Nchọpụta ọrịa shuga na-achọkarị ka onye ọrịa nyochara ụzọ ndụ ya na nri ya. Site na nri ịchọrọ iwepu nri nwere carbohydrates dị ka o kwere mee, ma n'otu oge ahụ emerụ ahụ ahụ. Porridge bụ ihe bara uru maka carbohydrates dị mgbagwoju anya.
Abamuru nke porridge maka ọrịa shuga
Ọtụtụ nri nwere carbohydrates dị mfe. Ha nwere obere obere molekul, ya mere nkewa ha anaghị acho otutu oge na enzymes. Ntinye ngwa ngwa na-abawanye shuga ọbara.
Porridge maka ọrịa shuga nwere uru nri dị elu, n'ihi nwere carbohydrates dị mgbagwoju anya.
Porridge maka ọrịa shuga nwere uru nri dị elu, n'ihi nwere carbohydrates dị mgbagwoju anya. Ahụ́ na-agbatị ha ruo ogologo oge, ngwaahịa glucose na-agbadata nwayọ karịa, ebe mmetụta nke satiety na-adịgide ruo ogologo oge.
Ọka dị iche iche gụnyere ọtụtụ vitamin, macro na microelements dị mkpa maka metabolism nkịtị yana ịhazi ọkwa shuga ọbara (dịka ọmụmaatụ, ha nwere ọtụtụ vitamin C). Ihe dị elu flavonoid nwere mmetụta dị mma na ọrụ nke ọtụtụ enzymes n'ime ahụ, ike na-arịa ọrịa shuga.
Ngwakọta nke ọka nwere ihe ndị a dị mkpa:
- ígwè
- kalshial
- potassium
- Sodium
- magnesium
Ha na-emetụta nguzozi na mmiri mmiri nke ahụ na-arụkwa ọrụ ma na-ejigide ọkwa nkịtị na ọbara. Na mgbakwunye, ọka na peas nwere ụdị ihe a na-adịghị ahụkebe dị ka ayodiin, molybdenum, ọla kọpa, nickel, manganese, silicon. Ngwakọta nke ọka gụnyere protein, abụba, abụba abụba, pectin. Ihe a na-akpọ Lipotropic (amino acid a kapịrị ọnụ) na-eso eme ka cholesterol ghọọ acid bile, wee si belata ọkwa ya na ahụ. Ihe niile dị n’ime ofe porridge na mkpokọta ahụ na - eme ka ahụ mmadụ nwekwuo ọrịa shuga.
Cereals na peas nwere ụdị ihe a na-adịghị ahụkebe dị ka ayodiin, molybdenum, ọla kọpa, nickel, manganese, silicon.
Nsogbu enwere ike
Mkpụrụ ọka dị iche iche nwere ihe ngosi dị iche iche gbasara glycemic index (GI), nke na-egosi etu esi ewepụta carbohydrates (stachi) ngwa ngwa site na ngwaahịa a. Nsogbu nke porridge maka ndị na-arịa ọrịa shuga nwere ike jikọta ya na nhọrọ na-adịghị mma nke nri na-adịghị elebara shuga ọbara na GI. Na mgbakwunye, ọka nwere nnukwu gluten, yabụ ha nwere ike imerụ ahụ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ịgbaso nri na-enweghị gluten.
Ihe ọzọ mebiri porridge nwere ike ịbụ adịghị mma nke ngwaahịa mbụ n'ihi mebiri ọnọdụ nke ịkụ, nnakọta na nchekwa: ọka nwere ike ịnwe usoro ebu, ihe ndi si mba ọzọ n'ụdị nnụnụ, obere okwute, wdg. nwekwara ikike imerụ ahụ ike.
Ahịhịa ole ka mma maka ụdị shuga 2?
