A na-atụle chiiz n'otu oge dị ka nri pụrụ iche na nri kwa ụbọchị, yana ihe niile n'ihi na enwere ọtụtụ ụdị chiiz. Ngwa nri ara ehi na-arụ ọrụ dị mkpa na nri nke ndị ọrịa nwere ọrịa shuga.
Chiiz nwere ọtụtụ protein anụ anụmanụ bara uru, na-enweghị ya ịrụ ọrụ akwara na-arụ ọrụ nke ọma na ahụ ya niile anaghị ekwe omume. Ngwa a nwere nnu nke mineral, vitamin dị na mmiri ara ehi.
O nwere amino acid dị mkpa (tryptophan, lysine, methionine), na-enweghị ha ọ gaghị ekwe omume iweghachi usoro metabolic na ahụ. Chiiz nwere ikike pụrụ iche iji mee ka amino acid mepụta protein ndị a na-ahụ n'ime nri ndị ọzọ.
Ndepụta nke glycemic nke chiiz dị ala ma a bịa na ụdị ndị siri ike, mana eziokwu a anaghị egbochi ọdịnaya kalori dị elu nke ngwaahịa a. A na-ahụkarị ntakịrị calorie na chiiz dị nro, dịka ọmụmaatụ, Adyghe.
Ihe ichoro ima banyere chiiz
A maara na enwere ụdị chiiz atọ: siri ike buru ibu, obere obere siri ike, ụdị dị nro. A na-eji nnukwu oghere amata nnukwu oghere, ha ga-abụ ezigbo mgbochi nke ọrịa nke oghere onu. Ojiji chiiz dị otú ahụ na-enyere aka iwepụ nchegbu, nchekasị, na-eme ka usoro ụjọ ahụ kwụsị, ọ na-enwe mmetụta dị mma n'ọdịmma mmadụ niile, na-ebelata ọbara mgbali elu.
Achịcha dị nro na-agbasa na achịcha, rie ya dị ka nri tupu nri ụtụtụ, nri ehihie na nri abalị. Ngwaahịa ahụ na-akpali agụụ nri zuru oke, nwere uru bara uru na ọnọdụ anụ ahụ, anya, ma nwee ike ịhazi usoro uto na metabolism.
Udiri ihe oriri, ihe bara uru a na-akwado site n’inyinye uto di egwu, uto di egwu, na-enye aka na nzuzo nke ihe ọricụricụ na-egbu egbu n’ime oke achọrọ, nke na-enye ohere ịhapụ ihe ndị ọzọ bara uru.
Ndị dọkịta maara nke ọma na ndị ọkachamara n'ihe banyere ihe oriri na-enye ndụmọdụ:
- rie cheese maka ọrịa shuga, karịchaa ma ọ bụrụ na mmadụ na-etinye ọtụtụ kalori kwa ụbọchị;
- 150 g nke ngwaahịa zuru ezu iji mezuo ihe a chọrọ kwa ụbọchị maka mmiri nnu.
Ọ bụrụ na akụkọ ntolite nke anụrị na -eme oke abụba, nnu, anwuru ma ọ bụ nke na-egbu egbu ga-eme ka arụ ọrụ ndị dị na ya nwee ọfụma, na-eme ka ọ gbasie ike na ọrụ gland.
A na-anabata ụdị iche nwere nnukwu shuga: Russian, Adyghe, Neuchâtel, Roquefort, Switzerland, Almette, Camembert, Parmesan na ndị ọzọ, bu n'obi maka nchekwa ogologo oge.
Ire chiiz na-eto eto nwere ọtụtụ uru, ha nwere calorie ole na ole, ọdịnaya dị elu:
- potassium;
- kalshial
- site.
Na mgbakwunye, chiiz na-eto eto maka ndị ọrịa mamịrị enweghị carbohydrates, mana ọ bara ụba nke ukwuu na amino acid.
