Nhọrọ nke nri dika ntumatu glycemic na-abụkarị n'ihi ihe abụọ.
Nke mbụ bụ mgbe mmadụ buru oke ibu ma gbaa mbọ belata ya, agbanyeghị ntakịrị. Nke abụọ bụ ọnụnọ nke ọrịa shuga mellitus nke Mbụ, II. Taa, anyị ga-ekwu maka ma enwere ike iri popcorn na ụdị shuga abụọ.
Okwesiri iburu n'uche na site na oria nke II, amachibidoro inine ụfọdụ iri ihe buru ibu, nke a metụtakwara ọka. Ma usoro ya - popcorn, dị mma maka itinye nsonye nke oge na nri nri.
Ọria mamiri
Ọrịa shuga bụ otu ọrịa nke usoro endocrine, nke etolitere n'ihi ụkọ ma ọ bụ enweghị insulin zuru ezu.
N'ihi ya, ọnụnọ nke glucose na ọbara rịrị elu nke ukwuu. Ọ na-arịa ọrịa shuga bụ ọrịa na-adịghị ala ala. Ọrịa metabolism na - agakọ - carbohydrate, abụba, mineral, mmiri nnu na protein.
Mmepe nke ọrịa ahụ na-eduga n'ịrụ ọrụ nke pancreas, nke na-emepụta homonụ (insulin) ozugbo. Insulin bu ihe protein na aru. Isi ọrụ nke homonụ a bụ isonye na usoro metabolic, ya bụ na nhazi na ịmegharị shuga n'ime glucose.
A na - enyefe glucose niime ụlọnga. Ọzọkwa, homonụ ahụ na-etinye aka na ịhazi ọnụnọ shuga n'ime ọbara. Ọtụtụ ndị ọrịa mamịrị, n'agbanyeghị ọrịa ahụ siri ike, na-anọgide na-eme eze-eze ma na-achọ iri nri dị iche iche. Ya mere, ha juo onwe ha - enwere ike ha iri nri popcorn, oleekwa ihe ndi nwere ike ime bu ihe di otua eme. Answeringza ajụjụ a n’ewezighi nsogbu.
Uru nke Popcorn
Ọ bụghị onye ọ bụla maara na ọka nwere nnukwu mineral, vitamin. Ngwa ọka ọka bara ụba na vitamin B, vaili, retinol, calcium, eriri nri na potassium. Udiri a sitere na antioxidants siri ike nke na-enye ihe sitere na aru nke ngwaahịa ire ure, yana ibelata usoro ịka nká.
Ọka na Popcorn
Ọka nwere ihe dịka 80 g nke carbohydrates kwa 100 gram, nke na-enye anyị ohere ịkpọ ya nke ọma na-enye nri. Agbanyeghị, na mmepụta popcorn, ihe ngosipụta nke ọnụnọ nke carbohydrates na ya na-abawanye n'ihi ikuku nke mmiri. Iji mee ka onye ọrịa ghara imerụ popcorn, ịkwesịrị ịkwadebe ya naanị na aka gị.
A na-amata pọpupu onwe onye site na ịdị adị nke mineral ndị a, ihe bara uru:
- eriri;
- retinol;
- polyphenols - ọgwụ antioxidants sitere n'okike;
- B vitamin;
- magnesium
- vitamin E;
- sodium;
- vitamin PP;
- potassium.
Maka ndị ọrịa nwere ụdị ọrịa mellitus nke afọ II, ihe dị mkpa nke fiber dị ezigbo mkpa, nke na -eme ka ịbanye na glucose na ọbara n'otu. Iji chọpụta ike nke popcorn, ịkwesịrị ịma GI ya (glycemic index).
Ndekọ glycemic
GI bụ ihe ngosipụta nke ike nke mmụba na shuga ọbara n'oge oriri.
Ndị ọrịa kwesịrị ịgụnye ngwaahịa nwere obere glycemic index na nri nri ha.
Nke a bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na a na-agbanwe carbohydrates dị na ngwaahịa ndị a ka ha jiri ume nwayọ, mmadụ na-ejikwa ego eme ihe na-enweghị nsonaazụ na-adịghị mma maka ahụ.