Ndị ọrịa mamịrị na-arịa ụdị ọrịa 2 nwere ike ịgụnye naanị ọka na GI nke na-erughị nkeji 49 na nri. Ekwesiri icheta na teknụzụ esi nri dị iche iche nwere ike ịgbanwe ihe ngosipụta nke uru a, yabụ, mgbe ị na-achịkọta menu ọ ka karie ịhọrọ ọka dị ala GI dị ala. O nwere ike:
- ọka bali;
- bali;
- bọketu;
- oka di iche iche;
- oatmeal;
- ọka;
- peas
- millet;
- fig.
Ọnọdụ bụ isi mgbe ị na-ahọrọ ọka maka isi nri bụ imeru ihe n'ókè na iche iche. Enthusinụ ọkụ n’obi gabiga ókè maka ngwaahịa nwere nri nwere ike nweta nsonaazụ ọzọ ma nwekwuo shuga ọbara. Tupu ịmalite menu, ịkwesịrị ịgakwuru onye na-ahụ maka nri.
Iwu maka ịme ọka emere maka ọrịa shuga
Akụkụ maka nnabata 1 ekwesịghị ịbụ nke buru ibu, yabụ, tupu isi nri, ịkwesịrị ikpebi ego ole ọka ha chọrọ. Usoro nri maka ndị ọrịa shuga nwere njiri mara ya:
- Obụpde mmiri ọka kwesịrị naanị na mmiri, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, gbakwunye ngwaahịa mmiri ara ehi na njedebe.
- Agaghị agbakwunye shuga, ị nwere ike ime ndị na-a dishụ mamịrị ahụ ihe pụrụ iche ụtọ.
- Ekwesịrị iji nlezianya dozie kroopi, saa ya ọtụtụ oge iji belata ego stachi.
- Cookingzọ nri kachasị dị nro maka ọrịa shuga bụ ịmị mmiri, ọ na - enyere aka ichekwa nri, enzymes osisi, na - eme ka akụrụngwa bara uru bara uru.
Maka mmanu mmanu achara emechara, ndi okacha mara nri na - ekwu na iji mmanu akwukwo nri: sunflower, sesame, oka, wdg.
Ọrịa ịba ọcha n'anya Porridge
Ndị ọrịa chọpụtara ụdị shuga nke 2 na-elekarị nri ha anya dị ka ihe mgbochi. Ma nri nri na ọrịa a nwere ike ịba uru ma ọ tọrọ ụtọ. Enwere ọtụtụ nri maka ọka ndị na-arịa ọrịa shuga na-enye gị ohere isi nri dị ụtọ ma na-enwe ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara nkịtị.
Ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-atụ aro iji mmanụ sunflower mee mmanụ iji mepụta ngwaahịa ahụ emechara.
Buckwheat
Dabere na uru nri na-edozi ahụ, ọ na-anọ ọzọ na-esote mgbe oatmeal gasịrị. Mgbe ị na-azụ, ọ ka mma ịhọrọ ọka a greenụrị, ọ dị iche na aja aja na uto na nnukwu ihe oriri. Nwere ike esi nri dị iche iche esi nri ma ọ bụ were ofe dị ka akụkụ dị n'akụkụ azụ ma ọ bụ anụ.
A na-akwado 1 inye ọka site na 130 g nke ọka ọ andụ andụ na 1 iko mmiri. Croup hazie, sachaa n'okpuru mmiri na-agba, hapụ ya ka mmiri na-asọ. A na-etinye obere nnu na mmiri esi, a na-ebelata ọrụ ya. Kpuchie ya ekpuchi, sie ya mgbe ọ gbanyere nkeji 20. Mgbe nke ahụ gasị, kwe ka efere ahụ guzoro ka mmiri ahụ wee mie mmiri gị. Iji mee ka ofe ahụ sie ike, a naghị akpali ya mgbe ị na-esi nri.
Enwere ike ịkwadebe nri ụtụtụ Buckwheat na mgbede. Iji mee nke a, a na-etinye ọka ọka n'ime nnukwu efere ma wụsa ya na mmiri ọkụ ma ọ bụ kefir obere abụba. 3 tbsp buckwheat buru 1 iko mmiri. Ejiri mkpuchi kpuchie akpa ahụ ma hapụ ya ka ọ bụrụ ebe dị ọkụ ruo ụtụtụ. Conveni nwere ike ịnwe ya, ị nwere ike gwerị ọka ọsụsọ na mmiri kpọrọ nkụ na blender ka ọ bụrụ ntụ. Structurekpụrụ dị mma na-enyere ọka aka ịmị nke ọma.