Agbanyeghị, n'agbanyeghị uru doro anya, ude chiiz nwere ike ịdị ize ndụ, ị gaghị eri ihe karịrị otu ụta kwa ụbọchị. O kwere omume iri ntakịrị chiiz mgbe e risịrị nri ma ọ bụ dịka nri ehihie.
Ego ole na mgbe enwere cheese, yana ụdị ọrịa shuga 2, yana ụdị ngwaahịa onye ọrịa nwere ike, anyị ga-atụle n'okpuru.
Ude ude, chiiz, Adyghe
Ahụ mmadụ na-etinye ude chiiz na-arịa ọrịa shuga, mana n'agbanyeghị nke a, enwere nsogbu nri nri yana yana oke ọbara, ọ ka mma izere ya. Ngwaahịa a nwere sodium chloride na ọtụtụ nnu ndị ọzọ, ihe ndị na-esi ísì ụtọ na dyes.
Ihe ndị a na-emetụta oke arụ ọrụ anyị, nwere ike ibute ọrịa na-adịghị ala ala. Na ọrịa mellitus na-arịa ọrịa shuga dị ukwuu, cheese esichara, karịsịa na ihe mgbakwunye dị iche iche, enweghị ike iri ya. Amachibidoro itinye ụdị chiiz ahụ na efere nri ndị ọzọ.
Fọdụ ndị na-emepụta ya na-enye chiiz nke kachasi elu, dị ka viola. A na-anabata ngwaahịa ndị a n'ọkwa ruo n'ókè ha nwere hyperglycemia. Ọ na-agbaze nke ukwuu, ọ dịghị abawanye shuga na cholesterol ọbara.
A na-eri Brynza n'atụghị ụjọ maka ahụike ha, anaghị echekwa chiiz ahụ ogologo oge, yabụ enweghị pungency na-enweghị oke na ya. A ga-eri chiiz ma ọ bụrụ na ọ dịghị nnu nke ukwuu, anụ ahụ na-anabata ya nke ọma, ọ dịghị eme ka ọrịa na-adịghị ala ala na ọnya na-egbu ahụ.
A nwekwara ike irikwa Adyghe chiiz:
- o nwere ntakịrị abụba;
- anụ ahụ na-etinye obi gị dum.
Ngwaahịa a anaghị atọ ụtọ, ọ ga-eri ya maka ụdị shuga ọ bụla. Ọbụna Adyghe chiiz nwere uto mara mma, ọ ga-amasị onye ọ bụla. Adyghe chiiz na ọrịa shuga yiri mozzarella, suluguni.
Cheese Ọrịa shuga dị obere
Achịcha abụba nwere ụdị shuga 2 agaghị enwe ike ị consumedụ ya, nnabata nke ụdị abụba dị ala na nri ga-abụ ụzọ kachasị mma. Cheta na ogo nke abụba ekwesịghị gafere 30%, ekwesighi inwe akara nke ihicha, ebu ma ọ bụ mmebi n'elu ngwaahịa a.
Ekeresi chiiz dika nke di ala: Chechil, sirtaki, feta, ricotta, tofu, gaudette. Ọtụtụ ndị na-ahụ maka ihe oriri na-ekwu na iji oge chiiz nwere obere abụba agaghị emetụta ahụ, ọrụ nke pancreas.
A na-eji tofu chiiz tofu mee, ngwaahịa a dị mma maka ndị anaghị eri anụ. Ewezuga iwu a ga-abụ ngwaahịa chiiz, ọ bụ chiiz nke nwere nnukwu abụba nri, nke ejiri protein mmiri ara ehi dochie ya.
Banyere ihe egwu dị na chiiz
Ọ bụghị ndị ọrịa niile nwere ike iri cheese maka ọrịa shuga, a gaghị akpọ ya ngwaahịa zuru ụwa ọnụ, a na-egbochi ya maka ụfọdụ. Yabụ, ọnya enweghị ike iriju ya na gastritis na ọnya afọ nke afọ na duodenum na ogbo.
