Quinoa bụ mkpụrụ akụ nwere ike belata shuga ọbara

Ọrịa shuga na-eme ka ndụ sie ike: ị ga-akpachara anya nyochaa nri gị ka ị chọpụta ụdị nri ị ga-eri na nri ndị kachasị gị mma.

Ikwesiri itinyekwu uche n'ihe ị ga-erite ma mee ka shuga dị n'ọbara ókè. Quinoa maka ọrịa shuga bụ ngwaahịa na-enye ahụ ike ma na-edozi ahụ nke nwere ike ime ka ndụ dịkwuo mfe maka ndị ọrịa mamịrị.

Gịnị bụ quinoa?

Quinoa, agbanyeghị na akpọrọ ọka, abụghị nri ọka. Ndị a bụ mkpụrụ osisi nke osisi ojii, ifuru ma ọ bụ ọbara ọcha. Ndị Groats dị oke ọnụ karịa ndị ọzọ, mana iwu nke ịdị ukwuu bara uru karị, yabụ ndị maara maara dị njikere ịkwụ ụgwọ maka ngwaahịa ga-enwe mmetụta dị mma n'ahụ ahụ.

Osisi Quinoa

N'oge ochie, a na-agbakwunye quinoa na nri nke ndị dike, ebe a kwenyere na ọ na-eme ka ume dịkwuo elu. Yabụ na ọ bụghị ihe ijuanya na maka Incas ọ dị nsọ. Ruo ihe karịrị puku afọ ise a kụrụ ọka a na Peru, Bolivia na Chile, ihe dị ka afọ iri atọ gara aga ọ malitere iji ya na America, ma ugbu a ọ erutela n'ụlọ ahịa anyị.

N'ihi akwụkwọ amamịghe ọhụụ na ụfọdụ ndị na - eche echiche, ọ nwebeghị onye ama ama kwesiri ya, ọ bụ ezie na a na-ahụta ya dị ka ọka kachasị baa uru n'oge anyị. Ewoo, quinoa dị oke ọnụ, nke na-agbadata nke ukwuu site na echiche izugbe maka ọnụahịa nri nke ụdị nri a. Ọtụtụ ndị mmadụ na-eche ma ọ bara uru ego emefuru, ma ọ bụrụ na buckwheat adịghị ala karịa ya na akụrụngwa bara uru, mana ọ na-efu iwu nke ịdị ọnụ ala karịa. Onye ọ bụla na-eme nhọrọ nke ha, mana nke kachasị, ọ bara uru ịmụtakwu banyere ihe mejupụtara na njiri mara nke quinoa.

Nso ufọn ke ikpọkidem enyene?

Ngwongwo bara uru nke ama ama maka akuko quinoa siri ike ikwubi:

• ngwaahịa a nwere protin inine dị ọtụtụ karịa karịa ụdị nri ọ bụla (ọ nwere protein dị ka anụ, mana enweghị abụba);
• mkpụrụ akụ bara ụba na fiber na -eme nri na potassium, mana enweghị gluten;
• ọtụtụ vitamin ike;
• n'ihi ọdịnaya nke ọtụtụ ihe na - eme ihe, ụdị ọka a nwere ọgwụgwọ ọgwụgwọ n'ahụ ahụ;
• na-akwalite ntụrụndụ nke arịa ọbara;
• na-enyere aka belata cholesterol na glucose n’ime ọbara;
• belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi;
• Njirimara nke antidiabetic;
• na-eme ka mwakpo migraine dị nro;
• na-enyere aka na nhazi nke metabolism na, n'ihi ya, ịbelata oke;
• na-enyere aka belata ihe ize ndụ nke ọrịa.

Ndekọ mkpịsị glycemic nke quinoa bụ 35-53 nkeji (dabere na ọkwa).

Ihe ngbanwe

Na mkpokọta, nke a bụ ngwaahịa nwere uru na anụ ahụ, agbanyeghị, ekwesịrị iburu n'uche na ọka a nwere oxalates.

Ndị enyere ọgwụ nwere ike igbochi nri ga-ebelata oke quinoa na nri ha ka ha ghara imerụ anụ ahụ.

Ọ bụrụ na ekweghị na ngwaahịa a, mmeghachi omume nfụkasị, afọ ọsịsa ma ọ bụ ahụ erughị ala nwere ike ịme.