Ọ bara uru iri porridge na ọka. A nwekwara ike ịkwadebe efere ahụ n’enweghị ọgwụgwọ ọkụ. A na-etinye ọka a na-asacha na nnukwu ite, wụsara ya na mmiri esi esi wee hapụ ka ọkụ ruo ụbọchị 1. A na-adọpụ ọka ndị a gwakọtara agwakọta ma gwakọta ya na kefir ma ọ bụ yogọt.
Manna
A na-enweta Semolina mgbe ọ nwesịrị ụdị ọka wit pụrụ iche. O nwere ndeko nke glycemic di elu. Achọpụtara na mgbe iji onye ọrịa ahụ chọọ mma, onye ahụ na-ata ahụhụ site na nkụchi obi, enwere ume dị na afọ. Yabụ, ọrịa shuga kwesịrị ịkwụsịlata ọka a.
A na-ebute iko mmiri 1 ka ọ sie, a na-awụnye ọka (6 tablespoons) na obere akụkụ n'ime ite ahụ, na-akpali mgbe niile iji zere ọdịdị nke lumps. Esi nri semolina maka oge 7-10 n'elu obere okpomọkụ. Na efere a gwụchara, ịnwere ike ịgbakwunye ụtọ, masịrị obere ma ọ bụ zest nke 1 oroma. Can nwere ike esi nri porridge site na ịgbakwunye mmiri ara skim na njedebe nke isi nri, iji belata mmiri.
A na-enweta Semolina mgbe ọ nwesịrị ụdị ọka wit pụrụ iche.
Ube ọka beli
A na-eji ọka bali eme ka a na-eji nri kịtịtọ akpọrọ ihe ma nweekwa ọtụtụ gluten. Site na ya ị nwere ike esi esi esi nri ma ọ bụ sie viscous. Mkpụrụ n'oge nri na-abawanye site na ugboro 5-6, ya mere a na-atụ aro ka ị na-emegharị ya ruo ọtụtụ awa, ma mgbe ị na-esi nri tinye mmiri na ọnụego 1: 1.
Enwere ike ịkwadebe efere n’ime mmiri ịsa ahụ, mgbe ahụ, a ga-echekwa ihe niile bara uru ọka.
Maka nkwadebe nke porridge were 3-4 tbsp. l bali, saa ya na mmiri pọmpụ wee mịa. Mgbe ha na-esi nri, ha na-eji anụ na-adịghị ike ma ọ bụ ahịhịa ahịhịa, nke a na-eme ka uto nke ngwaahịa a rụchara gwụ. Wunye ọka ahụ na mmiri a kwadebere, gbanye nnu ma sie ya maka nkeji 20, mgbe emesịa wepu ya na ikpo oku ma kechie ya. Mgbe ị na-eje ozi, ghe eghe, warara na 1 tablespoon, agbakwunye na nri dị na tebụl. mmanụ oriri, eyịm (isi 1).
Oatmeal
A na-ahụta ka ofụ mmiri kacha mma, n'ihi na ọ dị mfe iji dozie ma nwee obere kalori nwere ọtụtụ ihe bara uru. Ka osi di, oat flakes abughi ihe bara uru dika ọka ọka.
A na-ahụta Oatmeal dị ka ofe kacha mma, n'ihi na ọ dị mfe iji dozie ma na obere obere kalori nwere ọtụtụ ihe bara uru.
Maka otu 1 nri, ịchọrọ 3-4 tablespoons. ọka site na ọka zuru oke ma ọ bụ nke a pịara apịa, a na-awụ ya na iko mmiri 1, sie ya maka minit 10-15, wee kpuchie ma sie ọnwụ maka minit 10 ọzọ. Ekwesighi esi nri flakes, a na-awụnye ya na mmiri ọ atụ atụ na ọnụego 1: 4 ma sie ọnwụ n'ime igbe a kara akara maka minit 15. Mgbe oge a gasịrị, ịnwere ike ịgbakwunye tomato ọhụrụ ma ọ bụ nke jụrụ oyi, iberibe mkpụrụ osisi, ole na ole nke mkpụrụ akụ na-ete.
