Otu nwa amaala Russia mepụtara ndị na-atọ ụtọ. Ozugbo ọ chọpụtara na achịcha nwere ụtọ pụrụ iche - ọ dị ụtọ. Mgbe ahụ ọkà mmụta sayensị ahụ chọpụtara na ọ bụghị achịcha dị ụtọ, kama ọ bụ mkpịsị aka aka ya, n'ihi na tupu oge ahụ, ọ rụrụ ọrụ nyocha na sulfaminobenzoic acid. Sayensị ahụ kpebiri inyocha akara ya na laabu.
Ekwenyero na nkwenye ya - ogige nke acid a dị ụtọ n'ezie. Ya mere, ejiri saccharin mee ihe.
Ọtụtụ ndị na-atọ ụtọ nwere nnukwu ego (otu karama rọba nwere ike dochie 6 kilogram shuga) ma nwee obere kalori, ma ọ bụ enweghị ha. Ma, n'agbanyeghị uru ndị a, mmadụ enweghị ike ịtụkwasị ya obi ma jiri ya na-enweghị nchịkwa. Abamuru nke ha anaghị agafe isi ihe na-adịghị mma, mana ihe ọjọọ nke ndị na-atọ ụtọ na ndị na-atọ ụtọ bụ ihe a na-ekwukarị.
Ndị na-atọ ụtọ ụtọ dị mma ma ọ bụ ihe ọjọọ
Enwere ike ekewa ndị nnọchi anya abụọ dị iche iche:
- eke
- sịntetik
Otu mbu gụnyere fructose, xylitol, stevia, sorbitol. Ha na-etinye obi ha dum n’ime ahụ ma na-enye ha ume, dị ka shuga oge niile. Ihe ndị dị otú ahụ adịghị mma, mana oke calorie, yabụ enweghị ike ikwu na ha bara uru 100%.
N'etiti ndị nọchiri anya sịntetik, cyclamate, potassium acesulfame, aspartame, saccharin, sucrasite. Anaghị etinye ha n’ahụ, ha enweghịkwa ume ọrụ. Ihe ndị a bụ nchịkọta nke ndị na - eme ihe ụtọ na ndị na - a sweetụ ihe ụtọ:
Fructose
Ọ bụ shuga sitere n'okike a hụrụ na tomato na mkpụrụ osisi, yana mmanụ a asụ, mkpụrụ osisi nectar na mkpụrụ osisi. Nke a dochie anya 1.7 ugboro mara mma karịa sucrose.
Uru na uru nke fructose:
- Ọ dị caloric 30% karịa caloro.
- O nwechaghị mmetụta na glucose ọbara, yabụ ndị ọrịa mamịrị nwere ike iji ya.
- Ọ nwere ike mee ihe dịka ihe eji echekwa ya, yabụ ịnwere esi ya nri maka ndị ọrịa mamịrị ya.
- Ọ bụrụ na ejiri mmanu mkpụrụ osisi dochie shuga nkịtị na pies, mgbe ahụ ha ga-amịpụta nro ma dịkwa nro.
- Fructose nwere ike ịkwalite mmebi nke mmanya n'ime ọbara.
Ihe nwere ike imebi fructose: ọ bụrụ na ọ kariri 20% nke nri ụbọchị, mgbe ahụ nke a na-ebulite ohere nke ọrịa obi na ọrịa vaskụla. Oke ga-ekwe omume ga-akarị 40 g kwa ụbọchị.
Sorbitol (E420)
A na-ahụ ihe na-atọ ụtọ a apụl na apịtị, ma nke kachasị na uyi nke ugwu. Ya uto bụ okpukpu atọ karịa shuga.
Ihe na-atọ ụtọ a bụ mmanya polyhydric, nwere uto dị ụtọ. Sorbitol enweghị mgbochi ọ bụla iji ihe oriri na-arịa ọrịa mamịrị. Dịka ihe eji echekwa ya, enwere ike itinye ya na ihe ọ softụ orụ dị nro ma ọ bụ ihe ọ .ụ .ụ dị nro.
Ruo taa, a na-anabata ojiji nke sorbitol, ọ nwere ọkwa nke nri nri nke kọmitii ndị ọkà mmụta sayensị nke ndị European Community na-enye maka ihe mgbakwunye nri, ya bụ, anyị nwere ike ikwu na iji ihe dochie anya ihe a ziri ezi.
Uru sorbitol bụ na ọ na --ebelata nri nke vitamin n'ime ahụ, na - eso mee ka microflora na - ahụkarị usoro nri. Na mgbakwunye, ọ bụ ezigbo ihe nnọchianya choleretic. Nri a kwadebere na ya na-ejigide freshness ogologo oge.
