Ndị nwere ọrịa shuga kwesịrị ịgbaso nri pụrụ iche. Nke kachasị, ọ dị mkpa ma ọ bụrụ na mmadụ na-arịa ụdị ọrịa nke abụọ.
E kwuwerị, ọ bụrụ na ị na-eri nri ndị ọrịa mamịrị oge niile, uche nke sel ka insulin na-abawanye. Sitekwa n'ụdị ọrịa dị nro na nlezianya na ntinye anya na ụfọdụ ndị ọrịa, mkpụrụ ndụ na - emesite ịgbanwe onwe ha ịgbanwe ọbara na ọbara.
Mana maka nke a, ịchọrọ iji nri pụrụ iche maka ọrịa shuga yana foto, nri nwere obere kalori, dochie shuga na obere nnu. Ọ dị mkpa ịtụle usoro nri, glycemic index, ọdịnaya kalori na achịcha nke ọ bụghị naanị ngwaahịa, kamakwa nri ejikere.
Otu ndi ahia, otu nri achịcha ha na uzo glycemic index
Maka ndị ọrịa nwere ọrịa mellitus, dị ka ọnụọgụ carbohydrates ha nwere, a na-ekewa ngwaahịa niile ụzọ atọ. Firsttù nke mbụ bụ nri, nke na-adịghị enwe shuga (akwụkwọ nri, anụ, kabeeji, àkwá, kukị, azụ).
Ihe nke abuo gunyere nri di ala ala. Ndị a gụnyere ụfọdụ mkpụrụ osisi (apụl), mkpo, akwụkwọ nri (karọt, beets) na ngwaahịa mmiri ara ehi. Ìgwè nke atọ - nri, nke nwere nnukwu ọdịnaya nke carbohydrates (site na 69%) - shuga, mkpụrụ osisi dị ụtọ (mkpụrụ vaịn, ụbọchị, unere), poteto, onyinye, ọka, ngwaahịa ntụ ọka ọcha.
Na mgbakwunye na ọnụọgụ nke carbohydrates, uzommeputa maka ọrịa shuga gụnyere iji usoro esi nri na obere GI na XE. Mana otu esi echebara ihe ngosi ndị a na ihe ha bụ?
GI bụ otu n’ime njirimara nke carbohydrates, na-egosipụta ike ha nwere iwelite mkpokọ glucose na ọbara. GI dị ukwuu karịa maka ngwaahịa, n'oge na-adịghị anya ga-abụ ọdịnaya shuga mgbe erichara ya. Agbanyeghị, ihe ngosi a na-emetụta ọ bụghị naanị ọdịnaya carbohydrate nke nri, kamakwa ọnụnọ nke ihe ndị ọzọ dị na ya na oke ya.
Kedu ka esi gbakọọ nchịkọta glycemic nke ngwaahịa ma ọ bụ efere maka ndị ọrịa mamịrị nwere foto. Maka nke a, a na-eji tebụl pụrụ iche, nke na-egosi ihe ngosipụta nke nri nwere obere, ọkara na elu GI. Ma mgbe ị na-agbakọ GI nke nri a kwadebere na shuga, ọ dị mkpa ịtụle usoro na oge nkwadebe nke ngwaahịa.
Na otu esi agụta nkeji achịcha mgbe ị na-akwadebe efere maka ndị ọrịa mamịrị mana gịnị bụ uru a? XE bu ihe eji egosiputa ihe di n’ime akwukwo nri.
Otu XE kwekọrọ na achịcha 25 g ma ọ bụ 12 g shuga, na USA, 1 XE kwekọrọ na 15 g nke carbohydrates. Ya mere, tebụl nke ndị na-egosi ihe ndị a nwere ike ịdị iche.
Iji gbakọọ ego XE, ọ dị mma iji onye na-agụ achịcha achịcha. Ọ dị ezigbo mkpa ịgbakọ ihe ngosi a ma ọ bụrụ na ịkwadebe efere maka ndị ọrịa mamịrị 1. Yabụ, XE dị elu nke ngwaahịa ahụ, ka ukwuu nke insulin na-esochi ga-abanye ma ọ bụ were ọgwụ nke belata shuga ọbara.
Iwu nri, ekwela ma gbochie ngwaahịa
Emepụtara menu pụrụ iche maka ndị ọrịa shuga site na endocrinologists na ndị ọkachamara n'ihe banyere nri. N'ọnọdụ nje nsogbu nke metabolism, ụdị usoro nri ga-agbaso ndụ niile, nke ga-eme ka ọ nwee ike ịchịkwa ụzọ ọrịa ahụ ma gbochie ọdịdị nke ọrịa mamịrị.
Enwere ụfọdụ ndụmọdụ ndị ị ga-agbaso kwa ụbọchị iji belata mkpụkọ glucose dị n'ọbara. Yabụ, ịkwesịrị iri nri mgbe awa 3-4 gachara, na-eri nri na obere.