Millet
Mgbe echekwara ya ogologo oge, millet na-enweta uto ilu, yabụ, egbuteghị ya maka iji ya n'ọdịnihu. Maka ọka dị mma ma dị ụtọ, a na-ahọrọ ọka nke agba odo na-egbuke egbuke. Okwesiri iburu n’obi na millet na-abawanye site na ugboro anọ n’oge nri. Ugu na millet na-aga nke ọma, ị nwere ike itinye ngwaahịa a rụchara.
Iji kwadebe 1 nri ụdị kpochapụla nri a, were gram 50 g gọọ ọka na iko mmiri. A na-asacha croup n'okpuru mmiri mmiri oyi ugboro 3-4 wee wụọ ya na mmiri ọ boilingụ .ụ. Weta mmiri ahụ ka obụpde, tinye 1 tbsp. mmanụ oriri, ntakịrị nnu. A na-awụnye ọka dị njikere n'ime ite. Esi nri esi nri ruo obere nkeji n'okpuru minit 10-12. Wepu ite ahụ n’ọkụ wee kpochie ya na akwa nhicha maka nkeji iri.
Iji kwadebe brọshiki na ugu, na mmiri ịsa ahụ, ntakịrị nnu nnu, dina ọka ma sie ya ruo ọkara esiri ya. A na-etinye ugu (200 g), bee n'ime obere cubes, jikọtara ya na ite ahụ ma sie obere okpomọkụ maka nkeji 10 ọzọ, na-akpali akpali oge ụfọdụ. Wepu si okpomoku ka o buru ibu. A na-atụ aro ka esi esi nri a karịa ugboro 2 kwa izu.
Ọka oka nwere zinc, nke na - akpali mmepụta nke insulin homonụ.
Ọka
Ngwa a rụchara na-enwe ike emetụta oke shuga dị ka ọka: ọka wit nwere zinc, nke na-akpali mmepụta nke insulin homonụ. Ọtụtụ ọka wit - gwọtara ọka nwere ọbụna nri ndị ọzọ esiri ike site na usoro dị nro eji hazie ọka.
Enwere ike imepụta ntụ oyi site na ọka ma ọ bụ nke ọka. A na-asacha iko 0,5 nke ọka, wụsara ya na mmiri nnu (200 ml), sie 15 nkeji. A na-esiri ọka ka ọ dịkarịa ala minit 40. Ọ bara uru iri ọka bred site na ọka wheat, maka nke a, ọka a mịrị amị na-ete na blender, wụsa ya na mmiri ma sie ya ọtụtụ minit.
Ọka
A na-atụ aro ka iri ọka ọka karịa karịa ugboro abụọ n'izu. Achọpụtala na enwere ike belata ndepụta glycemic ma ọ bụrụ na ị na-esi nri nke spaure agbanwe agbanwe.
A na-egwe ọka ọka na ọkara nke 1: 2, ọ dịghị ihe karịrị 150 g nke a na-etinye porridge kwa na-eje ozi. A na-asa croup n'okpuru mmiri na-agba agba, tinye ya na mmiri nnu, kwere ka ọ sie. Sụchaa ọka ruo mgbe esiri ihe dị ka nkeji iri abụọ ma emechie ya. Na njedebe nri, a na-eji mmanụ oriri emechaa.
Nwere ike ịgbakwunye ekpomeekpo ọhụụ na ofe porridge site na ịgbakwunye yabasị na tomato. Iji mee nke a, na paning miri emi, okpukpu 2 tbsp. l mmanụ oriri, nke eji obere eyịm 2 gbara agba. Tinye peeled na tomato e ghere eghe na mkpụrụ osisi abụọ (abụọ.) Na arụ ọrụ, gbue ruo minit 2-3 n'okpuru mkpuchi mechiri emechi. A na-agwakọta gravy ọka dị njikere na osikapa esiri esi ruo mgbe ọkara ka esi nri ma nyekwa ya ka ịzọ maka minit 3-4 ọzọ.
