Anyị amabeghị banyere gị, mana tupu anyị achọpụta nri nwere obere carb, anyị na - ejikarị ntụ ma ọ bụ stachi mee karsị sie ike. Anyị na-ekweta nke a n'ezoghị ọnụ - osisi ndị na-ewu ewu bụ akụkụ nke ọrụ nri anyị.
Ihe niile ga - adi ndu ma di nfe. Mana ịmara ụdị nri ọhụrụ, ụdị nri ndị a aghọọla ihe taboo. Anyị na-achọ ihe ndị ọzọ ga-adabara oriri ọhụrụ. Mgbe ọtụtụ afọ nke nyocha gasịrị, anyị mechara nwee nnukwu nhọrọ nke nhọrọ dị iche iche maka nri kwesịrị ekwesị maka usoro nri obere carb ọ bụla.
Offọdụ n’ime ihe ndị a dị anyị iche kpamkpam. Ọ bụrụ n’ị bidoro mụta usoro iri nri, mgbe ahụ anyị nwere olile anya na edemede a ga - enyere gị aka ịchekwa oge na nchọta gị. Ma ọ bụrụ na ị na-agbaso nri a ogologo oge, mgbe ahụ ikekwe ị ga-achọpụta ihe ọhụrụ.
Gum chịm (resin, guar)
Maka ọtụtụ ndị mmadụ, guar gum bụ otu n'ime ihe ndị a na-ejikarị. A na-ejikwa ya na ụlọ ọrụ. Mpaghara nke itinye ya n'ọrụ di iche iche. Iji maa atụ, inwere ike ịchọta mpaghara a:
- marmalade;
- ụdị sọks e ji eme ihe;
- nri dị iche iche (mkpọ / akwụkwọ nri);
- Mayonezi na sauces dabere na ya.
A na-eji guar gum dị ka ihe nzacha, ihe na-eme ka mmadụ gọọ ogwu, dịkwa ka ihe na-adịghị mma. Ebe ọ bụ na ọ na - ejikọ mmiri ma ọ bụ ihe ọ veryụ veryụ siri ike, achọrọ obere nke ihe a n'oge nri. Na mgbakwunye na nsonye dị mma, ị nwekwara ike iji guar mee ice cream eji eme ụlọ.
You nwere ike ijikọ ya na ihe ndị ọzọ na-akụ, dị ka carob. A dịghị agbari garm, ya mere, a naghị elebara ya anya mgbe ị na-agbakọ calorie.
Carob Flour (Carob)
A na-ahụkarị ntụ ọka Carob n’ime nri. Dị ka guar gum, ọ nwere ezigbo njigide ma na-enyekwu ngwaahịa maka bred.
Ntụ ọka a enweghị atọ ụtọ ma ọ naghị agbanwe uto nri ma ọ bụrụ na agbakwunye ya. Uru ya bụ na ọ na - eme ka ihe ndị ọzọ sikwuo ike.
Dabere na ebumnuche nke ngwa ahụ, ọ nwere ike ịba uru ijikọ ntụ ọka carob, dịka ọmụmaatụ, yana guar. Ihe abuo ndia bu ihe eji eme nri. A na-ahụ Carob dị ka ihe ọkụkụ ka ahịhịa dị na ya, a na-anabatakwa ya maka iji ngwaahịa ndị sitere n'okike. Enwere ike iji ya maka ịme achịcha gluten n'efu.
Psyllium husk
Plantain husk bụghị naanị dị ka ihe jikọtara ya na akụrụngwa maka ọzịza, kamakwa ọ na-enyere aka ịchịkwa ọrụ afọ. Karịsịa, nri obere carb nke nwere oke abụba na protein nwere ike ibute nsogbu nri ma ọ bụ afọ ntachi na ụfọdụ mmadụ n'ihi enweghị eriri.
Psyllium husk nwere ike ijikọ oke mmiri karịa okpukpu iri ise. Ọzọkwa, akụkụ a abụghị ihe na-agbari agbari ma, yabụ, ọ naghị emetụta ọnụ ọgụgụ kalori gị. Na mgbakwunye, ọtụtụ mmetụta dị mma ọ ga-enwe na ahụ ike gị bụ isi ihe kpatara ịgụnye husks na nri gị. Ọ na-atụ aro ka ịgbakwunye husk na nri mgbe:
- ọbara mgbali elu;
- mgbali elu;
- oke ibu na oke ibu;
- cholesterol di elu.
Mkpụrụ Chia
Mkpụrụ Chia abụrụla ihe ewu ewu na ọnwa na afọ ndị na-adịbeghị anya. Ọtụtụ mgbasa ozi pụtara na Internetntanetị, a na-akpọkwa obere mkpụrụ ojii ugboro ugboro superfood ọhụrụ.