Nri abalị kacha mma tupu awa 2 tupu ụra. Ekwesighi imechi nri ụtụtụ iji gbochie mgbanwe nke ọkwa suga.
Oriri na-edozi ahụ maka ọrịa shuga kwesịrị iso:
- carbohydrates (ruo 350 g kwa ụbọchị);
- abuba (rue 80 g), tinyere akwukwo nri;
- ndi na-edozi osisi na nkpuru anumanu (45 g onye obula).
A na-ahapụ ndị ọrịa mamịrị iri 12 g nke nnu kwa ụbọchị. Ezigbo, ọ bụrụ na onye ọrịa ahụ ga-a 1.5ụ mmiri 1.5 lita kwa ụbọchị.
Ihe oriri na nri adịghị mma ịgụnye na nchịkọta nri ụbọchị ọ bụla maka ọrịa shuga. Nri dị otú ahụ gụnyere anụ mara abụba, azụ, ahịhịa ndị dị n’elu ha, anụ a okedụrụ n’ọkụ, ngwongwo mkpọ, sausaji, shuga, ihe na-atọ ụtọ, abụba anụ.
Ọzọkwa, nri ndị na-arịa ọrịa shuga ekwesịghị ịnwe akwukwo nri nnu na nke a mịrị amị, achịcha achịcha (puff, butter), pasta, semolina na osikapa. A ka amachibidoro abụba, oseose, mmiri nnu, na ọ ,ụ sugụ, mmanya ndị na-egbu egbu na mkpụrụ osisi (ube, unere, mkpụrụ vaịn, fig).
Gịnịkwa ka ị ga-eri ma ọ bụ ọrịa shuga? A na-ewere usoro nri maka ndị nwere ọrịa glycemia dị ka ndị bara uru ma ọ bụrụ na ha gụnyere:
- ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akwụkwọ nri niile (poteto a na-amachaghị) na mmiri ọkụ;
- ọka (ọka oatmeal, millet, ọka bali, bred, bred).
- ihe ndị na-abụghị ihe a na-ata ata site na mkpụrụ ọka, rye ntụ ọka na bran;
- anụ na offal (fillet nke anụ ezi, oke bekee, toki, ọkụkọ, ire, imeju);
- ngwaahịa mmiri ara ehi (obere abụba, cheese, cheese, ude mmiri, bred, kefir);
- àkwá (ruo 1.5 iberibe kwa ụbọchị);
- azụ dị obere (tuna, hake, perch);
- tomato na mkpụrụ osisi ọhụrụ, ewezuga unere ndị ahụ dị n’elu, ụbọchị, mkpụrụ vaịn;
- abụba (mmanụ oriri, bọta gbazee);
- ngwa nri (cloves, marjoram, cinnamon, pasili).
Kedụ ka m ga esi esi nri maka ndị na-arịa ọrịa na-anaghị ala ala? Enwere ike ịhazi nri dị iche iche - esi nri, ime bred, simmer na esi mmiri okpukpu abụọ, mana anaghị eghe.
Mgbe ị na -emepụta nri ụbọchị maka ndị ọrịa mamịrị, ọ dị mkpa ịtụle na kalori ọdịnaya nke nri anaghị aga karịa kalori 2400. Nri dị a foraa maka onye na-arịa ọbara shuga dị ka nke a. Ozugbo ị teta, ị nwere ike iri cheese obere bekee dị obere, buckwheat, ma ọ bụ jiri nri esi nri. A na-ahapụ ya ị drinkụ tii, kọfị ma ọ bụ mmiri ara ehi.
Maka nri ụtụtụ nke abụọ, nri ndị mmadụ na-atụ aro ịchọ mma nke ọka wit, mgbe a ga-eji ya rịa mbelata nke shuga. Dị ka nri ehihie, ị nwere ike iji nri kalori na-ekpo ọkụ (ofe buckwheat, ofe akwukwo nri, osikapa nwere obere nri). Ihe ozo bu anu, akwukwo nri ma obu osikapa.
Maka nri ụtụtụ, ọ bara uru iri mkpụrụ osisi, dịka ọmụmaatụ apụl, plọg ma ọ bụ pears.
Maka nri abalị, ị nwere ike esi nri azụ, steepụ salad na kabeeji ma teaụọ tii na-adịghị ike, tupu ị lakpuo ụra, mmiri ara kefir ma ọ bụ mmiri ara skim.
Azu
Ntụziaka ndị ọrịa mamịrị na-etinye salads. O bu nri di ndu ma di nma, n’enweghi carbohydrates.
Iji mee ka anụ ahụ na-edozi ahụ na vitamin na mineral, ị nwere ike ịkwadebe salad nke akwụkwọ nri ọhụrụ, tinyere ihe ndị dị ka - letus, Brussels puo, akwụkwọ nri, karọt, agwa, nnu na mmanụ gbara ụka (10-15% abụba).
