Na mellitus ọrịa shuga nke ụdị ọ bụla, ekwesịrị ịhazi nri onye ọrịa dị ka usoro iwu si dị, isi nke ya bụ glycemic index (GI) nke ngwaahịa. Ọ bụ ihe na-ezighi ezi iche na ndepụta nke nri anabata dị obere. Kama nke ahụ, site na ndepụta nke akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, ọka na ngwaahịa anụmanụ, ọ ga-ekwe omume ịkwadebe ọtụtụ efere.
Maka ụdị ndị ọrịa mamịrị 2, a na-atụ aro kuki maka oatmeal, nke nwere carbohydrates dị mgbagwoju anya. Ọ bụrụ n’iri iko mmiri ara ehi esi esi (kefir, mmiri ara ehi a mentara, yogọt) rie ụfọdụ kuki, ị ga-enweta nri zuru oke, nke zuru oke.
Oatmeal kuki maka ndị na-arịa ọrịa shuga kwesịrị ịkwadebe dị ka uzommeputa pụrụ iche nke na-esi wepu ọnụnọ nke ihe oriri nwere GI dị elu. N’okpuru, anyị ga-enye nkọwa nke echiche glycemic index nke ngwaahịa, Ezi ntụziaka maka kuki oatmeal, na-egosi ọnụ ọgụgụ achịcha achịcha (XE), yana enwere ike iri ụdị ọgwụgwọ a na ụdị shuga na-adabere na ọrịa shuga.
Ihe ngosi glycemic nke ihe eji eme ihe maka kuki
Ndekọ ngwaahịa nke glycemic bụ ihe ngosi dijitalụ nke nsonaazụ otu ngwaahịa nri na-abawanye na ọkwa glucose ọbara ka emesịa ya. Ndị na-arịa ọrịa shuga kwesịrị ịme nri nri na GI ruo nkeji iri ise.
Enwerekwa ngwaahịa nke GI bụ efu, ihe a niile bụ n'ihi enweghị carbohydrates dị na ha. Mana eziokwu a apụtaghị na ụdị nri ahụ nwere ike ịdị na tebụl onye ọrịa. Dịka ọmụmaatụ, ihe ngosi glycemic na-egosi abụba bụ ihe efu, mana enwere ọdịnaya kalori nwere oke cholesterol.
Yabụ na mgbakwunye na GI, mgbe ị na-ahọrọ nri, ị kwesịrị ị paya ntị na nri calorie nke nri. Ekepụtara usoro glycemic n'ọtụtụ edemede:
- ihe ruru 50 PIICES - ngwaahịa maka iji ya kwa ụbọchị;
- 50 - 70 AKPUKWU - nri nwere ike ịdị na - eri nri mgbe ụfọdụ.
- site na nkeji 70 na karịa - a machibidoro nri dị otú a iwu, n'ihi na ọ ga-aghọ ihe ize ndụ maka hyperglycemia.
Na mgbakwunye na nri nri tozuru oke, onye ọrịa ahụ ga-agbaso iwu nke nkwadebe ya. Na-arịa ọrịa shuga, Ezi ntụziaka niile kwesịrị ịkwadebe naanị n'ụzọ ndị a:
- n'ihi na di na nwunye;
- obụpde;
- na oven;
- na microwave;
- na ọka;
- n’ebe osi ite dị nwayọ, belụsọ maka “eghe”;
- simmer na osi ite na mgbakwunye nke obere mmanụ ihe oriri.
Na-edebe iwu ndị a dị n'elu, ị nwere ike ịme nri shuga ngwa ngwa.
Ngwaahịa maka kuki
Oatmeal abụrụwo onye ama ama maka uru ya. O nwere otutu vitamin, mineral na eriri. Site na iji oatmeal eme ihe mgbe nile, ọrụ nke eriri afọ na-abụkarị nke ọma, a na-ebelata ihe ize ndụ nke ịmepụta cholesterol.