Ebe nrụọrụ weebụ na ibe ndị fan na-akpọsa ma na-ere chia malitere malitere itolite dị ka olu mgbe mmiri ozuzo gasịrị. Chia dị ugbu a ma dịkwa mma, mana ọ dị oke ọnụ. Nke kasị njọ bụ na mkpụrụ osisi chia na arụ ọrụ yiri mkpụrụ osisi flax dị ọnụ ala karịa.
Uzo ndi ozo gha aghaghi idozi! N'ụzọ bụ isi, ndị mmadụ na-eleghara ihe a anya mgbe oke ibu, ebe nri dị mma na-egbochikarị nnukwu nri ndị ọzọ. Agbanyeghị, mkpụrụ osisi chia nwere ike ịnwe nganga na nri.
Tinye chia na mmiri mmiri wee nweta chia ama chia ama. Ma ihe kachasị mkpa bụ na gel a na mkpụrụ ndị ahụ n'onwe ha, enweghị ihe ụtọ. Enwere ike idobe ya otu izu ma kwadebe ya tupu oge eruo.
Na mgbakwunye, chia, n'adịghị ka flaxseed, ekwesighi ka etinye ya iji nweta ihe ndị na-edozi ha. Mkpụrụ Chia na-akpali nri diges ma gbochie afọ ntachi na enweghị eriri.
Xanthan gum
Xanthan chịrị abụghị ihe pụrụ iche. A na-eji ya na ụlọ ọrụ nri dị ka ihe mgbakwunye, a na-ahụkwa ya na ngwaahịa nwere nganiihu "eco".
Xanthan bu ogologo ahihia carbohydrate nke gbara n’okpuru ndu nke nje. Dịka ọmụmaatụ, ịnwere ike ijikọ ya na carob iji kpokọta akụrụngwa nke ihe abụọ. Akụrụngwa dị otú a nwere nnukwu ịba ụba na mmachi mmiri na-egbochi ọfụma.
Site na xanthan gum, ị nwere ike iwelite nri fiber kwa ụbọchị na nri gị na obere carbohydrates.
Gelatin
Banyere gelatin, echiche na-agwakarị. Dofọdụ enweghị mmasị na ụtọ ya, ndị ọzọ anaghị enwe mmasị na ụdị ederede. Na mgbakwunye, gelatin agunyeghi na ndepụta nri enyere ndị veggan na ndị anaghị eri anụ, maka na ọ bụ protein eke sitere na anụ akụrụngwa.
Eziokwu ahụ bụ na gelatin nwere naanị ihe ndi na-edozi ekwesịghị iduhie gị. Uru nke ndu ya bu ihe efu. N'otu oge, ị consumptionụ nri nri a, ị na-enye gị ohere:
- mụbaa njupụta ntutu;
- mekwaru mbọku mbọku;
- melite ọnọdụ anụ ahụ;
- nwekwuo ntutu isi.
Uru ọzọ nke gelatin bụ na ndị nwere ọrịa nwere ike iji ya. Egosighi mmeghachi omume nfụkasị maka ya. Na mgbakwunye, gelatin enweghị abụba, purine na cholesterol.
Mkpụrụ flax
A na-ejikarị Flaxseed eme ihe, ebe enwere ihe ndị kwesịrị ekwesị. Agbanyeghị, flaxseed mejupụtara ọrịre nke ọma n'oge ịrọ ogologo, nke enwere ike iji ya dị ka nke na-acha uhie uhie. Mkpụrụ chia nwere akacha mma nwere mma.
Agbanyeghị, amata flaxseed dị ka ihe dị ọnụ ala karịa mkpụrụ osisi chia ma akwadoro ya maka carbohydrates dị ka isi mmalite nke nri na eriri.
Agar agar
Ihe ozo di na ndepụta nke ihe bara uru bu agar-agar. A na-eji ihe dị n'oké osimiri emepụta ihe ọkụkụ a na-amị mkpụrụ. Ahụ ahụ anaghị eme ka ọ gwuo mmiri ma dịkwa mma maka nri nwere obere kalori na oke ibu.
Agar-agar dị irè karịa nke onye na - ahụ maka anụ ya - gelatin. Ibé akwụkwọ anọ gelatin na-aza naanị ọkara teaspoon. Nke a bụ ezigbo ngwọta maka ndị anaghị eri anụ na ndị anaghị eri anụ!
A na-eji agar-agar, dị ka xanthan gum, eme ihe n'ụlọ ọrụ nri. Enwere ike ịchọta ya na ice cream ma ọ bụ ihe nchacha. Agbanyeghị, ụlọ ọrụ na-emepụta nri na-abụkarị iji ihe ndị ọzọ eme ihe, ebe ọ bụ na ọnụ ahịa ọgwụ igbo dị elu karịa analogues na-ewu ewu.
Can nwere ike iji agar agar mee:
- ebe a na-eme achịcha;
- marmalade;
- Ngagharị
- mousse;
- achịcha maka ịgbasa n’elu achịcha;
- frosting maka achicha na ndi ozo.
Omume uto nke ngwa a anaghị ahụkarị ya ma ị jikọtara ya na ngwaahịa ndị ọzọ.