Ọ bụrụ na e riebeghị ọka a na mbụ, ọ bara uru ịnwale obere ego (2-3 ngaji) iji ghọta otu esi eme ya n'otu ikpe. Ọ bụrụ na mgbe awa ole na ole gasịrị, ọ gaghị enwe nsonaazụ na-adịghị mma, ị nwere ike jiri nwayọọ nwayọọ mụbaa usoro ahụ.

Na ọrịa pancreatitis, quinoa bara uru ịhapụ ihe. Ọ dị mma ịhapụ inye nri maka ụbọchị 2-3 ma rie naanị mmiri. Mgbe mgbu na ọgbụgba gafere, enwere ike iri nri ọka.

Ekwesịrị ịhapụ nhụjuanya si na gastritis na ọnya sitere na ọka, n'ihi na akpụkpọ ahụ mucous na-ewe iwe nwere ike iwe n'ihi eriri na protein.

Esi esi nri?

Ọzọ ihe doro anya na ọka a bụ na ọ dịghị mkpa ka ọ bụrụ akọ nkọ iji sie ya:

• hichaa ọka ọ beforeụ thoroughlyụ ahụ nke ọma tupu i sie nri. Iji mee nke a, ọ ka mma iji sieve, ebe ọ bụ na quinoa dị obere;
• iji mee ka uto ya dịkwuo mma, a na-atụ aro ka ịgbakwunye mmiri na sook maka awa ole na ole;
• ọ bụrụ n’ịchọrọ ime ka ndenye ahụ sie ike na ụtọ ya, ọ bara uru ịkata ya na pan, na-akpali mgbe niile (nkeji ise ga-ezuru);
• gbanye ọka maka isi nri n'ọtụtụ: 1 iko ọka ọ toụ toụ abụọ iko mmiri;
• esi nri maka ihe dị ka nkeji iri na ise. N’ụdị agachara, croupịal pụtara ma ị ga - ahụ usoro ịgba ọcha.

Quinoa nwere ike ịbụ nnukwu mgbakwunye na akwukwo nri ma ọ bụ ofe azu. Mgbe ụfọdụ, a na-etinye ya na mgwakota agwa maka ịme achịcha. Ọ ga-abụ nnukwu mgbakwunye na stews, letus ma ọ bụ casserole. A na-ejikarị quinoa dị ọcha na ihe mgbakwunye dị ka ugu, yabasị ma ọ bụ mkpụrụ osisi coriander, mkpụrụ, mkpụrụ osisi, ma ọ bụ akwụkwọ nri stewed.

Ikwusila iji quinoa?

Omenala a na-atụ aro ijere okenye bụ 100-200 g nke ọka a kwadebere.

Mgbe ime dị na efere, a ga-akpachara anya. Ọ dị mma iri nri naanị ma ọ bụrụ na eji ya tupu ime ime, ka enweghị ihe ijuanya na-adịghị mma.

Ndị dọkịta na-atụ aro ịgbakwunye ọka ọka na nke mbụ na nke abụọ ọtụtụ ugboro n'izu na ọkara abụọ nke mbụ, n'ihi na ọka a na-emeju afọ ojuju na-abawanye ụba nke vitamin na mineral. N'ime ọkara nke atọ, ọ bara uru iji ya na obere akụkụ (gram 50-70 ga-ezuru).

Quinoa bara ezigbo uru maka inye ara, ebe o nwere ezi mmetụta n’iru na ụdị mmiri ara ehi. Agbanyeghị, tupu nwatakịrị dị ọnwa 1, a ga-atụfu ọka a kpamkpam. Emechaa, ị nwere ike banye n’ime nri ahụ, mana n’obere akụkụ, na-eso nsonaazụ ahụ n'ahụ nwatakịrị ahụ.

Egwuregwu vidiyo bara uru

Ntụziaka Quinoa salad na-atọ ụtọ:

Quinoa bụ ngwaahịa dị mma ma na-enye nri nke ukwuu, yabụ ọ ga-aba ezigbo uru ma ọ bụrụ na ejiri ya nke ọma. Nhọrọ dị mma maka ndị chọrọ ijikọta uru na uto.