Ekwesịrị iburu n'uche na popcorn, nke usoro ntụpọ glycemic bụ 85, ndị ọrịa mamịrị kwesịrị iri nri nke ọma. A sị ka e kwuwe, ngwaahịa “dị mma” gụnyere ndị nke GI ha na-erughi 49. A na-etinye ha na menu ụbọchị onye ọrịa. Enwere ike rie ngwaahịa nwere 50-69 GI ugboro atọ kwa izu n'obere akụkụ.
Ngwaahịa nwere GI karịa ihe karịrị 70 na-anọchi anya carbohydrates dị omimi ngwa ngwa, nke na-abawanye oke ọnụnọ nke glucose n'ọbara.
Yabụ, amịkọta pọpụlụ site na ọnụnọ ndị egosipụtara:
- GI bụ nkeji asatọ;
- ọdịnaya kalori kwa 100 g nke ngwaahịa a emechara bụ 401 kcal;
- ihe dị kalori karịa 100 g nke ihe dị ka caramelized bụ 401 kcal.
Ọ na-enyo na popcorn na-arịa ọrịa shuga ga-eri obere adịkarịghị.
Isi ihe
Anyị agaghị echefu na ngwaahịa zụrụ ma ọ bụ nke a na-ere kafefe dị ezigbo mma.
N'ebe a, ị nwere ike ịzụta popcorn na ihe mgbakwunye dị iche iche na-emerụ ahụ ma ọ bụ shuga na-acha ọcha. Sugarụbiga shuga ókè pụrụ iduga mmadụ imeghachi omume nfụkasị, ebe a machibidoro ndị ọrịa shuga kpam kpam.
Na mgbakwunye, ụdị ụtọ dị iche iche, ihe mgbakwunye nwere mmetụta na-adịghị mma na ọgụ mmadụ, yana ọrụ nkịtị na ngụgụ nri. Usoro nri dị na mmanụ ihe oriri na-eme ka ngwaahịa ahụ mụbara calorie.
Ihe ọghọm dị n'ime ya gụnyere popcorn na menu gụnyere:
- ihe nwere kalori na-abawanye ohere i nwere ibute aru n’ahu, nke ndi n’adighi nma;
- mẹ ndu sọja iya emeje t’ọ bụru ndu etsoje ụzo;
- nnu na-atọ ụtọ, na - eme ka akpịrị ịkpọ nkụ ma na - egbochi nsogbu ọpụpụ nke mmiri ahụ.
Shortdị adịghị ike dị otú a na-eduga n'eziokwu ahụ bụ na ọ bụ ihe na-adịghị mma maka ndị ọrịa mamịrị na-eri popcorn.
Nsonaazụ nyocha
Site na nyocha a, na nchịkọta glycemic dị elu nke popcorn na-akwado nke a, ọ bịara mara na ịtinye nnukwu ego ngwaahịa a na menu nri na-emerụ ahụ maka ndị ọrịa mamịrị.Nke a bụ n'ihi ịba ụba diacetyl, nke agụnyere na ọtụtụ ụtọ, nke nwere ike ibute ọgbụgba akwara.
Ndị na-emepụta na-eji ihe a eme ihe iji gbakwunye ụtọ butter na popcorn. Ndị na-esiri ya nri nọ n'ihe ize ndụ kachasị. Mgbe nile inha na-egbu oke uzu mmiri n’a severalụghị anya, ụdị ndị a na-ekpughere ahụ nnukwu ihe egwu.
Vidiyo ndị metụtara
Ndepụta ngwaahịa nke amachibidoro ndị ọrịa mamịrị:
Na ichikota ihe nile edere n’elu, anyi puru ikpebi na inye azịza doro anya nye ajụjụ a - enwere ike iri popcorn na ọrịa shuga bụ nnọọ nsogbu. Ọka nwere onwe ya bụ ngwaahịa dị mma (ọkachasị ọka na bred), nke ndị dọkịta na-atụ aro ka oge na-aga gụnyere ndị ọrịa mamịrị na nri ha.
N'aka nke ozo, popcorn nwere akwukwo glycemic di elu karie, ihe ngosi nke na-egosi mmachibido itinye ntinye ngwaahịa a na nri nri. N'ọnọdụ ọ bụla, ndị ọrịa mamịrị kwesịrị ikwekọ n'ụkpụrụ nke ezi uche ma kpọtụrụ dọkịta tupu iri nri popcorn.