Etu esi esi nri ofe? A na-asacha akwụkwọ nri ahụ nke ọma, a na-ewepụ epupụta ndị dị elu na kabeeji na finely gbue.
A na-ebipụ agwa ka ọ bụrụ yiri mgbaaka, a na-egwepakwa ya na grater. Ejiri akwụkwọ mpịakọta dị ọcha n’afere ahụ, ebe a na-eji akwụkwọ mmado wepụta ya ma jiri mmiri gbara ụka wụchaa ya.
Ọzọkwa, usoro nri maka ọrịa shuga nwere ike inye nkwado ndị ahụ na-adịghị ahụkebe. Otu n'ime efere ndị ahụ bụ salad mmiri na galiki (3 cloves), dandelion (60 g), primrose (40 g), otu akwa, mmanụ olive (2 tablespoons), primrose (50 g).
A na-etinye dandelion ya na mmiri nnu, nke a gwakọtara ya na ngwakọta primrose, nettle, garlic. Oge niile na mmanụ, nnu ma fesaa ya na akwa.
Ezi ntụziaka shuga nwere ike ọ bụghị naanị bara uru, kamakwa ọ na-atọ ụtọ. Otu n'ime ha bụ oporo na salad. Tupu ịkwadebe ya, ịkwesịrị ịkwakọba ihe ndị a:
- oke mmiri (150 g);
- celery (150 g);
- peas ọhụrụ (4 ngaji);
- otu kukumba;
- nduku (150 g);
- ụfọdụ dil na nnu;
- Mayonezi nwere obere abụba (2 tablespoons).
A ga-ebu ụzọ sie mmiri, poteto na celery. A na-echi ha ọnụ n’ala ma gwakọtara ya na kukumba e ghere eghe. Mgbe ahụ, ihe niile nwere Mayonezi, nnu ma fesa ya na dil.
Ọrịa shuga abụghị naanị obere kalori na ahụike, kamakwa iche iche. Yabụ, enwere ike ịgbanye n'ụdị nri ụbọchị kwa ụbọchị na ngwa nri eggplant na walnuts na pọmigranet.
A na-asacha ahịhịa (1 n'arọ), ọdụ ahụ na-ebipụ ya ma gbanye ya na oven. Mgbe ha mehiere ma nwegwara obi ike, ha na-acha ahụ ma na-esi isi ha.
Achịcha mkpụrụ osisi (200 g) na mkpụrụ nke pọmigranet buru ibu na-akụ ya na eggplant, galiki galiki abụọ. A na-eji caviar mee mmanụ (ọkachasị nke olive) na nnu.
Enwere ike iri ụdị nri a maka nri ehihie na nri ụtụtụ.
Isi na nkuzi mbu
Ọ bụrụ na ị na-esi nri ndị a ma ama nke a na-ewere dị ka nri nri, ị nwere ike wepu ọbụna shuga dị elu. Yabụ, Ezi ntụziaka maka ndị ọrịa mamịrị nwere foto nwekwara ike ịba uru. Nri a gụnyere cutlets.
Maka nkwadebe ha, ị ga-achọ fillet ma ọ bụ toki (500 g) na otu ọkụkọ ọkụkọ. A na-egwe anụ, gwakọtara ya na akwa, ose na nnu.
Ngwakọta dị mma, mepụta obere bọọlụ site na ya, gbanye ya na mpempe achịcha, nke ha na-etinye na oven, na-ekpo ọkụ ruo ogo 200. Cutlets dị njikere ma ọ bụrụ na edupu ya n'ụzọ dị mfe.
Na-arịa ọrịa shuga, ọbụlagodi ọrịa shuga na-achọ insulin, Ezi ntụziaka nwekwara ike ịtọ ụtọ. Efere ndị a gụnyere ire jellised. Iji kwadebe ya, ị ga-achọ kukumba gelatin, ire (300 g), akwa ọkụkọ, lemon na pasili.
Ire jikwa ya ruo mgbe ọ ga-adị nro. A na-etinye mmiri dị ọkụ n'ime mmiri gbanyere agba ma wepụpụ akpụkpọ ahụ na ya. Mgbe a na-anụ ya maka nkeji 20, a na-eme jelii site na efere ahụ dapụtara.
Iji mee nke a, a na-awụpụ gelatin n'ime akpa ahụ na efere ahụ, a na-agwakọta ihe niile, na-edozi ma na-ajụ. Top na ire a na-egbu egbu, nke a na-eji kukumba, lemon, ahịhịa, akwa, wee wụchaa ya na efere ya na gelatin.
