Ọnụnọ ọrịa shuga, ihe mbụ ị ga - eme bụ ịkọwa nri dị mma na nke zuru oke. Ọ kwesịrị ime ka onye ọrịa ghara ị consumptionụbiga nri ókè nwere abụba na carbohydrates, nke nwere ike ime ka ọnọdụ onye ọrịa ka njọ.
Mgbe ha na-edepụta usoro ọgwụgwọ nri, ndị ọrịa nwere ọtụtụ ajụjụ metụtara ngwaahịa anabatara ma machibidoro iwu. Otu ajụjụ a na-ahụkarị bụ iji ụdị chiiz dị iche iche mee ihe maka ọrịa shuga.
Tupu ị nyochaa ụdị chiiz ndị kwere ekwe, ịkwesịrị ịmara na ịkwesịrị ijide ojiji chiiz, nyochaa uru nri ngwaahịa ahụ (ihe ndị mejupụtara protein, abụba, carbohydrates).
Ihe kpatara mmachi chiiz na ọrịa shuga
Ọrịa shuga, ị ga-eri naanị ụdị ndị ahụ amaghi maka oke abụba. Carbohydrates na-eri nke na-erughị iche, n'ihi na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị ọ varietiesụ niile anaghị enwe nnukwu ego. Ya mere, iji chiiz na ọrịa shuga nke ụdị nke mbụ bụ nke a na-akparaghị ókè, ebe ọ bụ na ọ dịghị ebute mmụba dị ukwuu na shuga ọbara, ọ dịghịkwa atụ egwu mmepe nke ọrịa hyperglycemic.
Ọrịa shuga 2dị nke abụọ dị iche. site na ụdị ọrịa a, ebumnuche bụ isi nke onye ọrịa bụ belata oke ahụ site na ịmachi abụba na carbohydrates, yana iji nri nke na-eme ka usoro nri nri diges.
Ebe ọ bụ chiiz bụ isi mmalite nke abụba na protein, yana ụdị shuga mellitus a, ọ dị mkpa ịmachi ojiji ha.
Ọ dị mkpa iji naanị ụfọdụ ụdị na obere mmachi (yana ngụkọta abụba kwa ụbọchị), ịkwesịrị nyochaa mgbe ahụ mejupụtara, jụọ ndị na-ere ya ọzọ ma ọ bụrụ na egosighi nke a. Enwere ụfọdụ ikpe nke ihe ndị dị ugbu a adabaghị na nke egosiri na ngwugwu ahụ.
Ngwakọta
Ogwu
Ekwuputara n’elu n’elu ụdị chiiz niile nwere nnukwu protein, nke na-eme ngwaahịa a pụrụ iche na ọrịa shuga. Ha nwere ike dochie anya anụ ma ọ bụ ngwaahịa ndị ọzọ dị ize ndụ maka ndị ọrịa mamịrị.
Oke protin a na-ahụ na chiiz:
- “Cheddar nonfat” - nwere 35 protein nke protein kwa otu gram 100 nke ngwaahịa;
- "Parmesan" na "Edam" - gram 25 nke protein;
- “Cheshire” - otu narị gram nke ngwaahịa nwere gram 23 nke protein;
- "Dashsky acha anụnụ anụnụ" - mejupụtara protein gram 20.
Carbohydrates
Ọ bụ n'ihi ọnụnọ nke ngwaahịa a ka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga ga-amachi oke onwe ha na iji ọtụtụ ngwaahịa. Carbohydrates na-enye ume ngwa ngwa, ma dị mkpụmkpụ, ike. Na chiiz, ọnọdụ dị mfe karịa ngwaahịa ndị ọzọ; ihe mejupụtara ha anaghị etu ọnụ maka ọdịnaya dị elu nke ihe a.
Oke carbohydrate kachasị n’ogo niile chiri na-enyefe gram 3.5-4. Ihe ngosi ndi a bu ihe e ji mara ha maka udiri udiri iche: "Poshekhonsky", "Dutch", "Switzerland", "Altai". Ofdị chiiz ndị dị nro enweghị carbohydrates, ha gụnyere: "Camembert", "Brie", "Tilziter."
Abụba
Chiiz nke nwere ụdị ọrịa shuga 2 bụ ụdị ngwaahịa na - enweghị isi naanị n'ihi ọnụnọ abụba dị na ya. Ndị nwere ụdị ọrịa shuga na-enyocha ókè abụba ha na-eri na ole ha na-eri na nri ha kwa ụbọchị. Ya mere, a na-erize chiiz na obere ntakịrị, yana ngụkọta nke abụba, nke bụ akụkụ nke ngwaahịa ndị ọzọ.
Cheesedị chiiz kacha atọ ụtọ:
- "Cheddar" na "Munster" - nwere gram 30-32.5.
- "Russian", "Roquefort", "Parmesan" - ike abụba anaghị agafe gram 28.5 na narị gram nke ngwaahịa.
- “Camembert”, “Brie” - ụdị sọfị dị nro a nwere obere carbohydrates, yana abụba, njiri egosi ihe karịrị gram 23.5.
“Adygea chiiz” nwere abụba kacha nta - ọ bụghị karịa gram 14.0.
Ihe bara uru
Na mgbakwunye na ihe ndị bụ isi, chiiz ọ bụla nwere nnukwu ihe ndị ọzọ bara uru na-enyere aka na-ejigide ọnọdụ nkịtị nke ahụ ndị ọrịa mamịrị.
Mineral:
- Phosphorus - bụ akụrụngwa nke na-ejigide ntụpọ acid na ọbara, ọ bụkwa akụrụngwa nke na-enyere aka iwulite anụ ahụ;
- Potassium - bụ ihe merenụ nke na-akwado nrụgide osmotic n'ime sel, na - emetụta nrụgide nke mmiri mmiri na - agba sel. Site na mbelata nke insulin, mmepe nke hyperosmolar coma ga-ekwe omume, isi ọrụ na mmepe nke potassium na sodium ion na-egwu. Ya mere, akwadoghị ojiji chiiz na-arịa ọrịa shuga a na-achịkwa achịkwa;
- Calcium - kpọmkwem n'ihi akụkụ a mejupụtara ya, a na-atụ aro iji chiiz maka ụmụaka. Calcium bụ akụkụ dị mkpa nke akụkụ ọkpụkpụ, yabụ n'oge nwata, ọ dị mkpa iri nri chiiz zuru oke.
Ahịhịa nwere nnukwu vitamin, ụfọdụ n'ime ha enweghị ike isonye na nhazi insulin synthesis site na anyịnya. Ọzọkwa, akụkụ ndị a na-akwado ịrụ ọrụ nke akụkụ ahụ ndị ahụ na-arịa ọrịa shuga ọrụ. Ahịhịa gụnyere vitamin ndị a: B2-B12, A, C, E.
A na-atụ aro chiiz maka ọrịa shuga, mana ọ bụ naanị dibịa ga-ejide ya, ọ bụghị onye ọrịa n'onwe ya. Ofzọ ọrịa ahụ na nrịmanya nke nsuko nsọ na-adabere na ọrụ ya.