Enweghị sorbitol - ọ nwere nnukwu kalori (53% karịa shuga), yabụ maka ndị chọrọ ifelata, adịghị mma. Mgbe ị na-eji ya na nnukwu usoro, mmetụta ndị dị otú ahụ nwere ike ime, dị ka bloating, ọgbụgbọ, na afọ mgbu.
N’atụghị egwu, ịnwere ike iri nri 40 nke sorbitol kwa ụbọchị, na nke enwere uru na ya. Na nkọwa zuru ezu, sorbitol, kedu ihe ọ bụ, enwere ike ịchọta ya n'isiokwu anyị na saịtị ahụ.
Xylitol (E967)
A na-atọ ụtọ ihe ụtọ a pụọ na cobs ọka na mkpụrụ osisi owu. Site na ọdịnaya kalori na ụtọ, ọ dabara na shuga nkịtị, mana, n'ụzọ dị iche na ya, xylitol nwere mmetụta dị mma na enamel eze, ya mere, a na-ewebata ya na chịngọm na ezé ezé.
Uru Xylitol:
- Ọ na-eji nwayọ abanye anụ ahụ ma ọ naghị emetụta ndọta shuga n'ime ọbara;
- na-egbochi mmepe nke caries;
- na - eme ka mkpụrụ ndụ nke gastric ghara ịgbacha agbacha;
- choleretic utịp.
Cons nke xylitol: na nnukwu doses, nwere mmetụta na-egbu nri.
Ọ bụ ihe dị mma iripịa xylitol na ego nke na-erughị 50 g kwa ụbọchị, uru dị na nke a.
Saccharin (E954)
Aha ahia maka uto a bụ Sweet io, Twin, Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet. Ọ dị ụtọ karịa ka ọ ga-eme nke ọma (ugboro 350) ma ahụ anaghị etinye ya n'ahụ ma ọlị. Saccharin bụ akụkụ nke mkpụrụ osisi shuga nọchiri anya Milford Zus, Sugar dị ụtọ, Sladis, Sucrazit.
Uru saccharin:
- Mbadamba mkpụrụ dochie 100 hà 6 kilogram 6 nke shuga dị mfe ma n'otu oge ahụ, ha enweghị calorie;
- Ọ na-eguzogide okpomọkụ na acid.
Di nke saccharin:
- nwere uto ọla pụrụ iche;
- ụfọdụ ndị ọkachamara kwenyere na ọ nwere carcinogens, yabụ na ọ bụghị ihe amamihe dị na ya ị drinksụ ya mmanya n'ime afọ na-enweghị nri ma na-eri nri na carbohydrates.
- enwere echiche na saccharin na-ebute iwe iwe nke ọrịa gallstone.
A machibidoro Saccharin na Canada. Ogo nchekwa adịghị elu karịa 0.2 g kwa ụbọchị.
Cyclamate (E952)
Ọ dị okpukpu 30 ruo 50 karịa shuga karịa shuga. A na-etinyekarị ya na dochie shuga dị mgbagwoju anya na mbadamba. E nwere ụdị cyclamate abụọ - sodium na calcium.
Uru Cyclamate:
- O nweghi ngwurọ nke igwe di iche, dika odi saccharin.
- Enweghị calorie, mana n'otu oge, otu karama na-anọchi shuga dị ka kilogram 8.
- Ọ na-agbanye mmiri nke ukwuu ma na-eguzogide mmiri dị elu, yabụ na ha nwere ike ịnụ ụtọ nri n'oge isi nri.
Ohere nwere ike ibute cyclamate
Amachibidoro iji ya na European Union na America, ebe ọ bụ na Russia, na ntụle, ọ na-agbasasị ebe niile, ikekwe n'ihi ọnụ ala ya. A na-egbochi sodium cyclamate na ọdịda akụrụ, yana n'oge mmebi na inye nwa ara.
Ọgwụ nchekwa adịghị ihe karịrị 0.8 g kwa ụbọchị.
Aspartame (E951)
Onye nọchiri anya ya jiri okpukpu abụọ dị ụtọ karịa ihe na-acha uhie uhie; ọ nweghị aftertaste na-atọ ụtọ. O nwere otutu aha ndi ozo, dika imaatu, ezi uto, ihe ndi ozo, nri gi. Aspartame nwere amino acid abuo ndi n’eme ka protein di n’ime ahu.
Aspartame dị na ntụ ntụ ma ọ bụ n'ụdị mbadamba, nke a na-eji atọ ụtọ ọ drinksụ drinksụ na ngwongwo bred. Agụnyere ya na nnọchi shuga dị mgbagwoju anya, dị ka Dulko na Surel. N’ụdị dị ọcha, a na-akpọ nkwadebe ya Sladex na NutraSweet.