Oatmeal n'onwe ya nwere oke carbohydrates siri ike na-agbari, nke dị mkpa maka ụdị shuga 2. Ọ bụ ya mere onye ọrịa kwesịrị ịma etu ị ga-esi rie nri ehihie. Ọ bụrụ na anyị na-ekwu maka kuki e ji mmanụ oatmeal mee, mgbe ahụ ị theụ ụbọchị ahụ ekwesịghị ịkarị 100 gram.
A na-akwadebe kuki Oatmeal na banana, ma a machibidoro nri ndị dị otú ahụ maka ndị ọrịa mamịrị ụdị 2. Nke bụ eziokwu bụ na banana GI bụ nkeji iri isii na ise, nke nwere ike ibute ịrị elu shuga dị n’ọbara.
Enwere ike ịkwadebe kuki na-arịa ọrịa shuga site na ngwa ndị a (maka GI niile nwere ọnụ ala dị ala):
- oat flakes;
- ntụ ọka oat;
- ntụ ọka rye;
- àkwá, mana ọ bụghị karịa otu, ihe ndị ọzọ kwesịrị iji dochie anya ihe ndị ọzọ;
- ntụ ịme achịcha;
- ukpa;
- pawuda
- kefir;
- mmiri ara ehi.
Oatmeal maka kuki nwere ike ịkwadebe n'ụlọ. Iji mee nke a, ghaa ntụ ọka oatmeal na ntụ ntụ n'ime blender ma ọ bụ kọfị kọfị.
Ori nzu Oatmeal adịghị ala na uru nke iri oatmeal. A na-ejikarị kuki ndị ahụ dị ka ihe oriri egwuregwu, na-eji protein eme ya. Ihe a niile bụ n'ihi ngwa ngwa nke anụ ahụ sitere na carbohydrates dị mgbagwoju anya nke dị na oatmeal.
Ọ bụrụ n’ikpebie ịzụta kuki oatmeal na-enweghị sugar maka ndị ọrịa mamịrị n’ime ụlọ ahịa, ị kwesịrị ịma nkọwa ole na ole. Nke mbu, kuki oatmeal “eke” nwere ndu nchekwa ndu ha kariri abali iri ato. Nke abuo, ị kwesiri ị paya ntị na ntụkwasị obi nke ngwugwu ahụ, ngwaahịa dị mma ekwesịghị inwe ntụpọ n'ụdị kuki ndị agbajiri agbaji.
Tupu ịzụta kuki oat na-arịa ọrịa shuga, ịkwesịrị iji nlezianya mara onwe ya na ihe mejupụtara ya.
Oatmeal Kuki Ntụziaka
E nwere ọtụtụ ụzọ esi eme nri cookies maka ndị ọrịa mamịrị. Otu ihe ha si akọwa ya bụ enweghị ntụpọ dị ka ntụ ọka wit.
N'ime shuga, amachibidoro ị toụ shuga, yabụ ị nwere ike iji ihe na-atọ ụtọ, dị ka fructose ma ọ bụ stevia mee achịcha. A na-ahapụkwa ya iji mmanụ a honeyụ. Ọ ka mma ịhọrọ wayo, acacia na chestnut ịkpa a productụ ngwaahịa.
Iji nye uto pụrụ iche, ị nwere ike itinye mkpụrụ na ha. O nweghi ihe di nkpa - - walnuts, painia paini, nkpuru osisi ma obu osisi almọnd. Ha niile nwere GI dị ala, ihe dị ka nkeji iri na ise.
Ọrụ atọ nke kuki ga-achọ:
- oatmeal - 100 grams;
- nnu - na isi mma;
- akwa ọcha - 3 PC .;
- ntụ ịme achịcha - ngaji 0,5;
- mmanụ oriri - 1 tablespoon;
- mmiri oyi - 3 tablespoons;
- fructose - 0,5 ngaji;
- cinnamon - nhọrọ.
Gwuo ọkara oatmeal ka ntụ ntụ na blender ma ọ bụ kọfị kọfị. Ọ bụrụ na enweghị ọchịchọ inye nsogbu, mgbe ahụ ị nwere ike iji oatmeal. Gwakọta ntụ ọka oat na ọka, ntụ ịme achịcha, nnu na fructose.