Pee
Nri ahụ a kwadebere nke ọma ga-enwe ike idobe glucose ọbara dị ka ihe dị mma, ya mere ọ ka mma ịgụnye pea peridge na nri maka ọrịa shuga.
A na-agbari protein protein karịa ihe na-edozi ụmụ anụmanụ, mkpo bụ ihe dochie anya anụ na azụ.
Tupu isi nri, a ga-asa ahụ iko 0,5 nke peas na mmiri ọkụ ruo awa 6-8, nke a ga-ebelata oge isi nri. A na-asacha agwa Swollen ọzọ, wụsa ya na mmiri, sie ya ruo mgbe ị ga-adị ezigbo mma. Site na efere a gwụchara, wụsa mmiri ahụ fọdụrụ, pịa ya na blender ruo mgbe ire ụtọ. A na-eji mmanụ sesame na ngwa nri dị nro na-eme porridge, ọ bụrụ na achọrọ, a ga-agbakwunye 1-2 nke galiki maka ndo dị ụtọ. Enwere ike iji ngwaahịa a dị ka nnukwu efere ma ọ bụ dịka nri dị n'akụkụ.
Ọka bali
A na-enweta ọka a, dị ka ọka bali, a na-enweta ya na bali, nwere otu ihe bara uru. A na-ahapụ ya ka ịgbakwunye obere ego butter ma ọ bụ mmiri ara ehi a gwakọtara na ofe mechara. Iji kwadebe otu akụkụ, were iko 0.3 nke ọka, saa ya, sie ya na mmiri nnu dị ka nkeji iri. Na-eji akwa nhicha ihe kpuchie ya, ka efere ahụ ruo minit 5-7 ọzọ.
Ndị ọrịa mamịrị na menu ha nwere ike ịgụnye ofụ ọka bali, nke nwere ọtụtụ ihe bara uru.
Osikapa
Naanị osikapa agba aja aja dabara adaba maka ndị ọrịa mamịrị. Ceredị ọka a na - eme obere, ọ bụ naanị chaja nke dị elu ka ana - ewepụ site na ọka, ebe echekwara mpekere aja aja nke nwere eriri na vitamin.
Ogologo oge nkwadebe nri ọka osikapa dị ogologo karịa nke osikapa na-acha ọcha, ya mere, ọ na-atụ aro ịkọ ya. Ọkpụrụ a na -ebelata nitrate ọdịnaya ọka. Site na ya ị nwere ike esi nri bekee dị ụtọ, jiri ya na mkpụrụ osisi.
Saa ahụ mgbe a wachara ọka (0.3 iko) a wụsara ya na mmiri site na 1: 3, sie ya maka minit 20-25. A na-asachapụ apụl apụl nke ahịhịa na mkpụrụ, bee n'ime cubes. Dochie shuga, pawuda ma ọ bụ vanillin na n'ọnụ ngaji, 1 tsp. mmanụ oriri, a kwadebere apụl. A gwakọtara ihe niile eji eme ya, a na-agbanye pan na porridge na obere okpomọkụ maka nkeji 3-4 ọzọ, emesịa wepụ ha ma kechie ya ruo minit 10-15.
Lane
Mkpụrụ flax na-akpali mmepụta nke insulin n'ime ahụ, porridge ha bara uru maka ọrịa shuga, ọ bụrụ na onye ọrịa na-enwe obi mgbawa.
Ọ kachasị mma iji sie ọka bred site na ọka, nke a na-asa ya na akpọnwụ. 2 tbsp A na-awụpụ ntụ mmiri na 1 iko mmiri ọkụ (+ 92 Celsius C), kpuchie ya, hapụ ya ka ọ gbue maka minit 15-20. Enwere ike iji kpochapụ friji dị njikere na kefir.
