na-adịghị mma ma gbochie ọganihu nke ọnya afọ.
Mgbe ị na-achịkọta nchịkọta nri kwa ụbọchị, ọtụtụ ndị na-eche: ọ ga-ekwe omume iji obi chiiz na pancreatitis? Ngwaahịa a bara ụba bara ụba na protein, Chọpụta ihe na vitamin, nke dị mkpa maka ahụ niile na-arụ ọrụ nke ọma.
Ya mere, anaghị enye mmiri ara ehi nwere ọrịa pancreatitis ka ọ rie, kamakwa akwadoro ya. Mana ịkwesịrị ịgbaso iwu maka iji ngwaahịa ma mara esi esi ya.
Ngwakọta na uru nke chiiz ụlọ maka pancreatitis
N'ezie, ụlọ chiiz bụ utoojoo ma ọ bụ mmiri ara ehi na-ete. Mgbe agbakwunyere nje pụrụ iche na mmiri ọ naturalụ ,ụ, ọ na-aghọ yogọt, jiri nke nta nke nta nweta ogo. Mgbe ahụ, a na-apị ngwakọta ahụ ma nweta whey na oke ọcha.
Obi chiiz nwere abụba (0.7 g), protein (23 g), na carbohydrates (3.3 g). 100 g nke ngwaahịa nwere ihe dị kalori 105.
Icheta etu esi eme ụlọ chiiz n’ime nri nwere mmerụ ahụ dị isi iri. Na ọrịa oji, ndị na-ahụ maka nri na-atụ aro iri ihe karịrị gram 150 nke ngwaahịa ahụ otu aga.
Ojiji nke chiiz ụlọ na pancreatitis bụ n'ihi ihe mejupụtara ya:
- mineral (sodium, fluorine, sọlfọ, potassium, phosphorus, calcium, iron, magnesium);
- amino acid;
- vitamin (PP, B, E, A, D, beta-carotene);
- folic acid.
Enwere ike itinye chiiz ụlọ na pancreatitis na menu onye ọrịa ozugbo ibute ọnụ ọgwụgwọ. E kwuwerị, ngwaahịa ahụ na-eme ka ihe ndị ahụ na-alụso ọrịa ọgụ kwụsị, na-egbochi usoro mkpali, na-amụba mmepụta nke ndị na-egbochi ya.
Achịcha mmiri ara ehi na -ebilata ohere nke ọrịa gastrointestinal, lecithin n’akọ ha na - ewepu cholesterol ọjọọ n’ahụ.
Etu esi eji chiiz ulo nwere oria di iche iche
Acdị nnukwu ọrịa na-adịghị ala ala nke pancreatitis bụ ihe ama iche. Oriri na-edozi ahụ n’oge dị iche iche nwere ike ịdị iche. Ya mere, ọ dị mkpa ịmata otu esi eri anụ chiiz n'oge njupụ na mgbake nke ọrịa.
A na-agwọ ya site na ibu ọnụ. Ogologo oge ibu ọnụ na pancreatitis bụ ụbọchị 3-5. Mgbe ị gbanwere nri, ị nwere ike itinye ngwaahịa mmiri ara ehi na menu nri kwa ụbọchị, ma ọ bụrụhaala na nhọrọ nke ngwaahịa na-akpachara anya.
N'oge iwe, ọ bụghị ihe amamihe dị na ya iri cheese eji eme ụlọ abụba (7-10%). Ekwesịrị inye ụdị nri (3%) mma.
Ndụmọdụ ndị ọzọ dị mkpa maka iji chiiz ụlọ, chọrọ nrube isi na oge nke pancreatitis:
- enwere ike iri ihe karia ugboro ato n'izu;
- tupu nri, curd kwesịrị kpochapụrụ ma ọ bụ steamed;
- N'otu oge ị nwere ike iri ihe ruru 300 g nke ngwaahịa;
- Unitslọ 170 - enwere ike ịnwe acidity nke ụlọ chiiz na ọnụ ọgụgụ Turner.
Ọ bụrụ na emeghị ihe kwekọrọ na ndụmọdụ ndị a, ọ ga - eduga n'ịba ụba nke mmiri ọ gastụ gastụ gastric, nke ga - enyere aka na mmepe nke ọtụtụ nsogbu. Mgbe akwa ahụ gafere ma ọnọdụ ahụike kwụsiri ike, enwere ike ịba ụba nke ihe ndị dị n'ime chiiz ụlọ. Ma mụbaa ọnụ ọgụgụ nri nke ngwaahịa ruo ugboro ise kwa izu.
Ọrịa na-adịghị ala ala, bụ nke nọ n'ọnọdụ nnukwu, chọrọ nnabata na otu iwu oriri dị ka ụdị nnukwu oria ahụ. Mgbe ogo nke ọrịa belatara (enweghị ihe mgbu, ọgbụgbọ, nkụda mmụọ na ọgbụgbọ), a na-ahapụ ya ka ọ jiri chiiz ụlọ, nke nwere abụba ruru pasent 5. Enwere ike iri ngwaahịa a n'ụdị eke dị ka akụkụ nke efere dị iche iche.
Mgbe mmalite nke mgbaghara kpamkpam, ị ga-eri karịa nri mkpụrụ mmiri ara ehi (9%). Na ndabere nke obi chiiz, ị nwere ike esi nri inedible achịcha na umengwụ iberibe.