Iti akwa ọcha dị iche iche ruo mgbe etolite ụfụfụ, wee tinye mmiri na mmanụ ihe oriri. Gwakọta ihe niile mejupụtara, gwakọta nke ọma, wụsa cinnamon (nhọrọ) ma hapụ maka minit 10 - 15 iji mee ka mmanụ ahụ sie.
A na-atụ aro ka akpọọ nkụ na ụdị silicone, ebe ọ na-agbagide ike, ma ọ bụ ịkwesịrị iji mpempe akwụkwọ tee mmanụ. Esi nri na oven nke gbara agba na 200 Celsius C maka nkeji 20.
Can nwere ike iji ntụ ọka buckwheat mee nri nke oatmeal. Maka uzommeputa dị otú a ị ga-achọ:
- oatmeal - 100 grams;
- ntụ ọka buckwheat - 130 grams;
- margarine dị obere - 50 grams;
- fructose - 1 teaspoon;
- mmiri dị ọcha - 300 ml;
- cinnamon - nhọrọ.
Gwakọta oatmeal, ntụ ọka buckwheat, pawuda na fructose. N'ime ite dị iche, mechie margarine na mmiri ịsa ahụ. Naanị ewetala ya mmiri mmiri.
N'ime margarine, jiri nwayọ webata otite ngwakọta na mmiri, igwakorita ya ruo mgbe uka. Mgwakota agwa kwesịrị ịdị agbanwe agbanwe. Tupu ịmalite kuki, kpoo aka na mmiri oyi.
Wụsa kuki na mpempe akwụkwọ achịcha eji akpụkpọ anụ eji ekpuchi ya. Esi nri na oven nke gbara agba na 200 Celsius C ruo mgbe jikọrọ aja aja gbara agba, ihe dị ka nkeji 20.
Ihe nzuzo nke mmiri mamịrị
Ekwesịrị ịkwadebe achịcha niile na-arịa ọrịa shuga na-ejighị ntụ ọka ọka. Na -ekwupụta achịcha ndị a ma ama site na ntụ ọka rye maka ndị ọrịa mamịrị nke na-adịghị emetụta mmụba shuga dị n'ọbara. Ala bekee nke rye ntụ ọka, ka ọ bara uru karị.
Site na ya ị nwere ike esi nri kuki, achịcha na achịcha. Ọtụtụ mgbe, a na-eji ụdị ntụ ọka dị iche iche mee nri, mgbe ọ bụ rye na oatmeal, buckwheat na-adịkarị ala. GI ha kariri onu ogugu iri ise.
Achịcha ịme achịcha maka ọrịa shuga ekwesịghị iri karịa gram 100, ọkacha mma n'ụtụtụ. Nke a bụ n'ihi na ahụ na-agbaze carbohydrates ka ọ dị mma n'oge mmega ahụ, nke na-eme na ọkara nke ụbọchị.
Ojiji nke nsen na nri ekwesiri inwe oke, karia otu, a na-atụ aro ka eji dochie anya naanị protein. GI nke ihe na-edozi bụ 0 PIECES, na nkochi ime akwa 50 PIECES. Chicken nkochi ime akwa nwere cholesterol dị elu.
Iwu nke nkiti maka nkwadebe nri achicha:
- ejikwala ihe karịrị otu anụ ọkụkọ;
- ntụ ọka oat, rye na bred.
- oriri a na -eme kwa ụbọchị iji mepụta ntụ ọka.
- Enwere ike dochie roba na margarine dị obere abụba.
Okwesiri iburu n'uche na a na-ahapụ shuga dochie ụdị mmanụ a honeyụ: buckwheat, acacia, chestnut, lime. GI niile sitere na nkeji iri ise.
Ejiri jelii mee ụfọdụ ihe icho mma, nke, ọ bụrụ na akwadobere ya nke ọma, dị mma na tebụl ọrịa shuga. A kwadebere ya na-enweghị mgbakwunye shuga. Dịka onye na-elekọta mmadụ nke ọma, enwere ike iji agar-agar ma ọ bụ gelatin ozugbo, nke mejupụtara protein.
Vidiyo dị n'isiokwu a na-ewepụta nri maka kuki oatmeal maka ndị ọrịa mamịrị.