A machibidoro chiiz dị iche iche ike maka ndị ọrịa mamịrị nwere cholesterol dị elu, yana nkwenye atherosclerosis nke arịa ọbara. Maka ọrịa ndị a, a na-atụ aro ka ịhọrọ chiiz ndị nwere nnukwu abụba adịghị elu karịa 20%.
Ọ ga-ekwe omume iri cheese dị oke ibu? Site na oke ibu nke ọkwa nke abụọ na nke atọ, chiiz dị mma ka ewepu, n'ihi na ọ bụ nnukwu kalori, n'agbanyeghị ndepụta glycemic dị ala. Saịtị a nwere tebụl ebe a na-ese ụdị chiiz niile na ole achịcha dị n’ime ha. A na-amachibido onwe ya oke ibu na sausages dị iche iche.
Maka nsogbu ịba oke, a na-ahapụ ndị na-ahụ maka nri maka ị cookụ ọgwụ shuga, maka uzommeputa ha na-eji:
- mmiri ara ehi skim;
- chiiz nwere obere obere kalori.
Ọtụtụ chiiz nwere microorganisms nke nwere ike ibute mmalite na mmepe nke listeriosis, nke kachasị dị ize ndụ maka ọrịa afọ ime.
Ọzọkwa, chiiz na-enye ya ọ containụ na ya nwere ọgwụ tryptophan, ọ nwere ike ibute ọrịa migraine na-adigide, nsogbu ịda mba na ọrịa shuga mellitus, na mmụba ọbara mgbali elu.
Ọ dịkwa mkpa iburu n'uche na chiiz nwere nnu n'ihe ha mejupụtara, yabụ, mgbe ejiri ya na efere ndị ọzọ, enwere ike ịpụ nnu.
Ndụmọdụ maka ịhọrọ na iji
Kedu chiiz ịhọrọ ka ọ ghara imerụ onwe gị ahụ? Lọ ahịa ahụ kwesịrị ị attentiona ntị na ihe mejupụtara nke ngwaahịa a, ọ gaghị ekwe omume na o nwere ntụ ọka nduku, ihe mgbakwunye iji mee ka usoro ripening ahụ chiiz.
Anyị kwesịrị ịdabere na ụdị siri ike na-enweghị ebu, ndị a kwesịrị ịbụ ụdị mmiri ara ehi na-eto eto, na obere obere, ha bara uru okpukpu abụọ.
O siri ike ma na-emerụ ahụ iri ọtụtụ chiiz n'ụdị okike n'otu oge, n'ihi nke a, ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-enye ntụziaka maka ịkwadebe efere dị iche iche na mgbakwunye nke ngwaahịa. Ọbụna na obere obere, chiiz na-enye nri nri maka nri ọ piụ aụ ọ piụ mara mma, aftirtaste creamy.
Enwere ike iji ụdị dị nro kwadebe ọmụmụ mbụ, mana site na ọgwụgwọ ọkụ ogologo oge, chiiz ga-efunahụ ihe niile:
- Njirimara bara uru;
- ekwukwa n'akwụkwọ uru.
Ọ bụrụ na i tinye ngwaahịa mmiri ara ehi n'ime mejupụtara nke efere dị ọkụ, ọ kachasị mma ịmepụta crumban mkpa na-esi ísì ụtọ. N'ụdị a, ọ nwere ike iri nri chiiz kwa ụbọchị, echefula ịgụta nkeji achịcha ma nyochaa shuga ọbara. Maka ịdị mma nke ndị ọrịa mamịrị, e mepụtala tebụl nke na-egosi ọnụ ọgụgụ achịcha dị n'otu ngwaahịa.
A kọwara uru na ọghọm chiiz maka ọrịa shuga na vidiyo n'isiokwu a.