Site na mgbaghara nke kwụsiri ike, a na-ahapụ iji ihe eji eme ụlọ, nke anaghị abụ abụba. Mana ọ dị mma icheta na ọ nwere ike ibute ọtụtụ mmeghachi omume ọjọọ:
- oge iwe;
- uru dị arọ;
- Mwepu nke calcium na -ezighi ezi, ihe dị mkpa maka ahụike nke anụ ahụ, ntutu, mbọ na ezé.
Ya mere, ndị na-ahụ maka akparamaagwa na-atụ aro iri obere ụlọ chiiz enweghị ihe karịrị ugboro 2-3 ugboro n'izu.
Ezi ntụziaka nri ụlọ anụ ezi
Site na mbufụt na-egbu mgbu nke pancreas na ogbo mgbaghara, ịnwere ike iri nri dị ụtọ ma sie ike. Dịka ọmụmaatụ, achịcha, akwa ma ọ bụ chiiz. Ma esi esi nri curd pudding maka pancreatitis?
N'iji eji megharịa ọnụ, ị ga-achọ ọtụtụ ngwaahịa: semolina (obere ngaji abụọ), chiiz ụlọ (200 g), protein (mbak abụọ), ntakịrị mmiri na shuga. Site na mgbake nke kwụsiri ike, a na-ahapụ ya ka ịgbakwunye bọta na grated karọt na efere.
A na-ahọpị protein ma gwakọta ya na ihe ndị ọzọ. Maka ọrịa anụ a na-eme pudding, a na-eji bred ma ọ bụ steamed. Iji mee ka uto ahụ dị mma, a pụrụ ịgbakwunye efere ya na apụl ma ọ bụ ahịhịa ahịhịa.
Ọzọkwa, na ọrịa ọreatụ pancụ na-egbu egbu na cholecystitis, ị nwere ike esi nri souffle chiiz dị nro. N'iji eji megharịa ọnụ a, ị ga-achọ ọtụtụ ọgwụ:
- ude na-egbu egbu (100 g);
- obi chiiz (550 g);
- agar agar ma ọ bụ gelatin (10 g);
- obere karọt ma ọ bụ zest oroma.
Agwakọta ụlọ chiiz na utoojoo uto ma ọ bụ yogọt na-enweghị shuga. Ha tinyezie inine na nkpuru osisi. A gbajiri ihe niile na blender ma gwakọta ya na shuga ma ọ bụ dochie ya.
Ọzọ, gelatin na agar-agar na-agbakwunye na ngwakọta. A na-ete mmanụ ahụ na butter ma na-agbasa curd na ya na oyi akwa.
A na-eme souffle na oven maka nkeji 20 (ogo 180). A na-enye nri eji megharịa ọnụ mgbe ọ dara.
Site na pancreatitis, ị nwekwara ike ịgwọ onwe gị na ụdị cheesecakes. Iji sie ha, ị ga-achọ 200 g nke cheese eji eme ụlọ, nke agwakọta ya na àkwá 1, vanilla, shuga na iko ntụ ọka.
A na-eme obere cutlet dị larịị site na ngwakọta chiiz, nke a na-etinye na mpempe akwụkwọ jiri mpempe akwụkwọ eji eme achịcha. A na-etinye dessert n'ime oven ma sie ya maka minit 30-40. Dabere na oge ọrịa ahụ na njiri mara onye ọrịa ahụ, enwere ike iji cheese mkpụrụ osisi ma ọ bụ mmanụ a honeyụ ma ọ bụ ude mmiri mee achịcha ahụ.
Curd casserole maka pancreatitis, Ntụziaka maka nke dị nfe, ka akwadoro site na nzọụkwụ. A hụrụ ndị okenye na ụmụaka n'anya dị ka eji megharịa ọnụ a, n'ihi na ọ bụghị naanị ụtọ, kamakwa ahụike. Na iji nkwadebe kwesịrị ekwesị, enwere ike iri ya ọbụna site na ndị na-eri nri.
Maka ihe na-atọ ụtọ chiiz ị ga-achọ:
- mmanya gbara ụka (iko 0,5);
- obi chiiz (280 g);
- 2 nsen
- mkpụrụ vaịn (obere aka);
- semolina (ngaji 3);
- nnu, vanillin (n'ọnụ mma);
- shuga (3-4 tablespoons).
A na-awụsa mkpụrụ vaịn a mịrị amị na esi mmiri iji mee ka ọ zaa. A na-agwakọta utoojoo ude na semolina ma hapụ ya maka minit 15.
Na nnukwu ikike jikọta obere chiiz obere abụba, ntụ ịme achịcha na semolina na ude gbara ụka. Na nnukwu efere ọzọ, tie nsen na shuga. A na-ewebata ha nke ọma n'ime ngwakọta emeburu ka ụfụfụ ahụ ghara idozi.
A na-agbakwunye mkpụrụ vaịn na njedebe nke curd, a na-egbukwa ihe ọ bụla ọzọ. Ihe niile gbasaa na mpempe akwụkwọ, tee ya ma fesa ya na semolina. A na-etinye efere casserole na oven 40 nkeji. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ijere chiiz.
A tụlere uru na ọghọm nke chiiz ụlọ na vidiyo na isiokwu a.