Nri Lenten bara ezigbo uru maka ọrịa shuga, ha nwere ike ọ bụghị naanị ọkụ, kamakwa obi. Na glycemia na-adịghị ala ala, ọ dịghị mkpa ịhapụ nri mbụ, dịka ọmụmaatụ, ose juru.
Ntụziaka maka ndị ọrịa mamịrị na efere a dị mfe. Iji mee nke a, ị ga - achọ:
- osikapa
- karọt;
- eyịm;
- ihe ọ tomatoụ tomatoụ tomato;
- ose;
- mmanụ oriri;
- ngwa nri, nnu na ahihia.
Osikapa na-acha obere. Ghichaa ose, belata elu ma hichaa ya na nkpuru. Iri karọt na eyịm, sie n’ime pan na obere mmanụ ma ghaa ya na osikapa nnu na ngwa nri.
Ose na-amalite site na ngwakọta erimeri osikapa ma tinye n'ime pan nke ihe ọ tomatoụ tomatoụ tomato na mmiri. Ose stew na gravy obere obere ihe dị ka nkeji iri anọ na iri ise.
Meat efere na inine na àkwá bụ nri mbụ a ga-enye ndị ọrịa ụdị ọrịa shuga ọ bụla n’agbanyeghị n’ọ̀dị ya. Iji sie ya, ị ga-achọ nsen (iberibe 4), ofe anụ ezi (ọkara otu ọkara), pasili, bọta (50 g), eyịm (otu isi), akwụkwọ nri (80 g), carrots (1 ibe), ose na nnu .
Pasili, otu karọt na yabasị na-agbakwunye na ofe. Were mmanụ na mmiri, were ya.
Yolks, ngwa nri, nnu na mmanụ ka etinyere na akwụkwọ nri wee simmer na mmiri ịsa ahụ maka nkeji iri na ise. A na-agbakwunye ngwakọta ahụ na efere anụ, ebe ha tinyekwara, na mbụ esiri ya, karọt mashed.
A pụkwara ịkọwa usoro Ezi ntụziaka maka ọrịa shuga. Ya mere, n'ọrịa dị otú ahụ, a na-ahapụ ya ka ọ rie ụdị nri dị ọkụ dị ka nri nri borsch. Iji kwadebe ya, ịkwesịrị ịkwadebe ngwaahịa ndị a:
- agwa (iko 1);
- fillet ọkụkọ (2 na ara);
- beets, karọt, lemon, eyịm (1 otu);
- Tapawa tomato (3 ngaji);
- kabeeji (200 g);
- garlic, n'ọnụ mmiri, ose, nnu, dil.
A na-etinye ahịhịa Legumes maka awa 8. Mgbe ahụ, ha na-esiri ya na fillet, bee n'ime Mpekere ruo mgbe ọkara esiri ya.
A na-agbakwunye beets grated na efere esi, mgbe esi nke abụọ gasịrị, a na-etinye ọkara nke lemon n'ime ya. Mgbe beets ahụ gosipụtara, a na-agbakwunye karọt na mkpụrụ osisi a na-egbutu na borsch.
Na-esote, tinye yabasị, 2 cloves nke galiki na mado tomato na pan. Na njedebe nri, a na-agbakwunye ngwa nri na nnu na borsch.
Iji mee ka nri ndị na-arịa ọrịa shuga nwee uto bara ọgaranya, a ga-enwe ha nwere ụdị sọks dị iche iche. Ezi ntụziaka maka ndị na-arịa ọrịa shuga bụ ihendori ma ọ bụ sọks (utoojoo, mọstad, eyịm akwụkwọ ndụ ndụ, nnu, mgbọrọgwụ horseradish), mọstad na sie nkochi ime akwa, tomato na ngwa nri na ahịhịa.
Ọtụtụ ndị ọrịa mamịrị enweghị ike ịkwụsịchachacha ihe ọ bụla. Ya mere, ha nwere mmasị na ajụjụ banyere ihe ga - ekwe omume site na desserts.
Ndị nwere ọrịa shuga ekwesịghị iji uzommeputa maka efere nwere shuga. Ma enwere ụfọdụ ụdị sweets na-enweghị sugar nke dịnụ ọbụladị ọrịa a. Iji maa atụ, kọfị kọfị nwere ube oyibo, oroma na mmanụ a .ụ.
A na-ete akụkụ elu nke citrus na grater, na-etepụ ihe ọ juiceụ outụ site na pulp. A na-agwakọta ntụ ntụ, mmanụ a honeyụ, ube oyibo na ihe ọ juiceụ juiceụ na blender.
A na-edobe uka a na nnukwu efere, ebe ha tinye zest oroma na Mpekere nke agwa agwa. Mgbe ahụ, a na-etinye efere ndị eji megharịa ọnụ na friza ruo minit 30.
A na-enye Ezi ntụziaka kachasị maka ndị ọrịa mamịrị na vidiyo n'isiokwu a.