Uru nke aspartame:
- na-edochi gram asatọ nke shuga oge niile ma ọ naghị enwe calorie;
Cons nke aspartame:
- enweghị nkwụsi ike nke ọkụ;
- amachibidoro ndị ọrịa ọrịa phenylketonuria.
Ogo nchekwa kwa ụbọchị - 3,5 g.
Acesulfame Potassium (E950 ma ọ bụ nke dị ụtọ)
Ya uto bụ 200 ugboro elu karịa sucrose. Dịka ndị ọzọ nọchiri anya anụ ahụ, ọ baghị ahụ ya ahụ ma wepụta ya ngwa ngwa. Maka nhazi nke mmanya dị nro, ọkachasị na mba ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ ,wa, jiri ihe mgbagwoju anya ya na aspartame.
Uru nke Acesulfame Potassium:
- mẹ ndu ishi ndu ojọgu;
- adịghị akpata nfụkasị;
- anaghị enwe calorie.
Nsogbu nwere ike ịdakwasị potassium acesulfame:
- yẹe unubẹdua;
- Enwere ike iji ya ngwaahịa maka ụmụaka, ụmụ nwanyị dị ime na ndị na-actụ nwa;
- nwere methanol, na-eduga n'ọgba aghara nke obi na akwara ọbara;
- nwere aspartic acid, nke na-eme ka ụjọ na-atụ ya ma na-akpata iri mmadụ ahụ.
Usoro nchekwa adịghị ihe karịrị 1 g kwa ụbọchị.
Sucrazite
Ọ bụ usoro nke sucrose, enweghị mmetụta na ịta shuga n'ọbara ma ọ dịghị esite na metabolism metabolism. Dị ka ọ dị, mbadamba nkume ndị ahụ na-etinyekwa ihe na-ahazi acidity na soda.
Uru nke sucracite:
- otu mkpọ nwere mbadamba 1,200 nwere ike dochie 6 n'arọ shuga ma enweghị calorie.
Cons nke sucracite:
- fumaric acid nwere ụfọdụ nsí, mana a na-anabata ya na mba Europe.
Ogo nchekwa ahụ bụ 0.7 g kwa ụbọchị.
Stevia - a ụtọ
Ogwu Stevia bụ ihe juru ebe ụfọdụ na Brazil na Paraguay. Akwụkwọ ya nwere 10% stevioside (glycoside), nke na-enye uto dị ụtọ. Stevia na-emetụta ahụike mmadụ ma n'otu oge ahụ dị ụtọ karịa ugboro 25 karịa shuga. A na-eji Stevia wepụ na Japan na Brazil dị ka calorie dị elu ma na-enweghị mmerụ ahụ dochie ya.
A na-eji Stevia n'ụdị infusion, ntụ ntụ ala, tii. Enwere ike ịgbakwunye ntụ ntụ nke ahịhịa a na nri ọ bụla nke a na-ejikarị shuga (ofe, yogọt, ọka, ọ drinksụ ,ụ, mmiri ara ehi, tii, kefir, achịcha).
Stevia Uru:
- N'adịghị ka ndị na-atọ ụtọ ihe ọ isụ toụ, ọ bụ ọgwụ na-egbu egbu, nke a na-anabata nke ọma, nke dị ọnụ, na-atọ ụtọ. Ihe ndị a niile dị mkpa maka ndị ọrịa mamịrị na ndị ọrịa buru ibu.
- Stevia nwere mmasị na ndị chọrọ icheta nri nke ndị na-achụ nta dinta oge ochie, mana n'otu oge ahụ enweghị ike ịjụ ịjụ swiiti.
- Ihe ọkụkụ a nwere ọnụọgụ dị ụtọ nke ukwuu na ọdịnaya kalori dị ala, ọ na-agbari ngwa ngwa, na-anabata okpomọkụ nke ọma, na-etinye obi gị dum na-enweghị ike insulin.
- Iji stevia mgbe nile na-ebelata glucose ọbara, na-ewusi mgbidi nke arịa ọbara, na-egbochi uto nke etuto ahụ.
- O nwere nsonaazụ dị mma na arụ ọrụ nke imeju, ọria, na-egbochi ọnya ọnya, na-eme ka ụra hie ụra, na-ewepụ ihe ndị na-eto eto na nwata, na-emekwa ka arụmọrụ dị mma (uche na anụ ahụ).
- O nwere otutu vitamin, ihe ndi ozo di n’ime ya na ihe ndi ozo na ihe ndi ozo, ya mere ana akwado ya ka anyi ghara inwetacha akwukwo nri na nkpuru osisi, iji ya me ihe ndi n’enwe ezigbo ogwu, ya na ihe oriri nke ndi ozo.
Stevia anaghị emetụta ahụ.
